หมี่กรอบ สูตรเฉพาะกิจ ทำง่าย ทานไว ไม่ยุ่งยาก

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

เส้นหมี่ขาว ยี่ห้ออะไรก็ได้ 1 ห่อ 
มะขามเปียก 
น้ำตาลปี๊ป 
กุ้งแห้งทอดกรอบ
หมูทอดกรอบ
หอมเจียว
เกลือป่น
น้ำมันสำหรับทอดเส้นหมี่
ผิวส้มซ่า
น้ำส้มซ่า (ใช้หรือไม่ใช้ก็ได้ ) เพราะเหลือก็ทิ้งเลยเอามาผสมด้วย



ขั้นแรกตั้งน้ำมันในกระทะ ตั้งไฟกลาง รอให้ร้อน น้ำเส้นหมี่แห้งๆลงไปทอดเส้นก็จะฟูขึ้นมา เสร็จแล้วนำมาพักไว้ในหม้อที่รองกระดาษซับน้ำมัน




ของที่เราเตรียมไว้แล้ว มี น้ำมะขามเปียก กระเทียมดองหั่นหยาบ ผิวส้มซ่า น้ำส้มซ่า หมูทอดกรอบ หอมเจียว กุ้งแห้งทอด





ขั้นตอนการทำน้ำปรุงเส้น นำน้ำมะขามเปียก ใส่ลงในกระทะ เปิดไฟอ่อนรอให้เดือด




พอเดือดแล้ว เติมน้ำตาลปี๊ป ลงไปชิมให้ได้ หวาน ๆ เปรี้ยวๆ



เคี้ยวต่อไปพอเหนียวใส่เนื้อกระเทียมดองลงไป เคี่ยวต่อไปให้เริ่มเหนียว



กากเนื้อมะขามเปียก ผมใส่ไปด้วยครับ ได้รสหวานเปรี้ยว เวลาที่เคี้ยวโดน อร่อยอีกแบบครับ



เดือดแล้วปิดไฟ ใส่หมูทอดกรอบ กระเทียมเจียว กุ้งแห้งทอดกรอบลงไป



คนให้เข้ากัน



ใส่ผิวส้มซ่าลงไปครึ่งหนึ่งปิดไฟ



เอาเส้นหมี่ที่เราพักไว้ใส่ลงไป



ค่อยๆคลุกให้น้ำปรุงและเส้นหมี่เข้ากัน



ค่อยๆใส่หมี่ที่พักไว้จนหมด คลุกให้เข้ากัน




เสร็จแล้วเราก็โรยด้วยผิวส้มซ่าที่เหลือ



เสร็จแล้วก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วครับ หมี่กรอบเฉพาะกิจ












Create Date : 01 พฤศจิกายน 2555
Last Update : 1 ธันวาคม 2555 0:41:33 น.
Counter : 42923 Pageviews.

19 comments
  
หอมกลิ่นส้มซ่ามากเลยค่ะ...สุดยอดมาก สามารถหาส้มซ่าได้...ครบเครื่อง..ครบสูตร...ขอคาราวะด้วยเบียร์สองแพ็คนะคะ...

อยากกินจัง
โดย: นุ้ยหนุ่ย (cleaver ) วันที่: 1 พฤศจิกายน 2555 เวลา:1:27:45 น.
  
ของชอบค่ะ กำลังหาสูตรอยู่เลย

ขอบคุณมากค่ะ
โดย: AsWeChange วันที่: 1 พฤศจิกายน 2555 เวลา:1:34:57 น.
  
เอามายั่วกันถึงในบล๊อค อิอิ
น้ำลายยืดแล้วค่าาาาา
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 1 พฤศจิกายน 2555 เวลา:2:16:09 น.
  
ท่าทางทำง่ายจริง ๆ ขอให้อร่อยนะคะ
โดย: Maeboon วันที่: 1 พฤศจิกายน 2555 เวลา:3:34:06 น.
  
คุณนุ้ยหนุ่ย น้าที่รู้จักกันบ้านเขาปลูก เลยเอามาฝากผมครับ

คุณAsWeChange ลองทำสูตรนี้ดูครับ สูตรอื่นก็อร่อยแต่เครื่องเยอะเกินหาไม่ครบ

พี่ไก่ ผมแบ่งไว้ให้แล้วครับ ^____^ มาเอาเองนะ

Maeboon ทำง่ายครับ แจกและทานเองจวนหมดแล้วครับ

โดย: isolateboy วันที่: 1 พฤศจิกายน 2555 เวลา:9:24:38 น.
  
สวัสดีครับ ทักทาย ยามสายๆ





โดย: ต้นกล้า อาราดิน วันที่: 1 พฤศจิกายน 2555 เวลา:10:45:34 น.
  
อิอิ รอบนี้ไม่เปิด ไม่โดนแบน
โดย: beermania วันที่: 1 พฤศจิกายน 2555 เวลา:11:45:51 น.
  
เขายัง จิ้น อยู่นะ ร้ายเดียงสามากมาย ฮ่าๆๆๆๆ
โดย: กาย (isolateboy ) วันที่: 1 พฤศจิกายน 2555 เวลา:22:56:17 น.
  
น่ากินมากๆๆ แต่ทำเองไม่เป็นอ่าาา
โดย: JenNy & Tristan @ The UK วันที่: 3 พฤศจิกายน 2555 เวลา:0:30:22 น.
  
น่าหมํ่ามากๆเลยอ่ะ กรอบๆหวานๆเค็มๆ อิอิแกล้มด้วยหอมแป้นด่วนๆ
โดย: เบียร์หมัก วันที่: 7 พฤศจิกายน 2555 เวลา:2:44:30 น.
  
ผู้ชายทำอาหารเก่ง ผมว่า..มีเสน่ห์!!

ต่างกับยุคก่อน ลองผู้ชายได้ทำอาหาร เป็นโดนแซว

เป็นกะเทย..หร้อ?

มันเป็นเช่นนั้นจริงๆ ไม่ได้แขวะหรือแซวใคร..

ชื่นชม จข. blog ครับ
โดย: RDFF1 (RDFF1 ) วันที่: 13 พฤศจิกายน 2555 เวลา:17:48:57 น.
  
RDFF1 เอาน่าอย่าไปคิดมาก คิดว่า เขาอิจฉาเราละกัน แต่เดี๋ยวนี้ผู้ชายทำอาหารเป็นนี้เริ่ม มีคนจองเยอะนะ

ปูลู ขอบคุณที่ชื่นชมครับ
โดย: กาย (isolateboy ) วันที่: 16 พฤศจิกายน 2555 เวลา:1:31:12 น.
  
สุดยอด!!!
น่าลองทำมากเลยครับ ดูไม่ยุ่งยาก ^^
โดย: ถั่วดิน IP: 61.183.59.132 วันที่: 27 ธันวาคม 2555 เวลา:17:31:24 น.
  
ขอบคุณมากจะทำขาย ให้หมดหนี้ซักที
โดย: pad IP: 183.88.115.95 วันที่: 6 มิถุนายน 2556 เวลา:20:07:09 น.
  
น่าทาน ๆ ต้องลองทำดูบ้างครับ
โดย: พัด IP: 182.53.206.154 วันที่: 30 สิงหาคม 2556 เวลา:9:25:14 น.
  
ต้องลวกเส้นก่อนไหมค่ะ
โดย: เบนซ์ IP: 111.84.66.190 วันที่: 31 ตุลาคม 2556 เวลา:16:32:40 น.
  
น่าอร่อยมาครับ อยากทำกินเองบ้าง
โดย: ZAMA IP: 58.137.149.66 วันที่: 9 ธันวาคม 2556 เวลา:8:36:04 น.
  
ผมจะลองทำดู น่าอร่อย มีส่งไหมครับอยากรับประทานมาก ส่งทางไปรษณีย์ได้ไหมครับ 0804266467
โดย: สิงห์ทอง IP: 49.48.241.178 วันที่: 12 มิถุนายน 2558 เวลา:11:52:46 น.
  
ผมทำขายอยู่ เป็นหมี่กรอบสูตรที่แม่ได้มาจากคุณยายของแม่แล้วมาสอนผม รสน้ำพริกเผา ท่านใดอยากลองสั่งได้นะครับ จะหาเวลาทำ เพราะทำงานประจำด้วย รับรองความอร่อยครับรสชาติไม่เหมือนใครแน่นอน และก็ยังไม่มีใครทำรสนี้นะครับเท่าที่เห็น นอกจากผมกับแม่ ^^ ปกติพี่ๆที่บริษัทจะสั่ง
084-0077709
โดย: Lucifer IP: 171.96.245.39 วันที่: 20 สิงหาคม 2558 เวลา:19:55:44 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

isolateboy
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 26 คน [?]



ผมสกาย ครับ
พฤศจิกายน 2555

 
 
 
 
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
MY VIP Friend