มามะ มาทำ..ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน..ทานกันเนอะ วันนี้แม่บ้านลา 1 วันค่ะ เนื่องจากตั้งแต่ปีใหม่แกยังไม่ได้ลาเลย อยู่กันสองคน คุงฉามีออกไปธุระให้บริษัทแต่เช้า นู๋แพรเลยจัดการเข้าครัวซะ เปิดตู้เย็นแว้บๆๆ อุปกรณ์ทุกอย่างต้องไปเอาจากบ้านอีกหลังหมด บ้านนี้ไม่มีอุปกรณ์ทำกับข้าว ฮาาา แต่เเม่บ้านยุคใหม่สามารถค่ะ ไม่เหลือบ่ากว่าแรง สูตรกับข้าวก็เปิดจากเนตแต่มาประยุกต์เท่าที่อุปกรณ์มีค่ะ จิงๆอยากขับรถไป Central Pattaya ทุกวันแต่สงสารคุงฉามี ไกล๊ไกลเลย ระยอง..ฮิ อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมมีดังนี้ 1. มะพร้าวอ่อน 1 ลูก ขูดเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ จะสับไม่สับตามใจคนทาน 2. พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ 3. หัวหอมแดง 2 หัว/กระเทียม 1 หัว 4. ตะไคร้ 1 ต้น/ ข่าหั่นแว่น 2 แว่น 5. เครื่องทะเล เช่น กุ้งตัวเล็ก ปลาหมึก ปลาทะเล อย่างละ ซัก 1 ขีด 6. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ 7. นมสด แทนกระทิ 1 ค่อนแก้ว 8. น้ำปลา น้ำตาล 9. ใบมะกรูด, ใบโหระพา 1 กำมือ 10. ไข่ไก่ 1 ใบ วิธีทำ 1. เริ่มจากโขลกพริกแกง ซึ่งประกอบไปด้วย พริกแกง ข่า กระเทียม หอมเเดง ตะไคร้ โขลกจนละเอียด แล้วพักไว้ น้องแพรไม่มีครก เพราะฉะนั้นโขลกด้วยกะลังมังสแตนเลสและตะหลิวไม้ 2. จากนั้นมาลวกทะเลให้สุก ต้มน้ำให้เดือดแล้วเอาเครื่องทะเลใส่ลงไป จนกุ้งเปลี่ยนสีและน้องหมึกแปลงร่างเป็นแว่นๆ 3. พอสุกนำขึ้นมาใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ เตรียมผัดกับพริกแกง 4. ใส่พริกแกงลงไปในกระทะ ใส่น้องทะเลสุกลงไป ผัดไฟเบาจนพริกแกงแตกกลิ่นหอมๆ 5. ใส่นมลงไปแทนกะทิ ใส่ใบมะกรูดลงไป เคี่ยวจนนมเดือด ตีไข่ 1 ใบลงไป เนื้อห่อหมกจะฟูๆ จากนั้นปรุงรสตามใจชอบ ก่อนตักขึ้นใส่ใบโหระพาลงไป 6. ตักใส่กลับเข้าไปในลูกมะพร้าว ( ทำไมหว่า กว่าจะเเคะออกมาได้ เหอะๆ ) เสร็จแล้ว กับข้าวเย็นง่ายๆ แบบบ้านชนบท เมนูจะเพี้ยนๆนิดๆอย่าถือสานะคะ ส่วนน้องหมึกกะกุ้งที่เหลือเอาไปผัดกระเทียมต่อ มื้อนี้ทะเลล้วน ทานกะไวน์เเดงขวดมะวาน อิอิ ขอบคุณที่ติดตามจนจบเจ้าคร่ะ   Create Date : 03 กุมภาพันธ์ 2552 8 comments Last Update : 3 กุมภาพันธ์ 2552 19:46:39 น. Counter : 7405 Pageviews. Share Tweet

โดย: chopov 3 กุมภาพันธ์ 2552 20:33:07 น.

ตามมาชิมค่ะ   โดย: นิเฟอซัง 3 กุมภาพันธ์ 2552 20:33:24 น.

ชอบจังเลยค่ะ น่าทานมากๆเลย   โดย: tiktoth 3 กุมภาพันธ์ 2552 21:29:33 น.

หวัดดีค่า คุณนิเฟอซังและคุณ tiktoth ค่ะ ม่ายเหลือเเบ้วค่ะ คุงฉามีฟาดเกลี้ยงแบ้วว   โดย: -Prair- 3 กุมภาพันธ์ 2552 23:36:44 น.

ขอแบ่งไปทานเป็นกับข้าวตอนเย็นวันนี้บ้างนะคะ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 4 กุมภาพันธ์ 2552 15:52:34 น.

ชอบมากค่ะ หอหมกทะเลเนี่ย ขอบคุณนะคะ   โดย: teddybear@LB 7 กุมภาพันธ์ 2552 13:36:39 น.

อยากได้ซักถ้วยสองถ้วย อิอิ ของโปรดอ่า   โดย: wiyada_susi 12 กุมภาพันธ์ 2552 17:12:08 น.

ขอบคุณนะคะ กำลังหาสูตรเลย   โดย: ฉันจะรักตัวฉันเอง 15 กุมภาพันธ์ 2552 9:41:15 น.