ซาลาเปาร้อนๆคร้า เห็นที่บลอกทำซาลาเปากัน เลยทำบ้างงัดเอาสูตรตั้งแต่สมัยเรียนมาทำผลออกมาเป็นเช่นนี้คร้า ขาวจั๊วน่าเจี๊ยะมะหละ ดรูม ดรูม แต่รู้สึกว่าปาร์จะมีปัญหากับยีสต์ซาลาเปาไม่ค่อยขึ้นเท่าไหร่ แต่ตอนนี้ลูกสาวลูกชายจัดการเรียบร้อยแล้วคร้า สูตรคร้า แป้งส่วนที่ 1 แป้งสาลี (ปาร์ใช้บัวแดงคร้า) 350 กรัม ยีสต์ (แอบคิดเองว่ายีสต์น้อย) 2 ช้อนชา น้ำ 225 กรัม แป้งส่วนที่ 2 แป้งสาลี 150 กรัม น้ำ 4-5 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 125 กรัม เนยขาว 35 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1. นำแป้งส่วนที่ 1 ผสมให้เข้ากัน นวดจนเนียนพักไว้ 30-40 นาที 2. ส่วนผสมที่ 2 ละลายผงฟู เกลือ น้ำเข้าด้วยกัน แล้วเทใส่แป้งส่วนที่ 1 นวดใส่จนน้ำตาลละลาย ใส่แป้งส่วนที่เหลือและเนยขาวนวดต่อไป จนแป้งเนียนไม่ติดมือ พักไว้ 30-40นาที 3. นำแป้งมานวดไล่อากาศ ตัดแป้งก้อนละ 30 กรัม แต่วันนี้แป้งปาร์ไม่ค่อยขึ้นเลยตัด 40 กรัมคะ คลึงก้อนกลมพักไว้ 10 นาที 4. นำแป้งซาลาเปามาแผ่ใส่ไส้แลวจับจีบวางบนกระดาษขาวพักไว้ขึ้นเท่าตัว แต่ปาร์จับจีบไม่เป็นเลยได้ลูกกลมๆแบบนี้คร้า 5. พอซาลาเปาได้ที่แล้วจัดการนึ่งคร้า ปอลิง เนื้อซาลาเปาออกหวานนิดนึง ถ้าไม่ชอบลดน้ำตาลได้นะคะ แต่ลูกๆปาร์ชอบคะ (ชอบหมดแระขอให้ได้กินเถอะ)   Create Date : 28 สิงหาคม 2553 6 comments Last Update : 29 สิงหาคม 2553 9:30:35 น. Counter : 662 Pageviews. Share Tweet

เนื้อเนียนน่ากินเชียวค่ะ   โดย: pim&jae 28 สิงหาคม 2553 21:45:14 น.

น่ากินจังเลยคร่า ช่วยส่งสูตรให้มั่งนะคะ หนิงทำหลายครั้งแล้ว ม่ะขาวเยย ม่ะขึ้นฟูด้วยอ่ะค่ะ   โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) 28 สิงหาคม 2553 22:08:31 น.

ดูดีมากเลยค่ะ รบกวนขอช่วยลงสูตรหรือว่าสอนวิธีทำด้วยนะค่ะ ขอบคุณคุ่ะ   โดย: mangmumthong 28 สิงหาคม 2553 22:33:29 น.

แวะมาชิมค่ะ   โดย: ลำตะคอง 29 สิงหาคม 2553 8:56:53 น.

ดูสวยจังเลยค่ะ แต่ไม่กินไม่ได้นะคะ เพราะทำน่าหม่ำมาก ๆ   โดย: ซามอ 29 สิงหาคม 2553 11:05:42 น.

ไม่ได้กินทานแล้วอ่ะ ซาลาเปาหน้าเนียนเชียวค่ะ น่าอร่อยจัง   โดย: แม่นิทาน 30 สิงหาคม 2553 1:49:59 น.