ปอเปี๊ยะกุ้งสด (เวียดนาม) เมนูนี้ทำง่ายค่ะ มาทำน้ำจิ้มกันก่อนนะ สูตรน้ำจิ้ม พริกชี้ฟ้าแดงสับ 1 - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง แครอทขูดฝอย 1/4 ถ้วยตวง หัวไชเท้า 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1/4 ช้อนชา 1. ผสมพริก กระเทียม น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาลปี๊บ ใส่ลงในหม้อเคลือบ ไม่ควรใช้หม้ออลูมิเนียมนะคะ 2. นำไปเคี่ยว ใช้ไฟอ่อน พอเริ่มร้อน ให้ใส่แครอทและหัวไชเท้าลงไปครึ่งหนึ่งก่อน 3. พอเดือด ยกลง ชิมรส หวาน เปรี้ยว เผ็ด ตามลำดับ 4. ตักใส่ถ้วย โรยแครอทและหัวไชเท้าที่เหลือลงไป เสิร์ฟคู่กับปอเปี๊ยะ วันนี้เคี่ยวในไมโครเวฟแทน ใช้ไฟ 600 w. ขี้เกียจตั้งหม้อค่ะ เคี่ยวเสร็จแล้วค่ะ มาทำปอเปี๊ยะกัน ส่วนผสม แผ่นปอเปี๊ยะ แบบบาง กุ้งสดลวก ตามชอบ แครอทลวก หั่นเป็นแท่งยาว 3-4นิ้ว ผักกาดหอม ผักสลัด ตามชอบ โหระพา เด็ดเป็นใบๆ แผ่นปอเปี๊ยะแบบนี้ หรือที่เรียกว่าใบเมี่ยงญวน แบบเดียวกับที่เอาไว้ห่อแหนมเนือง แช่น้ำสักครู่ พอนิ่มแล้วยกออกมาซับน้ำด้วยkitchen towel แล้ววางบนเขียงหรือจานใบใหญ่ๆ วางผักต่างๆลงไปด้านใกล้ตัวเราแบบนี้ ส่วนกุ้งให้วางด้านตรงข้าม เพราะเวลาม้วนแล้ว จะได้เห็นตัวกุ้งชัดเจน ม้วนเสร็จแล้ว ได้แบบนี้ค่ะ กุ้งหายไปตัวนึงอ่า แบ่งเป็นชิ้นๆ ตามจำนวนกุ้ง จัดใส่จาน พร้อมน้ำจิ้มค่ะ บางท่านชอบถั่วลิสงคั่ว จะใส่ในน้ำจิ้มด้วยก็ได้ ขอบคุณที่รับชมค่ะ   Create Date : 16 มกราคม 2553 13 comments Last Update : 16 มกราคม 2553 23:28:29 น. Counter : 6215 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจัง เราชอบทานอาหารเวียดนามค่ะ ผักเยอะดี   โดย: - Porfai - 16 มกราคม 2553 23:07:56 น.

น้ำจิ้มทำไ้ด้น่าทานจริงๆเลยค่ะ   โดย: นิ่ม (Benim ) 17 มกราคม 2553 3:36:54 น.

เมื่อวานเพิ่งไปทานปอเปี๊ยะสดร้านอาหารเวียดนามมา น้ำจิ้มเขามีน้ำปลาผสมด้วย ไม่รู้ทำยังไง แต่อร่อยดีเหมือนกัน เห็นแล้วก็อยากชิมของเจ้าของกระทู้มั่งจังค่ะ   โดย: thaispicy 17 มกราคม 2553 7:41:16 น.

เมื่อก่อนทำกินบ่อยเหมือนกันค่ะ แต่จะใช้น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ พูดถึงแครอทถ้าอยากทานสดๆ ก็ขูดหรือหั่นฝอยแทนการต้มก็ได้ค่ะ ขออนุญาติเก็บสูตรน้ำจิ้มนะคะ   โดย: งาขาว 17 มกราคม 2553 9:01:13 น.

น่าทานจริงๆ ดูไม่ยากเลย อย่างงี๊ต้องลองทำดูบ้าง   โดย: kp ข้าวโพด 17 มกราคม 2553 11:22:13 น.

น่าทานมากคะ พอดีคำแบบนี้   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 17 มกราคม 2553 16:51:52 น.

WOW!!! Na gyn mac mac!!! You've got so wonderful skills, T'Ruk! Je t'aime à la folie!   โดย: Jeremy IP: 85.3.105.226 17 มกราคม 2553 18:33:20 น.

กุ้งเป็นตัวเลย   โดย: yokieboy 18 มกราคม 2553 14:09:29 น.

อาหารเวียดนาม ผักเยอะ อรอ่ย แอนน์ก็ชอบมากค่ะ ในรูปก็น่ากิน กุ้งเต็มๆเลยค่ะเนี่ย   โดย: ClayAnn 19 มกราคม 2553 9:27:45 น.

น่าทานจังเรยน่ะค่ะ   โดย: pp IP: 117.47.207.41 19 มกราคม 2553 15:16:52 น.

โฮววว น่าทานอีกแล้ว   โดย: ก็อตซิล่าคิว 20 มกราคม 2553 22:18:42 น.

น่าทานมาก เห็นแล้วหิว   โดย: rungsoda IP: 172.17.113.100, 202.44.7.59 25 กุมภาพันธ์ 2553 7:46:22 น.

อยากใด้แผานค่ะจะสั่งชื้อยังงัยค่ะ   โดย: วราภรณ์ เจ็กนอก IP: 27.55.136.43 15 ธันวาคม 2559 15:55:55 น.