Chocolate Coffee Cake
วันนี้ชวนเพื่อนๆ มาทำขนมง่ายๆ ไว้ทานกะกาแฟกันค่ะ สูตรนี้เอามาจากหนังสือ Quick&Easy Cake ของสำนักพิมพ์แสงแดดค่ะ ทำแล้วอร่อยดี(เพื่อนๆที่ทำงานชมค่ะ อิอิ)
ท็อปปิ้ง แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อน 2/3 ถ้วย น้ำตาลทรายแดงร่อน 1/2 ถ้วย ซินนามอน 1/2 ช.ช. เนยสดจืด 2 ช.ต. ช็อกโกแลตชิพ 3/4 ถ้วย - ทำท็อปปิ้งโดยผสมแป้งสาลีฯ น้ำตาลทรายแดง ซินนามอนเข้าด้วยกันในอ่างผสม แล้วใส่เนยสด ใช้ที่สับเนย ส้อม หรือมือ บี้ส่วนผสมให้เข้ากัน จนมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ ใส่ช็อกโกแลตชิพ ผสมพอเข้ากัน พักไว้ (ฝ้ายพักในตู้เย็นค่ะ) ตัวเค้ก แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย ผงโกโก้ 2/3 ถ้วย เบกกิ้งโซดา 1 ช.ช. ผงฟู 1 ช.ช. เกลือ 1/2 ช.ช. เนยสดจืด 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย (ฝ้ายใส่ 3/4 ถ้วยค่ะ กลัวหวาน) ไข่ไก่ฟองใหญ่ 3 ฟอง วานิลา 1 1/2 ช.ช. ซาวร์ครีม 290 กรัม (2 ถ้วยซื้อ) นมสดจืด 1/3 ถ้วย - ใช้ถาดขนาด 9*13 นิ้ว ทาเนยให้ทั่วๆถาดปูกระดาษไขแล้วทาเนยทับอีกครั้งเตรียมไว้ - อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสรอไว้ ทำเค้ก - ร่อนแป้งสาลีฯ แป้งเค้ก ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันพักไว้ - ผสมซาวร์กับนมสดเข้าด้วยกันพักไว้ -ตีเนยสดในอ่างผสมด้วยความเร็วสูงจนเนยขึ้นฟูเบาเป็นสีครีมนวล ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด ตีจนฟูเข้ากันเป็นครีมและน้ำตาลละลายหมด แล้วลดความเร็วเป็นต่ำสุด ใส่ไข่ทีละฟองลงไปตีจนหมด ใส่วานิลาตีพอเข้ากันดี ปิดเครื่อง แล้วค่อยๆใส่แป้งสลับกับซาวร์ครีมผสมนมสด (แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ซาวร์ครีมผสมนมสด 2 ส่วน) เริ่มด้วยแป้งสลับกันไปแล้วจบด้วยแป้ง ผสมพอเข้ากัน - เทส่วนผสมใส่ในถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ โรยท็อปปิ้งด้านหน้าให้ทั่ว กดหน้าท็อปปิ้งเบาๆ พอให้ท็อปปิ้งจม แล้วยกถาดเคาะพื้นเบาๆ 2-3 ครั่งเพื่อไล่อากาศ นำเอาเตาอบที่อุ่นไว้ ปรับอุณหภูมิเป็น 180 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 40-45 นาที หรือจนเค้กสุก ยกออกจากเตาพักไว้ 5-10 นาที เอาเค้กออกจากถาด แล้วพักเค้กบนตะแกรงจนเย็น แล้วจึงตัดเป็นชิ้น ทานกะชา/กาแฟ อร่อยค๊า
เอาไปฝากเพื่อนๆที่ทำงานด้วยค่ะ
มาทานเค้กด้วยกันมั๊ยค่ะ
ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะ เป็นคนไทยรักกันๆๆๆๆ ฯลฯ นะคะ ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเข้ามาค่ะ
Create Date : 16 มีนาคม 2553 |
|
13 comments |
Last Update : 16 มีนาคม 2553 23:39:46 น. |
Counter : 1053 Pageviews. |
|
|
|