สาคูเปียกมะพร้าวอ่อนถั่วดำ ช่วงนี้แม่ปูนึกอยากกินเผ็ดมากกว่าปรกติ ทั้งยำ ส้มตำ น้ำพริก กินอะไรก็ขอให้เผ็ดเข้าไว้ก่อน พอเผ็ดปากเจ่อเหงื่อตกก็ต้องหาอะไรมากินแก้เผ็ด ของหวานๆกินแก้เผ็ดได้ผลดีที่สุด วันนี้เลยลงมือ ทำสาคูเปียกมะพร้าวอ่อนถั่วดำ ทำเองกินเองอร่อยที่สุด จริงๆเครื่องปรุงทุกอย่างมีครบหมด ยกเว้นมะพร้าวอ่อน ตอนแรกว่าจะไม่ใส่ แต่นะไปๆมาๆเอามาลงบล็อกด้วย เลยบึ่งรถไปร้านเอเชียใกล้ๆบ้าน ได้มะพร้าวอ่อนมา๑ลูก มีเนื้อมะพร้าวอ่อนกำลังพอดี คือบางทีซื้อมาเนื้อบางมาก วันนี้โชคดีมีเนื้อมะพร้าวติดมาให้ขูดใส่หม้อสาคู น้ำมะพร้าวก็หวานหอม อร่อยมากๆ เสียแต่แพงไปหน่อย ลูกนึง ๒ เหรียญ ๕๐ เซ็นต์ ดูจู้บบเดียวก็เกลี้ยงแล้ว ใครชอบกินสาคูเยอะๆ ถั่วน้อยๆก็ตักถั่วใส่น้อยๆ แล้วก็ราดด้วยกะทิอีกชั้นหนึ่ง คนให้เข้ากัน กินอร่อยๆ อยากกินอะไรที่ง่ายๆ ทำเสร็จภายในไม่กี่นาที ก็ใช้กะทิกระป๋อง (กะทิสดๆไม่มีให้ซื้ออยู่แล้ว หุ..หุ..) ถั่วดำก็ซื้อชนิดกระป๋องที่เค้าต้มไว้แล้ว แสนสะดวกสบาย จะออกแรงหน่อยก็ตอนที่เฉาะมะพร้าวนี่แหละ โช๊ะๆสามสี่ที มีอีโต้ก็ไม่มีใช้มีดทำครัวธรรมดาๆ มีดบิ่นไปหนึ่งมิล ฮ่ะๆ เทน้ำมะพร้าวใส่แก้วไว้ดื่ม ขูดเนื้อมะพร้าวออกมาเป็นเส้นๆ เตรียมทำสาคูเปียกมะพร้าวอ่อนถั่วดำ ใครที่หาซื้อถั่วดำกระป๋องที่ต้มมาแล้วไม่ได้ ก็ใช้ถั่วดำดิบที่แห้งๆมาแช่น้ำค้างคืน ล้างให้สะอาด แล้วนำไปต้ม ถ้ากินแค่คนสองคนก็ใช้ถั่วดิบประมาณ ๑/๒ ถ้วย แช่ค้างคืนไว้เดี๋ยวถั่วก็พองตัวขึ้นมาอีกเท่าตัวค่ะ สาคูเปียกมะพร้าวอ่อนถั่วดำ สำหรับ ๓-๔ ที่ สาคูเม็ดเล็ก ๑/๒ ถ้วยตวง น้ำเปล่า ๒ ๑/๔ ถ้วยตวง น้ำตาลทราย ๑/๔ ถ้วยตวง มะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น ๑/๒ ถ้วยตวง ถั่วดำต้มน้ำตาล ถั่วดำต้มแล้ว ๔๐๐ กรัม (๑ ๑/๒-๒ ถ้วยตวง) กะทิ ๑ ๑/๔ ถ้วยตวง น้ำตาลทราย ๓ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว ๑/๔ ถ้วยตวง เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา วิธีทำ ๑.ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ๒.ล้างสาคูให้สะอาด เผื่อมีเศษหินอะไรก็เก็บออก สาคูล้างสะอาดดีแล้ว ๓.พอน้ำในหม้อเดือด เทสาคูที่ล้างทำความสะอาดแล้วใส่ลงในหม้อ เปิดไฟปานกลางนะคะ คอยคนสาคูในหม้อไปเรื่อยๆจะได้ไม่ติดก้นหม้อ ๔.พอสาคูสุกใสมองเห็นเป็นตากบ ก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตากบ ตากบ รอบนอกใสๆข้างในเป็นจุดขาวๆเล็กน้อย ใส่น้ำตาลงไป ชอบหวานมากหวานน้อยก็เพิ่มลดน้ำตาลเอาเอง ๕.ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดลงไปในหม้อสาคู คนส่วนผสมให้เข้ากัน ถ้าน้ำแห้งไปเติมได้เล็กน้อย แต่อย่าเติมมาก เดี๋ยวเราจะใส่ถั่วดำต้มลงไปด้วย ยกลงจากเตาพักไว้ก่อน แล้วไปต้มถั่วดำกันต่อ แป๊บเดียวก็ได้กินแล้วค่ะ เพราะใช้ถั่วกระป๋อง พวกอาหารกระป๋องหลายๆอย่างไม่ค่อยน่ากินเท่าไหร่ แต่ถั่วต้มสุกแล้วนี้ต้องขอยกเว้นค่ะ เพราะอร่อยมาก ถั่วดำต้มน้ำตาล เทน้ำกะทิและถั่วดำตามด้วยเกลือป่นลงในหม้อ พอกะทิเดือดใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไป ความหวานตามใจชอบนะคะ เวลาต้มถั่วดำให้ใช้ไฟปานกลาง พอกะทิเริ่มเดือดก็ลดไฟลง ไม่ให้กะทิเดือดพล่าน เดี๋ยวกะทิจะแตกมันและเป็นก้อนไม่น่ากิน เสร็จแล้ว จริงๆบรรยายบันทัดเดียวก็จบ แม่ปูโม้น้ำท่วมทุ่งไปหน่อย สุกแล้ว ง่ายแสนง่าย แถมอร่อย สารอาหารมากมาย มีโปรตีนสูงไขมันต่ำอุดมด้วยกากใยไฟเบอร์บำรุงเลือด ขับลม สาระพัดความดี ที่มีอยู่ในถั่วดำค่ะ กินทันทีจะได้อร่อยๆ เทถั่วดำต้มลงในหม้อสาคู คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ ใครชอบกินแต่ถั่วดำเฉยๆก็อร่อย อีกรูปกับถั่วดำ หรือชอบกินสาคูเปล่าๆ ชอบสาคูกับถั่วดำน้ำต้มถั่วน้อยๆแม่ปูก็จัดให้ ปิดท้ายด้วยสาคูถั่วดำต้มน้ำตาลรวมกันค่ะ กว่าจะถ่ายรูปเสร็จกว่าจะได้กิน สาคูแม่ปูก็อืดซ้า... ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ   Create Date : 01 มีนาคม 2553 48 comments Last Update : 2 มีนาคม 2553 5:53:46 น. Counter : 29548 Pageviews. Share Tweet

แวะมาชิมค่ะ ^^   โดย: ~~GuiTaR~~ IP: 203.144.144.165 1 มีนาคม 2553 10:27:02 น.

น่ากินอีกแย้ววววค่ะ   โดย: ดอกหญ้าในHouston 1 มีนาคม 2553 10:32:35 น.

ขอสักถ้วยนะคะแม่ปู   โดย: ฝน IP: 124.157.190.113 1 มีนาคม 2553 10:45:08 น.

แวะมาชิมค่ะ   โดย: SwissSydney 1 มีนาคม 2553 11:29:57 น.

น่าทานอีกแล้วคะ   โดย: AlexisBakery IP: 203.144.144.164 1 มีนาคม 2553 12:02:13 น.

น่ากินจังเลย ยิ่งเวลาเสริฟใสถ้วยแก้วแบบนี้ ยิ่งดูน่าทานไปใหญ่   โดย: Megeroo 1 มีนาคม 2553 12:36:24 น.

หน้ากินมากๆ   โดย: หมูหยอง_w 1 มีนาคม 2553 13:44:07 น.

น่าทานมั่กๆๆๆ เคยหัดทำ แต่ ไม่เป็นตากบแบบแม่ปู เดี๋ยวลองหัดทำใหม่ หนูดีชอบกินถั่วแดง ขอเปลี่ยนเป็นถั่วแดงก็แล้วกันนะคะ ถ้าทำสำเร็จ จะมา update ให้ฟังคร้า ขอบคุณมากมาย ขอให้แม่ปู+ครอบครัวมีความสุขค่า จุ๊บ จุ๊บๆๆๆๆ   โดย: แม่น้องหนูดี IP: 202.3.71.10 1 มีนาคม 2553 14:54:54 น.

แม่ปูคะ แม่อ้วนอัพบล็อกเสร็จเพิ่งเข้ามาเห็น ใจตรงกันเลยคะวันนี้ แม่อ้วนก็ทำเปียกสาคูมะพร้าวอ่อนเหมือนกัน ยังไงเปลี่ยนกันชิมก็แล้วกันนะคะ ของแม่ปูก็น่าทานมากคะ ถ้ามาผสมกันคงอร่อยน่าดูคะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 1 มีนาคม 2553 15:50:57 น.

มาอยู่มาเลเซียค่ะไม่ไกลบ้านแต่ไม่ได้กลับบ้านบ่อยอยากทำกับข้าวไทยเองก็ทำไม่เปนจนเพื่อนๆแนะนำบล๊อกแม่ปูมาซํกพักก้อได้แต่ดูไม่ได้คอมเม้นเลยเพราะเนทหอช้ามากก แต่ปลื้มมแม่ปูมากๆเลยค่ะ จะขอลองทำหลายๆอย่างเลยนะค่ะ ......ขอบคุนค่ะ^___^   โดย: Hapao IP: 124.82.56.107 1 มีนาคม 2553 17:31:38 น.

น่ากินจังเลยคะ   โดย: auLP IP: 203.144.144.165 1 มีนาคม 2553 19:29:31 น.

แม่ปู น่าทานมากเลยค้า อยากลองทำดูบ้างจังเลย   โดย: แม่น้องคะน้าจัง (Kana Jan ) 1 มีนาคม 2553 20:00:09 น.

น่าทานมากครับ..จัดสวยเลยครับ   โดย: GreenMelon 1 มีนาคม 2553 20:10:58 น.

เมนูโปรดเลยค่ะ น่าทานมากๆ   โดย: รักนายต้นกล้า 1 มีนาคม 2553 20:48:26 น.

gut gut ..und danke ...na ka   โดย: beam IP: 91.23.88.6 1 มีนาคม 2553 20:59:20 น.

วันนี้มากินแต่ชนิดชอบทั้งนั้นเลย แม่ปูทำน่าทานมากเลยคะ เห็นแล้วพี่ตาอยากทำซะแล้ว สบายดีนะน้องรัก คิดถึงคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 1 มีนาคม 2553 21:34:11 น.

น่ากินจัง เนี่ยยังสงสัยเลย ว่า ทำไมแม่ปูรักษาหุ่นได้ดีจริงๆ เมนูแต่ละเมนูแหม๋ ยั่วน้ำไหล อดใจไม่ไหวอยู่แล้วววว   โดย: a ant mod IP: 113.53.177.212 1 มีนาคม 2553 22:01:41 น.

เห็นแล้วอยากกินจริงๆ   โดย: moopu IP: 112.142.150.40 2 มีนาคม 2553 0:10:15 น.

เข้าบล็อคแม่ปู ไม่รู้มันเป็นอะไร หิวขึ้นมาทู๊กที ทั้งๆที่บางทีกินข้าวอิ่มมาแล้วเปิดดูปุ๊บ หิวปั๊บเลย ขอบคุณสำหรับคำชมด้วยนะคะ   โดย: Thatcha70 2 มีนาคม 2553 0:50:45 น.

น่าทานอีกแล้วคะแม่ปู หวานๆๆเค็มๆๆมันๆๆ   โดย: lovelylk 2 มีนาคม 2553 5:46:18 น.

ชอบกะทิเยอะๆ ถั่วเปื่อยๆค่ะ ไม่รู้จะหาถั่วต้มสำเร็จที่ไหน คิดว่าจะลองใส่ข้าวโพดแทนค่ะ แม่ปู ขอบคุณสำหรับขนมอร่อยๆค่ะ   โดย: ด.เด็ก ดีใจ IP: 202.183.217.205 2 มีนาคม 2553 9:34:22 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะแม่ปู   โดย: MommyKitchen 2 มีนาคม 2553 10:22:21 น.

น่ากินอีกแล้วอ่ะ มาหม่ำสาคูเปียกด้วยคน หมดยังเนี่ย....ขอแบบใส่มะพร้าวอ่อนเยอะๆนะคะ สาคูใส่ถ้วยแบบนี้ดูไฮโซดีจังค่ะ แม่ปู ตัวเองเคยแต่ทำสาคูเปียกใส่ข้าวโพดน่ะ แบบใส่ถั่วดำเนี่ย ได้ 2 อย่างเลย ดีจังค่ะ ไอเดียเริ่ดค่ะ จดสูตร จดสูตร...ขอบคุณนะคะสำหรับของหวานแบบไทยๆ ที่แสนจะน่ารัก และแม่ครัวที่แสนขยัน   โดย: Sai-Eeuu IP: 161.246.192.200 2 มีนาคม 2553 11:02:32 น.

เป็นแฟนบล๊อกแม่ปูมานานแล้วค่ะ เวลานึกไม่ออกว่าจะทำอะไรเป็นอาหารเย็นดี ก็มาเปิดๆๆ ของแม่ปูดู อิอิ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรอาหารดีๆที่ลงมาตลอด เป็นกำลังใจให้ค่ะ   โดย: Littlestar IP: 122.57.251.105 2 มีนาคม 2553 11:15:18 น.

เห็นภาพแล้วดูเย็นตามากๆ เลยค่ะ ดับความร้อนระอุของอากาศลงไปได้จึ๋งนึงค่ะ (ถ้าได้ทานคงจะเย็นมากกว่านี้เนอะ อิอิ)   โดย: candleberry 2 มีนาคม 2553 16:25:17 น.

แอบเข้ามาชมผลงานของแม่ปูมานานแล้วค่ะ...ชอบมากๆ แม่ปูทำน่าทานน่าอาร่อย ทุกอย่างเลย   โดย: egg yolk IP: 203.147.44.211 2 มีนาคม 2553 17:25:38 น.

ว้าย ว้าย อันนี้ก็เมนูโปรดดดด บ้านพี่ต้องมีสาคูเม็ดเล็ก เม็ดใหญ่ติดครัวไว้ตลอด สาระพัดสาคูชอบกินมากมาย มันหนุบๆ หนับๆ ลื่นๆ คอดี อิ อิ   โดย: Huiling 2 มีนาคม 2553 17:29:02 น.

คนข้างบนเนี้ย กระตุ้งกระติ้งว๊ายๆมาเชียวนะตัวเอง ระวังสาคูติดคอนะ คริ..คริ.. ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนนะคะที่แวะมา สาคูเปียกข้าวโพดแม่ปูก็ชอบกินค่ะ สาคูเผือกก็โปรด วันนี้ถั่วดำชนะเลิศได้รับเลือกมาลงบล็อก ฮ่าๆ เพราะว่ามันอยู่ในกระป๋องนี่แหละ ติดตู้ไว้ได้นาน จะทำเมื่อไหร่ก็ทำได้สบายๆได้ทุกเมื่อค่ะ ถ้าไม่ติดถ่ายรูปทำแป๊บเดียวเดี๋ยวก็ได้กินอร่อยแล้วค่ะ บล็อกหน้ากินอะไรดี แม่ปูนึกเมนูไม่ออกแล้ว แถวบ้านฝนตกฟ้าครึ้มๆน่านอนชมัด แต่ว่าส่งข้อความนี้เสร็จต้องไปอาบน้ำแต่งตัว มีนัดกับหนุ่ม อิอิ..หนุ่มหมอฟัน ฮ่าๆ   โดย: ปูขาเก เซมารู 2 มีนาคม 2553 21:30:24 น.

เสริฟอย่างนี้ สวยหรูดูดีจังค่ะ   โดย: ceacar salad 3 มีนาคม 2553 7:23:30 น.

nice   โดย: wan IP: 96.255.94.141 3 มีนาคม 2553 9:13:06 น.

เมนูต่อๆไป แม่ปูทำสาคูไส้หมูให้ทานมั่งสิคะ ช๊อบ ชอบ please please แหง่ม ๆ   โดย: ด.เด็ก ดีใจ IP: 202.183.217.205 3 มีนาคม 2553 10:08:19 น.

ดูไปยิ้มไป สวยงาม น่ากินจังค่ะ   โดย: ผิง (ไวท์ช็อคชีส ) 3 มีนาคม 2553 12:56:33 น.

แวะมาบล๊อคแม่ปูทีไรหิวทุกทีเลยค่ะ   โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.231 3 มีนาคม 2553 13:08:19 น.

น่าหม่ำจริง ๆ เลย ขยันทำจัง   โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า IP: 61.90.116.226 3 มีนาคม 2553 15:14:38 น.

ไงล่ะแม่ปู เห็นแล้วต้องเดือดร้อนหาหม่ำอีก (เปิดร้านเหอะ) ขอเป็นลูกค้าประจำเลยค่ะ   โดย: pennoom 3 มีนาคม 2553 15:49:41 น.

น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ ชอบทำอาหารเหมือนกันค่ะ อเป็นเพื่อนด้วยคนนะคะ   โดย: marryjane (marryjane ) 3 มีนาคม 2553 23:01:31 น.

โห น่าทานมากเลยค่ะ ชอบทานสาคูถั่วดำ มากกว่าข้าวเหนียวถั่วดำ เพราะสาคูมันนุ่มกว่าข้าวเหนียว อิอิ (ส่วนมากที่เจอข้าวเหนียวเค้าจะแข็ง ๆ อ่ะค่ะ แต่ส่วนตัวแล้วก็ชอบทานสาคูเปียกมะพร้าวอยู่แล้วด้วย)แม่ปูขยันจังเลยค่ะ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ ปล.ได้ประเดิมเตาอบใหม่ด้วยบราวนี่สูตรแม่ปูไปเรียบร้อยแล้วค่ะ ผลออกมาก็พอได้ค่ะ แต่ไม่อร่อยเท่าที่ทำครั้งแรก คิดว่าเป็นเพราะพิมพ์ที่ใช้ครั้งนี้เป็นพิมพ์กลมเพราะถาดเหลี่ยมไม่ได้ขนจากบ้านเก่ามาด้วย และเทหนาไปหน่อย กว่าขนมจะสุกก็เลยแห้งไปค่ะ คราวหน้าจะแก้ตัวใหม่ค่ะ   โดย: Silky Crab IP: 125.24.56.204 3 มีนาคม 2553 23:45:43 น.

น่าทานจังค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะคะ   โดย: Chicky (บุหงาแป้งล่ำ ) 4 มีนาคม 2553 10:24:39 น.

กำลังอยากทำพอดีเลยค่ะ แม่ปู เพราะมีถั่วดำเหลืออยู่ในหม้อ อุตส่าห์ทำไว้ทานกะข้าวเหนียว คิดว่าท่านจะชอบ ที่ไหนได้ หม่อนเหมาอยู่คนเดียวเลย ข้าวเหนียวกำลังจะหมดแล้ว แต่ถั่วดำยังเหลืออยู่ เห็นของแม่ปูแล้วอยากหม่ำตอนนี้เลยค่ะ   โดย: ซามอ 4 มีนาคม 2553 21:43:10 น.

น่ากินมากๆ แถมทำไม่ยากด้วย อย่างนี้น่าลองทำกินมั่งจัง   โดย: currywurst 4 มีนาคม 2553 22:29:05 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ขอสักถ้วยได้ไหมคะ... ทักทายค่ะ   โดย: natto (natto-kita ) 5 มีนาคม 2553 22:09:24 น.

น่าทานที่สุด   โดย: Baked by PonG 6 มีนาคม 2553 16:32:22 น.

ของโปรดเลยค่ะ ขอเยอะๆทุกอย่าง ทั้งสาคู มะพร้าวอ่อน และถั่วดำ ถ้วยของแม่ปูทำให้ยิ่งน่ากินขึ้นไปอีก   โดย: HoneyLemonSoda 7 มีนาคม 2553 1:33:12 น.

มัวแต่ไปยุ่งกะงานผ้า เห่อจักรใหม่ เลยไม่ได้แวะมานาน คิดถึงแม่ปูจังค่ะ นึกอย่างทำขนมแบบแกงบวด เลยแวะมาทักแม่ปูซะหน่อย ได้สูตรอร่อยของแม่ปู ค่อยคลายความคิดถึงได้บ้าง อิอิ   โดย: nhunnhun IP: 203.144.144.164 20 มีนาคม 2553 22:43:08 น.

เห็นภาพแล้ว น่ากิ๊น น่ากิน หิวขึ้นมาทันที   โดย: รักหวางหลุง IP: 124.121.197.254 18 เมษายน 2553 10:36:20 น.

ขนาดเพิ่งทานข้าวเที่ยงเสร็จนะเนี่ย พอเข้ามาเว็บแม่ปูแล้วท้องร้องทุกที อิอิ   โดย: น้องแมว IP: 119.42.68.211 23 เมษายน 2553 12:40:25 น.

ขอบคุณนะคะ ^^   โดย: smile IP: 180.183.211.54 23 กันยายน 2553 23:31:20 น.

ขอบคุณสำหรับคนทำขนมหวานไม่เป็น.....เหมือนจะง่ายนะฮะ   โดย: ช้าง IP: 49.48.98.12 19 มกราคม 2556 20:06:22 น.