Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2554
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 
 
9 กุมภาพันธ์ 2554
 
All Blogs
 

Oat&Nuts Cookies

Oat&Nuts Cookies สูตรนี้ทำง่ายมากและอร่อยมากๆค่ะ หวานกำลังดีไม่หวานไปค่ะ



ส่วนผสมทั้งหมดค่ะ เน้นจำพวกถั่ว ข้าวโอ้ตหน่อยค่ะ



Wholewheat flour 2 cup
Baking powder 1 tsp
Baking soda 1 tsp
salt 1/2 tsp
Egg 2
Unsalted butter 200 g Room temperature
Brown sugar 1 1/2 cup
vanila extract 2 tsp
Porridge Oat 2 cup
Mixed Nuts flour 3 tbs
Cashew nut+ Pistachio nut 1/3 cup Crushed
White sesame seed 3 tbs
ถ้าใครจะใช้เนยเค็มก็ได้นะค่ะ แต่ว่าไม่ต้องใส่เกลือลงในส่วนผสมค่ะ

ใครจะใช้ถั่วอะไรก็ได้นะค่ะ ปุ้กกี้ใช้ของที่มีในบ้านค่ะ แต่หลักๆคือ ข้าวโอ้ตกับถั่วต่างๆ สูตรนี้ได้ 66 ชิ้นใหญ่ค่ะ

วิธีทำ
ใส่น้ำตาลแดง เนยนุ่ม กลิ่นวนิลา ไข่ลงในอ่าง ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตี แค่ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ไม่ต้องตีนานค่ะ เดี๋ยวคุกกี้จะไม่กรอบ ถ้าใครไม่มีตะกร้อไฟฟ้า ก็ใช้ตะกร้อมือก็ได้ค่ะ แต่ว่าตีไข่ก่อนเทลงไปในอ่างผสม


ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้ง เกลือลงในอ่าง (ไม่ได้ร่อนแป้งกับผงต่างๆแยกไว้ต่างหากก่อน เพราะขยันน้อยค่ะ หรือใครจะรวดเดียวทุกอย่างทีตีให้เข้ากันเลยก็ได้ค่ะ ไม่มีผลอะไร ออกมาเหมือนกันค่ะ) ใช้ไม้พายคนๆๆๆให้เข้ากันดี แล้วใส่ข้าวโอ้ต ถั่วต่างๆคนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสัก 10 นาทีเพื่อให้แข็งตัวสักหน่อย อากาศที่นี่ร้อนมากๆค่ะ กว่าจะคนเสร็จ เนยละลายหมดทำให้ส่วนผสมมันเหลวไปค่ะ แต่ถ้าอากาศไม่ร้อนก็ไม่จำเป็นต้องแช่ค่ะ ใช้ช้อนซุปกับช้อนโต๊ะทำเป็นก้อนๆเพื่อที่จะวางบนถาดอบ


ทาถาดด้วยน้ำมันพืชอะไรก็ได้ค่ะ ปุ้กกี้จะใช้น้ำมันพืชที่มีในบ้านทาถาดขนมตลอดค่ะ สะดวกและก็ไม่มีผลอะไรกับขนมเลยค่ะ ไม่เคยใช้เนยขาว และโดยส่วนตัวคิดว่าเนยขาวอันตรายค่ะ ก็ว่ากันไปนะค่ะถ้าใครไม่คิดไรมากค่ะ


ใช้ช้อนสองคัน ทำเป็นก้อน วางบนถาด เตาอบปุ้กกี้เล็กมากค่ะ ต้องการทำคุกกี้ชิ้นใหญ่หน่อยจะได้ลดจำนวนครั้งที่อบได้ ใช้ช้อนซุปจะใหญ่กว่าช้อนชา แต่เล็กกว่าช้อนโต๊ะค่ะ ตักให้เต็มช้อนซุปแล้วใช้ช้อนโต๊ะช่วยจัดรูปค่ะ เว้นระยะเยอะๆเลยค่ะ เพราะคุ้กกี้จะขยายพองตัวอีกเท่าตัว


อบ 170 C ไฟบนและล่าง 8-10 นาที แล้วแต่เตาอบของแต่ละคนค่ะ เจ้าของเท่านั้นที่รู้ใจมันและก็ขึ้นกับชอบกรอบมากกรอบน้อยด้วยค่ะ หรือสังเกตุที่สีของคุ้กกี้เปลี่ยนเป็นเข้มขึ้นก็พอค่ะ
ใช้ที่ตักเค้กตักคุ้กกี้อย่างเบาๆออกจากถาด ระวังแตกเพราะเนื้อคุ้กกี้ยังอ่อนมากค่ะ วางที่ตะแกรงให้คุ้กกี้เย็น คุ้กกี้จะยังนิ่ม ยังไม่เป็นคุ้กกี้กรอบๆอร่อยๆจนกว่ามันจะเย็นแล้วค่ะ
พอเย็นแล้ว เก็บใส่โหลปิดฝา ที่บ้านปุ้กกี้มดเยอะมากค่ะ เลยต้องเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ความจริงแล้วไม่ต้องแช่เย็นก็ได้ค่ะ อยู่ได้หลายวันค่ะ


คุณแฟนใกล้จะถึงบ้าน..พร้อมเสริฟค่ะ




 

Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2554
1 comments
Last Update : 10 กุมภาพันธ์ 2554 19:38:15 น.
Counter : 357 Pageviews.

 

Super yummy

 

โดย: Monkey IP: 122.164.138.253 10 กุมภาพันธ์ 2554 0:54:25 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


mrngthere
Location :
Chennai India

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




สเน่ห์แม่ครัวไทยประทับใจในต่างแดน
Friends' blogs
[Add mrngthere's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.