ปลาส้ม&ส้มไข่ปลา เป็นอาหารแสนอร่อยของชาวอีสานบ้านเฮาค่า.. คงมีหลายคนที่อาจไม่รู้จัก ก่อนอื่นต้องขอบอกก่อนค่ะว่า คำว่า "ส้ม" ทางอีสานแปลว่า "เปรี้ยว" หรือใช้เรียกอาหารประเภทแหนมหรืออาหารหมักดองก็ได้ เช่น ปลาส้ม ส้มไข่ปลา ส้มหมู(แหนมหมู) ส้มวัว(แหนมเนื้อวัว) หรือจะเป็น ส้มผัก ซึ่งก็คือกิมจิ เอ๊ย..ผักดองค่ะ ปลาส้มนึ่ง.. อร่อยแบบไร้ไขมัน จริงๆก็สามารถนำไปชุบไข่แล้วทอด ซึ่งส่วนใหญ่มักจะทำกินด้วยวิธีนี้กันค่ะ แต่จขบ.ชอบกินแบบนึ่งหรือไม่ก็ห่อใบตองย่างไฟค่ะ เอาไว้จะลองห่อฟลอยด์แล้วเวฟ หรืออบเตาไฟฟ้าน่าจะอร่อยเช่นกันค่า ส้มไข่ปลา ต้องเอาไข่ไก่ลงไปกวนให้เข้าเนื้อกันก่อน แล้วค่อยทำให้สุกด้วยไฟอ่อนๆนะคะ ส้มไข่ปลาถึงจะเป็นเนื้อเนียนๆและไม่แข็งค่ะ เป็นไงบ้างคะ..ยังไงก็ต้องขอโทษด้วยที่ถ่ายรูปออกมาไม่สวย แต่รับรองความอร่อยนะค๊า คนอีสานบ้านเดียวกัน.. นึกอยากกินขึ้นมาเลยแม่นบ่คะเนี่ย   Create Date : 07 มีนาคม 2553 2 comments Last Update : 7 มีนาคม 2553 11:22:34 น. Counter : 4716 Pageviews. Share Tweet

ไม่ใช่คนอิสานแต่ก็ชอบมากค่ะ ห่อใบตองย่างหอมค่ะ ถ้ากระดาษฟรอยด์ หรือเวฟไม่หอม   โดย: วิภาดา IP: 84.143.89.22 7 มีนาคม 2553 20:44:29 น.

อือ ดูแล้วน่ากินดีว่ะน้องปิ๊ก... แต่กลิ่นแรงป่าวน่ะ...   โดย: บ้านสามออ 8 มีนาคม 2553 11:00:03 น.