แยมบลูเบอรี่ชีสพาย ต๊าย หน้าตาน่าเกลียด

ไม่มีความคิดจะทำขนมฝรั่ง ไม่ว่าจะเค้กหรืออะไรเลยจริงๆ
จะว่าไปก็ไม่ใช่ว่าไม่เคยทำค่ะ แต่เลิกคิดจะทำขนมฝรั่งไปตั้งแต่ ลองทำแพนเค้กด้วยตัวเองแล้ว
แป้งก็สำเร็จรูป เติมแค่นม อิฉันยังทำเละได้เลย
หลังจากนั้นตอนนั้น ก็รู้ตัวเองแล้วว่า ไ่ม่เหมาะแก่การทำอะไรที่เป็นสูตรเป็นแบบแผนแล้ว

จนกระทั่งวันวาเลนไทน์ น้องที่รู้จักกันคนนึง ทำขนมฝรั่งต้อนรับวาเลนไทน์
ดูวิธีทำก็ไม่น่ายาก และก็อยากทำขนมให้คุณชาย ตอบแทน ดอกไม้สามดอกแรกในชีวิตที่ได้จากคุณชายบ้าง

ใช้บริการพ่อใหญ่กู้ ค้นหาดูว่าจะทำอะไรง่ายๆดีนะ หวยไปออกอยู่ที่ บลูเบอรี่ชิสพาย

จดรายการส่วนประกอบที่ใช้ แล้วก็ออกไปชอปปิ้งที่ TOPs หมดไปครึ่งพัน

เอาล่ะค่ะมาดูส่วนผสมที่เอามาใช้บ้าง
1. แคร๊กเกอร์ Ritz
2. เนยจืด
3. ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย
4. นมข้นหวาน
5. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
6. แยมบลูเบอรี่ (หาซื้อบลูเบอรี่กวนไม่ได้ เอาแยมไปแทนละกันค่ะ)
7. มะนาว

วิธีทำสำหรับอิฉันง่ายมาก ไม่มีสัดส่วนที่แน่นอน กะเอาชิมเอาล้วน - -"

เริ่มจากการเตรียมฐานพายกันก่อน

1. บดแคร๊กเกอร์ให้ละเอียด เรียกว่า ตำจะดีกว่า - -;
2. ละลายเนยจืด หรือจะใช้ เนยเค็มก็ได้ อาจจะใช้ไมโครเวฟช่วยในการละละลาย แต่อิฉันใช้ กะทะกะแก๊สค่ะ
3. เทเนยจืดลงในแคร๊กเกอร์ที่บทละเอียด ขั้นตอนนี้ ถ้าใช้เนยจืดน้อย ฐานพายจะร่อน ถ้าเทมากไปจะแข็ง
ส่วนตัวเองไม่มีสูตร ทำเอาเองมั่วๆ ก็ได้สูตรที่เหมาะสมคือ แคร๊กเกอร์ 100 g กับเนยจืด 2 ใน 3 ส่วน คลุกให้เข้ากัน อัดแคร๊กเกอร์ผสมเนยลงในภาชนะ แล้วแต่จะหาได้ -*- แล้วแช่แข็งไว้



การเตรียมครีมชีส ขั้นตอนนี้เหนื่อยมาก เพราะไม่มีอุปกรณ์อะไรเลย

1. หั่นครีมชีสให้เป็นก้อนเล็กๆ จะได้ตีง่ายๆ จากนั้นตีครีมชีสให้เนียนด้วย ส้อม เพราะไม่มีเครื่องตี หรือที่ตีอะไรทั้งนั้น ตีกันจนกล้ามขึ้นก้ยังไม่เนียน ทนไม่ไหว ไปสเตปต่อไปเลยค่ะดีกว่าค่ะ



2. ใส่นมข้นหวาน ประมาณ 4 ช้อนคันยาว โยเกริต 3 ช้อนโยเกิร์ต แล้วก็ตีไปเรื่อยๆ สูตรนี้ได้แต่ใดมา ง่ายมากค่ะ ใส่ทีละช้อนทีละอย่าง แล้วชิมไปเรื่อยๆค่ะ



3. พอเห็นว่าเนื้อเริ่มเนียนละ ก็บีบมะนาวลงไปนิดหน่อย รสชาดที่ได้ จะหวานอมเปรี้ยว และไม่เลี่ยนด้วยค่ะ ตีไปเรื่อยๆ เหนื่อยตอนไหนก็หยุดค่ะ เนียนไม่เนียนก็เอาละ เพราะว่าเหนื่อย - -' บางสูตรก็บอกว่าให้ใส่เนื้อสตรอเบอรี่ลงไปด้วย จะอร่อยมากยิ่งขึ้น แต่วันที่คิดจะทำดั๊นไม่มีสตรอเบอรี่ขายทั้งๆที่ทุกวัน มันก็ขายกันเกลื่อน



4. นำฐานแครกเกอร์ออกมาจากตู้เย็น ปาดครีมชีสลงไป แล้วโปะแยมบลูเบอรี่ นำไปแช่แข็ง อีกครั้ง ก็เป็นอันว่าเรียบร้อย

หน้าตาที่ทำได้ น่าเกลียดเชียวค่ะ ก๊ะแบบว่า ฐานแครกเกอร์เยอะ ครีมชีสเยอะ แต่แยมบลูเบอรี่น้อย สภาพก็ออกมาตามที่เห็น

แต่ขอบอกว่ารสชาดอร่อยมากเลยค่ะ
ถามว่ารู้ได้ไง ก็ทำเองก็ต้องอร่อยเองสิคะ เอาไปให้คุณชายกิน คุณชายก็บอกว่าอร่อย ก็ลองบอกว่าไม่อร่อยสิ ได้มีเรื่องกันแน่ๆ

Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2554		2 comments
Last Update : 27 กุมภาพันธ์ 2554 19:25:16 น.
Counter : 1387 Pageviews.
Share Tweet