L'ATELIER de Joel Robuchon - Hong Kong

ชื่อร้าน : L'ATELIER de Joel Robuchon - Hong Kong
รายการอาหาร : French Fine Dining with 3 Michelin Star since 2012
เวลาเปิดบริการ : เปิดทุกวัน: 12:00 น. - 14:30 น. || 18:30 น. - 22:30 น.
ที่ตั้งร้าน : 4/F Landmark Atrium, 15 Queen's Road Central, Central, Hongkong
พิกัด GPS : 22° 16' 53.17" N 114° 9' 27.55" E

บล็อกนี้อยู่ในหมวด >> Review Food Blog




สวัสดีค่ะ

บล็อกนี้ปรัซซี่จะพาเพื่อน ๆ ไปรีวิวร้าน L'ATELIER de Joel Robuchon สาขาฮ่องกงกันนะคะ






MTR Central ทางออก G Landmark Atrium สุดยอด Community Mall ใจกลางฮ่องกง






ร้านมีหลายสาขาทั่วโลกนะคะ ภาพนี้คือสาขาเฉพาะฮ่องกง ส่วนร้านที่ได้มิชลินคือร้านที่อยู่ Landmark Atrium ร้านเดียวค่ะ






ชั้น 4 ทั้งชั้นเลยนะคะ






การตกแต่งเป็นแบบเดียวกันทุกสาขาทั่วโลกค่ะ






Michelin Guide คือคู่มือแนะนำร้านอาหารจากบริษัทยางรถยนต์มิชลิน คอนเซ็ปคือการขับรถด้วยางมิชลินไปชิมอาหารค่ะ ประกอบด้วย Street Food คือร้านอร่อยแผงลอย Bib Gourmand คือร้านอร่อยในราคาประหยัด หนึ่งดาว สองดาว และสามดาว นะคะ
- Street Food Section
- Bib Gourmand : Offer quality cooking for $300 or less
- One Star : A very good restaurant in its category
- Two Star : Excellent cuisine; worth a detour
- Three Star : Exceptional cuisine; worth a special journey

L'ATELIER de Joel Robuchon HK ได้รับมิชลิน 3 ดาวตั้งแต่ปี 2012 และเป็นร้านมิชลินสามดาวในฮ่องกง ร้านที่ 5 จาก 6 ร้านที่ปรัซซี่ได้มาชิมแล้วค่ะ อีกร้านขายซูชิ ปรัซซี่ไม่กินของดิบผ่านไปเลยนะคะ






MENU DECOUVERTE ไหน ๆ ก็ไหน ๆ จัดชุดใหญ่เลยนะคะ






ขนมปัง 14 แบบ หากไม่อิ่มอาหารชุดก็กินแป้งเข้าไปเยอะ ๆ อิ่มแน่นอนค่ะ ฮาาา ชอบบริออชที่สุดนะคะ






สาขานี้ให้เนยไม่ต้องขอเหมือนที่กรุงเทพฯ ค่ะ






L'AMUSE-BOUCHE
===========================================
กุ้งพันเส้นสปาเก็ตตี้ทอดธรรมดาไปหน่อย ส่วนมูซอโวคาโด้กับเยลลี่คำแรกไม่ดีเลย เสียดายก็ตักคำที่สอง สาม สี่ อร่อยขึ้นเรื่อย ๆ นะคะ






LE CAVIAR IMPERIAL
King crab and avocado cannelloni with Imperial caviar
===========================================
ซอสสีต่าง ๆ ที่อยู่รอบ ๆ รสแตกต่างกัน อร่อยทั้งหมด ยกเว้นสีเขียวเข้มที่ออกจะเหม็นเขึยวไปหน่อยค่ะ






LA SAINT-JACQUES
Hokkaido scallop with green curry and coriander sauce, squid ink farfalle
===========================================
หอยเด้งดี ซอสสีเขียวไม่มีรสแกงเขียวหวานเลย กินกับฟองอร่อยค่ะ






LE FOIE GRAS
Pan-fried duck foie gras with cherry confit and crunchy almonds
===========================================
หลัง ๆ ร้านอาหารเปลี่ยนมาใช้ตับเป็ดกันแล้วนะคะ ทอดสุกไปนิด ซอสเชอร์รี่ดีมาก โดยรวมดีค่ะ






ชิ้นใหญ่มาก ๆ จานนี้ปรัซซี่ชอบร้าน Bo Innovation ที่ไปเมื่อต้นปีมากกว่านะคะ






LA LANGOUSTINE
Fine scampi bouillon with petit raviolis and green peas
===========================================
ก่อนเทน้ำซุปเจ้าหน้าที่บอกให้ปรัซซี่หถ่ายวีดีโอ และรอจนกว่าจะพร้อมถึงจะเถค่ะ ^^ สามารถชมวีดีโอในอินสตาแกรมได้นะคะ






ทุกอย่างในจานดีมาก ๆ จะว๊าวอยู่แล้ว หากไม่ได้ใส่มิ้นต์ในเกี๊ยวซึ่งไม่เข้ากันเลยค่ะ






L'AMANDAI
Crispy amadai fillet with carrot mousse and lemongrass emulsion
===========================================
หนังปลากรอบซอสดี โดยเฉพาะน้ำมันตะไคร้ดีมาก ๆ ว๊าวนะคะ






LE BOEUF
Pan seared Japanese A3 Wagyu beef with edamame beans and potatoes
===========================================
จานหลักทางร้านให้เลือกสองอย่างระหว่างนกพิราบกับเนื้อวัวค่ะ ปรัซซี่เลือกเนื้อวัวแน่นอน ความสุก medium rare แบบที่ชอบ พิเศษมีทรัฟเฟิลมาด้วย มาชิ้นใหญ่แต่ไม่มีกลิ่นที่หอม ๆ เลยนะคะ






มันบดร้านนี้ทุกสาขาอร่อยเหมือนกันเลยค่ะ เลิศ






L'ABRICOT
Apricot compote with mango sorbet and almond mousse
===========================================
ไอศครีมมะม่วงดีมาก ๆ มูซก็ดี ครัมเบิลกรุบ ๆ เข้ากันดีนะคะ






LA CERISE
Cherry jelly with "JR-10-HK" chocolate ice cream and coffee tuile
===========================================
JR-10-HK เป็นช็อกโกแลตที่ทางร้านให้ Ferrero ทำให้เฉพาะ ไม่มีขายข้างนอก ชิมแล้วดีแต่ไม่ได้ปลื้มแบบถ้วยก่อนหน้าค่ะ






Iced Americano อยู่ในคอร์สนะคะ กาแฟ Illy เข้มดีนะคะ






อาหารอร่อย บอกตามตรง ปรัซซี่ว่าสาขากรุงเทพฯ อร่อยกว่านะคะ ^^ Michelin กรุงเทพฯ จะประกาศเร็ว ๆ นี้ สามดาวไม่น่าพลาดค่ะ || บริการชอบที่ฮ่องกงมากกว่า บริการดีมาก

การลงใบแจ้งยอด/ใบเสร็จเพื่อเป็นการแสดงความบริสุทธิ์ใจว่าไปใช้บริการและชำระเงินเองนะคะ






คะแนนโดยรวมสำหรับร้านนี้ 4.65 คะแนน (เต็ม 5) ประกอบด้วย
รสชาติโดยรวม: 4.35
ความหลากหลาย: 5
ความสะอาด: 4.75
บริการ: 4.65
คุณภาพของวัตถุดิบ: 5
สถานที่และบรรยากาศ: 5
ห้องน้ำ: มี สะอาด

ขอบคุณทุกท่านที่คลิ๊กเข้ามาชม พบกันใหม่ในบล๊อกถัดไปนะคะ

สวัสดีค่ะ




===========================================
===========================================
===========================================




ปิดท้ายรีวิวด้วยการนำเสนอวิธีการดูบล๊อกค่ะ // ด้านขวามือมี profile และคำชี้แจงค่ะ หากเพื่อน ๆ ท่านใดยังไม่เคยอ่าน ปรัซซี่ขอความกรุณาอ่านคำชี้แจงทั้งหมดซักรอบนะคะ ขอบคุณค่ะ






เลื่อนลงมาส่วนแรกจะเป็น Group Blog ปรัซซี่จะใส่รีวิวร้านอาหารในกลุ่ม "ปรัซซี่พาไปชิม" ปี 1 2 3 4 5 6 ซึ่งกลุ่มปัจจุบันอยู่ในปีที่หกแล้วค่ะ หากท่านใดอยากจะชมรีวิวในปีเก่า ๆ ก็คลิ๊กปีที่ต้องการชมได้เลยค่ะ ปรัซซี่จะเปลี่ยนกลุ่มในทุก ๆ เดือนตุลาคมนะคะ ทำบล๊อกแรกเดือนตุลาคม ปี 2554 ค่ะ

ถัดมาอีกเป็นปฏิทินของเดือนนั้น ๆ เพื่อน ๆ สามารถจิ้มไปที่ปฏิทินได้ว่ามีการอัพบล๊อกอะไรในวันที่เท่าไหร่ เลื่อนลงมาคือ "All Blog" เป็นการลงชื่อร้านอาหารที่รีวิวทั้งหมดที่อยู่ในกลุ่มว่าปรัซซี่อัพบล๊อกอะไรไปบ้าง ด้านบนเป็นบล๊อกปัจจุบัน ด้านล่างเป็นรายชื่อร้านอาหารในบล๊อกทั้งหมดนะคะ อยากจะให้เพื่อน ๆ เข้าไปชมบล๊อกเก่า ๆ ที่ทำไว้ด้วยค่ะ






===========================================
===========================================
===========================================




Bloggang Popular Award ขอขอบคุณทุก ๆ ท่าน สำหรับทุกคะแนนโหวตนะคะ

ประจำปี 2558/2015
- Best Review อันดับ 2

ประจำปี 2559/2016
- Best of Blog ชมเชย
- Best Review อันดับ 2
- Best Food Blog ชมเชย

Create Date : 30 กรกฎาคม 2560 Last Update : 5 สิงหาคม 2560 20:28:31 น. Counter : 4996 Pageviews.		13 comments
Share Tweet