Bloggang.com : Baked by PonG : Butter Croissant version 2

Butter Croissant version 2

ในที่สุด ทำสำเร็จจนได้ระดับหนึ่งที่ตัวเองพอใจ ทำครั้งนี้พยามยามใจเย็นค่อย ๆ รีด พับทบ 4 จำนวน 3 รอบ รีดครั้งที่ 1 และ 2 รีดแป้งหนาคิดว่าเจ้งซะแล้ว ค่อย ๆ ใช้ไม้นวดกดแป้งทีละนิด ๆ ค่อย ๆ รีดไป
ครั้งสุดท้ายพยายามรีดแป้งให้บางที่สุด แล้วพักแป้งค้างคืน เช้ารีดให้บางอีกรอบแล้วตัดแป้งขึ้นรูป ตอนอบเฝ้าเลยคะ ภาวนาให้แป้งขึ้นชั้น ใช้มีดสไลด์ไฟฟ้าตัดดูตอนอุ่น เห็นชั้นแป้งขึ้นดีใจมาก ๆ คะ
สูตรของคุณแก้มสุดยอด กรอบนอกนุ่มใน อร่อยมาก ๆ คะ ขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วยคะ