Bloggang.com : pummy_beauty : Toffee Cake

Toffee Cake

เอาขนมมายั่วคนกินเจกันดีกว่าค่ะ เพราะว่าตัวปุ๋มเองนั้นตะบละแตกไปแล้ว วันนี้ขอนำเสนอเค้กท็อฟฟี่ หอม ๆ เนื้อเค้กนุ่มๆ กินแล้วอยากกินจนหมดเลยแหละค่ะ ถ้าไม่เกรงใจว่าตัวเองจะอ้วนแล้วคนอื่นจะไม่ได้ชิมฝีมือของปุ๋ม

อ๋อ เมื่อคืนเกือบที่จะไม่ได้ทำเค้กตัวนี้แล้วด้วยนะค่ะ เพราะว่า ไข่เหลือ 2 ใบ ทำไงๆๆ ดี ใช้น้องชายไปซื้อให้ค่ะ โอ้ย โล่งอก ร้านแถวบ้านยังเปิดอยู่ พอตีไข่ไปได้สัก 5 นาที จะเอาผงกาแฟมาเตรียมเพื่อที่จะละลาย อ้าว คนทุกตู้กับข้าวไม่มีหลงเหลือ ต้องโทรถามแม่ ( พอดีที่บ้านไปงานศพของคุณลุงค่ะ) ว่าแม่ๆๆ แฟ ล่ะๆ หมดแล้วหรอๆ แม่บอกว่า หมดแล้ว ค่อยทำพร่งนี้ไม่ก็ เอา ชาตราแพะไปทำก่อน ปุ๋มก็ไม่ได้ๆ แล้ว ต้องใช้ ๆๆ ทำไงๆๆ ตีไข่ไว้แล้วเสียดาย แม่บอก ขี่จักรยานไปซื้อแถวบ้าน

ว่าแต่ทำไมปุ๋มคิดไม่ได้ล่ะค่ะ เลยขี่ออกไปก็ได้กาแฟมาทำเช่นนี้แหละค่ะ

แล้วตอนที่ปุ๋มทำเค้กอยู่แล้วญาติปุ๋มมาที่บ้านพอดี เห็นปุ๋มถ่ายรูปแชะๆ อยู่ ก็ถามว่าปุ๋มทำไร ปุ๋มก็บอกว่า ถ่ายรูปขนมอยู่ เอาไปกินมั้ย พอดีว่าตอนนั้นมันดึกเกินกว่าที่ปุ๋มจะกินอะไรได้แล้ว เลยยัดเยียดให้ญาติกินซะงั้นแหละค่ะ ญาติบอกว่าโอ้โห นุ่มจังๆๆๆ อร่อยด้วย ถามว่าปุ๋มทำแบบครีมได้มั้ย

จะให้ทำไปให้ลูก แหะๆๆ ซะอย่างงั้นแหละเนอะ ไว้ว่างๆ ก่อนล่ะกันนะ จะทำให้แน่นอนอยู่แล้ว

อ้าวบ่นมาซะนานมาเรื่องสูตรและการทำกันดีกว่าค่ะ สำหรับหน้า Toffee ปุ๋มเอามาจากพี่ตรี Triny นะค่ะ ขอบคุณมากๆ ค่ะ ตัวเค้กก็ดัดแป้ง สปันจ์ช็อคโกแล็ตที่ปุ๋มเคยทำ แล้วก็เพิ่มผงกาแฟค่ะ (สูตรนี้รู้สึกว่าของคุณวรรณดัดแปลงจากพี่แหม่มค่ะ)

ตัวสปันจ์เค้ก (ปุ๋มทำ 2 ปอนด์นะค่ะ เนื่องจากไม่มีถาด)
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ผงฟู 3/4 ชช
- เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช
- เกลือ 1/4 ชช
- น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม (ปุ๋มใส่ 90 กรัม)
- ไข่ไก่ เบอร์ 0 3 ฟอง
- นมข้นจืด 50 (ปุ๋มใช้นมสดแทน 90 กรัม)
- น้ำเปล่า 40 กรัม (ใช้นมสดแทน)
- เนย 70 กรัม
- ผงโกโก้ 2 ชต.
- กาแฟ 1 ชต.
- SP 10 กรัม

สำหรับวิธีการทำ
- ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา 3 ครั้งแล้วพักไว้
- นำเนยละลาย พร้อมผงกาแฟและผงโกโก้

- นำไข่ไก่ นมสด น้ำตาล เทลงในอ่างผสม แล้วป้าย SP ที่หัวตระกร้อ ตีด้วยความเร็วสูง 6 นาที

- ปุ๋มไม่สามารถยกหัวตระกร้อให้ดูว่าไข่ที่ตีได้ยังไง ถ่ายมาแล้วแต่ภาพเบลอมากๆ เลยค่ะ เลยให้เพ่งภาพนี้แทนนะค่ะ

- เมื่อครบ 6 นาทีแล้ว ปาดอ่างครั้งนึงแล้วก็ใส่แป้งที่ร่อนพักไว้ลงไป ตี Speed ต่ำ 1 นาที

- เมื่อใส่แป้งไปแล้วได้ส่วนผสมมาเช่นนี้

- เสร็จแล้วปาดอ่าง 1 ครั้ง แล้วตีด้วย Speed สูง อีก 5 นาที ระหว่างนี้ต้องปาดอ่างไปด้วยนะค่ะ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี เสร็จแล้ว ให้ตีด้วยความเร็วต่ำอีก 1 นาที ได้ส่วนผสมข้นๆ หนืดๆๆ

- ปาดอ่างอีกครั้งค่ะ แล้วก็เปิดเครื่องด้วยความเร็วสูงเลยนะค่ะ ค่อยๆ ใส่เนยทีละช้อน รอให้ส่วนผสมเนียนก่อนค่อยใส่อีกช้อนค่ะ

- ทำจนใส่เนยละลายหมด ลืมบอกไปว่าเนยต้องไม่ร้อนหรือเย็นจนเกินไปนะค่ะ เมื่อใส่เนยหมดแล้วให้ตีด้วยความเร็วสูงอีกสัก 2 นาที ปาดอ่างไปด้วยค่ะ ก็จะได้ส่วนผสมแบบนี้นะค่ะ

- เทใส่พิมพ์พร้อมอบเลยค่ะ รองด้วยกระดาษไขนะค่ะ อบ 40 นาที ไฟล่าง ช่วงสุดท้าย เปิด ไฟบนล่างนะจ้า ส่วนผสมที่ดีต้องเป็นแบบนี้ 55555555 เข้าข้างตัวเองสุดๆ จริงๆ แล้วปุ๋มเห็นของพี่วรรณ บอกว่า ต้องพับไปพับมาไม่เหลวค่ะ จะได้เค้กที่ดีๆ

- อย่าลืมวอร์มเตาอบก่อนนะค่ะ ไฟ 180 ค่ะ อบแล้วนะค่ะ

- ระหว่างรอเวลาปุ๋มก็ไปทำหน้า ท๊อฟฟี่ค่ะ อันนี้ปุ๋มทำครึ่งสูตรของพี่ตรีนะค่ะ พอดีสำหรับ 2 ปอนด์เลยค่ะ
(อันนี้คือหาร 2 แล้วค่ะ)

* เนยจืด 75 กรัม (ปุ๋มใช้เค็ม)
* นมข้นจืด 30 กรัม (ปุ๋มใช้นมสด)
* น้ำตาล 80 กรัม (อันนี้ปุ๋มไม่แน่ใจนะค่ะ ชิมๆ )
* กาแฟ 1 ชต.
* แป้งเค้ก 1.5 ชต. 1 ชช
* เม็ดมะม่วงหิมพานต์ตามชอบเลยค่ะ

สำหรับวิธีการทำ

- นำ เนย นม น้ำตาล ผงกาแฟ ไปตั้งไฟอ่อน ให้ละลายจนเข้ากัน ใส่แป้งเค้ก เม็ดมะม่วง คนให้ส่วนผสมข้นๆ หนืด ๆ แล้วทิ้งไว้ให้อุ่นค่ะ

- เค้กสุกแล้วค่ะ หน้าเนียนเชียวเนอะ

- นำส่วนท็อฟฟี่ เทใส่พิมพ์เลยค่ะ เข้าอบด้วยไฟ 200 นาน 15 นาที ระวังหน้าจะไหม้นะค่ะ

- อบเสร็จแล้วค่ะ เกือบไหม้เลยนะค่ะ เนี่ย

- เสร็จแล้วคว่ำหน้าที่กระดาษไขแล้วก็ตัดๆๆ ให้ขาดๆ
- โชว์ตูดๆๆ

- ด้านข้าง สังเกตุนะค่ะ มีส่วนของท๊อฟฟี่ไหลลงมาด้วย

- ใกล้ๆ หน่อย

- เอามากินสักอันดีกว่า

- Zoom Zoom

- เกือบลืมโชว์ ด้านบนเลย

- รูปสุดท้าย กินโชว์ค่ะ

Create Date : 17 ตุลาคม 2550

Last Update : 18 ตุลาคม 2550 14:26:48 น.

14 comments

Counter : 1706 Pageviews.

มาแล้ว ตามคำท้าทาย

โดย: wee_nong

วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:14:26:06 น.

รีบพิมพ์จัด ไม่ทันดูเค้กเลยปุ๋ม 5555 เลยกลับมาดูอีกรอบ น่ากินจังเลย

โดย: wee_nong

วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:14:28:12 น.

แน่นอนมากค่ะ พี่หน่อง

โดย: pummy_beauty

วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:14:30:27 น.

ปุ๋ม...ส่งมาให้ด่วน ems ก็ได้

โดย: ton-aor IP: 125.26.55.128 วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:14:45:02 น.

พี่ต้นอ้อค่ะ หมดตั้งแต่วันทำ คนทำกิน 1 ชิ้น

ไว้คราวหน้านะจะทำไปฝาก

โดย: pummy_beauty

วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:14:49:23 น.

อืมม น่าทานมากค่ะ ขนาดออยเป็นคนไม่ทานท็อฟฟี่เค้กนะคะนี่
ที่ไม่ชอบทานไม่ใช่อะไรหรอกค่ะ คิดว่ามันหวานแสบไส้เกินไป
เรามันคนไม่ค่อยจะหวานซะด้วยสิ คริ คริ เกี่ยวกันมั้ยน้า

โดย: ~lovelybooth~

วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:15:09:02 น.

น่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:16:27:56 น.

น่าทานมากเลยค่ะ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ก้อเยอะถูกใจมากเลยค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:23:04:06 น.

ชิ้นโตๆ น่ากิน หง่ำๆๆๆ อาวอีกๆ

โดย: FreakGirL

วันที่: 19 ตุลาคม 2550 เวลา:10:51:42 น.

ขอชิมด้วยคนน่อ กลิ่นหอมๆโชยมาเลยเนี่ย

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 20 ตุลาคม 2550 เวลา:7:08:17 น.

เค้กน่าทานม๊ากมากเย้ยคร้า

ปกติเป็นคนชอบทานเค้กอยู่แล้วด้วย แต่ทำไม่เป็นง่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหลเย้ย เดี๋ยวต้องออกไปหาซื้อสักชิ้นแล้วล่ะ....อิอิอิอิ

Have a great weekend na ka!!!!

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

โดย: นู๋ยุ้ย (t_vanessa

) วันที่: 20 ตุลาคม 2550 เวลา:14:24:53 น.

รีบเข้ามาทักทายน้องคนเล็กก่อนที่จะน้อยใจไปอีกคน..55 น้องปุ๋มทำงานวันเสาร์ด้วยเหรอคะ ขยันจังเลยน้องเรา เก็บเงินไว้จ่ายค่ารถเหรอ...อีกไม่กี่วันน้องปุ๋มก็จะได้ขับรถใหม่แล้วเน๊อะ...อย่าลืมถ่ายรูปมาให้พี่ดูด้วยนะคะ

น้องปุ๋มตัดขนมให้พี่ด่วนเลยเร๊วววว...หิวข้าวมากๆ ตอนนี้ยังไม่ได้กินไรเลย พี่ขับรถทั้งวันจนมึนหัวแล้วค่ะ(ถ้าพี่หายไปน้องปุ๋มไม่ต้องสงสัยนะคะ พี่ยุ่งๆ เรื่องบ้านค่ะ ถ้ามีเวลาก็จะแวะเข้ามาทักทายและจะคิดถึงน้องๆ ทุกวัน...อิอิ)

โดย: งาขาว

วันที่: 21 ตุลาคม 2550 เวลา:9:31:01 น.