Bloggang.com : praewa cute : Pie Crust การทำแป้งพายแสนอร่อย

Pie Crust การทำแป้งพายแสนอร่อย


	สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้แพรนำสูตรแป้งพายอร่อยๆ มาฝากค่ะ อาทิตย์ก่อนแพรไปทานพายบ้านเพื่อนมาค่ะ พอทานไปแล้ว อื่ม แป้งพายอร่อนจังเลย แพรจึงไม่รอช้า ถามสูตรมาทันทีค่ะ เตรียมส่วนผสมดังนี้ Flour 4 ถ้วย น้ำตาล 1 ชต. เกลือ 2 ชช. Crisco 1 ¾ ถ้วย ไวน์ขาว 1 ชต. ไม่มีใช้ไวน์แดงแทนได้ค่ะ ไข่ 1 ใข น้ำเปล่า ½ ถ้วย ขั้นตอนการทำ 1.ตีไข่ น้ำเปล่า ไวน์แดงเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ก่อน 2. ผสม แป้ง น้ำตาล เกลือ ในเครื่องคิทเท่นเอน ใช้สปีดต่ำคนให้เข้ากัน 3. เร่งสปีดขึ้น กลาง ตัก Crisco ใส่ทีละ ½ ชช. – 1 ชช. 4. แล้วเท น้ำ ไข่ ไวน์ที่ตีไว้ลงไปในอ่างผสม ตีต่อไปจนส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อนดี 5. แล้วนำออกมา จับแบ่งเป็นก้อน ตามขนาดของจานพาย จานเล็ก ได้ 6 ชิ้น จานใหญ่ ได้ 2-3ชิ้น แล้วแต่ขนาดค่ะ เริ่มคลึงเป็นแผ่นกลมๆ บางๆ ส่วนนี้แอบเอาแป้งไปทำที่บ้านคนอื่นเค้าค่ะ แบ่งเป็น 2 ก้อนใหญ่ แล้วคลึงๆให้บางๆ ที่บ้านเพื่อนนี้มีแผ่นรองช่วยในการคลึงได้เยอะค่ะ ว่ามันกลมดีหรือยังอ่า • อ้อเกือบลืมค่ะ ให้โรยแป้งบางๆก่อนจะคลึงนะคะ จะได้ไม่ติดโต๊ะค่ะ เสร็จแล้วใส่จานพาย จัดขอบสวยงามตามชอบ ต่อไปจะนำไปทำใส่อะไรก็ตรมสบายค้า ทำพายแอบเปิ้ล พายฟักทอง เป็นต้น..... ส่วนแป้งที่เหลือ ถ้ายังไม่ใช้เก็บเข้าตู้เย็นได้ 3 วัน หรือ ใส่ช่องแช่แข็งได้นานๆๆ เลยค่ะ ขอบคุณเพื่อนที่มาเยี่ยมชมนะคะ และขอให้มีความสุขกับสูตรรักครอบครัวแพรวานะคะ