Bloggang.com : - Porfai - : โรลสตรอเบอรี่ใส้องุ่นแดง

โรลสตรอเบอรี่ใส้องุ่นแดง

ความพยายามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั่น...

หัดทำตั้งหลายรอบแน่ะค่ะ เค้กโรลเนี่ย ตอนทำเค้กอ่ะไม่ยากเท่าไรหรอก ยากตอนม้วนเนี่ยแหละ อันแรกอ่ะนะ(ทำโรลกาแฟ) ทำออกมาเหนียวเกินไป กลายเปงโรลยางพารา แหลกมะล่าย อันที่สอง ทำออกมาก็นุ่มดี(โรลบลูเบอรี่) แต่ว่าม้วนแล้วโรลมันแตก อันที่ 3 (อันนี้ทำโรลส้ม) ผลปรากฎว่า... มันนิ่มจัง ม้วนแล้วมันไม่กลมอ่ะ มันแบนลงไปกลายเปงหนมพับ...เง้ออออ...มะวานเลยลองทำอีกที(อันที่ 4)คราวนี้ม้วนได้แล้วเฟ้ยยยยยย..555..ดีใจๆ ทำได้แย้ว ถึงแม้มันจะม้วนไม่สวยก็เหอะ อันที่ทำมานี่ออกแนวโรลจิ๋วนะคะ
ต่อไปเป็นสูตรขนมจ้า

ส่วนผสม (1)
1.แป้งเค้กตราบัวแดง 1/3 ถ้วย
2.ผงฟู 1/4 ช้อนชา
3.น้ำตาลทรายป่น 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม (2)
1.ไข่แดง(เบอร์ 0) 1 ฟอง
2.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
3.นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือนิดเดียว
5.กลิ่นวานิลา 1/4 ช้อนชา
6.กลิ่นสตรอเบอรี่ 1/4 ช้อนชา
7.สีชมพู 2-3 หยด(ชอบสีเข้มใส่เยอะกว่านี้ก็ได้..ตามใจคนทำ)

ส่วนผสม (3)
1.ไข่ขาว(เบอร์ 0 ) 2 ฟอง
2.ครีมออฟทาร์ทาร์นิดเดียว
3.น้ำตาลทรายป่น 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมใส้
1.วิปปิ้งครีม 1/3 ถ้วย
2.น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
3.กลิ่นวานิลา 1/4 ช้อนชา
4.เจลาตินผง 1 ช้อนชา
5.น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
6.องุ่นแดงผ่าครึ่งแกะเมล็ดออก(ของฝ้ายลอกเปลือกออกด้วย)

วิธีทำ
เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดทาไขมัน ปูกระดาษไข ทาไขมันทับอีกทีบางๆ (ฝ้ายใช้ถาด 8*11 นิ้ว เป็นถาดที่แถมมากะเตาอบอ่ะคะ)
1.ร่อนแป้งกะผงฟู 2 ครั้ง แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปคนๆให้เข้ากัน ทำเป็นปล่องภูเขาไฟไว้
2.เอาไข่แดงใส่ชามใส่น้ำมันพืช นมสด เกลือ กลิ่นวานิลา กลิ่นสตรอเบอรี่ สีชมพูลงไป คนๆพอเข้ากัน แล้วเทใส่ลงในชามแป้งแล้วก็คนด้วยตะกร้อมือเร็วๆให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วพักไว้
3.เอาไข่ขาวใส่ชาม ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป แล้วก็ตีๆ(อันนี้ฝ้ายตีเอง ดึกแล้วไม่อยากใช้เครื่อง เสียงมันดัง..แฮะๆ) ตีจนขึ้นฟองแล้วก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วก็ตีจนไข่ขาวขึ้นฟูตั้งยอดไม่อ่อนไปไม่แข็งไป
4.ค่อยๆเทส่วนผสมแป้ง(ข้อ 2) ลงในไข่ขาวที่ตีฟูแล้ว ใช้ตะกร้อมือหรือพาย(ตามแต่ถนัด) ตะล่อมจนส่วนผสมเข้ากันดีอย่างเบามือ
5.เสร็จแล้วเทลงถาดที่เตรียมไว้ เอียงถาดหรือใช้พายเกลี่ยให้ส่วนผสมเรียบเสมอกัน แล้วนำเข้าอบประมาณ 10-14 นาที(แล้วแต่เตาอบของแต่ละคนนะจ๊ะ)
ระหว่างรอเค้กอบอยู่เราก็มาเตรียมไส้กัน
1.เอาเจลาตินใส่ลงไปในน้ำคนๆแล้วทิ้งไว้ซัก 1 นาทีแล้วเอาไปตั้งไฟคนๆให้เจลาตินละลาย(ไม่ต้องเดือดนะ) แต่ฝ้ายเอาวางไว้บนเตาอบมันก็ละลายแฮะ..เสร็จแล้วเอามาวางพักไว้
2.ตีวิปปิ้งครีม น้ำตาลไอซิ่ง วานิลาจนขึ้นฟู ค่อยๆเทเจลาตินที่อุ่นแล้วลงไป ตีต่อจนขึ้นฟูเป็นครีม(จะให้ฟูเท่าไรก็ตามใจคนกินเน้อ) เอาไปแช่ตู้เย็นรอไว้
*เมื่อเค้กสุกแล้วว ให้ยกออกมาพักไว้บนตะแกรง วางทั้งถาดเลยน่ะแหละค่ะ แล้วก็เตรียมกระดาษไขโรยด้วยไอซิ่งบางๆ(กันเค้กติดกระดาษ) พอเค้กเย็น ก็จับชายกระดาษไข(ที่รองเค้กอยู่) ยกแล้วคว่ำหน้าเค้กลงไปบนกระดาษไขอีกอันที่เตรียมไว้ เอาวิปครีมมาปาดๆจนพอใจ(เว้นตรงขอบไว้มั่งเน้อเด๋วตอนม้วนมันจะทะลัก) เอาองุ่นมาวางๆ แล้วก็ค่อยม้วนๆเสร็จแล้วห่อกระดาษไขไว้เอาไปแช่ตู้เย็น ซัก 4 ชม.ถึงจะตัดได้ ถ้าตัดเลยเด๋วครีมจะเยิ้ม แต่ฝ้ายแช่แค่ 2 ชม.เอง เอาออกมาตัดแล้ว แบบว่าอยากเช็คผลอ่ะ..หุหุ

ขอบคุณ คุณปูขาเกเซมารูสำหรับวิธีม้วนโรลไม่ให้หน้าลอกนะคะ

เอ่อ..มีดที่ตัดไม่ค่อยจะคมเล้ย เด๋วไปซื้อมีดใหม่ดีกว่า

จะตั้งใจฝึกฝนฝีมือต่อไป..ขอขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมนะคะ

Create Date : 12 มกราคม 2551

Last Update : 12 มกราคม 2551 14:03:40 น.

30 comments

Counter : 896 Pageviews.

แวะมาทักทายและสวัสดีวันเสาร์ตอนบ่ายๆ เอาปลาเก๋านึ่งมะนาวจากภูเก็ตมาฝากค่ะ เค้กน่าอร่อยจัง

โดย: sentosa22

วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:14:32:15 น.

ขอ ชิม ก้าบบบบบ

อิอิอิ

เด๋ว ปาย จิ๋ก รด เข็น มา หี้ย ก้าบบบบบ

โดย: dogamania

วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:15:12:46 น.

ของกิง อื่ม ขนม อื่ม น่ากิงที่สุด จ้ากกกก!!

โดย: กบเมืองชล

วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:20:07:12 น.

คุณฝ้ายจ๋า ส้มมีอะไรจะบอกล่ะ เอ่อ..คือ..เอ่อ..

ขอแบ่งมากินทั้งจานนั้นได้อ่ะเปล่าคะ

โดย: ส้มแช่อิ่ม (ส้มแช่อิ่ม

) วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:21:48:42 น.

ขอขอบคุณเพื่อนๆที่เข้ามาเยี่ยมนะคะ

คุณsentosa22..ปลาเก๋านึ่งมะนาวจากภูเก็ตน่าทานจัง

คุณdogamania..ชิมได้เลยจ้า

คุณกบเมืองชล..ขอบคุณที่แวะมาค่ะ

คุณส้มแช่อิ่ม..จะกินกี่จานบอกมาเลยค๊า เด๋วจัดให้

โดย: - Porfai -

วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:22:51:34 น.

หวัด ดี วัน เด็ก ก้าบบบ

โดย: dogamania

วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:23:43:25 น.

สวัสดีคร้าคุณฝ้ายยยยยยยยยยย....
หน้าตาโรลสตรอเบอรี่ใส้องุ่นแดง ของคุณฝ้ายนี้น่าม่ำ ๆ ๆ จังเลยค่ะ
ขอ 1ชิ้นค่ะ กาแฟไม่ต้องน่ะค่ะอ้อชงรอโรลสตรอเบอรี่ใส้องุ่นแดง ของคุณฝ้ายอยู่นี้แล้วล่ะค่ะ อิอิ

โดย: สาวอ้อ (sao-aor

) วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:0:30:41 น.

จัด ประ กวด เยย ดี มั้ย เนี้ยยย

โดย: dogamania

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:0:37:08 น.

สีสันน่ากินจังเลยค่ะ

โดย: jjbd

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:2:53:08 น.

โรลสีหวานน่ากินที่สุดเลยค่ะ
อวบๆแบบนี้แหละค่ะของโปรดเลย
ไส้ตูมดี ชอบค่ะชอบบบบ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:6:40:04 น.

สีสวยและดูน่ากินมากค่ะ

โดย: งาขาว

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:10:34:41 น.

อิอิอิอิ
มี้ป๋ม เคย ทาม cake

แต่ ว่า

cake มี้ เหมือน ซา หมอง เดือด

มัน ซา หมอง เยิ้ม เย ก้าบบบบบบบ

น้อง ชาย มี้ บอก ว่า

หยุด เหอออออออะ

โดย: dogamania

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:15:58:32 น.

จากบล็อก ☞ เล่มนี้อ่านแล้ว : วิถีแห่งโนบิตะ ชัยชนะของคนไม่เอาถ่าน

อื้ม..น่าสนใจๆ อ่านแล้วให้แง่คิดดี คุณส้มนี่เลือกหนังสือเก่งจังนะคะ

^
^

จริงๆ ก็เลือกไม่เก่งหรอกค่ะ หยิบมาอ่านเพราะชอบมากกว่าน่ะค่ะ

ส้มดีใจนะคะที่คุณฝ้ายชอบเล่มนี้ค่ะ

----------

อ้อ..ส้มขอขนมอร่อยๆ สัก 5 จานนะคะ เอากันให้อ้วนไปข้างนึงเลยเนอะ

โดย: ส้มแช่อิ่ม

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:20:41:23 น.

คุณสาวอ้อ...เอาไปหลายๆชิ้นเลยก็ได้ค่ะ

คุณ jjdd...ขอบคุณค่ะ

คุณแนน...เอ่อที่บอกว่าอวบๆน่ะโรลใช่มะคะ..

นึกว่าหมายถึงมือฝ้าย อิอิ

คุณงาขาว...ขอบคุณค่ะ

คุณdogamania...จิงอ่ะ

คุณส้มแช่อิ่ม...เอาซัก 5 ถาดดีกว่ามั๊ยค่ะ อ้วนแน่ๆเลยค่ะคราวนี้ อิอิ

โดย: - Porfai -

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:23:39:17 น.

พี่ ก๋าบบบบ ............

ทาม มาย เวลา มี้ ทำ เค้ก

ทุกคน จา บอกว่า พึ่ง กิน ข้าว อิ่ม มา

ม่าย เห็น หน้าตา น่ากิน เหมือน ของ พี่ เยย กั๊บ

เอม ก้อ ขอ หนี ตาย ด้วย ตัวนึง

มี้ ...!!!!!!! หยุด ทำ ภาวะ โลกร้อน ด้าย แว้ว !!!!!

โดย: dogamania

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:1:57:05 น.

แวะมาบอกว่านอนหลับฝันดีนะคะคุณฝ้าย

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:2:23:50 น.

แห่ะๆ กำลังหาสูตรทำ ซอฟคุ๊กกี้อยู่ แห่ะๆ

โดย: กบเมืองชล

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:12:30:45 น.

กลิ่นคงหมดน่ากินนะคะ
ฮ้า...มีความสุข
ขอกินด้วยคนค่า
รักษาสุขภาพนะคะ
โชคดีทุกวันค่ะ
อุ้ย>_<"

โดย: ความเหงาล้อมเราไว้หมดแล้ว

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:14:54:27 น.

พิมพ์ผิดอ่ะ
กลิ่นคงหอมน่ากิน
แหง่วๆ

โดย: ความเหงาล้อมเราไว้หมดแล้ว

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:14:57:42 น.

ตามเข้ามาเยี่ยมบล๊อกค่ะ..ขอบคุณค่ะที่เข้าไปชมบล๊อก..
ทำโรลเค้กนี่ท่าทางจะยากตอนม้วน ๆ นั่นหละค่ะ.. ต้องเก่งจริง ๆ เน๊าะ ถึงม้วนมาได้สวย.. แต่ไม่เป็นไรค่ะ. เดี๋ยวก็เก่งเอง.. แต่ขอชมหน่อยนะคะว่าทำ
โรลสตรอเบอรี่ใส้องุ่นแดง ได้น่ากินมากค่ะ..

โดย: สปันงา

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:16:44:07 น.

จากบล็อก ☞ เล่มนี้อ่านแล้ว : วิถีแห่งโนบิตะ ชัยชนะของคนไม่เอาถ่าน

สวัสดีค่ะคุณส้ม

ยังชอบอยู่ค่ะ แต่ไม่ค่อยได้ดูเลย โดราเอมอน อยากให้ น้อง pepper ที่บ้าน เป็นเหมือนโดราเอมอนค่ะ อิอิ

^
^

โดย: ส้มแช่อิ่ม

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:21:18:31 น.