J'AIME by Jean-Michel Lorain
ชื่อร้าน : J'AIME by Jean-Michel Lorain
รายการอาหาร : 3 Michelin Starred Restaurant from France
เวลาเปิดบริการ : เปิดทุกวัน: 12:00 น. - 14:30 น. || 18:00 น. - 22:00 น.
ที่ตั้งร้าน : 2/F U Sathorn Bangkok 105 ซอยงามดูพลี ทุ่งมหาเมฆ, กรุงเทพมหานคร สาทร Thailand
พิกัด GPS : 13° 43' 5.63" N 100° 32' 46.52" E








บล็อกนี้อยู่ในหมวด >> Review Food Blog




สวัสดีค่ะ

บล็อกนี้ปรัซซี่จะพาเพื่อน ๆ ไปรีวิวร้าน J'AIME by Jean-Michel Lorain กันนะคะ






เข้าซอยงามดูพลีจากถนนพระราม 4 หรือเข้าสาทรซอย 1 ตรงไปเลี้ยวขวา ตรงไปเรื่อย ๆ เห็นโรงแรมมาเลเซียอยู่ทางขวา มองทางซ้ายปากซอยมีป้ายบอกค่ะ ตรงไปโรงแรมอยู่ทางขวา






ขี้นลิฟท์มาชั้น 2 ประตูลิฟท์เปิดออกร้านอยู่ซ้ายมือตามภาพเปิดนะคะ || เชฟ Lorain มีร้านอาหารฝรั่งเศสได้มิชลิน 3 ดาว ซึ่งเป็นลำดับสูงที่สุดของมิชลินแล้วค่ะ เปิดร้านนี้ตั้งแต่ปี 2014 ก่อน Robuchon ที่เคยทำรีวิวไปแล้ว






แนะนำให้จองก่อนนะคะ วันนั้นไปกับพี่อีกท่านนึง ปรัซซี่สั่ง 10-course ส่วนพี่ท่่านนั้นสั่ง 5-course รีวิวนี้จะมีเฉพาะของปรัซซี่ค่ะ สามารถเปลี่ยนอาหารบางจานได้ ตอนแรกปรัซซี่ก็ว่าจะเปลี่ยน แต่คิดว่ากินในสิ่งที่เชฟจัดให้น่าจะดีที่สุด จึงไม่ได้เปลี่ยนนะคะ






สั่งอาหารแล้วได้รับขนมปังระหว่างรออาหาร มาแบบเย็น ๆ ไม่อุ่นเลยค่ะ






จานนี้เป็นของว่างระหว่างรอเช่นกัน ชอบขนมปังนะคะ กรอบดี






Creamy herb soup with yellow snails and musky green sponge cake, romaine and wasabi fondue
===========================================
เนื่องจากเป็นซุปผักโขมจึงมีกลิ่นเฉพาะแน่นอน ไม่ได้แย่แต่ก็ไม่เอาอีกแล้วค่ะ






Brittany sardine tarrine with marinated cucumber and miso geiee
===========================================
เนื่องจากพี่ที่ไปด้วยกันสั่ง 5-course ชุดนี้ปรัซซี่เลยได้สามจานติด จานนี้ปกตินะคะ






Cod and artichoke brandade napoieon with confit tomato vinaigrette
===========================================
อาหารฝรั่งเศสจะจานเล็ก ยิ่งเป็นคอร์สยิ่งเล็กใหญ่ค่ะ (แต่ก็ใหญ่กว่าคอร์สของร้าน Gaggan นะคะ ร้านนั้นคอร์สนึงเท่าข้อนิ้ว) จานนี้ขนมปังโดดเด่นค่ะ






Beef tartare wtih mediterranean vegetables herbs and marinated lemon
===========================================
เป็นเนื้อดิบที่ปรุงรสมาดีค่ะ อร่อย






Baked wild mushroom and spring onion ravioli served with green asparagus
===========================================
เกี๊ยวเห็ดอิตาลี ชอบแบบต้มหรือไม่ก็ทอดมากกว่านะคะ อบมันแห้งไปหน่อย ซอสดีค่ะ






Fine Pike mousse, slow-cooked satisfy, appie and fish jus
===========================================
เนื้อปลาปรุงรส ได้อยู่นะคะ






Roasted maine lobster with smoked pepper and cuttiefish mediey, snow peas and chorizo foam
===========================================
เนื้อกุ้งเด้งดี ชอบจานนี้รองจากจานเนื้อกวางค่ะ






Grilled duck foie gras with endives, sweetcorn and grapefruit and smoked tea cosumme
===========================================
ตับเป็ดทำแบบคาวมา มีป๊อบคอร์นช่วยเพิ่มความหวาน ส่วนตัวปรัซซี่อยากให้มีความหวานอีกหน่อยนะคะ






Pan-seared fillet of venison served with parsnip puree, glazed chestnuts, salicornia and sea urchin foam
===========================================
เนื้อกวางปรุงแบบ medium rare ดูเหมือนว่าจะสุกไป เนื้อสัมผัสแน่นกว่าอกเป็ดหน่อย ซอสอร่อย จานนี้ดีที่สุดในมื้อนะคะ






Meited Rebiochon cheese with pan-seared potatoes, black truffles and pancetta
===========================================
มาตรฐานค่ะ ทรัฟเฟิลอ่อนไปนิด






Chocolate Souffle + Mille-feuille 'napolean' + Coconut bavarois and exotic fruit salad
===========================================
ซูเฟลกับมิวเฟยมาตรฐาน ส่วนเค้กมะพร้าวเฉย ๆ นะคะ






ในคอร์สสามารถรับชาหรือกาแฟได้ พี่ที่ไปด้วยกันรับ Macchiato ส่วนปรัซซี่รับอเมริกาโน่เย็น กาแฟร้านนี้เข้มเลยค่ะ ดี ๆ






ขนมฟรีจากทางร้านค่ะ






ได้รับส่วนลดจากบัตรเครดิตซิตี้แบงก์ เพรสทีจลดค่าอาหาร 20% ค่ะ มิชลินสามดาวนี่นอกจากรสชาติอาหารแล้ว ประกอบด้วย หน้าตา การนำเสนอ วัตถุดิบ ความสะอาดและสวยงามของร้าน และ บริการนะคะ ส่วนตัวชอบ Robuchon มากกว่า แต่ร้านนั้นก็แพงกว่าเยอะ เรียกว่ารสชาติตามราคาค่ะ






คะแนนโดยรวมสำหรับร้านนี้ 4 คะแนน (เต็ม 5) ประกอบด้วย
รสชาติโดยรวม: 3.65
ความหลากหลาย: 3.5
ความสะอาด: 4.5
บริการ: 4.35
คุณภาพของวัตถุดิบ: 4.5
สถานที่และบรรยากาศ: 4.25
ห้องน้ำ: U Sathorn

ขอบคุณทุกท่านที่คลิ๊กเข้ามาชม พบกันใหม่ในบล๊อกถัดไปนะคะ

สวัสดีค่ะ




===========================================
===========================================
===========================================




ปิดท้ายรีวิวด้วยการนำเสนอวิธีการดูบล๊อกค่ะ // ด้านขวามือมี profile และคำชี้แจงค่ะ หากเพื่อน ๆ ท่านใดยังไม่เคยอ่าน ปรัซซี่ขอความกรุณาอ่านคำชี้แจงทั้งหมดซักรอบนะคะ ขอบคุณค่ะ






เลื่อนลงมาส่วนแรกจะเป็น Group Blog ปรัซซี่จะใส่รีวิวร้านอาหารในกลุ่ม "ปรัซซี่พาไปชิม" ปี 1 2 3 4 5 6 ซึ่งกลุ่มปัจจุบันอยู่ในปีที่หกแล้วค่ะ หากท่านใดอยากจะชมรีวิวในปีเก่า ๆ ก็คลิ๊กปีที่ต้องการชมได้เลยค่ะ ปรัซซี่จะเปลี่ยนกลุ่มในทุก ๆ เดือนตุลาคมนะคะ ทำบล๊อกแรกเดือนตุลาคม ปี 2554 ค่ะ

ถัดมาอีกเป็นปฏิทินของเดือนนั้น ๆ เพื่อน ๆ สามารถจิ้มไปที่ปฏิทินได้ว่ามีการอัพบล๊อกอะไรในวันที่เท่าไหร่ เลื่อนลงมาคือ "All Blog" เป็นการลงชื่อร้านอาหารที่รีวิวทั้งหมดที่อยู่ในกลุ่มว่าปรัซซี่อัพบล๊อกอะไรไปบ้าง ด้านบนเป็นบล๊อกปัจจุบัน ด้านล่างเป็นรายชื่อร้านอาหารในบล๊อกทั้งหมดนะคะ อยากจะให้เพื่อน ๆ เข้าไปชมบล๊อกเก่า ๆ ที่ทำไว้ด้วยค่ะ






===========================================
===========================================
===========================================




Bloggang Popular Award ขอขอบคุณทุก ๆ ท่าน สำหรับทุกคะแนนโหวตนะคะ

ประจำปี 2558/2015
- Best Review อันดับ 2

ประจำปี 2559/2016
- Best of Blog ชมเชย
- Best Review อันดับ 2
- Best Food Blog ชมเชย




Create Date : 04 มิถุนายน 2560
Last Update : 10 มิถุนายน 2560 18:49:44 น.
Counter : 816 Pageviews.

15 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณALDI, คุณกะว่าก๋า, คุณสองแผ่นดิน, คุณอุ้มสี, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณTui Laksi, คุณtoor36, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSai Eeuu, คุณSweet_pills, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณGorjai Writer, คุณคนบ้านป่า, คุณRinsa Yoyolive, คุณschnuggy, คุณnewyorknurse

  
จานกุ้งสวยงามน่าหม่ำค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 4 มิถุนายน 2560 เวลา:22:54:40 น.
  
โหวต Review Food Blog ครับน้องปรัซซี่

อาหารดูดีมากๆเลยครับ
แต่ละจานดูแปลกตา
สวยงาม น่าทานครับ

ปล. พี่ก๋าอยากเป็นครูอย่างเดียวเลยครับ
แต่สุดท้ายก็ไม่ได้เป็น 555

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 มิถุนายน 2560 เวลา:23:16:33 น.
  
หิวยามดึก น่าทานทุกเมนูครับ
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 4 มิถุนายน 2560 เวลา:23:36:17 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ออโอ Book Blog ดู Blog
หอมกร Movie Blog ดู Blog
Raizin Heart Movie Blog ดู Blog
ขุนเพชรขุนราม Fanclub Blog ดู Blog
ทุเรียนกวน ป่วนรัก Art Blog ดู Blog
ข้ามขอบฟ้า Home & Garden Blog ดู Blog
lovereason Book Blog ดู Blog
สองแผ่นดิน Photo Blog ดู Blog
ที่เห็นและเป็นมา Home & Garden Blog ดู Blog
ปรัซซี่ Review Food Blog ดู Blog

เข้าบล็อกนี้หิวตามตลอดจ๊ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 4 มิถุนายน 2560 เวลา:23:49:14 น.
  


สวัสดียามเช้าครับน้องปรัซซี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 มิถุนายน 2560 เวลา:6:42:38 น.
  
หน้าตาชนะเลิศมาก

อยากลองล็อบสเตอร์กับกวางแหละ สั่งสองจานนี้อย่างเดียวได้มะ 555

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
AdrenalineRush Review Food Blog ดู Blog
ปรัซซี่ Review Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 5 มิถุนายน 2560 เวลา:8:23:21 น.
  
โอ้โห...พาชิมได้หลากหลายสถานที่ดีจังคะ
ไม่เคยได้ยินชื่อร้านผ่านสื่อเลย
หน้าตาอาหารและบรรยากาศ สวยเหมาะสมตามราคาเลยคร้า
ขอบคุณสำหรับรีวิว ให้ได้รู้จักเพิ่มนะคะ เยี่ยมมากคะ
โดย: Tui Laksi วันที่: 5 มิถุนายน 2560 เวลา:9:25:33 น.
  
อยากลองทานจานเนื้อกวางครับ (อย่าหาว่าโหดนะ) ผมอยากลองทานเนื้อที่ไม่ได้เป็นที่นิยมมากในตลาดบ้าง
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 5 มิถุนายน 2560 เวลา:14:55:17 น.
  
ชอบดูการนำเสนออาหารแต่ละจาน แต่ละเมนูค่ะ

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 5 มิถุนายน 2560 เวลา:16:19:25 น.
  
อาหารระดับมิชลิน ไม่ต้องพูดถึงเลยนะคะ ทุกเรื่องต้องเริ่ด แทบจะลงไปอุ้มลูกค้ามาจากรถกันเลยเชียว 555

แต่อาหารนี่ ก็คงไม่ได้ถูกปากคนไทยทุกจานแน่ๆ นะคะ แต่ดูดีมากทุกจานค่ะ

ปล ป้าอิ๋วยังไม่เคยทาน 10 คอร์สเลยค่ะ กลัวคลานกลับบ้านไม่ไหว
โดย: Sai Eeuu วันที่: 5 มิถุนายน 2560 เวลา:16:45:05 น.
  
ปรัซซี่ Review Food Blog ดู Blog

แต่ละเมนูดูหรูแปลกตามากค่ะคุณปรัซซี่
อยากชิมหลายเมนูเลยค่ะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 5 มิถุนายน 2560 เวลา:23:50:21 น.
  
ขนมปังอุ่นๆอร่อย ระดับนี้น่าจะอุ่นมาให้เนาะ
Beef tartare แฟนพี่ชอบกินนะ แต่พี่ขอบาย
อาหารคอร์สพี่ชอบที่เขาตกแต่งจานสวยดี

ปรัซซี่ Review Food Blog


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 7 มิถุนายน 2560 เวลา:2:22:09 น.
  
เค้าจัดแต่งอาหารได้ดูสวยดูน่าทานทุกจานเลยค่ะ
โดย: Gorjai Writer วันที่: 9 มิถุนายน 2560 เวลา:16:57:41 น.
  
เมื่อก่อน อาหารจะตักใส่จานมาเรียบๆ
เดี๋ยวนี้ตกแต่งจนไม่อยากตักเลยนะคะ
อยากเก็บไว้ดูเล่น

ปรัซซี่ Review Food Blog ดู Blog

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 9 มิถุนายน 2560 เวลา:21:12:47 น.
  
ชอบของหวานๆ ยามค่ำคืนนี้ค่า

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
kae+aoe Parenting Blog ดู Blog
หอมกร Movie Blog ดู Blog
ความคุ้นเคยที่หายไป Travel Blog ดู Blog
aitai อ่านว่า อะอิไต้ Literature Blog ดู Blog
wicsir Travel Blog ดู Blog
ปรัซซี่ Review Food Blog ดู Blog


โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 9 มิถุนายน 2560 เวลา:23:37:23 น.

ปรัซซี่
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 269 คน [?]



ชี้แจง:
1. จุดประสงค์ของการรีวิวคือการแบ่งปันประสบการณ์ฐานะลูกค้า และเป็นงานอดิเรก ยังไม่รับรีวิวร้านอาหารเพื่ออามิสสินจ้าง แม้กระทั่งกินฟรี จึงขอเรียนแจ้งท่านเจ้าของ และ/หรือ พนักงานร้านอาหาร เพียงท่านอำนวยความสะดวกในการถ่ายรูปสำหรับอาหารมื้อนั้นก็ขอบคุณมากแล้วค่ะ

2. บล็อกนี้เป็นการเขียนรีวิวจากประสบการณ์ที่ได้รับ ณ วันที่ไปใช้บริการ รสชาติ ราคา บริการ และรสนิยมในการรับประทาน เป็นความเห็นส่วนบุคคล หากข้อความในกระทู้ไม่ถูกต้อง รบกวนคอมเม้นต์แก้ไข หรือหากทำให้ไม่พอใจ ต้องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

3. นอกจากเฟซและไอจีส่วนตัวแล้ว ปรัซซี่ลงรีวิวร้านอาหารและอาหารทำเอง ในเว๊ปพันทิปห้องก้นครัวและบล๊อกแกงค์เท่านั้นค่ะ หากพบรีวิวของปรัซซี่ที่อื่นนอกจากที่กล่าวมา ขอแจ้งให้ทราบว่านั่นไม่ใช่รีวิว ที่ปรัซซี่เป็นผู้โพส และปรัซซี่ก็ไม่มีส่วนรู้เห็น หรือส่วนได้ส่วนเสียใด ๆ กับเว๊ปเหล่านั้นค่ะ ถ้าท่านต้องการบอกต่อ กรุณาลงลิงค์พันทิปหรือบล๊อกแกงค์ให้กับบุคคลที่สนใจเท่านั้นนะคะ

หมายเหตุ: ปรัซซี่ขอสงวนสิทธิ์ในการรับแอดเพื่อนในเฟซบุ๊คนะคะ กรุณา follow IG: prassyeatery ที่เดียวค่ะ
มิถุนายน 2560

 
 
 
 
1
2
5
6
7
8
9
12
13
14
15
16
19
20
21
22
23
26
27
28
29
30
 
 
4 มิถุนายน 2560
All Blog