พฤษภาคม 2554

1
2
3
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
1st. - Labor day 2011 จัดไป "ก๋วยเตี๋ยวหลอด"
ว้าว...บล็อคย่อยใหม่ในหัวข้อ In my Kitchen

เมนูแรกขอจัดไป นั่นคือ " ก๋วยเตี๋ยวหลอด "

แม่น้องหนุนอยากลองทำอาหารลงบล็อคค่ะ ซึ่งปกติแม่น้องหนุนเป็นคนชอบทำอาหารทานเองไม่ค่อยชอบซื้อทานเพราะไม่อร่อยและอีกอย่างประหยัดกว่าด้วย (เคยลองประหยัดสุด ๆ อาทิตย์ละ 200 บาท แต่นั่นนานมาแล้วค่ะ)

แต่การถ่ายภาพไปทำอาหารไปนี่สุด ๆ เลยค่ะ ใช้เวลาเยอะมาก ทีแรกคิดไว้จะถ่ายทุกช๊อต แต่สุดท้ายได้แค่แบบสรุปค่ะ (บ่นซะยาว เข้าครัวเลยละกัน)

อันดับแรก แม่น้องหนุนขอเชิญผีแม่บ้านเข้าสิงก่อน...เพี้ยง
ของทุกอย่างไม่มีกำหนดปริมาณค่ะ ใช้การกะเอาแล้วก็อยู่ที่ว่าจะหน้ามึนซื้อของยิบย่อยได้แค่ไหน แม่น้องหนุนไม่ค่อยเกรงใจแม่ค้าค่ะ พริกก็ซื้อมาได้ 2 เม็ดหน่อไม้ก็ 2 หน่อเล็ก ๆ หมูสับ 30 บาท ประมาณนั้นค่ะ (ดีกว่าเกรงใจแม่ค้าซื้อมาเยอะแต่กินไม่หมดเสียดายตังค์+เสียดายของ)

ส่วนผสม
1. แผ่นก๋วยเตี๋ยวแบบแผ่นใหญ่ บอกแม่ค้าว่าเอาแบบแผ่นไม่ตัดค่ะ
2. ผักที่ผัดทำไส้ (ถั่วงอก, หน่อไม้, ใบก๊วยช่าย)
3. หมูสับ
4. เต้าหู้แผ่นขาว
5. กุ้งแห้งฝอย (ตัวแดง ๆ เล็ก ๆ )
6. ไส้กรอก (น้องหนุนรีเควสค่ะ)
7. เห็ดหอมแห้ง
8. พริกชี้ฟ้าสัก 1-2 เม็ด
9. กระเทียมเจียว
10. เครื่องปรุงรสต่าง ๆ (น้ำมันพืช, ซีอิ๊วขาว, เกลือ, น้ำส้มสายชู, ซีอิ๊วดำ, น้ำตาลทราย, ซอสน้ำมันหอย)

วันนี้แม่น้องหนุนทำ 3 ไส้ค่ะ (ไส้หน่อไม้หมูสับ, ไส่ถั่วงอกหมูสับ, ไส้กรอกหมูสับ)

วิธีทำไส้
ใส่น้ำมันพืชลงผัดใส่หมูสับ+เห็ดหอม เติมเครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, ซอสปรุงรส, ซอสน้ำมันหอย ผัดๆๆ ใส่เต้าหู้ขาว+ถั่วงอก (หน่อไม้) ผัด ๆ ใส่ใบก๊วยช่าย+กุ้งแห้งฝอย ผัด ๆ อีกนิด จบ..

วิธีทำน้ำจิ้ม
ใสซี๊วดำ 2 ชต.+น้ำส้มสายชู ครึ่งชต.+น้ำตาลทราย ครึ่งชต.+เกลือ 1 หยิบมือ+น้ำอุ่น 5 ชต.+หั่นพริกชี้ฟ้าใส่สัก 1-2 เม็ดเหลือไว้แต่งหน้าด้วยนิดหน่อยแล้วก็คนให้พอละลายแล้วก็ใส่ไมโครเวฟค่ะ(เอาสะดวกไว้ก่อน) แล้วก็ชิมดูให้ออก 3 รสค่ะ ยังขาดรสไหนก็เติมเอาเพิ่มค่ะ

วิธีห่อก๋วยเตี๋ยวหลอด
แผ่แผ่นก๋วยเตี๋ยวออก ใส่ไส้ที่ผัดไว้ลงไป พับข้างซ้าย-ขวา และม้วนให้เป็นหลอดค่ะ

เสร็จแล้วก็วางเรียงให้น่ากิน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว กุ้งแห้งฝอย แล้วก็ริกชี้ฟ้าที่เหลือไว้ค่ะ

ทีนี้มาดูหน้าตากันดีกว่าพยายามดูให้น่ากินนะคะ แต่มันก็อร่อยจริง ๆ นะ






Create Date : 04 พฤษภาคม 2554
Last Update : 4 พฤษภาคม 2554 21:12:39 น.
Counter : 400 Pageviews.

3 comments
  
เราอยากินอะ ไม่ได้กินมานานแล้ว
โดย: ตะวันเจ้าเอย วันที่: 4 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:25:47 น.
  
มาขอแบ่งน้องหนุนหม่ำบ้างนะคะ
โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 4 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:38:08 น.
  
นี่ล่ะก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบที่ใช่!!!

เดี๋ยวนี้หาแบบนี้ยากค่ะ เจอแต่แบบหั่นเส้น ราดเครื่องเีครากับน้ำหวานๆเหมือนน้ำพะโล้ ชอบแบบเจ้าของบล็อกทำมากกว่าค่ะ ไว้จะมาขอสูตรไปหัดทำนะคะ
โดย: แมรี่ IP: 192.168.200.240, 119.42.102.210 วันที่: 4 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:58:04 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

MAENOO-LUKENOON
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



แม่ลูกหนึ่งที่ไม่ค่อยมีเวลา แต่อยากจะเก็บความประทับใจและสิ่งดี ๆ ไว้ เพื่อเด็กน้อยคนหนึ่ง