Date Cake เค้กอินทผาลัม ช่วงนี้ได้ของฝากอะไรมาต้องคิดอยากเอามาทำขนม คราวนี้ได้อินทผาลัมจาก ดูไบหลายกล่อง กะว่าจะเอาไว้กินเล่นกล่องเดียวที่เหลือแจก เพราะดูแล้วท่าจะหวานเหลือเกิน แต่พอเข้าไปค้นหาประโยชน์ของอินทผาลัม จึงรู้ว่ามีประโยชน์มากมายค่ะ อินทผาลัมมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ซัลเฟอร์ เหล็ก โพแตสเซี่ยม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียมแมงกานีส น้ำมันโอลาไดท์ ฯลฯ อินทผาลัมมีเส้นใยมาก ช่วยลดอาการท้องผูก และยังบำรุงกล้ามเนื้อมดลูกและสร้างน้ำนมให้กับผู้เป็นมารดาอีกด้วย อีกทั้งช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงสายตา ทำให้กระดูกแข็งแรง ลดระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตสูง และมีฤทธิ์ในการกำจัดสารพิษและยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคอันเป็นสารก่อมะเร็งในช่องท้อง ข้อมูลจาก //guru.google.co.th/guru/thread?tid=74838817b5eb77baขอบพระคุณมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ เค้กอินทผาลัมสูตรนี้คุณเกด (Pastel pied) แนะนำค่ะ และเดิมเป็นสูตรจากหนังสือ May Made เล่ม 1 พอดีที่บ้านมีอยู่เปิดดูที่เค้าทำน่าทานเหลือเกิน ก็เลยทำเต็มสูตรเนื้อเค้กนุ่ม หอม อร่อยมาก ๆ ค่ะ ขอขอบคุณคุณเกด และ May Made มา ณ ที่นี้ และขออนุญาตลงสูตรที่นี่นะคะ ส่วนผสม ผลอินทผาลัม 180 กรัม (ปรับสูตรใช้เนื้ออินทผาลัมล้วน ๆ สับละเอียดแล้วชั่งให้ได้น้ำหนัก 180 กรัม อบเค้กแล้วเนื้อนุ่ม หอมมาก ๆ ค่ะ) เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา น้ำ 1 ถ้วยตวง แป้งเค้ก 180 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา เนยสดจืด 100 กรัม น้ำตาล 130 กรัม (ตามสูตรใช้ 150 กรัม) ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 2 ฟอง เตรียมส่วนผสมอินทผาลัม .สับเนื้ออินทผาลัมให้ละเอียด ต้มน้ำให้เดือด ใส่เนื้ออินทผาลัม ต้มให้เดือดประมาณ 3 นาที พักพออุ่น ประมาณ 5 นาที ใส่เบกกิ้งโซดาคนให้เข้ากัน สังเกตจะเกิดฟองขึ้นมาเล็กน้อย เนื้ออินทผาลัมสีจางลง พักไว้ วอร์มเตาอบ 180 องศาซี ไฟบนไฟล่าง เตรียมพิมพ์ทาเนยขาวเคาะแป้งให้ทั่ว หรือใส่ในพิมพ์ถ้วยกระดาษก็สะดวกดีค่ะ วิธีทำ 1.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ พักไว้ 2.ตีเนยให้อ่อนตัว ใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีความเร็วปานกลางให้เข้ากันขึ้นฟู สีอ่อน ปาดอ่าง 3.ตีไข่เหมือนไข่เจียว รินไข่ช้า ๆ ตีความเร็วสูง ให้ส่วนผสมเข้ากัน ปาดอ่างค่ะ 4.ลดความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งข้อ 1 ตีผสมให้เข้ากัน 5.ใส่อินทผาลัม ตีพอเข้ากัน ปิดเครื่อง ตักใส่พิมพ์ อบประมาณ 20-25 นาที พิมพ์ 8 นิ้วอบประมาณ 35-40 นาที หรือจนสุก ทำครั้งแรกแจกหมด ทำอีกรอบคราวนี้ยิ่งอร่อย เลือกอินทผาลัมสีเข้ม ๆ เนื้อเค้กนุ่มหอมอร่อยค่ะ ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาชิมมาชมขนมนะคะ   Create Date : 15 มิถุนายน 2556 7 comments Last Update : 15 มิถุนายน 2556 15:35:42 น. Counter : 18188 Pageviews. Share Tweet

สวัสดีคะ คุณป้อง เหมือนจะรู้ใจเราเลย กำลังคิดจะหาทางกำจัด dates ที่มีเยอะมาก น้องสาวหิ้วมาฝากจากดูไบ มีสารพัดแบบ แบบหวานน้อย หวานมาก แบบเคลือบช๊อกโกแลต กำลังคิดว่าจะเอามากำจัดกับขนมอะไรดีหนอ สูตรนี้ดูเนื้อเค้กชุ่มฉ่ำดีจัง ขอเก็บสูตรนี้ก่อนแล้วกัน   โดย: บ่งบ๊ง 15 มิถุนายน 2556 18:02:20 น.

ต้ององบ้างแล้วคราบบบบ   โดย: ทนายอ้วน 17 มิถุนายน 2556 9:17:05 น.

น่าทานมากเลยค่ะพี่ป้อง   โดย: pumorg 18 มิถุนายน 2556 5:28:11 น.

เค้กสวย น่าหม่ำเช่นเคยค่ะพี่ป้อง ... ส่วนตัวชอบอินทผลัมมากเหมือนกันค่ะ ชอบซื้อมาเก็บไว้ติดบ้าน เอาไว้ทานกับกาแฟ ... เพราะเคยอ่านเรื่องประโยชน์ของเค้าเหมือนกันค่ะ ... แต่ก็หวานมาก ๆ อย่างที่พี่ว่า :))   โดย: Tristy 18 มิถุนายน 2556 12:29:30 น.

สวัสดีค่ะคุณบ่งบ๊ง คุณทนายอ้วน น้องปุ้ม คุณฉวี ดีใจมาก ๆ ค่ะ ที่แวะมาชิมขนม ขอบคุณมาก ๆ คะ   โดย: Baked by PonG 19 มิถุนายน 2556 19:29:26 น.

ที่บ้านก็มีอินทผาลัมเหมือนกันค่ะ ยังแช่อยู่ในตู้เย็นมาเป็นเดือนแล้วค่ะ พี่ป้องเอามาทำเค้กแบบนี้ ดูเนื้อเค้กนุ่มน่าทานจังเลยนะคะ แบบนี้ต้องส่งการบ้านพี่ป้องซะแย้ววว   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 25 มิถุนายน 2556 13:42:04 น.

ขอบคุณมากๆค่ะ   โดย: ดาว IP: 171.101.115.140 16 สิงหาคม 2564 19:33:27 น.