|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
แกงเขียวหวานเจ
แกงเขียวหวานเจ
ส่วนผสมง่ายๆเลยค่ะ สูตรนี้สำหรับ 3 ท่านค่ะ พริกแกงเขียวหวานเจ 2 ชต (พริกแกงเจกับพริกแกงตลาดต่างกันก็แค่ใส่หอม กระเทียม เท่านั้นเองค่ะ) ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 1 ชช น้ำตาล 2-3 ชช อันนี้แล้วแต่คนชอบก็ตามอัธยาศรัยเลยนะค่ะ กระทิกล่อง 1/2 กล่องนม ครีม 1/2 กล่องนม มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นๆ 2 ถ้วย แครอทหั่นเป็นชิ้นๆ 1 ถ้วย เห็ดกระดุม 4 ดอก หั่นเป็นสี่ส่วน น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับผัดพริกแกง ปาเนียร์ 1/2 ก้อน (แทนเต้าหู้ค่ะ) เต้าหู้ที่นี่นำเข้า ก้อนละเป็นร้อยบาทเลยค่ะ วิธีทำ ผัดพริกแกงกับน้ำมันพืชเพื่อให้เรื่องแกงออกกลิ่นประมาณ 1 นาที ใส่น้ำกระทิลงไปสักครู่ ปรุงรสด้วยซีอิ้ว น้ำตาล แล้วใส่มะเขือยาวลงไป ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ประมาณ 3-4 นาทีแล้วแต่ขนาดชิ้นมะเขือใหญ่หรือเล็ก มะเขือจะสุกยากกว่าผักชนิดอื่นๆต้องใส่ก่อนค่ะ และตามด้วยแครอท ปาเนียร์ เห็ด ต้มต่ออีกประมาณ 20 วินาที แล้วราดครีมลงไปในหม้อ คนให้ทั่ว แล้วปิดไฟ พร้อมเสริ์ฟกับข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่ะ ครีมจะช่วยทำให้รสกลมกล่อมและมันมากขึ้นค่ะ
Create Date : 15 ตุลาคม 2553 |
Last Update : 6 กุมภาพันธ์ 2554 3:33:24 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1890 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
สเน่ห์แม่ครัวไทยประทับใจในต่างแดน
|
|
|
|
|
|
|