Bloggang.com : Baked by PonG : Tag Tag Tag... bakery lover จากน้องแสตมป์

Tag Tag Tag... bakery lover จากน้องแสตมป์

1. จุดเริ่มต้นในการทำขนม

..... เพื่อนชวนไปดูของลดราคาที่วีรสุ เดินไปเดินมาผ่านหน้าเคาน์เตอร์ เห็นข้อความประชาสัมพันธ์ลูกค้าบัตรเครดิตสามารถนำคะแนนสะสมซื้อของในร้านได้ เอาหล่ะซิความอยากได้เข้ามาครอบงำ พอดีพนักงานกำลังสาธิตการใช้เตาอบเซเวริน อบเค้กเสร็จพอดี หอมฟุ้งน่าทานเหลือเกิน ลดราคาเยอะซะด้วยอยากได้ทั้ง ๆ ที่ทำขนมไม่เป็น คิดแต่ว่าใช้คะแนนสะสมซื้อไม่ต้องจ่ายเงินสด เลือกขนาดเล็กเพราะคิดว่าอบขนมนิด ๆ หน่อยพอสนุก ๆ ผ่านไปหลายเดือนยังไม่ทำ สามีก็แอบเหล่ เพราะเคยซื้อให้ตอนแต่งงานใหม่ ๆ ทำแค่ครั้งเดียวแล้วไม่ทำอีกเลย คงคิดในใจว่าซื้อมาทำไมคงไม่ทำแน่นอน มองตาก็รู้ว่าคิดอะไร ยอมได้ไงเข้าเวปหาสูตรขนมแล้วก็มาเจอสูตรขนมอร่อยบ้านแม่เจเจค่ะ

2. เริ่มทำขนมครั้งแรกเมื่อไร

..... เมื่อประมาณปลายปี 2550

3.ครั้งแรกที่ทำขนมคือขนมอะไร

..... เค้กกล้วยหอมค่ะสูตรอร่อยจากบ้านแม่เจเจค่ะ อบครั้งแรกไม่ได้เรื่องแบนไม่ฟูแต่พอกินได้ ทำอยู่หลายครั้งจนสำเร็จออกงานแจกชาวบ้านได้รับคำชมตั้งแต่นั้นฮึกเหิมทำขนมเรื่อยมาค่ะ

4. หัดทำขนมมานานเท่าไรแล้ว

..... หัดทำมาเรื่อยเพราะขนมบางอย่างวิธีทำแตกต่างต้องอ่านวิธีทำตามที่สูตรบอกให้เข้าใจ และเข้า บล็อกดูที่เพื่อน ๆทำ หรือถ้าว่างก็หาข้อมูลในเวป ได้ความรู้มากมาย และมีหลายสิ่งหลายอย่างที่ไม่รู้ คิดว่าต้องเรียนรู้ไปเรื่อยไม่รู้จบ ขนมแบบใหม่ ๆไม่เคยทำ บางทีทำเสีย เช่นมาการอง ทำอยู่หลายรอบกว่าจะสำเร็จ

5.ชอบและไม่ชอบทำขนมอะไร

..... ชอบทำขนมปังเพราะมีเครื่องช่วยไม่เหนื่อยมาก ทานเป็นอาหารเช้าไม่เบื่อ ขนมเค้กก็ชอบทำเพราะตัวเองและครอบครัวชอบกิน ยิ่งแต่งหน้าด้วยผลไม้สด ๆ ถูกใจคนทาน ขนมจะหมดไวจะได้ไปทำขนมสูตรอื่นต่อ เพลินและ สนุกดีค่ะ
ขนมที่ไม่ชอบทำอาจเป็นเพราะคิดว่าทำยาก เช่น ขนมไทย ต้องใช้ความปราณีตบรรจงขนมจะสวยงามน่าทาน ชอบซื้อทานมากกว่าทำค่ะ

6. ทำขนมบ่อยแค่ไหน

.....ทุกครั้งที่มีวันหยุดเพียงหนึ่งวันเท่านั้น

7.อะไรเป็นปัญหา... ในการทำขนม

..... ทำขนมแบบรีบ ๆ ไม่ได้เตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ให้พร้อม หรืออ่านวิธีทำไม่ละเอียด พอจะลงมือทำหาของไม่เจอทำให้เหนื่อยมาก อบเสร็จหน้าตาขนมจะบ่งบอกค่ะ

8.ขนมอะไรที่อยากจะทำ และยังไม่ได้ทำ เพราะอะไร

..... เอแคลร์ตัวหงส์ น่ารักดีอยากทำตั้งแต่ครั้งที่แม่ปูจัดประกวด ชอบมาก ๆ ที่ไม่ได้ทำเพราะไม่ค่อยชอบคัสตาร์ด แต่สักวันต้องทำให้ได้ค่ะ

9.ปกติ ซื้อวัตถุดิบทำขนมที่ไหน

..... ซื้อที่ร้านขจรศักดิ์ ร้านบิ๊กที่สยาม วิลล่ามาร์เก็ต ฟู๊ดแลนด์ ท๊อป

10.ปกติ ซื้ออุปกรณ์ ทำขนมที่ไหน

..... ร้านขจรศักดิ์ คุณมลเรือนคนช่างกินช่างทำมีของหลายอย่างให้เลือกซื้อค่ะ

11.ปกติ ซื้อpackaging ที่ไหน

..... ร้านขจรศักดิ์ เรือนคนช่างกินช่างทำ

12. เตาอบที่ใช้
..... เตาอบเล็กของเซเวริน และเตาอบใหญ่ของ smeg

13.เครื่องตีแป้งที่ใช้

..... เครื่องผสมอาหารของกิตติวัฒนา ตีแป้งแป๊ปเดียวก็เนียนแล้วค่ะ

14.เครื่องทำไอศครีม ที่ใช้

..... ไม่มีค่ะ อยากได้เหมือนกันกำลังคิดอยู่ว่าซื้อมาแล้วจะใช้คุ้มหรือเปล่า เพราะลูก ๆ เค้าชอบกินตามร้านมากกว่า เค้าตกแต่งสวยงาม และมีท้อปปิ้งให้เลือกเยอะแยะค่ะ

15. เครื่องทำขนมปัง ที่ใช้

..... ใช้ยี่ห้อเซเวรินค่ะ ส่วนใหญ่ใช้โปรแกรม 9 นวดโดว์อย่างเดียวแล้วอบในเตาอบ เคยอบในเครื่องครั้งเดียวไม่ชอบเพราะิอบแล้วครัสต์หนา

16.วัตถุดิบต่อไปนี้ ซื้อที่ไหน และใช้ยี่ห้ออะไร

..... 1.เหล้ารัม - ไม่มี ตอนทำเค้กผลไม้ใช้เหล้าแสงโสมค่ะ

..... 2.corn syrup - ไม่เคยใช้ค่ะ

..... 3.pure vanilla extract / Vanilla Flavors

- ซื้อจากวิลล่ามาร์เก็ต ถ้าเป็นฝักวนิลลา ฝากคุณมลซื้อค่ะ

17. คำถามนี้ไม่เกี่ยวกับการทำขนมค่ะ

แต่ต้องมี เพราะว่าเป็นส่วนหนึ่งที่สามารถทำให้เราเขียนบล็อกได้

นั้นก็คือ กล้องถ่ายรูป ... ใช้กล้องอะไรถ่ายรูปขนมค่ะ

..... ใช้กล้อง Powr Shot A95 ของ Canon และ VLUUi 85 ของ Samsung

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะเข้ามาอ่านน่ะค่ะ

Create Date : 27 มิถุนายน 2553

Last Update : 29 มิถุนายน 2553 18:58:27 น.

8 comments

Counter : 3106 Pageviews.