Sakura Roll Cake ใกล้ถึงวันคริสต์มาสแล้วววว ขอทำขนมที่ตัวเองชอบมาก ๆ มาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ ช่วงนี้เพื่อน ๆ คงยุ่งกับการทำขนมนะคะ อากาศเย็น ๆ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ สอดไส้ถั่วขาวกวนผสมสีชมพู Chiffon Roll Cake ส่วนผสมที่ 1 แป้งเค้ก 100 กรัม ผงฟู 1 ½ ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 70 กรัม เกลือ ¼ ช้อนชา ส่วนผสมที่ 2 ไข่แดงเบอร์ 0 จำนวน 6 ฟอง น้ำมันพืช 55 กรัม (ใช้น้ำมันข้าวโพด) นมสดจืด 60 กรัม ส่วนผสมที่ 3 ไข่ขาวเบอร์ 0 จำนวน 6 ฟอง น้ำตาลทรายป่น 80 กรัม ครีมออฟทาทาร์ ¼ ช้อนชา เตรียมดอกซากุระ นำดอกซากุระดองเกลือ ประมาณ 20 ดอก หรือมากกว่าก็ได้ค่ะ นำมาแช่น้ำโดยเปลี่ยนน้ำ 3 รอบ รอบสุดท้ายแช่น้ำประมาณ 2 ชั่วโมง ให้หายเค็ม ใช้กระดาษซับให้แห้ง พักไว้ วิธีทำ เตรียมพิมพ์ถาดขนาด 11 นิ้ว คูณ 11 นิ้ว จำนวน 2 ถาด ปูกระดาษไข เรียงซากุระ 1.ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาล เกลือ สามรอบ ทำหลุมตรงกลาง 2.ไข่แดง นมสด น้ำมันพืช กลิ่น Cherry Blossom คนให้เข้าเทลงในส่วนผสมที่ 1 ใช้ตะกร้อมือคนเร็วแรง ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน พักไว้ 3.ตีไข่ขาวด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูงสุด 5 วินาที ใส่ครีมออฟทาทาร์ ใส่น้ำตาลส่วนที่ 3 ตีต่อให้ไข่ขาวตั้งยอดอ่อน ปิดเครื่อง 4.ตักแบ่งไข่ขาวครึ่งหนึ่ง หยดสีชมพูนิดเดียว กลิ่นซากุระ ผสมกับส่วนผสมข้อ 2 โดยใช้ตะกร้อมือตะล่อมให้เข้ากัน ตักไข่ขาวส่วนที่เหลือผสมให้เข้ากันดี เทลงถาดสี่เหลี่ยมขนาด 11 นิ้ว คูณ 11 นิ้ว 5.นำเข้าอบไฟบนไฟล่าง อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 9 นาที หรือจนสุก 6.ตัดชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาด 2 นิ้ว คูณ 2 นิ้ว ขั้นตอนการม้วน 1. เค้กสุกแล้วยกวางบนตะแกรง วางผ้าขาวบางคลุมถาด วางตะแกรงทับ แล้วพลิกกลับถาด ยกถาดออก แล้วค่อย ๆ ลอกกระดาษไขออก เห็นลายดอกซากุระ 2. วางผ้าขาวบางคลุมหน้าเค้ก วางพลาสติกบาง ๆ ทับบนผ้า แล้วพลิกแผ่นเค้กเพื่อให้ลายดอกซากุระอยู่ด้านล่าง 3. จับปลายผ้าทั้งสองด้านม้วนผ้าพร้อมแผ่นเค้กอุ่น ๆ พักไว้แป๊ปหนึ่งแล้วคลี่แผ่นเค้ก พักให้เย็น 4. ตีวิปปิ้งครีม 100 กรัม ตีความเร็วปานกลาง ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน นำไปผสมกับถั่วกวน แล้วนำไปปาดแผ่นเค้กให้ทั่ว วางเรียงสตรอเบอรี่ หรือผลไม้อื่นตามชอบ ทาวิปครีมทับบนผลไม้ (ถ้าไม่สอดไส้ผลไม้ทาวิปครีมอย่างเดียวก็อร่อยแล้วค่ะ) แล้วม้วนโดยใช้ไม้ม้วนช่วย นำพักตู้เย็นให้ครีมอยู่ตัว 5.ใช้มีดฟันเลื่อยตัดชิ้น ก่อนตัดแต่ละชิ้นเช็ดมีดทุกครั้งน่ะค่ะ ตัดชิ้นจะได้สวยงามครีมไม่เลอะค่ะ ขั้นตอนการทำค่อนข้างละเอียด ดูได้ตามนี้นะคะ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=ppong&month=04-2012&date=20&group=2&gblog=92 ภาพย่อ ๆ ค่ะ ถั่วขาวกวน ใส่สีชมพู ถั่วขาวกวน ผสมกับวิปครีม ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมานะคะ   Create Date : 21 ธันวาคม 2556 7 comments Last Update : 21 ธันวาคม 2556 21:33:46 น. Counter : 12475 Pageviews. Share Tweet

สวัสดีวันหนาวๆค่ะพี่ป้อง ขนมสวยเชียวค่ะ ถั่วขาวกวนสีชมพูสวยเข้ากันดีเลยนะคะ   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 22 ธันวาคม 2556 10:03:10 น.

โรลคุณป้องสวยเป๊ะตลอดเลยยยย~ Merry x'mas ล่วงหน้าเลยละกันนะคะ^^   โดย: Moji IP: 110.169.193.146 22 ธันวาคม 2556 11:08:04 น.

สวยหวาน ม้วนโรลสวยมากด้วยค่ะ   โดย: ALDI 23 ธันวาคม 2556 4:09:45 น.

สวยงามน่ากินจังเรยคราบบบ   โดย: ทนายอ้วน 23 ธันวาคม 2556 5:37:21 น.

ขนมสวยงามน่ากินมากเลยคะ   โดย: ขนมกล้วยหวาน 23 ธันวาคม 2556 15:35:33 น.

รสชาติเป็นยังไงคะเนี่ย น่าชิมจังเลยค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 10 มกราคม 2557 13:04:18 น.

สวยงามน่ากินมากค่ะพี่ป้อง   โดย: TUKTA03 14 มกราคม 2557 14:37:24 น.