(•ิ_•ิ) Pummy's Blog (•ิ_•ิ)
ซาลาเปา สูตร ออตโต้ ลอกพี่หมูปุ๊

Photobucket


วันนี้มาอัฟซาลาเปาตามสัญญานะค่ะ สำหรับซาลาเปาสูตรนี้ เห็นพี่ปุ๊บอกว่าท้าให้ลองค่ะ บอกว่า นุ่ม เนียว แบบที่หลายๆ คนชอบกัน ทำให้ปุ๋มอยากลองว่า มันอร่อยสมคำลำลือ หรือเปล่านะค่ะ พอทำออกมาแล้ว ก็อร่อยจริงๆ ค่ะ ที่บ้านชม กันเลยค่ะ ว่า แป้งนิ่มนะคราวนี้ แสดงว่า คราวที่แล้ว แข็งล่ะสิ 5555555 ยังไงเดี๋ยวเราตามมาเก็บสูตรกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมแป้งเชื้อ (สปองจ์)

1.แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเปา 350 กรัม (ปุ๊ใช้แป้งเค้ก ตราบัวแดงค่ะ)
2.ยีสต์ 2 1/4 ช้อนชา
3.น้ำเปล่า 225 กรัม

ส่วนผสมแป้ง(โด)
1.แป้งเชื้อส่วนที่หมักไว้
2.ผงฟู 2 ช้อนชา
3.น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
4.แป้งสาลีสำหรับทำซาลาเปา 150 กรัม
5.น้ำตาล 125 กรัม (ประมาณนี้แป้งไม่หวานมากนะค่ะ ถ้าชอบหวานเพิ่มเป็น 150 กรัมได้ค่ะ)
6.เกลือ 1 ช้อนชา
7.เอสพี 1 ช้อนชา
8.เนยขาว 50 กรัม

มาเริ่มทำส่วนผสมของแป้งเชื้อกันก่อนนะค่ะ

ร่อนแป้ง ยีสต์ เคล้าให้ทั่ว แล้วค่อยๆเติมน้ำลงไป

Photobucket

ใส่ยีสต์ลงไป พอดีปุ๋มทดสอบยีสต์นะค่ะว่าเสียหรือเปล่า

Photobucket

นวดให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ปุ๋มใช้มือนวดนะค่ะ เพราะว่าแปปเดียว

Photobucket

พักแป้งให้ขึ้นสัก 30 นาที

Photobucket

ให้ดูเนื้อ เลียนแบบพี่ปุ๊

Photobucket


เริ่มทำส่วนแป้งโดว์ ด้วย

ร่อนแป้งและผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้
แป้งเชื้อที่เราหมักไว้ ผสมเกลือ น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า
ขั้นตอนนี้ปุ๋มใช้เครื่องนวดค่ะ

Photobucket

ใส่ส่วนผสมแป้งกับผงฟู นวดพอเข้ากัน

Photobucket

ใส่ เอสพี

Photobucket

ใส่เนยขาว

Photobucket

นวดให้เข้ากัน ตามโปรแกรมปุ๋มใช้เวลานวด 30 นาทีจนได้เนื้อเนียนแบบนี้

Photobucket
พักแป้งให้ขึ้นอีก วันนี้ปุ๋มพักในเครื่อง เลย เพราะว่า รีบต้องการความรวดเร็ว

Photobucket

ต่อไปก็ตัดแบ่งแป้งก้อนล่ะ 30 กรัมแล้วใส่ไส้นะค่ะ วันนี้ปุ๋มทำ 2 ไส้ หมูสับกับถั่วดำ

ส่วนผสมไส้หมูสับ สูตรจากพี่หน่องค่ะ
หมูสับ 250 กรัม
แห้ว 1 ถ้วย (ชอบมากใส่มากคะ) (ปุ๋มไม่ได้ใส่)
ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
เห็ดหอมหั่น 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย หรือ1 ชต.
ซีอิ๊วขาว 2 ชต
น้ำมันหอย 2 ชต.
พริกไทย 1ชช
แป้งข้าวโพด 1/8 ถ้วย หรือ 1 ชต.
ไข้ต้มแข็ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก (ปุ๋มไม่ได้ใส่ค่ะ)
กุนเชียงหั่น

ส่วนผสม ไส้ถั่วดำ
ถั่วดำ
น้ำตาล
เกลือ

สำหรับวิธีการทำ ก็เหมือนกับการทำไส้ ทั่วๆ ไปนะค่ะ หาอ่านได้ที่ ส่วนของ โดรายากิค่ะ

อันจีบๆ คือหมูสับ ก้อนกลมคือถั่วดำ

Photobucket

จีบๆๆๆ

Photobucket

พักแป้งก่อนนึ่ง 15 นาที
ตั้งน้ำให้เดือด ด้วยไฟแรง แล้วก็นึ่งประมาณ 15 นาทีค่ะ

Photobucket


เดี่ยวๆ กันบ้างนะค่ะ

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

สำหรับคนที่ชอบถั่วดำ

Photobucket

ไว้พบกันนะค่ะ























Create Date : 10 ตุลาคม 2551
Last Update : 10 ตุลาคม 2551 8:03:51 น. 20 comments
Counter : 2367 Pageviews.

 
อยากกินอีกแล้ว ชอบถั่วดำ


โดย: moopu IP: 58.9.116.25 วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:10:08:04 น.  

 
เห็นแบบนี้แล้วอยากได้เครื่องทำขนมปังบ้างเลย แงๆๆๆ ท่าทางทำแป้งโดนี่น่าสนุกจังจ้า อยากเล่นบ้าง แต่กลัวเจ๊งง อิอิ


โดย: puppadoowab วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:18:04:55 น.  

 
จีบซาละเปาสวยจังเลยต่ะ

แวะมาเยี่ยมจ้า อิอิ



โดย: พี่ตุ้ยเอง Excuse..Me! IP: 222.155.48.69 วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:18:09:43 น.  

 
แป้งซาลาเปาทำไมต้องทำแป้งสองส่วน ทำครั้งเดียวแล้วปั้นเลยได้ไหมค่ะ มันจะทำให้ไม่เป็นหรือเปล่า


โดย: พนมรุ้ง12 วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:18:24:38 น.  

 
เหมี่ยวชอบทุกไส้เลย น่าทานมากมายคะ


โดย: meawminami วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:19:42:03 น.  

 
พี่ขอไส้ถั่วดำนะ พี่ชอบบบ


โดย: งาขาว วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:19:42:53 น.  

 
จีบสวยจังเลย ขอถั่วดำลูกนึงนะคะ


โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:22:58:21 น.  

 
ซาลาเปา
กินด้วย ๆๆ ดูนุ่มนิ่มดีจังน้องปุ๋ม


โดย: pumorg วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:23:41:28 น.  

 
มาขอกินซาลาเปาคุณบุ๋มด้วยคนค่า
มีจุดแดงๆเหมือนสาวอินเดียเลย อิอิ
ใจเราตรงกันจังนะคะคุณบุ๋ม
แม่ปูนึกอยากใส่ไข่ต้มกับกุนเชียงเหมือนกันค่ะ
แต่ว่าทำแฟนซีมากไม่ได้ เดี๋ยวไม่มีใครกินด้วย 5 5


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:9:37:31 น.  

 
ซาละเปา เนื้อขาว ไส้ตู้ม ๆ น่ากินจังเลยค่ะ

พี่นางฟ้าชอบทำซาละเปากินอยู่เหมือนกัน ต้องขอเซฟสูตรนี้ไว้เลยนะคะ
เพราะใช้เครื่องนวดชอบ แบบว่าขี้เกียจนวดมือน่ะค่ะ



โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:23:54:32 น.  

 
น่าอร่อยนะคะ


โดย: Tauenji IP: 124.157.192.97 วันที่: 13 ตุลาคม 2551 เวลา:11:04:58 น.  

 
กินด้วยอ่ะ ดูนุ้ม นุ่มเนอะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:16:47:56 น.  

 
สาวกเปา แบบเจ๊หลีมีหรือ จะไม่แวะ น่าทานจัง ชอบค่ะ เรื่อง เปา ๆ ๆๆๆ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:19:22:57 น.  

 
เมื่อวานเพิ่งได้ทาน พอดีพี่ภัสนางฟ้าของชาลีทำไปวัด ยังนึกอยากทานอีกอยู่เลย เดี๋ยวพี่ลอกการบ้านน้องปุ๋มดีกว่า ว่าแต่สูตรนี้ทิ้งไว้นานก็ยังนุ่มรึเปล่าคะ


โดย: Beebie วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:10:30:14 น.  

 
หมดหรือยังค้า แม่ปูขอชิมอีกลูกค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 25 ตุลาคม 2551 เวลา:19:38:06 น.  

 
น่ากินจังครับ


โดย: ST.Exsodus วันที่: 27 ตุลาคม 2551 เวลา:12:29:21 น.  

 
เข้ามาชิมซาละเปาอีกรอบนะคะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 28 ตุลาคม 2551 เวลา:3:40:33 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ

เมนูถัดไปเหมือนกันค่ะ สูตรนี้


โดย: ลูกหมู**หาดใหญ่ วันที่: 2 มิถุนายน 2552 เวลา:15:56:54 น.  

 
ขอแจมด้วยค่ะ


โดย: แอนค่ะ IP: 110.164.231.119 วันที่: 15 สิงหาคม 2553 เวลา:8:57:09 น.  

 
ลองทำแล้วคะ ส่วนตัวแล้ว หวานว่าสูตรของแม่ปูอร่อยกว่าคะ แป้งเบา เหนียว นุ่มกว่า แต่สูตรนี้ก็ใช้ได้นะคะ แต่เนื้อหนักไปหน่อยคะ


โดย: น้ำหวาน IP: 87.169.104.128 วันที่: 10 มีนาคม 2554 เวลา:20:15:54 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

pummy_beauty
Location :
ลพบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]








Users Online
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2551
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
10 ตุลาคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add pummy_beauty's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.