Bloggang.com : : protagonist :

[Protagonist ส่งการบ้านพี่ตรี'คุ้กกี้เนยชอกชิป'...]

หวัดดีค่า ส่งการบ้านพี่ตรี...จะช้าไปมั้ยเนี่ยแต่ส่งในห้องก้นครัวไปนานแล้วน้า อิๆ

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

รูปก่อนๆ อ่าๆไม่ค่อยอยากจะโพสต์ซ้ำโพสต์ซ้อนเท่าไหร่
แต่เนื่องจากการตั้งกระทู้คราวที่แล้ว คนโพสต์รวนไปนิดนึงอธิบายไม่ค่อยจะรู้เรื่อง(อ่านเองแล้วยังงงๆเลย)สำหรับใครที่อ่านไม่รู้เรื่องมาที่นี่ได้อีกรอบค่ะ(ครั้งนี้ไม่แน่ไม่นอนมาดูกันว่าจะไม่รู้เรื่องอีกรึเปล่า 55)

ส่วนผสมค่ะอันนี้กั้งเอาตามที่กั้งทำเลยดีกว่า..

1. แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
2. ผงฟู 1 ชช.
3. เกลือ 1/2 ชช
4. เนยสด180 กรัม
5. เนยขาว 20 กรัม
6. น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
7. วนิลา 1 ชช
8. ชอคโกแลตชิปไว้แต่งหน้าคุ้กกี้

*ที่ต่างกันก็คือแป้งเอนกประสงค์ค่ะ กั้งใช้แป้งบัวแดงผสมแทนแป้งว่าวไปประมาณ 100 กรัมค่ะเพราะแป้งว่าวที่บ้านไม่พอค่ะ(ไม่พอตอนจะทำ)ลองดูปรากฏว่าใช้ได้เลยค่ะ นิ่มนิดๆชอบค่ะชอบ ชอบคุ้กกี้นิ่ม..
**น้ำตาลทราย...ใส่น้ำตาลทรายป่นทั้งหมดเลยนะคะ
เพราะว่าด้วยความเปิ่น(ปนโง่หรือเปล่า เหอๆ)ตวงๆเสร็จแล้วไม่ได้ดูเทใส่โถปั่นไปทั้งหมดเลยค่ะ เนื้อคุ้กกี้ที่ได้ค่อนข้างละเอียด เลยกลายเป็นว่าน้ำตาลทรายที่ใช้คือ
น้ำตาลทรายป่น ปริมาณ 3/4 ถ้วยตวงค่ะ
เห็นมั้ยข้อผิดพลาดเยอะมาก...และไม่มีลูกเกดกับเม็ดมะม่วง เป็นการบ้านที่อนาถามากกกกก...

เอาเป็นว่า...จะโพสต์สูตรของพี่ตรีไว้นะคะ

1. แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
2. ผงฟู 1 ชช
3. เกลือ 1/2 ชช
4. เนยสด(ถังทอง) 180 กรัม
5. เนยขาว 20 กรัม
6. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
7. น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
8. วนิลา 1 ชช
9. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแล้วหั่นหยาบ 1/2 ถ้วย
10. ลูกเกดเม็ดใหญ่หั่น 1/2 ถ้วย
11. ชอคโกแลตชิปไว้แต่งหน้าคุ้กกี้

มาเริ่มทำกันดีกว่านะคะ...

ใส่เนยลงไปในเครื่องตี ตีด้วยสปีดสูงจนอ่อนตัวคือความจริงกั้งว่าอากาศแบบนี้วางทิ้งไว้แปปนึง แล้วเอามาทำจะดีกว่าค่ะ เครื่องจะได้ไม่โหลด...เนอะ

ตีจนเป็นครีมอย่างนี้ค่ะ...แปปนึงพี่ตรีบอกว่าประมาณ 5 นาทีของกั้งไม่ถึงอ่าค่ะประมาณสองสามนาที...เพราะตอนทำกำลังฟังเพลง stay ของ โมโนโทนอยู่(เล้วจะบอกทำไมเนี่ย...งงตัวเอง)

ใส่น้ำตาลค่ะ...

ตามด้วยกลิ่นวนิลา...ใส่น้ำตาลให้หมดก่อนนะคะ

ได้แบบนี้ค่ะ....

เตรียมแป้งไว้เลยนะคะ ร่อนของแห้งรวมกันซัก 2 ครั้งค่ะ
ของแห้งที่ว่าคือ แป้ง เกลือ ผงฟูค่ะ...
หลังจากนั้นใส่แป้งลงไปในส่วมผสมเนยเลยค่ะ....

ได้แบบนี้ค่ะ...ความจริงแล้วตอนนี้เค้าให้ใช้พายยางตะล่อมอย่างเบามือและเร็วที่สุดนะคะเพื่อที่คุ้กกี้จะได้ไม่เหนียว แต่ว่าดูยากๆแฮะ ก็เลยจับใส่เครื่องผสมเลยค่ะปรับเป็นสปีดต่ำที่สุดผสมให้หมดผงแป้ง แล้วหยุดเครื่องตีค่ะจากนั้นใช้พายยางตะล่อมอีกประมาณ 2 - 3 ทีค่ะ