ลองทำอิงลิชมัฟฟิน เอาบล๊อคนี้มาลงก่อนเพราะติดค้างคุณอ๋อไว้นานแล้ว อยากทานค่ะ แต่ Mcdonald แถวบ้านไม่เปิดขายอาหารเช้า ทำไงดีล่ะ ก็เลยต้องทำเอง ไม่เห็นจะยาก ทำน่ะไม่ยากค่ะ แต่ทำให้อร่อยน่ะ ยากกกกกกส์มาก เตรียม แป้งสาลีเอนกประสงค์ (ร่อนแล้ว) 2 3/4 ถ้วยตวง แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา นมสดอุ่นหรือน้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง (อย่าใส่ทีเดียวหมด) เนย มาการีน หรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ตามสูตรจะได้ชิ้นย่อมๆ 12 ชิ้น หรือชิ้นใหญ่ 8 ชิ้น (สูตรจากเน็ต ขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยค่ะ) ตวงแป้งใส่ชาม ใส่น้ำตาล เกลือ ยีสต์ลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลาง ใส่เนยตามด้วยนมสดอุ่น ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน จากนั้นใช้มือนวดต่อประมาณ 5 นาที วิธีนวดคือ ใช้สันมือกดผลักออกไป แล้วพับกลับเข้ามา ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ นวดจนเนื้อโดว์เนียนขึงเป็นแผ่นฟิล์ม เสร็จแล้วทาก้นชามด้วยเนย เอาแป้งที่นวดไว้เกลือกให้ทั่วแล้วหาผ้าคลุมพักไว้ในที่อุ่นๆ ประมาณ 45-60 นาที หรือจนกว่าโดว์จะขึ้นเป็นสองเท่า โดว์ขึ้นฟูทีเดียว ทดสอบโดยใช้สองนิ้วจิ้มลงไป ถ้ารอยบุ๋มเด้งกลับมาพอควรก็ใช้ได้ แล้วจัดการชกไล่ลม รีดแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 นิ้ว ดูสิ รีดได้เนียนจริงๆ กางแป้งได้เบี้ยวๆ บูด ๆ แท้ ไม่มีความเป็นกุลสตรีเอาซะเลย ใช้ปากแก้วขนาดที่ต้องการมาตัดแบ่งเป็นก้อน หรือจะแบ่งแป้งออกเป็นก้อนขนาดตามชอบ ปั้นให้กลมแล้วกดให้แบนก็ได้เหมือนกัน เสร็จแล้ววางในถาดที่โรยแป้งข้าวโพดไว้ แล้วก็เอาแป้งข้าวโพดโรยหน้าบางๆ อีกที (ในภาพโรยเยอะไปหน่อย) จากนั้นหาของคลุมพักไว้ให้โดว์ขึ้นอีกครั้ง ประมาณ 20-30 นาที แป้งที่ขึ้นได้ที่จะพองอีกเท่าตัว เอากะทะก้นแบนตั้งไฟอ่อนมากๆ ทาก้นกะทะด้วยเนยหรือมาการีนหรือน้ำมันพืชนิดหน่อยแค่กันติดกะทะ อย่าทามากเพราะไม่ใช่การทอดแต่เป็นการจี่ให้สุก จากนั้นวางแป้งเรียงในกะทะ แล้วหาฝามาปิดกะทะไว้ จับเวลา 2-3 นาที (อาจมากน้อยกว่านี้ขึ้นอยู่กับความแรงของไฟด้วยระวังไหม้) แป้งจะฟูขึ้น เปิดฝาพลิกกลับด้าน แล้วปิดฝาจับเวลาอีก 2-3 นาที ลองทำดูชิ้นแรกว่าใช้เวลานานเท่าไหร่ ไฟแรงไปไหม ถ้าจี่นานไปผิวจะไหม้ พักจนเย็นสนิทแล้วเก็บใส่ถุงมัดปากถุงไม่ให้อากาศเข้า เก็บไว้ทานได้หลายวัน ถ้าทำมากๆ สามารถแช่ช่องแข็งไว้ได้ วิธีทาน ผ่าครึ่งขนมปังตามขวาง เอาเข้าเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบก็ได้ ถ้าไม่มีทั้งสองอย่างก็เอามาจี่ในกะทะให้ร้อนก่อนทาน จะทานกับเนย แยม ก็ได้ทั้งนั้นค่ะ อยากทานกับเบอร์เกอร์หมูแต่ตามหาไม่ได้ ไม่รู้ที่ไหนมีขายบ้าง ก็เลยใช้แฮมแทนทานกับชีสสำหรับเบอร์เกอร์โดยเฉพาะ มาทานด้วยกันมั้ยคะ ยืนยันว่าอร่อย   Create Date : 22 พฤศจิกายน 2554 21 comments Last Update : 22 พฤศจิกายน 2554 16:07:57 น. Counter : 12814 Pageviews. Share Tweet

ฮ่า ฮ่า ฮิ ฮิ   โดย: little mouse in big apple 22 พฤศจิกายน 2554 9:36:47 น.

คุณอ๋อที่รัก คุณหาตัวการ์ตูนได้เก่งจริงๆ เลย แต่ละตัวน่ารักสุดๆ 55555++ เห็นทีไรก็ชอบทุกที   โดย: PrettyNovember 22 พฤศจิกายน 2554 9:40:32 น.

เก่งมากค่ะ ดีใจด้วยค่ะ ออกมาน่าทานน่าอร่อยมากเลย แต่บล็อกนี้สงสัยต้องปิดไม่ให้คุณ K เห็นอ่ะ เดี๋ยวสนใจให้เราลองทำมั่ง...ซวยเลย อดซื้อมัฟฟินกินเลย ต้องทำเอง   โดย: little mouse in big apple 22 พฤศจิกายน 2554 9:42:18 น.

คุณยุ้ยทำได้สวยจริงๆค่ะ ภูมิใจได้เลยค่ะ มันออกมาดูน่าทานจริงๆ ไม่ใช่แกล้งอวยเพื่อน ที่นี่...ซื้อง่ายจริงค่ะ ยี่ห้อที่กินประจำ มีทุกที่เลย 7-11 ยังมีเลย แต่ก็แพงเหมือนกันนะ 6 อันนี่ราวๆ 50 บาทได้มั้ง   โดย: little mouse in big apple 22 พฤศจิกายน 2554 10:16:00 น.

เฮ้ยยยย ไม่ใช่ seven บ้านคุณยุ้ย seven ที่นี่น่ะ ที่อ๋อหมายถึง มีทั้งมัฟฟินยี่ห้ออร่อยที่บ้านอ๋อซื้อกินประจำ และมีทั้งที่ทำเป็นมัฟฟินซอสเสจแล้ว (เอามาอุ่นเอง...แต่ไม่อร่อยเลยแบบสำเร็จนี่) คุณK ว่าพวกฝรั่งเมืองไทยเค้าคุยกัน ว่ามัฟฟินนี่ ไปขอซื้อแบบแช่แข็งที่ร้านแมค. (ในเมืองไทย) เค้าก็ขายให้นะคะ   โดย: little mouse in big apple 22 พฤศจิกายน 2554 10:37:16 น.

เมนต์หายอีกละ ครูพักเบรคเลยแวะมาหาของเบรคบ้านพี่ยุ้ยค่ะน่ากินอ่า วันหลังขอทำให้น้องอวบมั่งดีกว่า อืมม เสาร์นี้กินไรดีน้ออ   โดย: Born to Bee 22 พฤศจิกายน 2554 11:02:49 น.

วันไหนไปร้านแมคที่เค้าขายอาหารเช้า ลองถามผู้จัดการของสาขานั้นๆดูคงได้มังคะ พวกฝรั่งเค้าคุยกันในโฟรัมว่าเค้าไปขอซื้อกับผู้จัดการของร้านแมคน่ะ เวลาที่อยากกินมัฟฟินอร่อยๆ เพราะเมืองไทยหาซื้อไม่ได้ ร้านแมคพวกนี้ก็แบ่งขายให้ ปัญหาก็คือ เค้าจะขายให้คนไทยด้วยหรือเปล่าเท่านั้นล่ะ...ที่อ๋อไม่แน่ใจ แต่เราไปลองถามดูก็คงไม่เสียหายมังคะ   โดย: little mouse in big apple 22 พฤศจิกายน 2554 11:30:48 น.

ขอบคุณมากมายเลยค่ะพี่ยุ้ย น่าอร่อยที่สุด ทำมัฟฟิ่นเองด้วยสุดยอดเลยค่ะ พี่ยุ้ยทำให้ฝนเกิดอาการอยากจะลองทำขึ้นมาอีกแล้วนะเนี่ย ฮิฮิ   โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม 22 พฤศจิกายน 2554 13:42:03 น.

เริ่ดค่ะ   โดย: deco_mom 22 พฤศจิกายน 2554 14:58:54 น.

น่ากินจังเลยค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 22 พฤศจิกายน 2554 16:15:24 น.

มาแล้วววววค่ะพี่ยุ้ย ตามมาชิมอิงลิชมัฟฟิน ใส่ชีสใส่แฮมน่าทานมาก เห็นทีไรนึกถึงอาหารเช้าในเมกา เอิงไม่ได้ทานแบบนี้นานแล้วชักคิดถึงจัง ที่อิตาลีก็มีขายนะคะ แต่ดูคนไม่นิยมเท่าไหร่ เอิงเคยซื้อมาทานที่บ้านบ้าง ใส่ชีส บางที่ก็ทอดไข่แบบออมเล็ตใส่ไปด้วย ส่วนแป้งยังไม่เคยทำเองเลย เห็นแล้วอยากลองบ้างจัง ช่วงนี้ได้ข่าวว่าน้ำลดระดับใน กทม.แล้ว บ้านพี่ยุ้ยปลอดภัยใช่มั้ยคะ บริเวณรอบๆ โอเครึป่าว ดูข่าวเหมือนยังมีน้ำขังในหลายที่ ขอบคุณที่แวะมาชิม polenta ค่ะ เมนูฮอตฮิตช่วงหน้าหนาวในอิตาลี ตอนนี้กำลังหาสูตรหน้าหนาวสูตรอื่นด้วย ไว้วันหลังจะเอามาให้ชมกันอีกค่ะ   โดย: diamondsky 22 พฤศจิกายน 2554 19:53:57 น.

ว้าวววววววววววววววววววววว น่าทานจังเลยค่ะ บุ๊งเคยเห็นที่ Mc เหมือนกันค่ะ แต่ก็ไม่เคยซื้อมาทานเลยแหละ เพราะเค้าขายเฉพาะตอนเช้า แต่บุ๊งจะไม่ค่อยได้ออกไปข้างนอกตอนช่วงเช้าน่ะค่ะ จนเค้าเลิกขายไปแล้วเหรอคะเนี่ย อร๊ายยย บุ๊งเชยระเบิด เอามาใส่แฮมกับชีสแบบนี้ก็น่ากินมากๆ แล้วค่ะคุณยุ้ย ถ้าอยากกินเป็นเบอร์เกอร์หมู ลองทำเองเลยค่ะ ทำไม่ยากแล้วก็ได้หมูเยอะสะใจด้วยค่ะ คิดแล้วก็อยากกินจัง   โดย: Close To Heaven 22 พฤศจิกายน 2554 20:40:18 น.

คุณยุ้ยโทรถามแล้ว เค้าขายให้เหรอ...22 บาทน่ะ? ก็โอเคนะ ไม่แพงหรอก คืองี้นะ มัฟฟินในแมค.น่ะ มันเป็นมัฟฟินที่เค้าทำส่งแมค. มันก็อร่อยแบบแมคๆไง มัฟฟินที่นี่ มีหลายยี่ห้อ บางทีในแต่ละซุปเปอร์ ก็ทำมัฟฟินในแผนกเบอเกอรี่ของตัวเอง แต่เคยซื้อมากิน แล้วมันไม่อร่อยน่ะค่ะ ยี่ห้อที่บ้านอ๋อชอบซื้อกินประจำ ราคาแพงหน่อย แต่อร่อยที่สุดแล้ว แต่มันก็ตกอันละ 14 บาทค่ะ เพราะฉะนั้น...คุณยุ้ยซื้ 22 บาท มันก็โอเคนะคะ ไม่แพงหรอก กินไม่กี่อันก็เบื่อแล้ว ไม่ต้องทำเองไง   โดย: little mouse in big apple 22 พฤศจิกายน 2554 21:22:56 น.

ว๊าว คุณยุ้ยสามารถมากเลยค่ะ ทำมัฟฟิ่นยังกะที่เค้าทำขายเลย โฮมเมดแบบนี้ ทานแล้วสบายใจเนอะ ไม่ต้องกังวลสิ่งแปลกปน เห็นภาพสุดท้ายแล้วสก็คิดถึง อาหารเช้าร้านเม็คนั่งเลยค่ะ มีฝีมือจริงๆ ปล..สำเนาถูกต้องค่ะ ลูกผู้ชายมาทางแม่หมดเลย จะลุ้นหนักก็เรื่องดั้งนี่ล่ะ ฝรั่งดั้งแหมบ โฮๆ   โดย: anigia 22 พฤศจิกายน 2554 22:08:05 น.

พี่ยุ้ยคะ น้องอวบเห็นมัฟฟินแล้วบอกว่าน่าอาหย่อยยยย แล้วบอกว่าขอบคุณป้ายุ้ยด้วยค่ะ แล้วเค้าก็หันมาถามบีว่าแล้วเมื่อไหร่ป้ายุ้ยจะให้ของจริง ฮ่าๆๆๆ ขำน้องอวบอ่ะ ขำมากกกกก คิดได้ไง เรียนเสร็จแล้ว พรุ่งนี้ไม่ต้องรีบไปแต่เช้าแล้ว อาการหวัดพี่ยุ้ยดีขึ้นหรือยังคะ   โดย: Born to Bee 22 พฤศจิกายน 2554 23:12:52 น.

แหม๊ๆๆๆคุณยุ้ยขา จะอัพบล็อกทีไร เอาเค้ามาอ้างอีกหล่ะ... ไม่เคยกล่าวหาว่าเป็นปลาร้าค้างปีนะคะ เคยแต่ว่าเป็นปลาเค็มค้างปีตะห่าก หุหุ ทำอิงลิชมัฟฟิ่นเองด้วยแหน่ะ เก่งจัง..ความอยากไม่เข้าใครออกใครเนอะ อิอิ เห็นชีสเยิ้มๆก็รู้หล่ะค่ะว่าอร่อย ปอลิง...แก้วที่บ้านก้นไม่กลมเหรอคะ โรงงานไหนผลิตอ่ะ ขอบคุณที่ยกไปฝากนะคะ   โดย: somjaidean100 23 พฤศจิกายน 2554 1:09:13 น.

พี่ยุ้ยถึงบ้านแล้วสิท่า.... ช่วงนี้รถบนถนนเยอะขึ้นแล้วเนาะ หวังว่ารถคงไม่ติดตอนพี่ยุ้ยกะลังขับรถกลับบ้านน๊าา (เมื่อวานลงจากวงแหวนปุ๊บแถวเลี้ยวซ้ายนี่ยาวเฟื้อยเลยค่ะ) พี่ยุ้ยกินข้าวเสร็จแล้ว ก็ล้างปากด้วย panacotta ซักถ้วยดีมั้ยคะ   โดย: Born to Bee 23 พฤศจิกายน 2554 18:52:23 น.

เมื่อวานลุยมัสมั่นหม้อยักษ์ซะไมเกรนขึ้นเลยอ่ะ เลยเข้านอนเร็วนิด เช้าตื่นสายหน่อย ลงไปชงกาแฟมาให้คุณK แล้วก็ทำนู่นทำนี่ คุณKเรียก...บอกว่าเห็นหรือยัง เค้าว่า.. "khun yui posted something in the comment (นี่ก็เช็คเมนท์ก่อนเราอีกแน่ะ)...very cute...she is really lovely." พออ๋อมาดู...อึ้งไปเลยน่ะ น้ำตาเกือบไหลแน่ะ น่ารักอย่างคุณKว่าจริงๆ ขอบคุณมากค่ะ   โดย: little mouse in big apple 23 พฤศจิกายน 2554 19:53:31 น.

เรื่องมัฟฟินต่อ... เข้าใจว่าแมค.ที่เมืองไทย คงจะเอาสูตรมัฟฟินให้ร้านเบเกอรี่หรือโรงงานที่ไหนสักแห่งของเมืองไทย แล้วให้ทำมัฟฟินส่งให้ ตัวมัฟฟินมันก็คงไม่น่าต่างจากที่เมกา จริงมั๊ยคะ ซื้อแล้วแพ็คห่อแร็ปหรือถุงพลาสติกซีลเป็นอันๆ เวลาจะกินก็เอาออกมาปิ้งเตาติ๊งเลย ไม่ต้องละลายก่อน อ๋อก็เก็บพิซซาวิธีนี้ อุ่นแล้วอร่อยกว่าพิซซาที่ซื้อมาใหม่ๆอีกนะ   โดย: little mouse in big apple 23 พฤศจิกายน 2554 20:07:53 น.

ขอบคุณค่าที่แวะไปชมสวนสมุนไพรอันน้อยนิดของข้าพเจ้า อิอิ ...รักหรอกถึงแซวกันเล่นๆเนอะ ก็ก้นแก้วมันไม่กลมจริงๆอ่ะ อย่างที่คุณยุ้ยว่าหน่ะถูกต้องเลยคร้าบ ความไม่สมบูรณ์ คือศิลปะอันล้ำค่า .. .. ว่าแล้วก็ขอหยิบไปอีกชิ้นนะคะ   โดย: somjaidean100 23 พฤศจิกายน 2554 20:59:24 น.

หาบล็อกทะเลไม่เจออ่ะ จะอัพหรือไม่อัพจ๊ะ เด๋วจะต้องลุกไปทำอย่างอื่นแล้วววว มัฟฟินปกติเนื้อข้างนอกมันจะกรอบๆนิดๆ (ถ้าชอบปิ้งให้กรอบหน่อย) แต่ข้างในมันจะนุ่มๆเหนียวๆนะคะ มันไม่นุ่มแบบขนมปัง เวลาซื้อมาลองแช่ฟรีซไว้ แล้วลองอุ่นเลยตอนจะทานสิคะ แล้วอีกอันลองวางไว้ให้หายเย็นหน่อย แล้วค่อยอุ่น แล้วลองเปรียบเทียบกัน แต่อย่างพิซซา แข็งๆอยู่ในตู้น้ำแข็ง อ๋อก็เอาใส่เตาอบเลยค่ะ ไม่รอให้ละลายค่ะ   โดย: little mouse in big apple 23 พฤศจิกายน 2554 22:40:51 น.