ยำหอยแครง
ยำหอยแครง



ส่วนผสม

  • หอยแครงสด 200 กรัม (หรือตามความเหมาะสม)
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่)
  • พริกขี้หนูซอยละเอียด 1 ช้อนชา(หรือมากกว่านั้น ตามความชอบของแต่ละบุคคล)
  • ใบสาระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง
  • ตะไคร้ซอย 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มเติมได้ตามความต้องการ)
  • มะม่วงดิบหั่นเป็นเส้น 1/2 ถ้วยตวง
  • ใบสาระแหน่ (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)
วิธีทำ

ล้างหอยแครงในน้ำสะอาด นำหอยแครงที่ล้างสะอาดแล้วไปลวกในน้ำเดือดจนเกือบสุก (อย่าลวกนาน เพราะจะทำให้ไม่อร่อย) จากนั้นจึงนำออกมาสะเ็ด็ดน้ำและปอกเปลือกออกให้เหลือเฉพาะเนื้อหอย


ในชามขนาดใหญ่, ใส่พริก, หอมแดง, ตะไคร้ซอย, น้ำปลา, น้ำมะนาว  และมะม่วงดิบ คลุกจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี



ใส่เนื้อหอยแครงลวกลงไป คลุกให้เข้ากัน



ตักใส่จาน แต่่งหน้าด้วยใบสาระแหน่ และเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มของทานเล่นก็ได้





Create Date : 03 ตุลาคม 2555
Last Update : 3 ตุลาคม 2555 22:47:13 น.
Counter : 5667 Pageviews.

3 comments
  
ภาพสวยคมชัดอาหารน่ากิน
ส่งมาให้พี่ที่สวิสสักกิโลจะไม่ชืมพระคุณ
โดย: Willkommen วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:2:15:39 น.
  
เป็นเมนูโปรดเลยค่ะ แต่หาร้านอร่อยๆ กินยาก ว่าแล้วก็ไม่รู้เมื่อไรจะได้กินอีกสำหรับคนไกลบ้านอย่างเรา
โดย: nathna วันที่: 4 ตุลาคม 2555 เวลา:3:09:03 น.
  
ยำหอยตะแคง เมนูเพ่มธาตุเหล็ก บำรุงเลือด ดูสีสรรน่าจะแซ่บเวอร์
โดย: จาปาตี วันที่: 28 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:55:29 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

isolateboy
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 26 คน [?]



ผมสกาย ครับ
ตุลาคม 2555

 
1
4
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
MY VIP Friend