ซาลาเปาร้อนๆ มาแล้วค่ะ สวัสดีค่ะ ไม่ได้เข้ามาอัฟบล็อคซะตั้งนานแนะ เพราะช่วงนี้ยังไม่ได้ทำอะไรใหม่ ๆ ทานเลยค่ะ เมื่อวันเสาร์ก็ตั้งใจว่าจะทำซาลาเปาแต่เช้าเลย แต่พอดีว่าวันเสาร์มีนัด ถ่ายรูปกับครอบครัวค่ะ เลยทำไส้ทิ้งไว้ก่อนช่วงเช้าแล้วช่วงเย็นก็กลับจากถ่ายรูป ก็กับมาทำตัวแป้งค่ะ ถึงแม้ว่าจะเหนื่อยจากการถ่ายรูปแต่ก็ยอมเพื่อจะได้กินค่ะ เพราะ เสาร์ อาทิตย์นี้ มีคนช่วยกินเยอะหน่อยค่ะ กลัวว่ากินคนเดียวแล้วจะอ้วนตาย สำหรับสูตรนี้ปุ๋มเข้าไปดูในเว็ปแม่ปูนะค่ะ เห็นว่าแม่ปูบอกว่าเอามาจาก สารพัดช่างนะค่ะ ปุ๋มก็เลยทำดูค่ะ เพราะว่ามี ของครบครันพอดี ปุ๋มว่านะค่ะ นวดแป้งซาลาเปา ง่ายกว่านวดขนมปังเยอะเลยค่ะ ที่ทำทั้งหมด นวดมือทั้งหมดเลยนะค่ะ ไม่ได้ใช้เครื่องเลยค่ะ เคยได้อ่านมาเขาบอกว่า นวดมือ จะอร่อยกว่าใช้เครื่องค่ะ 5555 แต่จริงๆ แล้วใครมีเครื่องก็น่าจะใช้ได้นะค่ะ ปุ๋มไม่อยากใช้ค่ะ บอกตามตรงว่า กลัวว่ามันจะเสียแล้วปุ๋มไม่มีไว้ทำขนมอีกอะค่ะ ให้ซื้อตอนนี้ก็ไม่ไหว ยังไงลองทำดูนะค่ะ ขอบอกว่าไม่ยากเลยค่ะ ทำเรื่อยๆ สบายๆๆ เหนื่อยก็เอามันมาฟาด โม้ซะนาน มาจดสูตรกันไปเลยดีกว่านะค่ะ สูตรนี้ทำได้ 30 ลูกนะค่ะ ปุ๋มทำเท่าสูตรเลยค่ะ กลัวแย่งกันกิน รูปอาจจะหน้าตาน่าเกลียดหน่อยนะค่ะ 55555 สูตรแป้งซาลาเปา แป้งส่วนที่ 1 แป้งเค้ก 350 กรัม(แป้งร่อนแล้วนะคะ) น้ำ 1 ถ้วยตวง (ปุ๋มใช้น้ำใบเตยเข้มๆ ค่ะ) ยีสต์ 3/4 ช้อนโต๊ะ แป้งส่วนที่ 2 แป้งเค้ก 150 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย ส่วนผสมไส้ สำหรับส่วนนี้ปุ๋มกะเอาเลยนะค่ะ เลยบอกเป็นส่วนผสมไม่ได้ค่ะ - หมูบด - แครอทขูด - กระหล่ำปรี หั่นฝอย - ต้นหอม - สาหร่าย - ปรุงรส ด้วย น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซ้อสแม็กกี้ พริกไทยป่น แป้งข้าวโพด น้ำมันงา ปุ๋มใส่ซ้อสจิ้มติ๋มซำลงไปด้วยนะค่ะ - ปรุงรสแล้วนำไป จี๋ในกระทะ แล้วชิมรสตามใจชอบเลยค่ะ ขั้นตอนการทำแป้ง - รูปส่วนผสมทั้งหมด น้อยเนอะใครๆ ก็ทำได้ - มาเริ่มส่วนผสมที่ 1 นำแป้ง ยีสต์ มาคนให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วก็ เทน้ำใบเตยลงไปต้องหลุมกลาง แล้วค่อย ๆ ใช้ส้อมคนส่วนผสมให้เข้ากันนะค่ะ แล้วก็จัดการนวด ๆๆ ค่ะ - จัดการนวด จนส่วนผสมไม่ติดมือเลยนะค่ะ จะรู้สึกว่าแป้งมันนุ่มๆๆ เนียนมือเลยค่ะ - นวดเสร็จแล้วเป็นแบบนี้เลย พักส่วนนี้ไว้ก่อนค่ะ หาผ้าบางๆ มาปิดกันแป้งแห้งด้วยค่ะ - มาที่ส่วนผสมที่ 2 ค่ะ ทำเหมือนส่วนผสมที่ 1 เลยนะค่ะ ผสมให้เข้ากันแล้วก็เทน้ำมันพืชลงไป - ใช้ส้อมคนส่วนผสมแล้วก็จัดการนวดค่ะ ปุ๋มว่า ขั้นตอนนี้นวดนานเหมือนกันนะค่ะกว่าที่มันจะไม่ร่วนแล้วก็เข้ากันค่ะ ปุ๋มแอบเติมน้ำไป 2 ชต.ค่ะ - นวดประมาณ 20 นาทีค่ะ จนได้ส่วนผสมมาเป็นแบบนี้ - แล้วก็จับส่วนผสมที่ 1 และ 2 นำมาผสมกันเลยค่ะ - นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดีเลยนะค่ะ เนียนไม่ติดมือ ขั้นตอนนี้นวดนานหน่อยค่ะ ประมาณ 40 ถึง 1 ชั่วโมงเลย ปุ๋มจำเวลาที่แน่นอนไม่ได้ - ก็นำมาตัดแบ่งเลยนะค่ะ ปุ๋มชั่งน้ำหนักที่ลูกล่ะ 30 กรัมค่ะ - ทำให้เป็นลูกกลมๆ - ใช้ไม้คลึงแป้งหรือใช้ฝ่ามือทำแผ่ ดังรูปนะค่ะ อย่าให้บางมากนะค่ะ เอาแบบพอดีๆ - รูปนี้คือส่วนผสมของไส้หมูสับนะค่ะ ปุ๋มไม่ได้ใช้มันหมู เพราะว่าปุ๋มไม่กินค่ะ เกลียดมันหมู - นำไส้หมูมาใส่ตรงกลางนะค่ะ ปุ๋มใส่ไข่เค็มลงไปด้วยค่ะ - จับจีบให้สวยงามค่ะ แต่ของปุ๋มน่าเกลียดหน่อยนะค่ะ - เมื่อทำเสร็จ ก็นำไปนึ่ง น้ำเดือดพล่านเลยนะค่ะ ปุ๋มนึ่งครั้งล่ะ 9 ลูกค่ะ เวลา 10 นาที รูปนี้นึ่งเสร็จแล้วค่ะ - จับมาเรียงกันถ่ายรูปสักหน่อย - ดูแบบซูมๆ เนอะ ชอบแสงตอนกลางวันจริงๆเลยค่ะ ถ่ายแล้วสวย - อ้ำ ๆ ป้อนให้คำนึงค่ะ - ขอบคุณนะค่ะที่เข้ามาเยี่ยมบล็อคค่ะ พบกับเมนูใหม่นะค่ะ   Create Date : 11 กันยายน 2550 26 comments Last Update : 11 กันยายน 2550 11:47:15 น. Counter : 1759 Pageviews. Share Tweet

งั่มๆๆๆ เข้ามาชิมคนแรกเลย ขอ add ไว้เลยนะคะ   โดย: NuAeaw 11 กันยายน 2550 10:04:59 น.

น่าหร่อยจังค่ะ   โดย: lovemiss 11 กันยายน 2550 10:10:35 น.

เขียวๆน่ากินจังค่า.......   โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 11 กันยายน 2550 10:14:26 น.

ขอบคุณจ้า คุณเอี่ยวค่ะ ปุ๋มก็ชอบเข้าไปที่บล็อคของคุณเอี่ยวนะค่ะ ไปอ่านที่ไปเที่ยวแล้วก็ไปชมรูปมาค่ะ น่ารักดีค่ะ   โดย: pummy_beauty 11 กันยายน 2550 11:59:50 น.

ดูนุ่มนิ่ม...น่ากินจังเหนอะ   โดย: anadiar 11 กันยายน 2550 12:06:10 น.

เขียวน่ากินจัง   โดย: wee_nong 11 กันยายน 2550 13:10:41 น.

กินด้วยยยยยยย...!!!!!!!!!!!!!   โดย: ตาอ้วนชวนคุย 11 กันยายน 2550 13:42:55 น.

แวะมาชิมด้วยคนครับ   โดย: มิสเตอร์ฮอง 11 กันยายน 2550 13:49:49 น.

อยากกินด้วยคนค่ะ เนื้อเป็งไงคะ นุ่มดีไม๊ อยากรู้ค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 11 กันยายน 2550 15:13:26 น.

แม่เมนี่ก็ชอบทำซาละเปาเหมือนกันค่ะ แต่เมนี่ทำไม่เป็นหรอก อะไรที่ใช้ยีสต์เป็นส่วนผสมเมนี่ไม่ชอบอ่ะ รู้สึกว่ามันลำบาก อิอิ กินง่ายกว่าค่ะ อิอิ แล้วสีเขียวๆนั่นคือ น้ำใบเตยหรือเปล่าคะพี่ปุ่มน่ากินมากมาย ยังไงแวะไปเยี่ยมน้องหมาที่บล๊อคเมนี่ด้วยนะคะ   โดย: เมนี่ IP: 202.28.27.3 11 กันยายน 2550 16:14:46 น.

เจ้หลี เนื้อนุ่มๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ชอบกันทุกคนเลยค่ะ   โดย: ปุ๋ม IP: 222.123.48.15 11 กันยายน 2550 16:16:18 น.

ต้องหอมใบเตยแน่ๆ เลยปุ๋ม น่ากินๆๆ อ่ะ หิวๆๆๆ   โดย: its_gemmi 11 กันยายน 2550 16:24:05 น.

ไส้เยอะๆๆๆน่ากินมากๆๆๆเลยค่ะ   โดย: momijimi 11 กันยายน 2550 16:36:13 น.

น่าทานมากเลยค่ะ สีก้อเขียวอ่อนสวยเชียวค่ะ   โดย: vanillaorchid 11 กันยายน 2550 18:00:48 น.

น่ากินอ่า~*   โดย: ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน 11 กันยายน 2550 18:45:21 น.

สีเขียว สวยน่ากินจริงๆนะ   โดย: วิวรรณ IP: 124.121.157.190 11 กันยายน 2550 21:23:07 น.

สีน่าหม่ำจังคะ ขอแบ่งสักลูกนะคะ   โดย: akiko_ka 11 กันยายน 2550 21:50:34 น.

อู๊ยยยย แค่นี้ก็อยากกินใจจะขาดแล้วค่ะ   โดย: Complicatedgirl 11 กันยายน 2550 22:39:36 น.

มาแล้วค่ะ น้องปุ๋มเหลือไว้ให้พี่ชิมบ้างหรือเปล่าคะ ซาละเปาสีเขียว อู๊ย...สีหวานซะไม่มี น้องปุ๋มจ๋า ถ้าใส่มันหมูลงไปด้วย จะช่วยให้ไส้ที่ได้ชุ่มและไม่แห้งค่ะ น้องปุ๋มทำบ่อยๆ เดี๋ยวก็จับจีบได้สวยเองแหละ(พี่ก็จับไม่ค่อยเป็นหรอก...หุหุ)   โดย: งาขาว 12 กันยายน 2550 0:22:00 น.

เห็นครั้งเเรกนึกถึง shrek อ่ะค่ะ อิอิเขียวเหมือนกันเลย... เเป้งดูพองๆคงนุ่มน่าดูเลย ขอสักชิ้นนะคะ...   โดย: Mcjaiaon 12 กันยายน 2550 4:36:09 น.

น่ากินมาก จะลองทำบ้างค่ะ   โดย: อยากหมำมั้งจัง (Tanja-nl ) 12 กันยายน 2550 12:40:41 น.

มาขอชิมซาลาเปาใบเตยด้วยคนนะคะ สีใบเตยเขียวๆแบบนี้ท่าจะหอมน่าดูเลยนะคะเนี่ย ไว้ต้องลองทำอีกสักรอบ แต่เรื่องนวดแป้งซาลาเปา เห็นมีพี่ที่รู้จักเค้าใช้เครื่องก็บ่นว่าไม่เนียนเท่านวดมือเหมือนกันคะ เราว่าเป็นการออกกำลังกายไปในตัวเลยตอนนวดแป้งซาลาเปาเนี่ย อิอิ   โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 12 กันยายน 2550 16:36:23 น.

จริง ๆ ค่ะ นวดด้วยมือดีกว่ามากเลยค่ะ เด๋วถ้าว่างๆ เสาร์อาทิตย์นี้ปุ๋มก็จะลองทำไส้อื่นดูด้วยค่ะ   โดย: pummy_beauty 13 กันยายน 2550 7:47:34 น.

ยังไม่เคยทำเรยค่ะ...อยากลองทำดูเหมือนกันแต่กลัวกินไม่ได้ค่ะ...ถ้าได้ลองจะมาส่งการบ้านนะคะ   โดย: aey_tara 13 กันยายน 2550 21:18:12 น.

คุณเอ๋ ลองทำเลยค่ะ ไม่ยากนะค่ะ ถ้าเคยทำขนมปังมาก่อนอะค่ะ สบายๆมากๆ เลย   โดย: pummy_beauty 14 กันยายน 2550 8:13:19 น.

สามารถจริง ๆ เรายังไม่เคยลองทำขนมปังเลย ซาละเปาคงอีกไกล ต้องฝึกก่อน ยังมือใหม่จ้า   โดย: Mcdull 17 กันยายน 2550 8:10:10 น.