เอานา...ขอให้อร่อยก็พอแล้ว

ไม่ใช่ว่าขี้เหล่จนดูไม่ได้ซะที่ไหน

น่าทานออกจะตาย ดูกรอบซะด้วย

คุณปาร์คะนี่ขนาดทำครั้งแรก ก็ออกมาสวยงามมากแล้วนะคะ ตอนก๋อยทำครั้งแรกแบนแต๊ดแต๋เลยค่ะ ครั้งถัดๆไปก็เลยปรับโน่นปรับนี่ก็ค่อยๆดีขึ้นค่ะ คุณปาร์รู้สึกว่านิ่มไปเหรอคะ ลองเพิ่มอุณภูมิเตาอบดูซิคะ อาจจะเป็น 200'c ถ้าความร้อนไม่ถึงขนมก็จะออกมานิ่มนะคะ เพราะถ้าความร้อนถึงช่วงแรกขนมจะพองตัวขึ้นทำให้ขนมกลมๆขึ้นมาหน่อย..แต่ต้องเฝ้าดูอย่างใกล้ชิดด้วยนะคะ เดี่ยวสีจะเข้มไป..และตอนตีส่วนผสมก็ให้ตั้งยอดแข็งๆไว้ก่อนเลยค่ะ ตอนบีบออกมาส่วนผสมจะได้ไม่แบน..และหัวบีบก็สำคัญค่ะ ต้องใช้หัวกลมๆบีบขนาดเท่านิ้วน่ะค่ะ..ก๋อยจะใช้ตัวล็อคหัวบีบ บีบค่ะ แล้วคุณปาร์จะใช้ทำทีรามิสุหรือเปล่าคะ

ดูน่าอร่อยจังเลยค่ะ ตุ๊กตาทำไม่เป็นหรอกค่ะ ทำขนมทีไรซื้อแบบสำเร็จมาทุกทีเลย

สวัสดีค่ะพี่ปาร์ ขอบคุณมากนะคะ ที่แวะเยี่ยมบล็อคพร ขนมดูน่ากินดีนะคะ เก่งจังเลยค่ะ...
แล้วจะแวะมาเยี่ยมอีกนะคะ....

น่าอร่อยน่ะ

น่าทานมากๆ เลยจ้าเก่งจัง ไม่ได้แวะมาหานานคิดถึงเช่นเคย

ไม่น่าหลงเข้ามาเลย อยากกินของหวานขึ้นมาทันที

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมที่บล็อกนะคะ

ฝรั่งไม่ใช่ว่าจะดีทุกคน บางคนเจอไม่ดีก็มี บางคนอยากมาอยู่ที่นี่เพียงเพราะจะสบาย มันไม่ใช่อย่างนั้นเลยค่ะ

เด๋วๆว่างๆปลาจะอัพบล็อกเล่าให้ฟังนะคะ

พี่ปาร์สูตรสตรอว์เบอรี่มูสเค้กที่พี่ปาร์ขอ พรไม่ได้พิมพ์สูตรมาด้วยค่ะ ตอนนี้พรอยู่ที่ญี่ปุ่น เดี๋ยวประมาณกลางเดือนสิงหาพรก็จะกลับแล้ว ถ้าพี่ปาร์ยังอยากได้อยู่ เดี๋ยวพรพิมพ์ให้ตอนกลับเมืองไทยนะคะ ส่วนตอนนี้มีสูตร White Chocolate Mousse Cake สูตรนี้พรเอามาจาก นิตยาสารแม่บ้านรายเดือนค่ะ ลูกสาวพรเค้าจะชอบกินแต่สูตรนี้เลยเอาแต่สูตรนี้ พรเคยบังอาจดับแปลงสูตรเค้าเปลี่ยนจาก ไวท์ช็อคเป็นโยเกริ์ตรสสตรอว์เบอรี่เลย ก็อร่อยเหมือนกันค่ะ .....ขอโทษด้วยนะคะ ให้สูตรไม่ตรงกับที่ขอ...

White Chocolate Mousse Cake
ส่วนผสมของ White Chocolate Miusse Cake
ไวต์ช็อกโกแลต 225 กรัม
วิปครีม 150 กรัม
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 10 กรัม
เจลาติน 3 แผ่น
วิปปิ้งครีม 500 กรัม
เหล้าทริปเปิลเซก (Triple Sec) 25 กรัม
วิธีทำ
นำไวต์ช็อกโกแลตสับให้เป็นชิ้นเล็กใส่อ่างผสม พักไว้
นำวิปครีมใส่หม้อยกขี้นตั้งไฟพอเดือด เทวิปครีมผสมลงในส่วนผสมในข้อที่ 1 คนจนช็อคโกแลตละลาย พักไว้ให้เย็น
ผสมไข่แดงและน้ำตาลทรายใส่ลงอ่างผสมยกขึ้นตุ๋นบนน้ำร้อนคนโดยใช้ตะกร้อมือตีจนไข่ขี้นเล็กน้อย จากนั้นเติมเจลาตินที่แช่น้ำจนอ่อนตัวลงผสมคนให้เข้ากัน แล้วนำมาเทผสมลงในส่วนผสมในข้อที่ 2 คนจนส่วนผสมเข้ากันดี
นำวิปปิ้งครีมที่ตีพอขี้นเล็กน้อยและเหล้าทริปเปิลเซก((ไม่มีก็ไม่ต้องใส่)) ใส่ผสมลงในส่วนผสมในข้อที่ 3 ค่อยๆ คนอย่างเบามือ จนส่วนผสมเข้ากันจากนั้นนำส่วนผสม เทลงพิมพ์สลับกับเนื้อเค้กวานิลลา จนครบทุกขิ้นแล้วนำมาตกแต่งด้วยข็อกโกแลตให้สวยงาม

ส่วนผสมของ Vanilla Sponge
แป้งเค้ก 125 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 125 กรัม
ไข่ไก่ 5 ฟอง
S.P 1 ช้อนโต๊ะ
นมสด 100 กรัม
เนยสดชนิดเค็มละลาย 65 กรัม
ร่อนแป้งเค้กและผงฟู ใส่อ่างผสม พักไว้
ผสมน้ำตาลทราย ไข่ไก่ s.p และนมสดใส่อ่างผสม คนให้เข้ากัน จากนั้นเทผสมลงในส่วนผสมในข้อที่ 1 ใช้หัวตีตะกร้อตีด้วยความเร็วต่ำ 2 นาที แล้วเพิ่มเป็นความเร็วสูง 5-6 นาที จากนั้นลดความเร็วเหลือต่ำสุด 2 นาทีพร้อมใส่เนยสดละลายผสมพอเข้ากัน
เทส่วนผสมลงพิมพ์เค้กที่ทาเนยขาวปูด้วยกระดาษไขแล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุกเหลืองจึงนำออกจากเตาอบแซะออกจากพิมพ์พักไว้ให้เย็น แล้วนำเค้กมาสไลซ์ให้ได้ 3 แผ่น จากนั้นนำ White Chocolate Mousse มาเทขั้นสลับกับเนื้อเค้กจนครบทุกชั้น

อย่าทำอร่อยมากนักนะพี่ปาร์
มันจะเรียกน้ำหนักเกินต้องการ

อุ้ย ตามมาดูบ้านนี้ สีสวยจังเลยค่ะ bg ก็สวยถูกใจจัง

คุณปาร์ เจี๊ยบขออนุญาติแอด blog เป็นเพื่อนกันนะคะ ว่าแต่ ขนมน่ากินจังเยย
ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ

เอ่อเปิดบล็อคมาตอนดึก เห็นแล้วมัน
หิวอ่ะคะ

ยังอีกไกลพี่ปาร์
เรียกน้ำหนักอย่างไรก็ไม่ทันแล้วค่ะ

สวัสดีค่ะพี่ปาร์ แวะมาทักทายยามเช้าค่ะและมาตอบคำถามนิดสสสส โหน่ยค่ะ อิอิ.... บ้านเกิดพรจริงๆ อยู่ที่พะเยาค่ะ บ้านพักอาศํยอยู่อยุธยา เพราะลมเพลมพัดมาเมื่อตอน 10 ปีที่แล้วได้ค่ะ เลยอยู่มันซะอยุธยานั่นแหละ
และอีกนิดสสส นึง ถ้าพี่ปาร์อยากทำทาโกะยากิ ถ้าหาผงฮอนดาชิไม่ได้ พี่ปลาลองใช้ปลากรอบที่ขายตามตลาด เอามาต้มเอาน้ำซุปก็ได้ค่ะ พรเคยทำแฟนพรยังคิดว่าพรใช้ผงฮอนดาชิเลยค่ะ หรือว่าแฟนพรเค้าลิ้นจรเข้รึป่าวก็ไม่รู้นะคะ คริๆ

สวัสดีตอนเที่ยงวันครับ