Bloggang.com : น้องเห็ดน้อย - เห็ดเข็มทองกรอบ ราดน้ำยำ

Group Blog

Group ตัวอย่าง

พฤศจิกายน 2556

5 พฤศจิกายน 2556

เห็ดเข็มทองกรอบ ราดน้ำยำ

All Blog

เห็ดเข็มทองกรอบ ราดน้ำยำ

"ยำเห็ดเข็มทองกรอบ ราดน้ำยำ" . เมนูวันนี้ก็เป็นยำรสจี๊ดจ๊าดอีกแล้ว ... เปลี่ยนจากการ ลวกเห็ดเข็มทอง มาเป็นทอดกรอบบ้าง
(รอบนี้ไม่ต้องกลัวว่า เห็ดจะเหนียว แน่นอนค่ะ) เพราะวันนี้เราจะเอาเห็ดเข็มทองไปทอดให้กรอบ เรามาเริ่มกันเลยนะคะ

วัตถุดิบ

เห็ดเข็ม ทอง  ปลาหมึก กุ้ง
หมูบด    .ผงแป้งทอดกรอบปรุงสำเร็จรูป.
น้ำเย็น  .ผักชี  หอมใหญ่.มะนาว  .
พริกขี้หนูโขลก   หอมแขกซอย   น้ำตาลทราย  น้ำปลา

วิธีทำ
1. ผสมน้ำเย็นจัดกับผงทอดกรอบ นำเห็ดเข็มทองที่เตรียมไว้ลงชุบแป้ง  (เห็ดเข็มทองต้องให้สะเด็ดน้ำจนหมดนะคะเวลาทอดไปจะได้ไม่อมน้ำมัน)

2.ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วนำไปทอดในกระทะที่ร้อน ทิ้งไว้ให้เห็ดเข็มทองเป็นสีเหลืองทอง แล้วยกออกให้เสร็จน้ำมัน

3.หมูสับ หมึก กุ้ง ไปรวนให้สุก

4.แล้วก็เริ่มปรุงเครื่องได้เลยค่ะ พริกขี้หนูโขลก ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลาและน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5.จากนั้นก็ตามด้วย ใบขึ้นช่าย ต้นหอม หอมแขกซอย หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ หั่นซอย ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

จัดเตรียมลงจานที่เตรียมไว้ ให้สวยงามนะคะ

Fanpage:https://www.facebook.com/ProMushroomTH

Create Date : 05 พฤศจิกายน 2556
Last Update : 14 พฤศจิกายน 2556 8:29:29 น.
Counter : 4462 Pageviews.

8 comments

น่ากินจังค่ะ ได้เป็นมื้อเย็นนี้ก็ดีเลย ^^

ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ เห็นคุณไปเม้นท์ไว้ที่บล็อกเก่าของเรา ... แกงฟักทอง
ตอนนี้เมนูใหม่แล้วนะคะ ... คะน้าฮ่องกงราดน้ำมันหอย
คนชอบเห็ดก็น่าจะชอบด้วยนะคะ