ขนมจีนน้ำยาทูน่าเห็ดฟาง

เป็นเมนูลดความอวบได้รึเปล่า..ไม่แน่ใจค่ะ เพราะใส่กะทิ หุหุ แต่ที่แน่ๆเมนูนี้ไฟเบอร์สูง ช่วยเกี่ยวกับระบบขับถ่ายค่ะ


ขนมจีนน้ำยาทูน่าเห็ดฟาง



ส่วนประกอบ

- ขนมจีน
- ทูน่าในน้ำเกลือ หรือในน้ำแร่
- พริกแกงพอประมาณ
- เห็ดฟางต้มสุก (ตามชอบ)
- กะทิกล่อง
- กระชาย
- น้ำปลา
- น้ำสต๊อกหรือน้ำเปล่าก็ได้
- ต้นหอม ,ใบมะกรูดเล็กน้อย (สองอย่างนี้จะไม่ใส่ก็ไม่เป็นไรค่ะ)

วิธีทำ

โขลกกระชายที่หั่นไว้ให้แหลกละเอียด ตามด้วยทูน่าเทน้ำเกลือทิ้งไปค่ะ ถ้าเป็นน้ำแร่ก็เก็บไว้ก่อนเอาแต่เนื้อทูน่าลงไปโขลกตามด้วยพริกแกงประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ หรือมากกว่านั้นถ้าชอบเผ็ดๆ โขลกรวมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะพักไว้ก่อน

นำกระทะหรือหม้อตั้งไฟกลาง ใส่กะทิกล่อง 1 กล่อง รอจนกะทิเดือด นำทูน่าที่โขลกรวมกับพริกแกงใส่ลงไปเคี่ยวให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำสต๊อกหรือน้ำเปล่ารวมทั้งเห็ดฟางต้มสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสดูค่ะ ใครชอบหวานนิดๆก็เติมน้ำตาล ได้รสอร่อยแล้วก็ใส่ต้นหอมและใบมะกรูด จากนั้นยกลงจากเตา อ้อ..อย่าลืมปิดแก๊สนะคะ

คราวนี้ก็เอาไปราดขนมจีนรับประทานได้เลย หรือใครชอบตักทานเป็นคำๆก็ตามสบายค่า..


เครื่องเคียง

- ถั่วฝักยาวหั่น
- แตงกวา
- ถั่วงอก
- กะหล่ำปลีหั่นฝอย
- แครอทขูดเส้น
- สะระแหน่, โหระพา
หรือผักตามความชอบแต่ละคนค่ะ


ขอให้มีความสุขกับการรับประทานทุกคนเลยนะคะ

Create Date : 25 มีนาคม 2553		1 comments
Last Update : 25 มีนาคม 2553 19:33:13 น.
Counter : 1228 Pageviews.
Share Tweet