Bloggang.com : : uxbridge : มาทำขนมอาลัวใบเตย...กันมั้ยค่ะะะะ

มาทำขนมอาลัวใบเตย...กันมั้ยค่ะะะะ

วันนี้อยากลองรีวิวการหัดทำขนมอาลัวของเรา วิธีทำ
ไม่อยากค่ะ

เอารูปตอนทำสำเร็จแล้วมาอวดก่อน แล้วกันนะคะ

ส่วนผสมในวันนี้ก็ง่ายๆเลยค่ะ

กระทิ 1 1/2 ถ้วย
แป้งสาลี (Plain flour) 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
เกลือ 1/8 ช้อนชา
กลิ่นใบเตย 1/2 ช้อนชา
สีเขียว 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนแรกก็ผสมกระทิ กับ น้ำตาลทรายลงในโถ
เมื่อผสมจนเข้ากันดีแล้วก็ล่อนแป้งสาลีผสมตามลงไปในโถแล้วตีให้เค้ากันอีกครั้งค่ะ

ขั้นตอนต่อไปก็ผสมกลิ่นใบเตยและสีลงไปค่ะ ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากัน แล้วกรองแป้งด้วยตะแกงเพื่อให้แป้งที่ยังเป็นก้อนๆ แตกออกให้หมด

จากนั้นก็นำไปตั้งบนไฝอ่อน แล้วคนไปเรื่อยๆจนได้ตามภาพนี้ค่ะ พอใช้หัวบีป บิปได้ตามภาพแล้วก็นำเข้าเตาอบที่อุณภูมิประมาณ 80 C ค่ะ เราอบอยู่ 4 ชม ค่ะ

จากนั้นก็เอาออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้จนเย็น แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

ปล รับประกันว่ารสชาติดีเลยค่ะ แต่ว่าเรื่องความแข็งยังไม่ลงตัว พออบเสร้จแล้วมันจะแข็งอยู่ได้แค่ 2-3 ชม จากนั้นพอมันทิ้งไว้อีกซัก 4-5 ชม เหมือนว่าด้านนอกมันจะเริ่มไม่ค่อยแข็งนะคะ สงสัยต้องฝึกอีกเย็อะเลย ถ้ายังไงขอคำแนะนำบ้างนะคะ

Create Date : 15 กันยายน 2552

Last Update : 18 กันยายน 2552 3:47:45 น.

13 comments

Counter : 6022 Pageviews.