Bloggang.com : pummy_beauty : คัสตาร์ดเค้ก ส่งการบ้านเจ้หลีจ้า

คัสตาร์ดเค้ก ส่งการบ้านเจ้หลีจ้า

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

วันนี้ขอส่งการบ้านเจ้หลีหน่อยนะค่ะ เห็นว่าก้นครัวกำลังฮิตเมนูนี้กันเลยค่ะ เขาฮิตเราก็ต้องฮิตบ้างถูกมั้ยค่ะ ลอกมาจากพี่จุ๋ม แต่ปุ๋มทำแค่ครึ่งสูตร ในพิมพ์ 1 ปอนด์ นะค่ะ

อย่างแรกทำคาราเมล ก่อนเลยนะค่ะ
- น้ำตาลทรายป่น 30 กรัม

วิธีทำ ก็ นำน้ำตาลในพิมพ์ นำไปตั้งไฟอ่อนๆ นะค่ะ ให้น้ำตาลละลาย และรอให้เป็นสีประมาณนี้

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

ทำคัสตาร์ดต่อ

น้ำตาลทราย 50 กรัม นมข้นจืด 220 กรัม
ไข่แดง 1.5 ฟอง
วนิลา 1 ช้อนชา

สำหรับวิธีทำนะค่ะ

- น้ำตาลทราย ไข่แดง วานิลลา นมข้นจืด ใส่ลงในชามผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันและน้ำตาลทรายละลาย

- นำไปเทใส่ในพิมพ์ที่คาราเมลแข็งตัวแล้ว ลองสังเกตดู คาราเมลมันจะแตก ๆ ตามขอบ ๆ วงกลมเข้ามานะคะ เป็นเรื่องปกติ ตอนทำคัสตาร์ดนี่จะได้ยินเสียงคาราเมลแตกเปรี๊ยะ ๆ เลยคะ ไม่ต้องกังวลใจ จะแตกตามขอบ ๆ บ้าง เป็นขีด ๆ เขามา แต่ไม่แตกเป็นลายงาทั่วก้นพิมพ์นะคะ (ลอกพี่จุ๋มค่ะ)

- ค่อย ๆ เทคัสตาร์ดลงไป ปุ๋มใช้กระชอนกรองตอนนี้เลยนะค่ะ เทต่ำ ๆ ค่ะ อย่าเทสูง หากมีฟองอากาศให้ช้อนฟองหรือเอาไม้จิ้มฟันจิ้มให้ฟองอากาศแตก พักส่วนนี้ไว้ (ลอกพี่จุ๋มค่ะ)

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

ทำตัวเค้กต่อ

แป้งเค้ก 50 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น (1) ครึ่งของ 1/4 ถ้วย (ถ้วยตวงของแห้ง)
น้ำมันพืช 18 กรัม (ชั่งเป็น 35 กรัม)
ไข่แดง 1 ฟอง
วนิลา 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า ครึ่งของ 1/3 ถ้วย (ถ้วยตวงของเหลว)
ไข่ขาว 1 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น (2) ครึ่งของ 1/4 ถ้วย (ถ้วยตวงของแห้ง)

สำหรับวิธีทำก็
- ร่อนแป้ง ผงฟู แล้วก็ใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันทำหลุมตรงกลางไว้

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

- เทส่วนผสมของไข่แดง น้ำมันพืช น้ำเปล่า และวานิลลา ลงในส่วนของแป้ง

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

- ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดเลยอ่อนมานิดนึงค่ะ อย่าตีให้แข็งเกินไปนะค่ะ เด๋วจะผสมยากแล้ว จะยุบค่ะ

- นำมาผสมกับส่วนของไข่แดง

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

- เสร็จแล้วค่อยๆ เทลงในส่วนคัสตาร์ดนะค่ะ

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

- เข้าอบไฟที่ 180 ล่าง นาน 50 นาที 10 นาทีสุดท้าย เปิดไฟบน ล่างนะค่ะ อย่าลืมใส่ถาดรองน้ำเข้าไปด้วยค่ะ ได้ออกมาแล้วค่ะ

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

- อบเสร็จแล้ว รีบคว่ำพิมพ์ขณะที่ยังร้อนอยู่นะจ๊ะ

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

- คว่ำแล้วระวัง ตรงคัสตาร์ดจะ แตกนะจ้า ของมันบอบบาง

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

- ตัดเป็นชิ้นๆ แจกค่ะ

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

- จบด้วยการโชว์บั้นท้ายนะค่ะ น่ากินมั้ย

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Create Date : 14 พฤศจิกายน 2550

Last Update : 15 พฤศจิกายน 2550 10:31:12 น.

18 comments

Counter : 3342 Pageviews.

เยิ้ม น่ากินจริงๆ เลย จดสูตรๆๆๆๆ

โดย: wee_nong

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:35:24 น.

จดด้วย....ไม่ง้อเอสพีแบบนี้น่าลองทำค่ะ แต่ไม่รู้ว่าจะทำได้สวยเหมือนน้องปุ๋มหรือเปล่านะคะ

โดย: งาขาว

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:11:57:35 น.

น่าทานจังค่ะ

โดย: อิจิโงะจัง

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:11:57 น.

เค้กหน้าเด้งหยั่งกะทำศัลยกรรมแน่ะ ออกมาคัสตาร์ดยังเด้งดึ๋งๆเลย น่ากินมั่กๆ คาราเมลก็เข้มดี สรุปสุดยอดครับท่าน

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:16:35:29 น.

โอ้ยยย .. เห็นแล้วอยากกินมากๆ เลยค่ะ ชอบคาราเมลเยิ้มๆ แบบนี้เลย ขอซักชิ้นนะคะ

โดย: happy story

วันที่: 15 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:43:18 น.

ข้างบนเยิ้มๆโอ้ววอยากกินด้วยคน...

โดย: Mcjaiaon

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:52:38 น.

...สีเข้มสวยดีจังเลยค่ะ น่าทานมากก...

โดย: G_LoVeLy

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2550 เวลา:9:22:15 น.

คิวยาวอย่างนี้ป่านนี้คงเหลือ ถึงเจ๊หลีหรอก แอบงอน

เด๋วไปทำกินอีกดีกว่า น่ากินชะมัดดดดดดดดด

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:06:36 น.

หน้าเด้งสุดๆเลยน้องปุ๋ม

โดย: moopu IP: 58.9.114.25 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:54:02 น.

อย่างนี้ได้คะแนนเต็มแน่ๆ เลย

ลมหนาวโชยมา อย่าลืมห่มผ้า
จะได้อุ่น ขึ้นมา
ยามหลับตา ขอให้ฝันดี
มีบัดดี้ยิ้มอยู่ในใจ

โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ

วันที่: 19 พฤศจิกายน 2550 เวลา:22:43:27 น.

น้องปุ๋ม ไข่ขาวน้องสวยนุ่มนวลสุดๆ เลย

โดย: p.panda IP: 203.148.162.193 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:24:24 น.

..

คุณปุ้มทำขนมเก่งจัง
เห็นเค้กนี้แล้ว .. หิวเลยค่ะ

..

โดย: lastmoon

วันที่: 11 สิงหาคม 2552 เวลา:17:36:30 น.

น่าทานจัง มือใหม่เคยทำแล้ว แต่ทำไมตัวคัสตาร์ดไม่สุก เป็นน้ำเหลว ไม่รู้ว่าผิดพลาดตรงขั้นตอนไหน ช่วยแนะนำด้วยค่ะ ขอบคุณนะคะ

โดย: มือใหม่ IP: 125.25.26.160 วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:13:44:50 น.

น่ากินจังเลย

โดย: นางฟ้าตัวน้อย IP: 222.123.128.135 วันที่: 22 สิงหาคม 2552 เวลา:17:00:02 น.

น่ากินมาก

โดย: ฝน IP: 124.157.143.215 วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:51:22 น.

เลวมาก ลดสูตรจากสูตรของจริง ตกเลขใช่ป่ะ เลยมั่วไปหมดเลย ไม่น่าโง่เชื่อแกเลย ทุเลส

โดย: DOKKKK IP: 58.8.87.137 วันที่: 19 มิถุนายน 2553 เวลา:13:31:16 น.

นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน

โดย: ยยยยยยยยยยยยย IP: 223.206.139.228 วันที่: 18 มีนาคม 2554 เวลา:15:24:11 น.

ตรง น้ำมันพืช 18 กรัม (ชั่งเป็น 35 กรัม) ยังไงอะ งง

โดย: นา IP: 124.122.187.25 วันที่: 20 มีนาคม 2555 เวลา:23:53:20 น.