มีคนให้เรารักก็เป็นสุขแล้ว.. ยิ่งคนที่เรารักเค้ารักเรานั้นสุขยิ่งกว่า
Group Blog
 
 
มีนาคม 2553
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
30 มีนาคม 2553
 
All Blogs
 
เมนูลดความอวบ : น้ำพริกปลาซาบะ

มาแล้วจ้า.. เมื่อวานลงบล็อกเมี่ยงปลาซาบะไปแล้ว ปลายังไม่หมดเลยต้องเอามาดัดแปลงทำน้ำพริกซะหน่อย อิอิ


น้ำพริกปลาซาบะ




ส่วนประกอบ

- ปลาซาบะย่าง (ส่วนที่รับประทานไม่หมดก็ได้ค่ะ)
- พริกชี้ฟ้า
- พริกขี้หนู
- พริกสีส้ม (พริกที่เค้าชอบใส่ในน้ำส้มสายชู) ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรค่ะ
- หอมแดง
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- น้ำเปล่า
- น้ำปลาร้า (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)


เครื่องเคียง

ผักต่างๆ เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา เห็ดนึ่ง ผักกาดขาว กะหล่ำปลี มะเขือ ฯลฯ จะเป็นผักสดหรือผักลวก ตามชอบเลยค่ะ

วิธีทำ

นำพริกทั้งหมด หอมแดงและกระเทียมไปย่างไฟจนทุกอย่างสุก อาจจะสุกไม่พร้อมกัน ต้องคอยดูนะคะเดี๋ยวไหม้ ถ้าใครไม่มีเตาปิ้งก็ใช้กระทะตั้งไฟคั่วเลยค่ะ เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นลง แกะหรือลอกส่วนที่ดำๆออก ส่วนของเนื้อปลานำไปอุ่นในไมโครเวฟซักเล็กน้อย

จากนั้นนำพริกมาโขลกรวมกันทั้งหมดให้แหลก ถ้าดูแล้วมีปริมาณเยอะก็ตักแบ่งออกไป(เอาไว้เพิ่มทีหลังได้) แล้วโขลกกระเทียม หอมแดงผสมกับพริกที่อยู่ในครกตำจนแหลก นำเนื้อปลาซาบะที่อุ่นแล้วมาแกะก้าง เอาเนื้อปลาลงไปโขลกรวมกับพริกหอมกระเทียมก่อนหน้านี้ โขลกจนเนื้อปลาเป็นลักษณะเนื้อเนียนๆ

หลังจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว เติมน้ำต้มสุกพอให้น้ำขลุกขลิก ถ้าใครชอบแบบแห้งๆก็ไม่ต้องเติมน้ำต้มสุก ส่วนจขบ.ชอบใส่น้ำปลาร้าก็ใช้วิธีเอาน้ำปลาร้าหนึ่งช้อนต้มรวมกับน้ำประมาณครึ่งถ้วยตวงแล้วเติมในขั้นตอนการปรุงรสค่ะ ชิมรสตามชอบ แล้วตักใส่ถ้วย กินกับผักต่างๆค่ะ

ขอให้รับประทานน้ำพริกปลาซาบะอย่างเอร็ดอร่อยกันนะค๊า


Create Date : 30 มีนาคม 2553
Last Update : 30 มีนาคม 2553 8:02:11 น. 10 comments
Counter : 4692 Pageviews.

 
สวัสยามเช้าคะ


โดย: kobnon วันที่: 30 มีนาคม 2553 เวลา:8:40:28 น.  

 
น่ากินอีกแย้ววววค้าาาคุนปิ๊ก
เอามายั่วก่อนนอนอีกแย้ววววน้าาาาาาา ทำร้ายจิตใจต่ายจิงๆๆเลยยยย



โดย: ดอกหญ้าในHouston วันที่: 30 มีนาคม 2553 เวลา:9:09:46 น.  

 
อันนี้ก็น่ากิน

ทำเหมือนน้ำพริกปลาทูเนอะ
ไว้จะลองเปลี่ยนมาเป็นปลาซาบะบ้าง

แต่ของยกจานนี้ไปก่อนได้ป่ะ
ยังไม่ได้หม่ำข้าวเช้าเลยอ่ะ หิว หิว


โดย: บ้านฟ้าซอย 5 วันที่: 30 มีนาคม 2553 เวลา:9:29:41 น.  

 
อันนี้ก็น่ากินอีกแล้ววววววววว
ยั่วน้ำลายมากๆๆๆๆๆๆ


โดย: 2b-snowy วันที่: 30 มีนาคม 2553 เวลา:9:47:19 น.  

 
ลอกๆๆๆๆๆ


โดย: 2b-snowy วันที่: 30 มีนาคม 2553 เวลา:9:48:36 น.  

 
น่ากินจังเลยนะ แม่บ้านคนเก่ง


โดย: สมองถั่วเขียว วันที่: 30 มีนาคม 2553 เวลา:10:21:44 น.  

 
เห็นเห็ดนางฟ้าลวกแล้วหิวเลยอ่าคร๊า.. ง่า..


โดย: maesnake วันที่: 30 มีนาคม 2553 เวลา:10:28:28 น.  

 


โดย: thanitsita วันที่: 30 มีนาคม 2553 เวลา:11:25:25 น.  

 
นั่งกลืนน้ำลายเลยค่ะ


โดย: nompiaw.kongnoo วันที่: 30 มีนาคม 2553 เวลา:15:29:28 น.  

 
แหมใจเดียวกันเลยนิ เราเพิ่งทำเสร็จไปตะกี้นี่เองแหละจ่ะ กะลังจะกินรอประชากรพร้อมเพรียงกันก่อนน่ะค่ะ ก็เลยเข้ามาเปิดเน็ตเล่นๆเจอเมนูนี้พอดี แต่สูตรอาจจะแตกต่างกันนิดหน่อย เพราะว่าเราทำแบบสูตรความชอบส่วนตัวน่ะค่ะ ใส่กะปิด้วยน่ะค่ะ ชอบกลิ่นมันหอมดี อิอิ กินกะผักได้ทั้งสุก ทั้งสด ได้ประโยชน์ไม่อ้วนด้วยนิ


โดย: ผักกาด IP: 180.183.184.147 วันที่: 7 ธันวาคม 2554 เวลา:13:33:56 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

กำไลสีส้ม
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




หลากเรื่องราวของ "ปุ๊กปิ๊ก"

สูงปริ่มๆอยู่ที่ 163
น้ำหนัก 47-48

ปี2550-2552 หนัก 51-52
เคยหนักสุด 54 ค่า ตอนนี้
หนักอยู่ที่ 47-49 แต่ไม่มีวินัย
ในการกิน เลยต้องทำไดอารี่
เผื่อจะควบคุมตัวเองได้ สู้ๆๆๆ
Friends' blogs
[Add กำไลสีส้ม's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.