จากใบเตยค้างตู้เย็นกลายเป็นเค๊กใบเตยอร่อยๆ เค๊กก้อนนี้ทำมาเกือบอาทิตย์แล้วค่ะ แต่ต้องรีบเอามาขึ้นบล๊อค เพราะได้รับแรงกดดันจากน้องกอล์ฟ Mrs.Golf Joonjaroen บอกว่าจะรอ ใครจะปล่อยให้น้องสาวที่น่ารักรอได้ คิดได้ดังนั้นบล๊อคนี้เลยบังเกิด ต้นเหตุเกิดจากแม่บ้านที่บริษัทตัดเตยหอมที่ปลูกเองมาฝากกำใหญ่ มานึกขึ้นได้ก็ผ่านไปเกือบสองอาทิตย์แล้ว รีบจัดแจงเอามาต้มน้ำใบเตยกินบำรุงหัวใจเสียหน่อย จากนั้นแบ่งมาอีก 20 ใบ ปั่นน้ำใบเตยเข้มข้นทำเค๊กเอาใจเด็กๆ ก่อนทำก็เปิดเน็ตหา ว่าสูตรไหนเข้าตา ดูไปดูมาก็ตกลงเลือกเอาสูตรจากบ้านเนินน้ำ ถ้าเจ้าของสูตรผ่านมาเห็นต้องขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆ นี้ด้วย รับประกันว่าเค๊กตัวนี้อร่อยและนุ่มมากๆ เพราะทำเสร็จแล้วไม่ทันข้ามวันหมดเกลี้ยงเลย คนทำได้ชิมชิ้นเดียวเอง เอาสูตรและวิธีทำมาแปะสำหรับคนที่สนใจ แป้งเค้ก 120 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 4 ฟอง น้ำตาลทราย 90 กรัม (จากเดิม 140 กรัมเพราะไม่ชอบหวาน) น้ำใบเตยเข้มข้น 3-4 ช้อนโต๊ะ เนยสดชนิดเค็มละลาย 100 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา นมข้นจืด 40 กรัม SP 10 กรัม ถ้าต้องการสีเขียวเข้มขึ้นให้หยดสีเขียว 2-3 หยด วิธีทำ 1. ร่อนแป้งกับผงฟูซัก 2 หรือ 3 รอบ พักไว้ 2. อุ่นเนยรอใว้ให้ร้อนพอทนได้ 3. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำใบเตยในอ่างผสม เอา SP ปาดหัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วต่ำพอให้เข้ากัน เจอไข่แฝดด้วย เลยดูเป็นไข่ 5 ฟองไปซะงั้น 4. เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี จากนั้นเปลี่ยนเป็นตีสูง 3 นาที แล้วเปลี่ยนเป็นตีต่ำอีก 1 นาที 5. ใส่เนยละลายอุ่นกับนมข้นจืดลงไปตีจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี ปาดขอบอ่างและก้นอ่างดูไม่มีเนยจมก็ปิดเครื่องได้เลย 6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ปูกระดาษไข 7. เข้าอบที่อุณหภูมิ 200C นาน 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก 8. เอาออกจากเตาพักให้เย็นจึงเอาเค๊กออกจากพิมพ์ คราวนี้ก้นเค๊กไม่ยุบเหมือนก้อนที่แล้ว ทั้งๆ ที่วิธีทำเหมือนเดิมทุกอย่าง แต่ทำทีไรก้นเค๊กยับย่นแลดูเหมือนหน้าคนทำไงก็ไม่รู้ แต่เนื้อฟูได้ใจถึง 6 ซม. แน่ะ อันนี้พออภัย สไลด์ดูก่อนว่าเป็นไตหรือเปล่า ถ้าใช่จะได้ชู๊ตลงถัง ไม่ต้องมาเสียเวลาตีครีม สไลด์เค๊กได้ 3 ชั้นสบายๆ สาเหตุที่เลือกสไลด์ 3 ชั้น มีเหตุผล เหตุผลแรก - จะได้เห็นกันชัดๆ ว่าเนื้อเค๊กแอบเป็นไตหรือเปล่า เหตุผลที่สอง - อยากให้เวลาทานเหมือนมีเนื้อครีมแทรกในเนื้อเค๊ก แต่เพราะไม่ชอบโบกครีมแบบหนาๆ ก็เลยต้องใช้วิธีสไลด์เป็นชั้นๆ แล้วทาบางๆ แทน แต่งหน้าด้วยลูกกีวีสไลด์ เหลืออยู่ลูกเดียวเลยไม่ได้วางแซมในเนื้อเค๊ก   ปาดด้านข้างไม่เรียบเพราะใส่ครีมน้อย ก็เลยต้องแปะๆ แบบนี้ เสร็จแล้วคนที่บ้านแย่งกันหนุบหนับเช่นเคย สังเกตุว่าแต่ละชั้นจะลงครีมบางมาก เพราะจะได้ไม่เลี่ยนและไม่อยากเพาะไขมันไปมากกว่านี้ ดูเนื้อใกล้ๆ เห็นแล้วไม่น่าเชื่อว่าตัวเองจะทำออกมาได้แบบนี้ สูตรเค้าดีจริง ชิ้นนี้สำหรับต้อนรับทุกคนที่แวะเข้ามา        Create Date : 29 พฤษภาคม 2555 30 comments Last Update : 29 พฤษภาคม 2555 16:38:33 น. Counter : 23257 Pageviews. Share Tweet

น่ากินนนนนนนนนนนมากๆ ทำเพิ่มด่วนเลยค่ะพี่ยุ้ยขา เค้กใบเตยสูตรพี่โอเนินน้ำสูตรนี้ฝนเคยทำแล้วค่ะ อร่อยมากจริงๆเนื้อเค้กทั้งนุ่มทั้งหอม ว่าแล้วก็อยากจะกินขึ้นมา แต่คงต้องอดใจอีกหน่อย ตอนนี้เตาอบส่งซ่อมอยู่เลย แงๆ   โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม 29 พฤษภาคม 2555 13:22:24 น.

คุณยุ้ยอบเค็กได้สูงดีจังค่ะ ไก่อบสปันจ์ทีไรไม่ได้เรื่องซักที แหะๆ เพิ่งจะอบไปสองครั้งก็ถอดใจแล้วล่ะ คงต้องสั่งแบบคุณฝนล่ะ ทำเพิ่มด่วน กีวีไม่มีก็ไ่ม่้ต้องแปะค่ะ อ่านไปอ่านมา อยากเข้าไปฉกเตยหอมจังเลย ถ้าได้มาปลูกเองซักกอนะ จะถนอมให้สุดชีวิต   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 29 พฤษภาคม 2555 13:59:36 น.

หนังใหม่น่าดู ใปดูกันหรือยัง 👍👍👍   โดย: สาวสะตอใต้ 29 พฤษภาคม 2555 15:14:31 น.

อบเค้กได้ฟูสวยจังค่ะ ดูนุ่มมากเลย   โดย: ALDI 29 พฤษภาคม 2555 17:07:22 น.

ใจละลายเลยค่ะ เค้กเนื้อเนียนสวยมากกกกกกกกก   โดย: AdrenalineRush 29 พฤษภาคม 2555 17:21:09 น.

เค๊กน่ากินมากเลยค่ะ   โดย: My dog Buddy 29 พฤษภาคม 2555 18:03:09 น.

โอ้...ว๊าว...ว๊าว...ว๊าว พี่ยุ้ยๆๆๆๆ เค้กใบเตยของพี่ยุ้ยน่าทานมาก นุ่มแทบละลายในปากเลยค่ะ พี่ยุ้ยทำสปันจ์เก่งมาก เนื้อละเอียด อบสีสวยจริงๆ มิน่าเค้กหมดเร็ว ไม่ถึงกอล์ฟแย้ว อย่างนี้ต้องทำเพิ่งแล้วร่ะค่ะ ไม่ยอมๆๆไม่ได้ทาน แงๆๆๆๆๆๆ   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 29 พฤษภาคม 2555 20:23:47 น.

เค้กเนื้อละเอียดมากเลยค่ะ ท่าทางนุ่ม อร่อย..เห็นแล้ว อยากทาน   โดย: simplyusana 29 พฤษภาคม 2555 20:34:04 น.

สูตรนี้อร่อยจริงๆ ค่ะ เค้กสูงมากๆ ด้วยค่ะคุณยุ้ย เอากีวีมาแต่งเก๋ดีค่า ป.ล. ทำไมสยองล่ะค้า แหมมมมม ไปหาด้วยความคิดถึงนะค้า   โดย: Close To Heaven 29 พฤษภาคม 2555 21:12:52 น.

ตอนนี้คอมพ์ที่บ้านมันกวนติงมากคุณยุ้ย ล่มชม.ละ3รอบ สั่งให้เค้ามาดูให้แล้ว แต่ไม่รู้จะมาเมื่อไรอ่ะ อิอิ อรู๊ยยยย แค่เคนกะเจนนี่ที่ไหน มีไก่ศรีเป็นมือที่สามไปเดินด้วยอ่ะ 55 คุณยุ้ยคงไม่ทันสังเกตุน่ะซิ ไก่ศรีก็คนที่สวยกว่าเจนนี่งัยยย 555555 อยากอ๊วกก็ตามสบายค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 29 พฤษภาคม 2555 21:41:26 น.

พี่ยุ้ยยยย มาแล้วค่ะ ตามมาชมเค็กใบเตย ได้ยินชื่อแล้วนึกภาพ ได้กลิ่นหอมๆ ของใบเตยในเค็ก อยากทานซักกะชิ้นจัง ดูน่าอร่อยมากค่ะ แถวบ้านเอิงใบเตยหายากส์ นานๆ มีขายที บางทีก็มีขายแบบแช่แข็ง ต้องไปซื้อในไชน่าทาวน์ คิดถึงใบเตยสดๆ หอมๆ จากเมืองไทยมาก มาอยู่อิตาลีกลายเป็นของดี หายากไปเลยค่ะ ขอบคุณมากที่เอาไปฝากในเมนต์ด้วย เห็นแล้วอยากกินชิ้นหย่ายๆๆๆ 555+   โดย: diamondsky 29 พฤษภาคม 2555 22:59:36 น.

เค้กก้อนนี้ เนื้อน่ากินมากเลยค่ะคุณยุ้ย สูตรคุณโอสูตรนี้ อ๋อก็เคยจดเอาไว้เหมือนกัน ที่ไม่ได้ทำซักที ก็อีตรงใส่เอสพี นี่แหละค่ะ ไม่ขอบทำเค้กใส่เอสพีเลย ถ้าเอามาตีแบบไม่ใส่เอสพี ก็คงไม่สูงสวยอย่างนี้ อ้อ...พักนี้คุณ K อ้วนขึ้นๆ อ๋อเลยต้องชะลอการทำขนมไว้มั่งค่ะ เดี๋ยวทำแล้วไม่มีคนช่วยกิน อีกอย่างอากาศมันเริ่มร้อนจนอารมณ์ไม่ค่อยสบายค่ะ ทำเค้กต้องรู้สึกสบายๆ เค้กถึงจะออกมาสวย อ๋อว่างั้นนะคะ แอตแลนติคซิตี้...อ๋อชอบมากค่ะ แต่ไม่ได้ไป outlet หรอกค่ะ มีเวลาไม่มาก แล้วคุณ K ก็ไม่ใช่คนชอไปเดินช๊อปปิ้งเท่าไหร่ค่ะ   โดย: little mouse in big apple 29 พฤษภาคม 2555 23:20:52 น.

มาแล้วๆ มาชื่นชมเค้กใบเตยหน้าตาดีๆ แถมมีคนที่บ้านแย่งกันหนุบๆนี่ มันปลื้มหลายๆเด้อ ฝีมือจริงๆจ้า แบบนี้สงสัยพี่ยุ้ยต้องโดนกดดันบ่อยๆเนาะ แรงหนุนเยอะๆ กำลังใจเต็มเปี่ยม ยิ่งออกมาอร่อยถูกใจแบบนี้นะ เเจ๋วจ้า ขอบคุณมากๆที่แวะไปหยิบทาก ดูแลสวนรอนะจ๊ะ กลับมาก็ลุยเก็บของ ซักผ้ากองเป็นภูเขาสามกอง เง๊อ อย่าบ่นดีกว่าเนาะ เที่ยวมาก็แบบเนี๊ยะ อิอิ   โดย: anigia 30 พฤษภาคม 2555 1:51:25 น.

พี่ยุ้ยขา เสาร์นี้พี่ยุ้ยทำเค๊กส้มจิ เป็นเนื้อสปันจ์เหมือนกัน สูตรของคุณจุ๋ม แม่สลิ่มอ่ะค่ะ กอล์ฟก็ทำบ่อย เพราะเนื้อนุ่มมากค่ะ กอล์ฟเคยทำแบบเป็นปอนด์และแบบคัพเค้ก อร่อยดีค่ะ สูตรเขาดีจริงๆ จารอชมภาพนะคะ   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 30 พฤษภาคม 2555 9:01:07 น.

ไดเอตอยู่ก็กินได้ค่ะค่ะพี่ยุ้ย อร่อยมากกกกค่ะ โดยเฉพาะกีวีข้างบน มีกีวีวางบนดูหน้าตาดีมากมายค่ะ พี่ยุ้ยขยันทำเค้กจริง ๆ ยิ่งมีคนกิน ยิ่งน่าทำเนอะ   โดย: PrettyNatty 30 พฤษภาคม 2555 9:43:26 น.

สวัสดีค่ะคุณยุ้ย ขออนุญาตเรียกตามเพื่อน ๆ นะคะ ดีใจค่ะที่เพื่อน ๆ เอาไปทำแล้วอร่อยถูกใจค่ะ สูตรนี้มีคนหลังไมค์มาชมกันเยอะว่าอร่อยไม่แพ้เค้กในตำนานห้องก้นครัวเชียวนะคะ อิอิ.. เรื่องความอร่อยไม่หวงกันค่ะ พวกเรายินแบ่งปันอยู่แล้วค่ะ แต่ที่เขียนในบล๊อกแบบนั้นเพราะไม่ชอบพฤติกรรมของพวกนั้นค่ะ ฮ่วย..คิดได้ไงเนี่ยถึงทำแบบนี้   โดย: เนินน้ำ 30 พฤษภาคม 2555 10:53:35 น.

อ้าว..ลืมของสำคัญ กลับมาหยิบเค้กภาพสุดท้ายกลับไปชิมด้วยค่ะ ปล.เม้นท์บนพิมพ์ตกนะคะ จะบอกว่ายินดีค่ะ   โดย: เนินน้ำ 30 พฤษภาคม 2555 10:59:12 น.

ใจตรงกันเลยค่ะ กำลังจะเขียนไปบอกว่าถ้าพอจะถูกใจเค้กเนื้อนี้ ก็สามารถทำรสอื่นได้โดยการเปลี่ยนจากน้ำใบเตย เป็นน้ำส้ม กาแฟ โกโก้ ฯลฯ ได้ค่ะ คราวก่อนเพื่อนเขาทำเป็นเค้กวันเกิดให้ลูก แบ่งอบทำเป็นชั้นหลายๆ สี ก็ได้เค้กแฟนซีสวย ๆ น่าทานด้วยนะคะ   โดย: เนินน้ำ 30 พฤษภาคม 2555 12:29:04 น.

รอชิมนะคะ เพราะตัวเองคงไม่ได้ทำค่ะ ไม่มีสมุนเหล่าผู้กล้าชิม อิอิ.. ช่วงนี้ home alone ค่ะ   โดย: เนินน้ำ 30 พฤษภาคม 2555 14:04:26 น.

งั้นมาลุ้นค่ะ ต้องทำให้คนที่บ้าน อึ้ง ทึ่ง กันเลยค่ะ   โดย: เนินน้ำ 30 พฤษภาคม 2555 14:06:18 น.

ตามมาชิมเค้กใบเตยคะ พี่ยุ้ยรู้ไหม เมษ์ไม่เคยทำเค้กใบเตยเลยคะ เพราะว่าไม่ค่อยชอบกลิ่นคะ แต่เห็นแล้ว อยากชิมคะ   โดย: ตาโตสุดสวย 30 พฤษภาคม 2555 18:26:03 น.

วิ่งเร็วจริงๆๆพี่เรา ยังงี้ต้องพาไปแข่งวิ่งผลัด อืมมม บางทีมันก็อดนึกไม่ได้ค่ะว่าทำไมไม่ลด เพราะอาหารที่กินแต่ละอย่างก็ไม่ค่อยมีให้เลือกซะด้วยสิ เอ๊ะหรือว่าออกกำลังกายน้อยไป ... ค่ะพี่ยุ้ย จะพยายามออกกำลังอย่างสม่ำเสมอ สู้ตายค่ะ   โดย: PrettyNatty 30 พฤษภาคม 2555 18:45:16 น.

ปล. เค้กก้อนนึงกินกันเร็วจัง ยังงี้คนทำมีกำลังใจเป็นกองงงง   โดย: PrettyNatty 30 พฤษภาคม 2555 18:46:13 น.

อยากกินเค้กใบเตยเหมือนกันแล้วนะเนี่ย แต่เพิ่งส่งคุณ K ไปทำงานเมื่อกี๋...วันนี้ของดแซนวิชเช้า เอาแต่ข้าวนิดหน่อย กับมัสมั่นไปกินกลางวัน ปากก็พึมพำว่าอยากลดซัก โลครึ่ง ...... สงสัยถ้าทำเค้กช่วงนี้ คงต้องกินคนเดียว หลังจากลองทำทั้งเค้กเอสพี ไม่เอสพี แล้ว...อ๋อมีความรู้สึกว่า เนื้อที่ไม่ใส่เอสพี ถึงจะไม่ฟูเท่า แต่เนื้อเค้กมันอร่อยกว่าน่ะคุณยุ้ย หรือคิดไปเองก็ไม่รู้ คือมักจะชอบคิดว่าคนสมัยก่อนเค้าทำเค้กกัน เค้าก็ไม่มีเอสพีใส่น่ะ คุณ K ไม่ชอบช๊อปปิ้งเท่าไหร่ แต่ก็พอเดินได้ค่ะ แต่เค้ามักจะมีอคติกับที่ช๊อปปิ้งที่อยู่ในเขตนักท่องเที่ยว ว่ามันไม่ถูกจริงน่ะค่ะ อย่าง outlet ที่แอตแลนติกซิตี้ เค้าก็จะพูดว่ามันต้องเอาไว้หลอกนักท่องเที่ยวน่ะค่ะ แต่ถ้าเป็นตลาด ...ตลาดสด...ทั้งคุณ K ทั้งอ๋อชอบเดินมากเลยนะคุณยุ้ย เดินได้นานเลย ชอบทั้งคู่ค่ะ   โดย: little mouse in big apple 30 พฤษภาคม 2555 20:27:24 น.

พี่ยุ้ยจะทำเค้กหลายสีเป็นชั้นหรอค่ะ ทำจิๆๆอยากเห็นค่ะ เห็นพี่โอบอกน่าสนใจนะคะ เดี๊ยวจะรอชิมนะคะพี่ยุ้ย เสาร์นี้เลยดีไหมค่ะ มะได้กดดันน๊า แต่อยากเห็นจ้า จุ๊บๆๆๆๆกอดๆๆๆ   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 30 พฤษภาคม 2555 21:45:00 น.

แถมฉาก"่ตบจูบ"น่ะ ยอมเล่นแทนนางเอกเลย แกล้งเล่นผิดให้เทคซะเป็นร้อยครั้ง ประทับใจมาก เลยไม่เอาค่าตัวซะงั้น เผื่อน้องเคนจะชอบของ"แปลก" อิอิ อ้าว...ตายละ เอาฟามลับกองถ่ายมาเปิดโปงซะนี่   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 30 พฤษภาคม 2555 23:26:44 น.

เคยลองอยู่ค่ะที่กินโปรตีนล้วน แล้วก็ลงได้จริง แต่เรื่องขับถ่ายนี่สิ เป็นปัญหาค่ะ เพราะปกติไม่คอยถ่ายอยู่แล้ว และอาหารก็เตรียมยาก ต้องทำเอง ซึ่งที่บ้านที่เช่าอยู่ ทำไม่ได้ค่ะ ทำทีไรมีกลิ่นทุกที รบกานเพื่อนที่นอนชั้น 1 แบบเปิดโล่ง ... เลยเอาแบบอื่ดีก่า และน้ำหนักก็ไม่ได้เกินมาเยอะ ลดแบบควบคุมดีกว่ากันเยอะ ไม่ทรมาน ค่ะ และสามารถกินเค้กพี่ยุ้ยได้เป็นก้อนๆๆนะค่ะ 55++   โดย: PrettyNatty 31 พฤษภาคม 2555 9:27:56 น.

ว้าววววว เค้กน่ากินมากกกกกค่ะ   โดย: Fruit Cake 31 พฤษภาคม 2555 14:58:11 น.

ขอบคุณพี่ยุ้ย สำหรับคำแนะนำเรื่องน้ำใบเตยนะค่ะ ไว้เมษ์จะลองดู ยังไม่รู้เลยว่าจะไปหาใบเตยได้ที่ไหน เห็นเพื่อนเคยบอกให้ไปซื้อที่ตลาด เมษ์ตลาด ยังไม่เคยเห็นแม่ค้าขายใบเตยละคะ ...   โดย: ตาโตสุดสวย 31 พฤษภาคม 2555 19:34:06 น.

สวัสดีวันศุกร์หรรษาค่ะคุณยุ้ย ไม่ได้แวะมาหลายวัน คิดถึงค่ะ เป็นเค้กที่น่าทานมากๆ ต้องหอมมากๆด้วย พรุ่งนี้ก็ได้หยุดยาวไปเที่ยวไหนคะ วันนี้วัน Donus Day มีพอน เดอริงมาฝาก เค้ามีแจกฟรีตามห้างด้วยนะ   โดย: pantawan 1 มิถุนายน 2555 16:31:08 น.