Bloggang.com : ปูขาเก เซมารู : ขนมดอกจอก

ขนมดอกจอก

วันนี้มาชวนทำขนมดอกจอกทานเล่นกันค่ะ
ขนมนี้ปรกติอยู่เมืองไทยไม่เคยซื้อกินเองเลย
จะมองข้ามไปหาฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด หม้อแกงนู่น
มาอยู่ไกลบ้าน เคยไปวัดไทย วัดลาว
เห็นเค้าขายเป็นถุงๆ แต่ก็ไม่เคยซื้อมากินอีกนั่นแหละ
แต่เห็นแล้วทำให้คิดถึงบ้าน คิดถึงเมืองไทย
อีกเหตุผลหนึ่งคืออยากให้ลูกรู้จักขนมไทยด้วยก็เลยทำ

ขนมดอกจอก ทำง่ายๆ ทำทีไรก็เพลิน
แต่ถ้าให้ทำเป็นอาชีพ
ทอดอยู่ทุกๆวันไม่รู้จะเพลินหรือเปล่า อิอิ..
สูตรก็มาจากแผ่นพับที่แนบติดมากับพิมพ์ดอกจอกนั่นเลยค่ะ

จริงๆพิมพ์ขนมดอกจอกนี้
เมื่อสักปีสองปีที่แล้ว..น้องเก๋
น้องสาวที่ใจดีส่งมาให้จากเมืองไทย
พร้อมพิมพ์กระทงทอง
ไม่ได้คุยทักทายน้องเก๋นานแล้ว
ถ้าน้องเก๋เข้ามาบล็อกนี้
พี่อยากบอกว่าพี่ระลึกถึงน้องเก๋อยู่เสมอนะคะ

แม่ปูจดมาให้เฉพาะสูตรที่เป็นถ้วยตวงนะคะ

ขนมดอกจอก

แป้งข้าวจ้าว ๑ ถ.
แป้งสาลี ๑/๒ ถ.
แป้งมัน ๑ ถ.
น้ำปูนใส ๓/๔ ถ.
น้ำเปล่า ๑/๒ ถ.
ไข่แดง ๑ ฟอง
น้ำมันพืช ๑ ชต.
เกลือ ๑ ๑/๒ ชช.(แม่ปูใส่น้อยกว่านิดนึง)
น้ำตาลทราย ๕ ชต.(แม่ปูใส่๔ชต.)
งาดำ ๔ ชต. (แม่ปูใส่ครึ่งเดียวค่ะ)
น้ำมันสำหรับทอด (กะว่าจุ่มพิมพ์มิดนะค่ะ)

***แม่ปูลืมไปค่ะ จริงๆแล้วชอบกะทิ เมื่อก่อนเวลาทำ
จะเปลี่ยนจากน้ำเปล่าเป็นน้ำกะทิแทน แล้วก็ไม่ต้องเติมน้ำมัน
ถ้าใครชอบกลิ่นกะทิเหมือนแม่ปูก็เปลี่ยนน้ำเปล่า เป็นน้ำกะทิแทนนะคะ

รูปส่วนผสม

วิธีทำ

๑. ร่อนแป้งทั้งสามชนิดรวมกันใส่ในอ่างผสม

๒.เติมน้ำปูนใส น้ำเปล่า ลงไปคนพอให้เข้ากัน
แล้วใส่ไข่แดง น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล งาคั่ว คนให้เข้ากัน

รูปแป้งสำเร็จแล้ว เตรียมจุ่มพิมพ์ทอดได้

๓.เทน้ำมันใส่หม้อ แม่ปูใช้หม้อขนาดกลางๆไม่ใหญ่ ไม่เล็กมาก
ยกหม้อตั้งบนเตา จนน้ำมันร้อน ให้ใช้ไฟอ่อนนะคะ
ไฟแรงมาก เดี๋ยวจะไหม้เร็ว แล้วแซะออกจากพิมพ์ยากด้วยค่ะ
สำหรับพิมพ์ที่ซื้อมาใหม่ๆ บางทีเอามาใช้ทันทีแป้งจะติดพิมพ์
ก็ให้แช่พิมพ์ไว้ในน้ำมัน แช่ค้างคืนไว้ก็ได้ค่ะ แล้วค่อยเอามาใช้

รูปนี้ตั้งหม้อบนเตารอให้น้ำมันร้อน
จริงๆแล้วแม่ปูจะออกไปทอดกับเตาแก๊สนอกบ้าน
ขนของออกไปแล้ว ก็ต้องย้ายกลับเข้ามาในบ้าน
เพราะลมแรงซะ เปิดเตาแรงๆขนมก็ไหม้
เปิดเตาอ่อนๆไฟก็โดนลมพัดดับทุกที
เป็นที่เอือมระอายิ่งนัก

แต่พอทอดในบ้าน ทอดเสร็จแม่ปูก็ปวดหัวกับกลิ่นน้ำมัน
ก่อนทอดก็เตรียมใจไว้แล้วค่ะว่าจะเหม็นกลิ่นน้ำมัน
แต่ได้ตั้งใจทำแล้วก็เลยทำๆซะ
แม่ปูเอารูปที่เคยทำโฆษณาไว้อยู่ด้านขวามือนี้นานแล้วด้วย
คนที่คอยทำพร้อมกับแม่ปูก็เลยต้องคอยซะนาน

พอทอดขนมเสร็จ แม่ปูต้มกาแฟหม้อใหญ่ๆดับกลิ่นก็ไม่ได้ช่วยเลย
ต้องทนดมกลิ่นน้ำมันอยู่ ๑ วันเต็มๆ กลิ่นถึงได้จางหาย

ตอนรอน้ำมันร้อน ให้จุ่มพิมพ์ลงไปแช่ในหม้อน้ำมันด้วยนะคะ
รอให้พิมพ์ร้อนจัดซะก่อน ถึงเอาไปจุ่มแป้ง
ถ้าพิมพ์ไม่ร้อนจุ่มแป้งก็ไม่ติดค่ะ

พิมพ์ร้อนแล้ว ยกออกมาซับน้ำมันออกสักหน่อย

แล้วจึงจุ่มพิมพ์ลงไปในชามแป้ง
ตอนนี้พิมพ์ร้อนๆจุ่มกับแป้งเสียงดังฉ่าเลยค่ะ

เอาลงทอด อย่าลืมว่าให้ใช้ไฟค่อนข้างอ่อนนะคะ
ไม่อย่างนั้นจะได้ขนมดอกจอกตะปุ่มตะป่ำไม่สวยค่ะ

อย่าเพิ่งจุ่มพิมพ์ให้มิดนะคะ เหลือตรงขอบๆไว้
จากรูปเอาจุ่มลงอีกนิดนึงค่ะ

สบัดแป้งออกจากพิมพ์

เพื่อให้มองเห็นภาพอย่างชัดเจน แม่ปูทำวีดีโอคลิปไว้ด้วย
ลองชมดูนะคะ ...
มือหนึ่งถือกล้อง มือหนึ่งถือพิมพ์ทอดขนม (เก่งเนาะ อิอิ)
แต่ลืมตัวไปหน่อย เอากล้องไปจ่อซะใกล้
กล้องจะพังก็คราวนี้แหละ

จุ่มพิมพ์ลงไปน้ำมันอย่าเพิ่งให้มิดพิมพ์ รอสักอึดใจ
ประมาณ๕-๑0 วินาที พอแป้งอยู่ตัวค่อยกดพิมพ์ลงบนก้นหม้อ
เราจะได้ขนมดอกจอก ที่มีก้นเรียบสวย ไม่เป็นตะปุ่มตะป่ำ
จากนั้นจึงค่อยสบัดแป้งออกจากพิมพ์ อย่างง่ายดาย
สบัดแป้งออกแล้ว ก็ทอดขนมต่อให้เป็นสีเหลืองสวย
ทอดเสร็จก็เอาวางลงบนกระดาษซับน้ำมัน

แล้วก็เริ่มจุ่มแป้งมาทอดอีกทำอย่างนี้ไปเรื่อยๆจนแป้งหมด

ลืมบอกไปค่ะ ว่าถ้าอยากให้ดอกจอกบาน
ก็หาถ้วยเล็กๆก้นมนๆมาเตรียมไว้
เวลาทอดขนมเสร็จก็เอาขนมวางลงบนก้นถ้วยขณะร้อนๆเลยนะคะ
แล้วเอาส้อม หรือคีมอะไรก็ได้ที่จับถนัดมือ
มาช่วยกดๆขนม ให้บานออก
แม่ปูใช้ถ้วยตะไล สำหรับวางขนม
กดเสร็จพอขนมอยู่ตัวก็วางลงบนกระดาษซับน้ำมัน

แม่ปูทอดสีซีดไปหน่อย

กำลังปฏิบัติการ

ทอดเสร็จแล้วค่ะ

เห็นขนมไทยในต่างบ้านต่างเมืองแล้ว
รู้สึกภาคภูมิใจในความเป็นไทยนะคะ

เสร็จแล้วค่ะ
ขอให้มีความสุข กับสูตรรัก สูตรอร่อยในวันนี้นะคะ

Create Date : 22 ตุลาคม 2549

Last Update : 22 ตุลาคม 2549 19:52:17 น.

108 comments

Counter : Pageviews.

Add to

อื่มมม ...
แจ่มเจ๋งจริงๆด้วย ...

โดย: Shaleebow

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:10:27:42 น.

...น่าทานมาก ๆ เลยค่า...

....สำหรับเจ้าจอมขอเป็นผู้ทานดีกว่านะคะ
เกรงว่าถ้าเป็นผู้ทำ จะออกมาเป็น
ขนมดอกจอก เป็นดอก ๆ เล็ก ๆ แทนค่ะ (ทำแตกหมด555)

ปล. น้องหนูในกล่องคอมเม้นท์นี่
ท่าทางจะชอบทานขนมนะคะ
จ้ำม่ำเชียวค่ะ..อิอิ..น่ารักหน่าหยิกมั่ก ๆ

โดย: เจ้าจอมหยู

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:10:50:54 น.

สวัสดีเจ้าค่ะ...
หน้าทานมั๊กมากเจ้าค่ะ ดูเหมือนทำง่าย แต่คงยากหน้าดูนะเจ้าค่ะ (แต่พอเข้าปากแล้วอาหร่อยนิ

)

โดย: กลกาล

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:11:23:20 น.

ดูหรูหรามากๆเลยอ่ะค่ะ

โดย: Mocha Macchiato

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:11:46:13 น.

พี่ปู แล้วน้องนิกกับน้องเจนนี่ชอบทานไหมคะ เห็นแล้วน่าสนใจแต่อุปกรณ์ไม่มี

โดย: Kitty_PoPo

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:12:01:24 น.

น่าทานจังเลย แต่ขนมนี้พี่แพทคงไม่มีปัญญาทำเองแน่ๆไม่มีพิมพ์(เป็นข้ออ้าง อิอิ ...)

จะมาขอแม่ปูทานหลังออกเจอีกทีนะคะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:12:37:06 น.

แม่ปูเก๊งเก่งเนาะ
ทำได้ทุกอย่างเลยมีแม่ปูคนเดียวเหมือนมีนางฟ้าเลย
เนรมิตด้ทึกอย่าง น่ากินทุกอย่างด้วย

ขนมอันนี้แต่ก่อนแอมกินบ่อยเค้าขายเป็นถุงๆแถวๆบ้านยายแอมแต่ตอนนี้ไม่ได้กินเลย หายาก

โดย: -AmAm bamboo-

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:12:44:14 น.

ขนมโปรดตาโตเลยค่ะพี่ปูขา

ชอบแบบมันๆกะทิแล้วก็งาเยอะๆค่ะ ช่วงนี้ไม่ค่อยได้กินเลย อยากำทานเองเหมือนกันค่ะ แต่ท่าทางซื้อเค้าง่ายกว่าเยอะเลยค่ะ ฮิฮิ

โดย: ลูกสน

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:13:15:56 น.

แม่ปูคะ เมื่อก่อนวรรณชอบทำขนมดอกจอกมากกก ทำบ่อยๆเพราะคนที่บ้านชอบทานค่ะ แต่ทำพิมพ์ขนมหาย ไม่ได้ซื้อใหม่สักที แหะๆ เลยไม่ได้ทำมาหลายปีแล้วค่ะ เดี๋ยวไปหาซื้อพิมพ์มาทำมั่งดีกว่า...แมปูจุดประกายอีกแล้ว

โดย: A Little Catz (A Little Catz

) วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:13:16:57 น.

เคยทำสมัยตอนเรียนม.ปลาย ทำออกมาดอกเบี้ยวๆ ด้วนๆ ไม่ได้เรื่องเลย

แต่คุณปูขาเกฯทำได้สวยงามราวมกับงานศิลปะชิ้นนึง ขอปรบมือให้ค่ะ

โดย: fairy_tells

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:13:46:06 น.

เก่งจังค่ะ ทำได้ทุกอย่างเลย ขนมดอกจอกนี่เมื่อตอนเด็กๆได้กินบ่อยค่ะ แต่โตแล้วไม่ค่อยได้กินเท่าไหร่ เห็นแม่ปูทำเลยอยากจะได้กาแฟสักแก้วจังเลย เอามากินกะขนมของแม่ปูไงคะ

สบายดีนะคะ

โดย: บรรณภรณ์

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:14:10:02 น.

พี่ปู ขนมดอกจอกฝีมือพี่ปูน่าทานมากๆค่ะ
รี่ชอบทานมากๆ ทั้งกรอบทั้งหอม
ยังหาซื้อหม่ำได้อยู่มั้ยน้า

โดย: ShiEri

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:14:40:46 น.

น่าทานที่สุดเลบค่ะกลับบ้านคราวนี่ต้องหาซื้อพิมพ์กลับมาทำให้ฝรั่งแถวบ้านทานดู

โดย: เป็ดหัดบิน IP: 83.250.65.77 วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:15:03:10 น.

จำได้ว่าสมัยเป็นเด็กแม่ชอบทำให้กินค่ะ แม่กับพ่อสมัยโน้นมีอาชีพทำขนมขาย

แม่ปู เก่งจังทำอาหาร และ ขนมได้หลายหลายมากๆ หนูตอนนี้แค่ฝึกทำเค้กอย่างเดียวก็ไม่ค่อยจะรอดเลยค่ะ

โดย: Malee30

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:16:00:16 น.

ขนมดอกจอกทำไมมันสวยอย่างนี้ล่ะค่ะ
พี่ปู อยากได้พิมพ์ี้จังค่ะ อยากลองทำดูมั่งน่ะค่ะ

โดย: มายา IP: 84.166.142.111 วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:16:35:14 น.

หูววว...ท่าจะสนุกนะคะ ชอบทำมากกว่ากินอ่ะ แฮะๆ

คือขนมนี้ เจี๊ยบไม่ค่อยกินเท่าไร ส่วนใหญ่จะกินเน้นเนย น้ำตาลแบบฝรั่งมากกว่า

โดย: J-Nap

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:18:03:22 น.

ตอนเห็นชื่อก็สงสัยอยู่ค่ะว่าหน้าตาขนมนี่จะเป็นยังไง พอเห็นภาพก็ร้องอ๋อ เห็นที่ร้านเขมรข้างบ้านมีขาย ไม่รู้ใครทำส่งเขานะคะ
เอ้อ เห็นกรรมวิธีแล้วอยากกินกระทงทองแทนอ่ะค่ะ

โดย: brasserie 1802

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:20:15:19 น.

น่าทานมากเลยค่ะแม่ปู ... เอ จะพูดแบบนี้บ่อยเกินไปไม๊ค่ะ เพราะว่าเข้ามาเมื่อไหร่ก็พูดแบบนี้

แต่มันเรื่องจริงนะ เพราะแม่ปูทำอะไรก็น่าทานไปหมดเลยอ่ะค่ะ ...

ขนมแนวนี้บอกได้ว่าเคยแต่ซื้อเค้าอ่ะค่ะ ทำเองไม่เป็นเลย เห็นแบบนี้แล้วไซ้ อยากไปร้านเจ้าประจำที่ลำปางจังเลย เค้าทำออกมานี่ได้กลิ่นหอมมาแต่ไกลอ่ะค่ะ

โดย: JewNid

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:20:20:56 น.

คุณปู โอ้โห ขอแสดงความนับถือเลยค่ะ
เก่งจริงๆๆ ไม่เคยรู้เลยว่าวิธีทำเป็นยังไง
ได้แต่ซื้อเค้ากิน สุดยอดค่ะคุณปู เก่งมากๆๆ

โดย: สาวเขียน

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:20:37:36 น.

ตอนเด็กๆ ชอบกินนะคะ โตมา ไม่ค่อยได้กิน พอเห็นแม่ปูทำ ดันอยากกินขึ้นมาซะงั้น

โดย: ตา (Febie

) วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:21:06:03 น.

แม่ปูขา ... คลิปแจ๋วไปเลยค่ะ

ขนมนี้ได้กินหนสุดท้ายตอนที่จุ๋มแม่สลิ่มทำให้กินค่ะ จุ๋มทอดแจกให้พี่ๆน้องๆได้กินกัน ก้อยยังมีเก็บมาฝากคุณพ่อเลยค่ะ

โดย: Jekyll and Hyde

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:21:53:57 น.

แบบว่าดอกสวยมากอะค่ะ ว่าแต่ว่าทำไมนู๋ดูคลิปไม่ได้อ่า

โดย: ladyalisia

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:21:56:20 น.

หายไปนานเลยแม่ปู คิดถึงๆๆๆๆ แม่ปูจ๋า สูตร 1ถ.ของแม่ปูน่ะ ระวังน้องๆใส่ไป 1 ถุงอีกนะจ๊ะ ฮี่.. ฮี่..

โดย: เอม...! IP: 125.25.63.26 วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:21:58:54 น.

น้องปูจ๋า...

มันช่างรูปร่างหน้าตาเหมือนดอกจอกที่ลอยในน้ำจริงๆนะคะ ญาติของสะมีพี่เขาก็ทำขายค่ะ เขาก็คงไม่สนุกแบบที่น้องว่าแหละค่ะ นั่งข้างน้ำมันร้อนๆๆ ดีที่ว่าเขาทำขายเฉพาะเสาร์-อาทิตย์ วันธรรมดาเขาทำงาน

ปล.เรื่องคุณโทนี่ ตอนนี้เขาปรกติดี เขาและคุณจ๋าก็เพิ่งมีลูกกัน เหตุการณืตอนนั้นคุณจ๋าทำบุญเลี้ยงพระงานศพสามีเลยนะคะ ที่หมูบ้านก็ร่วมทำบุญกับเขา ตามความเห็นของพี่ พี่คิดว่าเขาคงมีปัญหากัน อย่างรุนแรงสามีเลยให้ญาติส่งข่าวว่าตาย แหะ..แหะ อย่าว่าพี่จอดเจือกเรื่องเขาเลยนะคะ อิ..อิ ก็มันแปลกนิ

โดย: ภ.สำเภากางใบ

วันที่: 22 ตุลาคม 2549 เวลา:22:48:06 น.

พี่ปูฯ..ทำได้น่าทานมากๆเลยค่ะ
ทำสวยด้วยอ่ะ กลัวจะทำไม่ได้อย่างพี่ปูฯอ่ะค่ะ อือๆ...

โดย: tiktoth

วันที่: 23 ตุลาคม 2549 เวลา:9:06:42 น.

พี่กุลๆๆ ถ้าพี่มาอ่านตรงนี้ช่วยไปตามลิงค์นี้ด้วยเน้อ ตุ้ดดๆๆ ล่างสุดๆ

http://www.pantip.com/cafe/krazip/help.html

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 23 ตุลาคม 2549 เวลา:9:52:06 น.

เห็นพี่ปูทำแล้วอยากทำมั่ง น่ากินสุดๆ พิมพ์ดอกจอกก็มีเหมือนกันนา
วันหลังสอนทำขนมถังแตกบ้างสิจ้ะ

โดย: petunia lover

วันที่: 23 ตุลาคม 2549 เวลา:10:35:36 น.

P' Poo....I liked it a lot when I was a child and I still like it til now....555

What can I use if I don't have a พิมพ์?

I really want to do it but i have no equipment.

โดย: PoomPim..TMB IP: 210.84.46.41 วันที่: 23 ตุลาคม 2549 เวลา:11:13:43 น.

ขนมสวยมาก รูปก็น่ากินมากๆเลยค่ะ แม่ปูเก่งจังเลย

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมอวยพรวันเกิดเอรินะคะ จะแวะเข้ามากินขนมแม่ปูบ่อยๆนะ ฮิฮิ

โดย: เอริ...จัง

วันที่: 23 ตุลาคม 2549 เวลา:11:48:27 น.

ดูกรอบ น่าทานมากๆ เลยค่ะพี่ปู

โดย: ammie (luvammie

) วันที่: 23 ตุลาคม 2549 เวลา:21:07:53 น.

เริ่ดมากเลยค่ะ แม่ปู

โดย: kokophiz

วันที่: 23 ตุลาคม 2549 เวลา:21:26:59 น.

น่าทานจังเลยค่ะ

*
*
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ
*
*
คราวหน้าขออนุญาตมาหาของอร่อยๆทานที่นี่อีกนะคะ

โดย: Htervo

วันที่: 24 ตุลาคม 2549 เวลา:2:03:05 น.

โอ้โห พี่แม่ปูคะ สูตรนี้ ถึงมองภาพไม่ออก มีคลิปอธิบายด้วย เยี่ยมจริงๆ เลยค่ะ หนูจะได้ไม่ต้องถามคุณครูบ่อยๆ

หนุ่มสาวน้อยๆ สบายดีนะคะ ฮาโลวีนนี้ จะเป็นอะไรกันเอ่ย

โดย: Second impact

วันที่: 24 ตุลาคม 2549 เวลา:3:50:08 น.

ของโปรดเลยค่าพี่ปู ขอดอดนึงนะ

ดูทำง่ายๆ แถมเป็นของโปรดซะด้วย อยากกินมากๆเลยค่ะ แต่จะหาพิมพ์ได้ที่ใหนนี่สิ

โดย: Picike

วันที่: 24 ตุลาคม 2549 เวลา:5:55:19 น.

หน้าตาสวยมากๆเลยๆค่ะ

น้องนิคกะพี่เจนนี่ โชคดีได้ทาน(และลองทำ?)ของหาทานยากบ่อยๆ

ไม่รู้น้องๆที่บ้านแม่ปูชอบทานขนมชนิดนี้มั้ย
(ดิฉันไม่ค่อยชอบ แต่ชอบดูที่รูปร่างสวยดี และทึ่งฝีมือแม่ปูมากๆๆ)

โดย: YRFP

วันที่: 24 ตุลาคม 2549 เวลา:19:26:58 น.

แวะมาขอแบ่งด้วยคนค่ะ น่าทานจริงๆ ... แม่ปูพาลูกๆไปเที่ยวไหนช่วงฮาโลวีนยังคะ แล้วจะแต่งงตัวยังงัย น้องจัสสจะเป็นซุปเปอร์แมนค่ะ พอดี พี่เค้าส่งชุดของลูกเค้าปีที่แล้วมาให้ค่ะ ประหยัดดี อิอิ

Have a nice day na ka

โดย: Baby I love you

วันที่: 24 ตุลาคม 2549 เวลา:21:10:40 น.

แม่ปูทำขนมดอกจอกได้สวยน่าทานมากๆเลยนะคะ

คุณแม่แอนเคยบอกว่าถ้าฝีมือไม่ถึงขั้นจะทำดอกออกมาไม่สวย

ดอกจอกของแม่ปูเป็นระดับแอดวานซ์จริงๆค่ะ

โดย: ~*Annie*~

วันที่: 24 ตุลาคม 2549 เวลา:23:03:01 น.

แม่ปุ๊ไม่ได้ทานขนมดอกจอกมาเป็นเวลากี่ปีจำไม่ได้แล้วค่ะ น่าดีใจแทนเด็ก ๆ ที่มีคุณแม่คนขยันอยู่ต่างถิ่นต่างแดนแท้ ๆ ยังสรรหามาทำให้ลูก ๆ ทาน แฟ้มบุคคลขอปรบมือให้พี่ปูฯดัง ๆ จ้า

โดย: Lauderdale By The Sea

วันที่: 25 ตุลาคม 2549 เวลา:12:28:39 น.

ไม่เคยทานเลยคะ
แต่เห็นบ่อยๆแถวท่าพระจันทร์ไม่เคยลองซื้อทานเลย
แต่วันนี้มาบล็อกนี้เห็นลายเส้นสายชัดๆสวยมากเลยดอกจอกดอกนี้น่าทานคะ

โดย: miz u so much

วันที่: 25 ตุลาคม 2549 เวลา:14:21:19 น.

แวะมาหาของอร่อยทานอีกแล้วค่ะ

โดย: Htervo

วันที่: 25 ตุลาคม 2549 เวลา:20:51:52 น.

มาดูวิธีทำขนมดอกจอกค่ะ แม่ปูก็ช่างทำเหลือเกิน
ในบล็อกวิคก็มีการแจกขนมดอกจอกสำหรับแขก VIP ค่ะ (แต่วิคเรียกผิดเป็นขนมกง)

โดย: the Vicky

วันที่: 26 ตุลาคม 2549 เวลา:5:21:20 น.

ทึ่งในความสามารถของแม่ปูจริงๆค่ะ ขนมไทย-ขนมฝรั่งแม่ปูทำได้หมด แถมออกมาสวยน่าทานกว่าที่เค้าขายกันอีกแน่ะ

โดย: Beebie

วันที่: 26 ตุลาคม 2549 เวลา:11:23:00 น.

เพิ่งรู้นะคะ ว่าเรียกขนมดอกจอก ..ขอจดสูตรไว้นะคะ จะไปหัดทำให้ซะมีทาน เพราะเขากำลังศึกษาขนมไทยอยู่ค่ะ ....ถ้าไม่รบกวนเกินไป แม่ปูทำขนมใส่ไส้ให้ชิมมั่งจิคะ...

โดย: angel in the blue IP: 203.114.127.40 วันที่: 26 ตุลาคม 2549 เวลา:16:04:10 น.

อันนี้ทำยากอ่ะ
งานฝีมืออีกแระ ไปดีกว่าเรา

โดย: Huilig IP: 58.9.94.58 วันที่: 26 ตุลาคม 2549 เวลา:17:15:20 น.

น่าทานนะครับ แต่ให้ทำเองคงไม่ไหว แหะๆ

โดย: ตงเหลงฉ่า

วันที่: 26 ตุลาคม 2549 เวลา:22:38:01 น.

น้องปู..ไปดูทะเลเกาะกูดกันค่ะ

โดย: ภ.สำเภากางใบ

วันที่: 27 ตุลาคม 2549 เวลา:0:04:51 น.

แม่ปูทำขนมหน้าทานอีกแล้ว ปลาเคยแต่ซื้อทานอะคะอยากทำเป็นจัง แต่ว่าท่าจะยากอะ จะ แอดแม่ปูแอดตรงไหนหว่า หาไม่เจออะ ไม่ค่อยฉลาดอะคะ

โดย: NIRISSA

วันที่: 27 ตุลาคม 2549 เวลา:18:36:30 น.

ไม่มีน้ำปูนใสจะพอใช้อะไรแทนได้ค่ะ

โดย: Dressy

วันที่: 27 ตุลาคม 2549 เวลา:19:25:21 น.

น้องปู..ชีโตสชอบขึ้นรถอะค่ะ

ไม่ไกลเล้ย 300 กว่าโล นั่งเรือ 1 ชม.เอ้ง..มาเมืองไทยเมื่อไร่อยากไปไหน โทรหาพี่ได้นะคะ มีโรงแรมใหม่ๆจ๊าบๆเยอะเลยค่ะ

โดย: ภ.สำเภากางใบ

วันที่: 27 ตุลาคม 2549 เวลา:22:06:53 น.

ดูเหมือนง่ายแต่ทำยากค่ะ แม่ปู อยากอร่อยตามภาพจังอะค่ะ

โดย: ผู้หญิงคนนั้น...คือฉัน IP: 58.9.82.230 วันที่: 27 ตุลาคม 2549 เวลา:22:48:48 น.

P' Poo jaaaa
SAWADDEE ka"
Sorry na ka that I haven't visited your blog such a long time.
How about N'Nick ka& N'Jenny? Fine?
P'Poo is doing well na ka :)

Now I don't have time to cook loei la TT . Even how much I really want to make browny cakes, I could not find time to cook loei ka". (ei ei many of my thai friends wanna taste my begery that I followed P'Poo's recipe laaa)
I have to feel want to make a cake so I can do it well NeeNaa.

โดย: ltoeyl

วันที่: 28 ตุลาคม 2549 เวลา:11:02:10 น.

น่ากินจังเลยค่ะ

โดย: Candydolls

วันที่: 29 ตุลาคม 2549 เวลา:0:32:46 น.

เพิ่งเข้ามา ขอสมัครเป็นสมาชิกบล็อกคุณปูด้วยคนค่ะ

โดย: LuckyMoby

วันที่: 29 ตุลาคม 2549 เวลา:1:02:51 น.

พี่ปู สวยและก็น่ากินมากค่ะ

ดูแล้วภูมิใจในความเป็นไทยจรงๆ

พี่ปูสบายดีนะคะ คิดถึงค่ะ

โดย: ตะเกียงแก้ว

วันที่: 29 ตุลาคม 2549 เวลา:15:05:41 น.

P'Poo ja, I don't wanna visit you blog loei la ka" because your food pictures hurt me a lot ^^".

This halloween I would make some browny cakes na ka, and I will give P'Poo &N'Nick & Noo Jenny some pieces naaaa.(eventhough your sweet must be more tasty eiei) Don't forget to tells both of them come to my house and to play "trick'O'treat na ka hihi.

Especially, right now I dont have much time, then I cannot cook complicated food or sweet loei.(and caking a sweet delicious is more difficult in my opinion)

HAPPY HALLOWEEN NAAAA

PS. That is doraemos song ka" you are right. Toey kor "ฟังไม่ออก " the same as P'Poo la ka" 555

โดย: ltoeyl

วันที่: 30 ตุลาคม 2549 เวลา:5:21:56 น.

Hungry
Hungry
Hungry

โดย: ltoeyl

วันที่: 30 ตุลาคม 2549 เวลา:5:28:24 น.

พี่ปู ขอบคุณนะคะ ลองแล้วสูตรนี้อร่อยจัง ทำไปสองรอบแล้วค่ะ

โดย: pixp

วันที่: 30 ตุลาคม 2549 เวลา:6:16:39 น.

P' Poo...I think if you would like to see more pictures of the garden you have to go back to my blog again after I finished up date it ....Soonnnka.

โดย: PoomPim..TMB

วันที่: 30 ตุลาคม 2549 เวลา:9:33:49 น.

น้องปู..

How are you ka?

อยากรู้จริงๆว่าที่บ้านน้องปู ลูกๆทั้งสองออกไปขอลูกอมวัน Halloween หรือเปล่า และแต่งตัวอะไรกันบ้างคะ

โดย: ภ.สำเภากางใบ

วันที่: 30 ตุลาคม 2549 เวลา:23:31:04 น.

พี่ปู ทรายเพิ่งเห็นว่าพี่ก็เอาสูตรที่ติดมากับพิมพ์ มันจะอันเดียวกันเปล่าเนี่ย สงสัยต้องทำตามพี่ปูถึงจะอร่อย ทำเองยังไงก็ไม่อร่อย ทรายใส่กระทิด้วยค่ะ มันๆหอมๆ อร่อย พูดแล้วก็ไปหยิบมากินอีกดีกว่า

โดย: ทราย IP: 134.134.136.5 วันที่: 31 ตุลาคม 2549 เวลา:0:32:05 น.

สวัสดีเจ้าค่ะ...
มาเยี่ยมเจ้าค่ะ ..สบายดีนะเจ้าค่ะ นำรูปมาฝากเจ้าค่ะ

โดย: กลกาล

วันที่: 31 ตุลาคม 2549 เวลา:10:30:21 น.

เก่งจังเลยค่ะแม่ปู น่าทานมากๆเลย ท่าทางจะกรอบๆ

โดย: เก๋ (เค้กหอม) IP: 58.9.141.36 วันที่: 31 ตุลาคม 2549 เวลา:18:14:37 น.

สวัสดีวันฮาโลวีนค่ะแม่ปู

โดย: Petit Patty

วันที่: 31 ตุลาคม 2549 เวลา:19:53:53 น.

พี่ปูขา..ขนมสวยมากเลย ขอสัก 2 ชิ้นได้ไหมคะ

โดย: paemagic

วันที่: 31 ตุลาคม 2549 เวลา:21:52:16 น.

โดย: Candydolls

วันที่: 31 ตุลาคม 2549 เวลา:23:55:20 น.

ฝีมือจริง ๆ ค่ะ ออกมาสวย น่ากิน มากๆเลย

นะคะ

โดย: Capulet J.

วันที่: 1 พฤศจิกายน 2549 เวลา:1:50:59 น.

แม่ปูอยากกินจังเลยค่ะ

เดี๋ยวต้องให้ใครส่งพิมพ์มาให้บ้างแล้ว

โดย: habibe

วันที่: 1 พฤศจิกายน 2549 เวลา:9:30:15 น.

โห...

สุดยอดดดด

หนมดอกจอกนี่ยังทำเป็นอีกเหรอครับ...เก่งจิงๆ

โดย: อะไรดี

วันที่: 1 พฤศจิกายน 2549 เวลา:21:02:26 น.

หวัดดีค่ะพี่ปู แวะมาเยี่ยมทีไร ก็มีแต่ของอร่อยๆ น่าทานทุกทีเลย

โดย: aobby

วันที่: 1 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:42:37 น.

พี่ปูจ๋า ขอบคุณที่ไปเยี่ยมก๊าบ หนูยังไม่มีแรงอัพบล๊อกง่ะ ได้เล่นเนทวันละสิบนาที เปิดดูสองสามกะทู้ก็หมดเวลาแระ คิดถึงพี่ปูน๊า เดือนหน้าจะกลับเมืองไทยแล้ว จะเอาเครื่องมือทำขนมหรืออะไรมั้ยพี่ เพราะพี่ปูชอบทำขนมคงได้ใช้คุ้ม (หนูเลิกซื้อแระ ซื้อมารกบ้านไม่ค่อยได้ใช้เล้ย) เด๋วกลับมาเคลียร์งานลงตัวแล้วจะมาคุยด้วยนะกั๊บ ตอนนี้อาศัยแว่บเอา อิอิ

โดย: มิกุ IP: 75.5.221.137 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2549 เวลา:6:51:35 น.

โดย: ไคลัน IP: 124.121.189.78 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2549 เวลา:16:41:15 น.

แวะมาเยี่ยมคุณปูและหลานๆค่า...

โดย: Htervo

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:24:38 น.

เก่งมากเลยคะ แต่ว่าทำข้าวต้มลูกโยนเป็นไหมคะ อยากได้วิธีทำและภาพมากๆเลยคะ

โดย: hamham IP: 124.120.62.132 วันที่: 5 มกราคม 2550 เวลา:20:45:56 น.

แม่ปูนิ ทำอะหยังก่อดูลำดูงามแต๊ๆๆเน่อ เก่งแต้ๆๆน่อ

โดย: แม่บ้านณ.โตเกียว

วันที่: 17 มกราคม 2550 เวลา:13:59:43 น.

มีคลิปไหมคะ อยู่ไหน บอกที

โดย: เด็กรักไทย IP: 117.47.11.7 วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:19:58:49 น.

C:\\Documents and Settings\\x\\My Documents\\My Pictures\\IMG_0033.JPG

โดย: ต้อย IP: 222.123.193.114 วันที่: 19 ตุลาคม 2550 เวลา:10:51:37 น.

เรากำลังเปิดร้านทำขนมอยู่ค่ะ เลยมาเปิดเว็บดูสูตรค่ะ

โดย: จ.คนชัยภูมิ IP: 125.26.238.179 วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:9:40:31 น.

เรากำลังเปิดร้านทำขนมอยู่ค่ะ เลยมาเปิดเว็บดูสูตรค่ะ

โดย: จ.คนชัยภูมิ IP: 125.26.238.179 วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:9:41:08 น.

ถ่ายภาพสวยงามมาก น่าทาน

ใช้กล้องอะไรถ่ายเนียะ

โดย: ilovecooking IP: 58.9.164.126 วันที่: 25 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:15:24 น.

ขอบคุณมากเลยค่ะ พอดีหนูทำโครงงานเรืองผลิตภํณฑ์ หนูพอทำเป็นแล้วค่ะเคยทำปีที่เเล้ว ตอนอยู่ม3ค่ะ ตอนนี้อยู่ม4ครูสั่งให้ทามอีกเลยคิดว่าจะลองเอาสูตรไปลองทำดูนะค่ะแล้วทำขายด้วย ขอบคุณมากค่ะ

โดย: น้องฝ้าย IP: 117.47.43.173 วันที่: 31 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:18:39 น.

ขนมดอกจอกป็นขนมที่ชอบมากค่ะเพราะมันแปลกดีสวยด้วยมีลวดลายเหมือนดอกไม้น่ากินแน่ทนุถนอมมากๆๆๆๆๆๆเลยค่ะและก็อร่อยมากด้วยจริงๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆน่ะผู้คิดค้นคนแรกนายแน่มากสุดยอดเลยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

โดย: นิพาวรรณ พลจร IP: 222.123.97.242 วันที่: 2 ตุลาคม 2551 เวลา:20:37:43 น.

แม่ปูขา ได้ลองนำสูตรขนมดอกจอกไปทำทานดูแล้ว อร่อยมากก ๆ ค่ะ แต่ขอถามนิดนึ่งนะคะ ว่าทำอย่างไรจะไม่ให้มีน้ำมันเยอะ ๆเวลาที่เราเก็บใส่ถุง หรือ ใส่ถุงจีบข้างให้เป็นของขวัญกับคนอื่น ๆ น่ะค่ะ

โดย: หน่อย IP: 58.147.51.113 วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:13:28:42 น.

คุณหน่อยคะ เวลาทอดเสร็จแล้ว คุณหน่อยได้วางบนกระดาษซับน้ำมันหรือเปล่าคะ เวลาแม่ปูทอดเสร็จวางบนกระดาษซับน้ำมันขนมจะแห้งสวยใส่ถุงไม่มีน้ำมันเยิ้มค่ะ ลองดูนะคะ

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:19:35:47 น.

วางบนกระดาษเหมือนกันค่ะ แต่ไม่รู้ว่าต้องผึ่งไว้นานไหม กลัวว่าถ้าผึ่งไว้นาน ๆ แล้วจะหายกรอบน่ะค่ะ ก็เลยรีบเก็บเร็วไปล่ะมั้ง ขอบคุณนะคะแม่ปู

โดย: หน่อย IP: 58.147.51.120 วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:13:23:58 น.

ขนมไทยน่ารับประทาน จงช่วยกันรักษาไว้น่ะค่ะ

โดย: น้องยุ้ย IP: 114.128.168.191 วันที่: 10 มกราคม 2552 เวลา:15:30:08 น.

ขอบคุณมากครับ สำหรับวิทยาทานในครั้งนี้

โดย: วายุ IP: 203.144.180.66 วันที่: 17 มกราคม 2552 เวลา:19:49:29 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ไม่ใส่น้ำปูนใสได้มั้ยคะ

โดย: Mae_Tonkhaw IP: 80.165.222.150 วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:23:27:03 น.

พี่อยู่ออสเตรเลียไม่มีน้ำปูนจ้า
ไม่ใส่ได้ไหม๊......ขอบคุณค้า
พี่ชอบมากสูตรนี้

โดย: พี่เล็ก IP: 138.130.123.177 วันที่: 21 มิถุนายน 2552 เวลา:11:45:28 น.

อยากรู้ว่าใช้สีผสมอาหารให้ขนมมีสีอื่นๆได้ไหมค่ะ

โดย: น้ำ IP: 118.172.22.46 วันที่: 28 มิถุนายน 2552 เวลา:8:55:42 น.

กำลังหัดทำขนมค่ะ ขอยืมสูตรไททำหน่อยนะค่ะ แล้วจะมารายงานผล ขอบคุณคะ

โดย: สมาชิกใหม่ค่ะ IP: 125.26.216.169 วันที่: 29 มิถุนายน 2552 เวลา:11:43:42 น.

แนะนำตัวก่อนเลยคะ ชื่อน้ำผึ้งคะ ลองเอาไปทำแล้ว ตอนแรกๆแป้งก็ติดพิมพ์ดีคะ พอหลังๆชักเหนียวขึ้น ถึงพิมพ์ จะร้อนแค่ไหนก็หลุดคะ เล่นเอเซ็งเลย แต่ทุกคนชิมแล้ว ลงความเห็นว่า อา-หย่อย ขอบคุณค่ะ

โดย: สมาชิกใหม่ค่ะ IP: 125.26.218.220 วันที่: 1 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:41:24 น.

น่ารับประทานมากเห็นแล้วน้ำลายไหลหิวจริง

โดย: น้องโศ IP: 122.154.36.125 วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:16:07:59 น.

ไม่เห็นจะอร่อยเลยไม่มีสีสันแต่ก็โอเคแต่ก็หิวเหมือนกันนะเนี่ย

โดย: น้องนุช IP: 122.154.36.125 วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:16:10:35 น.

ฉันชอบมากเลยแบงค์ฉันจะเอาไว้เลี้ยงญาติผู้ใหญ่ในงานแต่งงานของเรา2คนนะแบงค์
แอร์รักแบงค์มากคะ

โดย: น้องแอร์+น้องแบงค์ IP: 122.154.36.125 วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:16:13:48 น.

โดย: น้องแอร์+น้องแบงค์ IP: 122.154.36.125 วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:16:14:22 น.

ฉันซื้อมากินทุกวันเลยแหละกินเป็นอาหารหลักกับเพื่อนสาวของฉันที่ราชภัฏนครศรีหิวเมื่อไหรก็นึกถึงดอกจอก

โดย: นฤมล อินทร์ทอง IP: 122.154.36.125 วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:16:17:50 น.

ผมบอกไม่ถูกเลยครับผมชอบมากเลยโอ้โหทำไมมันน่ากินอย่างนี้แซมรักโศมากคับคิดถึงและอยากแต่งงานกับโศอยากอยู่กับโศคนเดียวรักโศตลอดไป

โดย: น้องแซม IP: 122.154.36.125 วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:16:22:07 น.

ขอบคุณมากค่ะ กำลังคิดว่าทำไงดอกมันถึงจะไม่ลีบเวลาตักขึ้น เห็นแม่ปูใช้ตะแกรงทองเหลืองช้อนขึ้น OK. เลย ทีนี้ขาดกระทะว่าจะไปซื้อตอนเย็นวันนี้ แม่ปูใช้หม้อ ก็ OK. อีกแหล่ะ เราจะใช้หม้อบ้าง จะทำขายค่ะ แต่ว่ายังไม่มีทุนมาก ต้องใช้ของในครัวเรือนก่อน ขอบคุณมากเลย

โดย: ต้องตา IP: 118.173.234.61 วันที่: 18 กันยายน 2552 เวลา:15:47:51 น.

อยากเห็นวิธีทำขนมกง อะคับ และอยากกิงด้วยง่าคับ งุงิงุงิงุงิ

โดย: กลาง IP: 58.9.127.250 วันที่: 17 ตุลาคม 2552 เวลา:14:18:50 น.

ขอบคุณนะค่ะหนูได้ความรุ้เยอะเลยและทำให้หนูมีวิธีการทำไปทำโครงงานด้วยค่ะ ขนมหน้าตาก็หน้ารับประทานนะค่ะ

โดย: ลูกน้ำ IP: 125.26.75.120 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:38:11 น.

เยี่ยมมากครับตอนนี้ผมก็กะลังจะทำอยู่ครับเพราะครูบอกให้ทำขายในโรงเรียนอาทิตย์หน้าก็ฃ้อจะทำแล้วกลัวทำมะได้เลยเข้ามาดู(555)คงงงๆนะครับว่าโอเดอะสตาร์มีที่ไหน555 ไปละครับบะบายโปรดรออีกนิดมีแน่นอนครับโอเดอะสตาร์อิอิ

โดย: โอเดอะสตาร์ IP: 118.172.130.93 วันที่: 11 มิถุนายน 2553 เวลา:9:59:27 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะว่าจะเอาไปทำขายแต่ลองทำดูแล้วดอกไม่ค่อยสวย
และเค็มไปหน่อยว่าจะลองทำใหม่ค่ะ
พึ่งลองทำเป็นครั้งแรก อิอิ

โดย: เรียม IP: 210.246.144.163 วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:15:21:36 น.

ใครรู้บ้างว่าทำดอกไม่ให้บี้ขาดอะไร

โดย: รัต IP: 203.114.106.138 วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:14:38:22 น.

กำลังจะลองทำดูคะ ที่พี่ทำนะน่าทานมากๆ สีก็สวย กำลังดีเลย ขอบคุณมากๆ สำหรับสูตรขนม ขอบคุณคับ

โดย: นกกระจาบ IP: 10.0.3.245, 115.87.157.155 วันที่: 2 ธันวาคม 2553 เวลา:13:30:50 น.

ขนมดอกจอกลองแล้วอร่อยมากเลยค่ะ

โดย: ติยาพร IP: 125.26.231.206 วันที่: 27 กันยายน 2554 เวลา:17:43:08 น.

ขอบคุณแม่ปูมากเลยค่ะ สำหรับเมนูนี้ แต่อยากรบกวนถามใช้อะไรแทนน้ำปูนใสได้บ้างค่ะ อยู่ที่นี่หาซื้อไม่ได้เลยแบบอยู่เมืองเล็กๆในเมกา ไม่มีตลาดเอเซียค่ะ ใครรู้บ้างช่วยให้ไอเดียหน่อยนะคะ ขอบคุณมากๆค้า

โดย: ์นุช IP: 96.3.73.106 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2554 เวลา:22:52:42 น.

ทำแร๊ะ กินไม่ได้ ไม่รู้ผิดพลาดตรงไหน T^T

โดย: ดอกจอก IP: 110.164.182.98 วันที่: 28 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:17:18 น.

หาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ
อยากจะซื้อด่วนมากๆ

โดย: ผ IP: 110.164.217.120 วันที่: 7 มิถุนายน 2555 เวลา:20:00:38 น.

ชื่อ :

Comment :

*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก

รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ