แกงเหลืองหน่อไม้ดอง(Gang Laung)Spicy Sour bamboo with Fish Soup) แม่ปูเป็นคนที่ชอบกินอาหารรสชาติจัดจ้าน อาหารปักษ์ใต้ก็เลยเป็นที่ชื่นชอบของแม่ปูยิ่งนัก เมนูหนึ่งที่ติดใจหนักหนาก็คือแกงเหลือง ทั้งเผ็ดทั้งร้อนกินแล้วกระชุ่มกระชวย มีเรี่ยวมีแรงมหาศาล กลับไปเมืองไทยคราวที่แล้ว ด้วยความที่ไม่อยู่ติดที่ แม่ปูแทบไม่ทำอาหารกินเองเลย ซื้อๆเอาตลอด เห็นว่าเมืองไทยมีอาหารขายเกลื่อนเมือง แต่เจ้าที่ทำกับข้าวอร่อยๆหากินยากเหมือนกันนา บางเจ้าพอกินได้ แต่คนขายหน้าตาบูดบึ้งซะจนทำให้กินไม่ลง พาลทำให้ไม่อยากซื้อ ไม่อยากเฉียดไปใกล้ร้านนั้นอีก ขายอาหารหรืองานบริการต่างๆหน้าตาต้องยิ้มแย้มแจ่มใส มีความสุขทั้งคนให้และคนรับบริการ ว่าไปเรื่อยเลยแม่ปู มาทำแกงเหลืองของเรากันดีกว่าเนอะ วันนี้แม่ปูใช้ปลานิลค่ะ เป็นปลาที่คุ้นเคยและหาง่ายที่สุดที่นี่ ใครจะใช้ปลาชนิดอื่นก็แล้วแต่ใจชอบค่ะ ใช้กุ้งมาแกงก็อร่อยเหาะ หน่อไม้ดองที่แม่ปูได้มา ไม่ค่อยเปรี้ยวจัดน่าหวาดผวา รสชาติกำลังพอดี แต่ก็เอามาล้างเพื่อลดความเปรี้ยวความเค็มลงอีก บีบน้ำออกให้หมดนะคะ เครื่องแกงนั้นถ้าใครจะทำแม่ปูขอให้ตำพริกเครื่อแกงเองนะคะ เพราะมันจะหอมอร่อยเข้มข้นสุดใจ ถึงหัวหอม กระเทียม ความหอมจะสู้เมืองไทยไม่ได้ แต่ก็ยังดีกว่าซื้อแบบกระปุกกระป๋องมาละนะ ตำเครื่องแกงใช้เวลาเพียงแค่ราวๆครึ่งชั่วโมง ก็ได้เครื่องแกงหอมๆสดใหม่สะอาดถูกใจกินแล้วค่ะ แกงเหลืองนี้แม่ปูไม่ชอบให้น้ำโจ๋งโหลงเหลง ชอบให้น้ำแกงลักษณะข้นๆหน่อย อันนี้เป็นความชอบของแม่ปู ใครชอบน้ำเยอะๆก็ขอให้เติมเอาก็แล้วกันนะคะ แต่น้ำข้นๆ ความอร่อยก็เข้มข้นตามค่ะ เริ่มเลยนะคะ เครื่องแกง พริกแห้งแช่น้ำให้นิ่ม ๑๕ เม็ด (สีแกงจะได้สวยๆ) พริกขี้หนูสด ๒0 เม็ด (แม่ปูเพิ่มจากในรูปอีกจะได้เผ็ดๆสะใจค่ะ) กระเทียม ๖ กลีบ (กระเทียมแม่ปูกลีบใหญ่ เมืองไทยก็คงจะ๑0กลีบ) ขมิ้นท่อนขนาด ๑ ๑/๒ นิ้ว (มีอีกท่อนแอบๆอยู่สุดๆนู่นค่ะ) หอมแดง ๑-๒ หัว ข่าสับแล้วได้ประมาณ ๒ ช้อนโต๊ะ กะปิ ๒ ช้อนชา เกลือ ๑/๒ ช้อนชา วิธีทำ โขลกพริกแห้งกับเกลือให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสดลงไปโขลกรวมกัน ตามด้วยข่า ขมิ้น โขลกให้ละเอียดแล้วจึงใส่กระเทียม และหัวหอมตามลำดับ พอทุกอย่างละเอียดเนียนดีแล้ว ก็ใส่กะปิลงโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถ้วยเล็กๆพักไว้ก่อน เครื่องพริกแกงเหลืองของเราวันนี้ค่ะ เครื่องปรุงอีกชุดนะคะ หน่อไม้ดอง ๒00 กรัม ปลานิลทั้งตัว ๒๕0 กรัม (ปลาทับทิม ปลากระพง หรือกุ้งตามชอบ) น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลปึก น้ำเปล่า ๒ ๑/๒ ถ้วย (ถ้าชอบน้ำเยอะเพิ่มอีกได้) จริงๆอยากใช้ปลาทับทิมหรือกระพงแต่ไม่มีเลยค่ะ หั่นปลาเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีๆนะคะ น้ำตาลปึกก้อนสวยๆ อย่าใช้หมดล่ะ ถ่ายรูปมาโชว์เฉยๆ ฮ่ะๆ เริ่มแกงแล้วนะคะ ๑.ใส่น้ำลงไปในหม้อ ตั้งบนเตา ๒.ใส่เครื่องแกงลงในหม้อคนให้เป็นเนื้อเดียวกับน้ำ ปล่อยให้น้ำเดือด ๓.พอน้ำเดือดจัดใส่ปลาลงไป ห้ามคนนะคะ เดี๋ยวจะคาว ๔.พอปลาสุกก็ใส่หน่อไม้ดองลงไป และปล่อยให้น้ำแกงเดือด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาล ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม หวานนิดๆ ตามลำดับ ๕.สุกแล้วปิดไฟ แม่ปูหุงข้าวไว้แล้ว เตรียมหม่ำโลด จี๊ดจ๊าดถูกใจ หรอยจังฮู้!! วันนี้ขอทอดไข่กรอบๆมากินแนมด้วยเถิดนะ เสียดายไม่มีผักเหนาะเยอะๆ ซูมใกล้ๆหน่อย เรียบร้อยจากครัวปักษ์ใต้ของแม่ปูจ้า   Create Date : 19 ตุลาคม 2550 92 comments Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2556 0:51:16 น. Counter : 58301 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากๆ ค่ะ แต่หาข่าสดไม่ได้เลยแถวนี้   โดย: Ninja-CoMick 19 ตุลาคม 2550 12:32:30 น.

น่าทาน เพิ่งทานข้าวไปหิวอีกแล้ว แหะๆ   โดย: pummy_beauty 19 ตุลาคม 2550 12:48:29 น.

หูย น่ากินที่สู้ด เดี๋ยวตักข้าวมาทานด้วยเลยได้ป่าวคะ พอดีเลยข้าวกลางวัน โฮะๆ   โดย: FreakGirL 19 ตุลาคม 2550 12:52:17 น.

ตามมาชิมครับ   โดย: boatboat 19 ตุลาคม 2550 13:05:20 น.

บ้านตุ๊กเรียก "แกงส้ม" คะพี่ปู มันคือแกงเหลืองของทางภาคอื่น แต่ทำให้ตุ๊กนึกไปถึงอีกแกงทุกที ฮ่าๆๆๆ อูย... น้ำลาย ไหล อยากกินอีกแล้ว ...เป็นอีกแกงใต้ที่ตุ๊กชอบมากๆๆ แต่ไม่ค่อยได้ทำ พอๆ กับแกงไตปลา เพราะทำก็ทานคนเดียวทุกที ถ้าหากทำคั่วกลิ้งละก็...โดนแย่ง...เรากินไม่ทันเฮ้อ...   โดย: marinesnow IP: 84.227.158.1 19 ตุลาคม 2550 13:05:59 น.

โหหหห .. จืดมานานเลยเรา อยากเผ็ดเจงๆๆๆๆๆๆ ..แฮ่ .. ออกเจก่อนนะพี่ปูขาฯ ..   โดย: Shaleebow 19 ตุลาคม 2550 13:22:32 น.

แม่ปูคะ ............. เจ๊หลีพวกเดียวกับแม่ปู เลยขอเป็นเพื่อนปูด้วยคนค่ะ ...........เจ๊หลีชอบอาหารรสจัดจ้านเหมือนแม่ปูเลย วันไหน ได้กินจะเจริญอาหารเป็นพิเศษ แกงเหลืองชอบเหมือนกัน เลย แต่เจ๊หลีไม่เคยทำเอง แม่ปูนี่ฝีมือหลายอย่างทำได้หลากหลายมาก ค่ะ สุดยอดดดด   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 19 ตุลาคม 2550 13:32:38 น.

ที่โน่นมีปลานิลขายด้วย ดีจังเลยนะคะพี่ปู นึกว่ามีแต่ปลาฝรั่งๆ แหะแหะ ท่าทางแกงพี่ปูจะเผ็ดแหงๆเลย ขอชิมแต่น้ำแกงนิดนึงละกันค่ะ ทานแกงปักษ์ใต้ไม่ค่อยเป็น เอิ๊กๆๆๆ เอาไข่เจียวเยอะๆด้วยนะค๊า   โดย: ลูกสน 19 ตุลาคม 2550 14:10:08 น.

อาหารหน้าทานมากเลยค่ะ   โดย: คนสวย IP: 58.64.91.181 19 ตุลาคม 2550 14:20:39 น.

ตักข้าวมานั่งอยู่หน้าจอ น้ำลายหยดติ๋ง ๆ เลยค่ะแม่ปูจ๋า แต่ว่าเมนูต่อไปขอเป็นแกงไตปลาบ้างได้มั้ยคะ อยากกินมาก ๆ แต่ว่าทำไม่เป็นค่ะ   โดย: Thaidoll 19 ตุลาคม 2550 14:39:24 น.

แวะมา blog นี้ทีไร ตะบะจะแตกคะ แต่ตอนนี้ น้ำลายแตกไปเรียบร้อยแล้วคะ...น่าทานมากเลย ที่บ้านแกงโดยใช้ปลาสวาย คะ ก่อนทานบีบมะนาวใส่ด้วยเล็กน้อย บางคนที่ปวดเข่าปวดข้อทานหน่อไม้ดองไม่ได้ก็จะดัดแปลงแกงเหลืองโดยใส่ผักกะหล่ำแทนหน่อไม้ดอง ก็อร่อยไปอีกแบบคะ... แกงเหลือง...ไข่เจียว...ผักแกล้ม...และ..ปลาเล็กปลาน้อยทอด...โอ๊ยยย หิวหิว   โดย: ann (a_mulika ) 19 ตุลาคม 2550 14:51:14 น.

เที่ยวหน้ากลับมา พี่จะพาไปกินแกงใต้ แถวบ้านพี่มีเป็นสิบๆร้านเลยแม่ปู แซ่บๆทั้งนั้น เดี๋ยวนี้เลยไม่ค่อยได้แกงกินเอง ซื้อกินโหลด ถุงล่ะยี่สิบรวด อร่อยเน้อ ปล.เกิดมายังไม่เคยตำเครื่องแกงเองเลย แหะ แหะ พอดีมือยังไม่มีฝีอ่ะ   โดย: Huiling IP: 58.9.97.23 19 ตุลาคม 2550 15:08:21 น.

เพิ่งทานข้าวเที่ยงไปคะ(แกงส้มชะอมทอดใส่กุ้งด้วย)พอแวะเข้ามาบล็อกของแม่ปูก็ทำให้หิวววววอีกแย้วยั่วน้ำลายจริงๆอาหารใต้โตเหมี่ยวชอบจริงๆbutเป็นคนอีสานเด้อแต่มาอยู่แถวภาคใต้โดน55555   โดย: โตเหมี่ยว IP: 203.170.150.215 19 ตุลาคม 2550 15:20:49 น.

น่ากินมากกกกกกกกกกกก เดี๋ยวแม่เอื้อยจะลองทำค่ะ กำลังอยากทานเมนูนี้พอดีเลย ตอนแรกนึกว่า ใช้หน่อไม้ดองสีเหลืองทำ เป็นเมนูโปรด ของคุณพ่อ แม่เอื้อยค่ะ และต้องทานกับไข่เจียวด้วยนะ โอ้ย ยิ่งพูดยิ่งหิว   โดย: *พิณ* 19 ตุลาคม 2550 15:37:27 น.

น่ากินสุดๆเลยค่าาาา โอ้โห สีสันสดดีชวนน่ารับประทานเป็นที่สุึด ไข่เจียวก็น่าหม่ำ ทานกับแกงคงอร่อยน่าดู เห็นแล้วหิวเลยค่ะ   โดย: Complicatedgirl 19 ตุลาคม 2550 16:23:44 น.

อืมมม เห็นแล้วหิวค่ะ ขอข้าวร้อนๆสักชามสองชามได้มั้ยค่ะ คริ คริ แม่ปูทำอาหารน่าทานจังเลย ขอไปอาศัยอยู่ด้วยสักเดือนสองเดือนได้มั้ยค่ะเนี๊ยะ   โดย: ~lovelybooth~ 19 ตุลาคม 2550 17:27:13 น.

ชอบหน่อไม้ดองมากๆๆๆๆ อยากทานด้วยจังเลยค่ะ   โดย: พี IP: 58.10.164.201 19 ตุลาคม 2550 17:29:09 น.

It reminds me of my dad ! He liked this dish and my mum always cooked it for our family meals ... Although I don't like bamboo shoots but fish and curry sauce are something to die for !!   โดย: pepsakoy IP: 203.218.233.201 19 ตุลาคม 2550 17:45:27 น.

ตายกันพอดี ยั่วกันขนาดนี้ น้ำลายหยดแหมะ ๆ ไปหาข้าวกินดีกว่า   โดย: Febie 19 ตุลาคม 2550 18:15:40 น.

เห็นหน้าตาอาหารแล้ว รสชาตน่าจะอร่อยสะใจมากๆ คิดถึงบ้านขึ้นมาเลยค่า โห ฝีมือ เหลืองได้ใจมากเลย งี๊ดดดดด   โดย: grippini 19 ตุลาคม 2550 19:04:47 น.

ถือข้าวสวยร้อนๆ+ไข่ต้มยางมะตูมมาขอแจมซักมื้อ ค่ะ ...........   โดย: tumauto (tumauto ) 19 ตุลาคม 2550 20:43:43 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ^^   โดย: aumin IP: 125.24.41.141 19 ตุลาคม 2550 22:38:49 น.

ขอทานด้วยค่า   โดย: thaispicy 20 ตุลาคม 2550 0:07:37 น.

หวัดดีค่า เข้ามาบ่อยมากๆ แต่ยังหาอะไรที่ง่ายๆทำไม่ได้เลย คิกๆ เดี๋ยวว่าจะลอง หัวหอมทอดก่อนแย้วกัน ท่าทางง่ายที่สู้ดด คิกๆ   โดย: tanyixiu 20 ตุลาคม 2550 0:36:01 น.

ขอหมดถ้วยเลยค่ะ ข้าวไม่ต้องเดียวหุงเอง   โดย: jjbd 20 ตุลาคม 2550 1:27:21 น.

ขอหมดถ้วยเลยค่ะ ข้าวไม่ต้องเดียวหุงเอง   โดย: jjbd 20 ตุลาคม 2550 1:27:24 น.

ชอบกินอาหารรสจัดเหมือนกันค่ะ แกงเหลืองแม่ปูทำเอานางฟ้าท้องร้องหิวข้าวเลย พูดถึงปลานิล นางฟ้าว่าปลานิลที่นี่อร่อยกว่าที่ไทยนะ เพราะที่ไทย กินแล้วชอบได้กลิ่นโคลนเป็นประจำ   โดย: นางฟ้าของชาลี 20 ตุลาคม 2550 7:22:06 น.

สวัสดีครับแม่ปู ผมแวะเข้ามาชวนกันร่วมรักษาสิ่งแวดล้อมที่ blog ครับ (ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย ผมหวังว่าแม่ปู น่าจะสบายดีนะครับ)(ดีเลยครับเดี๋ยวเย็นนี้ออกมังสวิรัสแล้วจะทำทานเลย ตอนนี้อยากทานปลามากๆครับ)   โดย: veerar 20 ตุลาคม 2550 9:54:04 น.

วันนี้สั่งซื้อชามแก้ว ยี่สิบกว่าใบเพื่อจะเอามาใช้แทนกล่องพลาสติกใส กล่องพลาสติกใช้ห่อข้าวให้สามีไปกินที่ทำงานบ่อยๆ ต้องเอาเข้าไมโครเวฟบ่อยๆ ไม่รู้มีสารอันตรายอะไรมากแค่ไหน วันนี้เลยจะเปลี่ยนเป็นชามแก้วแบบมีฝาปิดแทน มีส่วนช่วยอะไรมั่งไหมเนี่ย ขวดนำมาพ่นสีอย่างนี้สวยดีค่ะ ใช้สเปร์ยพ่นด้วยกลิ่นเหม็นมากไหมคะ โดย: ปูขาเก เซมารู 20 ตุลาคม 2550 10:40:31 น. ขอบคุณที่แวะเข้ามาร่วมรักษาสิ่งแวดล้อมด้วยการประดิษฐ์ขวดแก้วครับ ขอให้มีความสุขในวันหยุดและวันปิยมหาราชนะครับ (พลาสติกสำหรับเข้าไม่โครเวฟออกแบบมาเพื่อให้ทนความร้อนครับแต่ไม่ควรใช้งานนานหลายปีครับเพราะสัพพะสิ่งมีวันเสื่อมสลายครับ ส่วนเรื่องวัสดุที่ทำด้วยแก้วจะใช้งานได้ดีกว่าถ้าไม่มีสีเคลือบเพราะเมื่อสีเคลือบถูกความร้อนก็สามารถละลายออกมาได้ครับ และงานที่ผมทำให้ชมเป็นสีสเปร์ที่เมื่อใช้พ่นจะมีกลิ่นที่ค่อนข้างแรงแต่จะจางหายเมื่อนำไปใช้งานครับ ทางที่ดีควรตั้งทิ้งไว้ให้กลิ่นจางไปกับอากาศก่อนที่จะนำมาใช้นะครับ)   โดย: veerar 20 ตุลาคม 2550 11:45:19 น.

หูยยยย น่าหร่อย จัง เด่ว วันหลัง ไปลองทำมั้ง แต่เด่วก่อนนะ มองไปในครัว เครื่อง ไม่ครบ คงต้องรอเครื่องก่อน เด่ววันหลังมาเยี่ยมใหม่นะแม่ปู   โดย: mar (maraiAL ) 20 ตุลาคม 2550 22:22:38 น.

พี่ปูฯ...เมนูนี้ของโปรดเลยค่ะพี่ เวลาติ๊กทำทีไร ทำไมไม่น่าอร่อยเหมือนพี่ปูฯเลยอ่ะ อือๆๆ....ต้องลองสูตรของพี่ปูฯบ้างแล้วล่ะค่ะ... คิดถึงพี่ปูฯและหลานๆนะคะพี่...   โดย: tiktoth 20 ตุลาคม 2550 23:13:33 น.

ตามมาจากก้นครัวค่ะพี่ปู เห็นเเล้วอยากทำทานมั้งจังค่ะ ชอบมากๆเลยหน่อไม้ดอง พี่ปูถ่ายรูปได้สวยมากๆค่ะ   โดย: มาดามอุ้ย 21 ตุลาคม 2550 2:44:06 น.

เข้ามาทรมานตัวเองตอนดึกๆอีกแล้ว มันน่ากินจังเลยพี่ปู ว่าแล้วก็ขอไปค้นตู้เย็นดูก่อนนะคะ มีอะไรให้กินมั่งเนี่ย   โดย: Picike 21 ตุลาคม 2550 3:32:22 น.

หวัดดีวันหยุดครับ ขอให้มีความสุขกับวันหยุดนะครับ   โดย: boatboat 21 ตุลาคม 2550 8:55:39 น.

โห...เห็นแล้วน้ำลายไหลเลย น่าทานมากๆ ค่ะ   โดย: TimTam IP: 124.197.16.184 21 ตุลาคม 2550 10:39:37 น.

โอ๊ย พี่ปูขา ใจจะขาดแล้วค่ะ น่ากินมากๆ นี่ถ้าได้กินกับผักสดๆสไตล์คนใต้ กับข้าวสวยร้อนๆแล้วด้วยนะ ว้าวๆๆๆ.....   โดย: sailamon 21 ตุลาคม 2550 14:34:22 น.

แกงเหลืองไข่เจียวเข้ากันมากๆๆๆเลยค่ะ แม่ปูทำอะไรก็น่ากินไปหมดเลยค่ะ   โดย: momijimi 21 ตุลาคม 2550 22:06:15 น.

น่ากินมากค่ะ กินกับไข่เจียว สุดยอด   โดย: Yasmin 22 ตุลาคม 2550 15:35:52 น.

สุดยอดดดดดดดด ขนาดอิ่มแล้วนะพี่ ยังน้ำลายย้อยรดจอเลย   โดย: น้าจา (แม่ยกเจนนี่) IP: 219.76.209.254 22 ตุลาคม 2550 16:24:10 น.

อยากสอยชามนี้หม่ำจริง ๆ ๆ   โดย: tuk4603 22 ตุลาคม 2550 21:13:42 น.

สวัสดีค่ะ ชื่อจอยค่ะ ชอบทำกับข้าว แฟนเคยเจอlinkเกี่ยวกับแม่ปูมาครั้งหนึ่ง แล้วfavoritesเอาไว้ให้จอย พอขายคอมเลยหายไปเลย มาวันนี้นั่งค้นหาผ่านgoogle และได้เจอblogแม่ปูอีกครั้ง ดีใจมากๆค่ะ ชอบดูทั้งเมนูและภาพด้วย รวมทั้งหนูน้อยทั้งสองค่ะ น่ารักมั่กๆ ขอเป็นแฟนคลับนะคะ   โดย: จอย IP: 202.91.18.194 22 ตุลาคม 2550 21:54:38 น.

Mae Poo ja...How you can buy this bamboo ka? You make jealous very much because in Wisconsin can't find this bamboo...   โดย: Aum-Bigmommy IP: 66.175.194.143 22 ตุลาคม 2550 22:02:02 น.

อร่อย......แน่ ๆ ราตรีสวัสดิ์ครับ ก่อนนอนคืนนี้.........ก่อนจะหลับผันดีนะครับ ...............................ฯลฯ.................................... วันนี้เป็นวันปิยมหาราชอีกแล้ว ตันส่วงอู๋.....พระเอกในเรื่องจดหมายจากเมืองไทยของโบตั๋นถามว่า...."ในหลวงรัชกาลที่ห้าทรงงานหนักมากจึงทำให้บ้านเมืองเจริญรุ่งเรือง.....แต่ทำไมวันปิยมหาราช.....คนไทยจึงหยุดงาน.....ทำไมไม่ทำงานหนักให้เหมือนในหลวงรัชกาลที่ห้า" ?????????????????!!!!!!!!!!!!!!!???????????????   โดย: ม้าห้อ.....มอห้า (cm-2500 ) 23 ตุลาคม 2550 1:09:48 น.

สวัสดีค่ะ บังเอิญเข้ามาดูวิธีทำข้าวมันไก่ และได้เห็นว่าคุณปูขาเก ก็อยู่Florida เหมือนกัน ไม่ทราบว่าอยู่เมืองไหนคะ   โดย: Pattama IP: 70.119.23.14 30 ตุลาคม 2550 3:18:57 น.

อยู่ palm coast ค่ะ คุณPattamaอยู่แถวไหนคะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 30 ตุลาคม 2550 8:11:47 น.

น่ากินอีกแล้วนะคะแม่ปู แม่ปูตำพริกแกงละเอียดเนียนดีจังค่ะ เราตำทีไรด้วยความขี้เกียจไม่เนียนสวยสักที คราวหน้าจะแก้มือนะคะ ขโมยสูตรแม่ปูดีกว่า   โดย: LiLLa_JoY 9 พฤศจิกายน 2550 3:06:00 น.

อยากถามแม่ปูว่าทอดไข่เจียวยังไงให้ได้เหมือนของแม่ปูในหน้าแกงเหลืิองอันนี้คับ   โดย: Supatui IP: 76.114.213.25 26 มกราคม 2551 2:25:41 น.

คุณSupatui ทอดไข่ใส่น้ำมันเยอะๆ ไข่ที่ใช้ทอดถ้าแช่ตู้เย็นให้เอาออกมาวางไว้อยู่ในอุณหภูมิห้องก่อน ตีไข่ให้ขึ้นฟูมากๆ ไฟค่อนข้างแรงน้ำมันร้อนจัดแล้วจึงเทไข่ลงไปเจียว จากนั้นก็ใช้ตะหลิวพิฆาตแซะตรงนั้นตรงนี้ของไข่ที่อยู่ในกระทะให้โดนความร้อนจากน้ำมัน พอไข่เหลืองสวยดีก็กลับอีกด้านเจียวให้สุก แค่นี้ค่ะ ไม่มีเคล็ดลับอะไรมากค่ะ...   โดย: ปูขาเก เซมารู 26 มกราคม 2551 11:14:41 น.

yummmm....and sabbbb.... thanks a lot na kha!!!   โดย: bungon IP: 66.229.75.2 1 พฤษภาคม 2551 9:16:51 น.

โดย: โอ IP: 125.26.30.155 9 พฤษภาคม 2551 8:27:22 น.

น่ากินน่ากิน   โดย: บีม IP: 125.26.30.155 9 พฤษภาคม 2551 8:29:54 น.

น้ำลายหกคะแม่ปู นอกจากทำกับข้าวน้ำหม่ำแล้ว ยังมีฝีมือการถ่ายภาพได้แบบโปรด้วยนะคะเนี่ย อาหารเลยน่าทานยิ่งๆ เป็นสองเท่าเลยคะ สีจัดจ้านน่าหม่ำมากเลยคะแม่ปู ยิ่งได้ไข่เจียวจานนั้นด้วย อืมมม อย่าให้เซดค๊า   โดย: พี่อ้อ (ladysamui ) 21 พฤษภาคม 2551 13:33:54 น.

เห็นแล้วหิวเนอะ 555+ เดี๋ยวจะลองทำดู แต้ตอนนี้ ขอไปเตรียมข้าวสวยก่อนนะ 5+5++555   โดย: ญา IP: 222.123.39.112 30 พฤศจิกายน 2551 20:26:43 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: bee IP: 118.1.74.210 12 ธันวาคม 2551 8:47:00 น.

เป็นอีกเมนูที่ชอบมากค่ะ เอาไว้จะลองทำทานดูกับเพื่อน ๆ ตอนนี้อยู่ที่ออสเตรเลีย อยากทานอะไรก็ต้องทำเอง บางทีก็อาศัยบล็อคของแม่ปู สำหรับสูตรอาหารที่อยากทานแต่ทำไม่เป็น ขอบคุณมากนะคะที่แบ่งปัน   โดย: lollilily IP: 123.200.252.145 26 มกราคม 2552 9:58:02 น.

เมนูนี้ของโปรดเลยค่ะ แต่ไม่เคยทำเองซักที สงกรานต์นี้จะลองทำดูนะคะ ^0^   โดย: tonpor (kosak ) 9 เมษายน 2552 12:28:50 น.

ภาพชัด มีรายละเอียดครบ จะทำให้แฟนทานอ่ะครับ กะลังท้อง   โดย: ขงเบ้ง IP: 118.172.100.138 3 พฤษภาคม 2552 18:59:26 น.

ของโปรดเลยคร่า...อิอิอิ   โดย: narat IP: 210.246.192.46 27 กรกฎาคม 2552 15:07:34 น.

น่าทานมากเลยค่ะเราเป็นคนใต้เราเลยชอบอาหารใต้ทำเหมือนแม่ทำให้กินเลยค่ะ   โดย: เค IP: 125.24.197.229 8 สิงหาคม 2552 10:52:00 น.

แม่ปูจ้า.....แกงเหลืองน่ากิงงงมากเลย แม่ปูทำไอติมมะพร้าวอ่อนเป้นป่าวคะอยากทำเป็นจังคะหาสูตรมาหลายเวบแล้วไม่ถูกใจเลย....ให้แม่ปุสอนวิธีทำคะ   โดย: น้องหมู IP: 114.128.108.143 9 กันยายน 2552 17:07:37 น.

I love it.   โดย: nong IP: 87.163.25.225 6 ตุลาคม 2552 1:11:37 น.

น่าทานมากเลยพรุ่งนี้จะลองทำ   โดย: nuch IP: 117.47.31.81 24 ตุลาคม 2552 19:55:04 น.

อยากได้ขมิ้นกับ ซีอิ๊วดำ มากกกกกเลยค่ะ ตอนนี้อยู่ที่เมืองจิลลเล็ต รัฐวายโอมิ่ง มาอยู่ได้ห้าเดือนแล้วค่ะสโตร์ที่นี่ไม่มีเลยค่ะ พอจะมีที่ใหนติดต่อซื้อได้บ้างคะช่วยหน่อยค่ะแม่ปูขา   โดย: แม่น้องดัสติน IP: 174.45.8.106 10 พฤศจิกายน 2552 9:25:43 น.

ขมิ้นสามารถใช้ขมิ้นผงได้ค่ะ //www.amazon.com/gp/product/B000HQNHGG //grocerythai.com/black-sweet-sauce-p-537.html //www.templeofthai.com/food/sauces/ หาร้านซื้อไม่ได้จริงๆ สั่งซื้อออนไลน์ตามลิงค์ด้านบนเลยนะคะ ถ้าไม่ถูกใจร้านที่แม่ปูเสิร์ทมาให้ก็ลองเสิร์ทดูใหม่ค่ะ มีร้านขายของเอเชียเพียบเลยค่ะ แต่แม่ปูไม่รับประกันเรื่องอื่นๆนะคะ เพราะว่าไม่เคยสั่งซื้อค่ะ ไม่ได้มีเอี่ยวกับร้านค้าใดๆทั้งสิ้่น แต่คนอื่นๆเค้าก็สั่งซื้อกันได้ไม่มีปัญหาค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 11 พฤศจิกายน 2552 0:18:58 น.

เห็นแล้วน้ำลายไหล ชวนหิวข้าวซะงั้น   โดย: นาโอมิ IP: 124.120.63.29 10 ธันวาคม 2552 20:18:05 น.

อยากกินแกงเหลืองงงงงง...ฮือ อดยาก ปากแห้ง อาหารไทย(อร่อยๆ) มานานแล้วอ่ะพี่ปู   โดย: gw IP: 76.97.30.233 20 ธันวาคม 2552 7:17:00 น.

น่าทานที่สุด   โดย: บี IP: 122.30.190.153 3 สิงหาคม 2553 17:24:50 น.

ไม่ทราบว่ามี facebook มั้ยค่ะ   โดย: บี IP: 122.30.190.153 3 สิงหาคม 2553 19:20:01 น.

ผู้หญิงอารั๊ย ทำอาหารเก่งจริงๆ น่ากินด้วย อ้อ..ผู้หญิงไทยนี่เอง ฮิฮิ ขอชมๆๆ   โดย: วัช IP: 69.238.167.222 22 ตุลาคม 2553 1:34:25 น.

วันนี้จะลงทุนแทงวัว เอ๊ยลงมือทำละ จะกินได้ไหมน๊า Thank You นะครับ สูตรสำหรับคนไกลบ้านเช่นผม   โดย: วัช IP: 69.238.167.222 22 ตุลาคม 2553 1:37:07 น.

สวัสดีค่ะ ทำอาหารน่าทานจังค่ะ สีสรรสวยงามมากค่ะ   โดย: บี IP: 118.1.88.181 29 ตุลาคม 2553 16:55:14 น.

เห็นแล้วทำให้คิดถึงบ้าน เพราะที่บ้านชอบทำแกงส้มกินกัน จะเอาสูตรพริกแกงของแม่ปูไปทำกินบ้าง ขอบคุณมากค่ะ   โดย: nanajung IP: 90.22.68.86 31 ตุลาคม 2553 23:23:30 น.

อร่อย สีสรรงามตา ยังไม่ทันลองชิมก็ความอร่อยไป 80 เปอร์เซ็นต์แล้ว ขอบคุณครับสำหรับหลายๆสูตรที่นำมาเผยแพร่ แว้บเก็บไปแล้วครับ   โดย: sakophone IP: 118.172.127.19 7 มกราคม 2554 22:30:47 น.

ขมิ้น นำไปแกง จะต้องปอกเปลือกหรือไม่   โดย: chokedee phoomsuwan IP: 14.207.177.98 18 พฤษภาคม 2554 10:59:50 น.

คุณปูเก่งจัง ชอบคุณปูมากฯ   โดย: พิมพ์ขวัญ IP: 125.26.122.29 30 พฤษภาคม 2554 16:10:31 น.

น่าทานสุดๆ   โดย: ดุษฎี IP: 1.144.95.36 11 มิถุนายน 2554 17:15:28 น.

สีสันน่ารับประทานจัง   โดย: ดนัย IP: 121.54.54.60 1 กรกฎาคม 2554 22:37:21 น.

แกงน่าทานมาก   โดย: กุล IP: 24.25.235.216 31 กรกฎาคม 2554 15:47:36 น.

น่ากินมั๊กมาก โอ๊ยยยยยยยยยยย น้ำลายจะไหล   โดย: Rung IP: 65.49.14.88 5 กันยายน 2554 17:09:35 น.

น่ากินอีกแล้ว ><" ชอบเมนูนี้มาก ๆ เลยค่ะ   โดย: นัดลิง 18 ตุลาคม 2554 11:53:32 น.

น่ากินที่สุด ชอบกินปลาอยู่แล้ว   โดย: teayneverdie 17 พฤษภาคม 2555 14:40:33 น.

ตกแต่งหน้าเว็บสวยมากค่ะ สูตรอาหารก็หน้าทาน ชอบแม่ปูค่ะ   โดย: ปัณฑิตา IP: 125.27.126.219 21 พฤษภาคม 2555 6:15:56 น.

กำลังหาสูตรแกงเหลืองที่อร่อยๆ เพราะตอนนี้อยากกินมากๆชอทำสูตรนี้แหละ โดย munthana 10 กรกฎาคา 2555 เวลา 7.45   โดย: munthana IP: 182.53.217.193 10 กรกฎาคม 2555 7:47:19 น.

น่ากินมากครับ   โดย: อาเห่า IP: 124.122.238.95 15 กรกฎาคม 2555 7:07:48 น.

น่ากินมากครับ   โดย: อนุชน IP: 118.174.47.45 26 สิงหาคม 2555 9:19:37 น.

ชอบวิธีเล่าค่ะ..ไม่ only บอกแค่เมนูน่ารักๆเพลินด้วย. ^^   โดย: แก้ว IP: 194.230.159.93 1 พฤศจิกายน 2555 19:57:27 น.

เพิ่งใด้เข้าชมบล๊อค ครั้งแรกค่ะ ชอบมากมาย เด่ววันนี้ว่าจะลองทำแกงเหลืองสุตรแม่ปูให้คุณสามีลองทานชะหน่อย ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำค่ะ   โดย: เจี๊ยบ IP: 223.206.59.205 3 ธันวาคม 2555 17:24:35 น.

ลองเท่าสูตรแม่ปูแล้วคะ อร่อยมากๆ รสชาติเหมือนรับประทานที่เมืองไทยเลย ลองมาหลายสูตรแล้ว ขอบอกว่าสูตรนี้เด็ดมากๆ ขอขอบคุณแม่ปูมากๆ คะ   โดย: วาสนา IP: 118.208.48.182 6 ตุลาคม 2556 13:38:09 น.

ขอบคุณมากๆค่ะน่ากินมากๆ   โดย: Ta IP: 184.105.82.197 28 มกราคม 2557 14:17:52 น.

สุดยอดเลยค่ะ อาหารของแม่ปูสุดยอด   โดย: เอ๋ IP: 171.96.181.104 3 ธันวาคม 2557 23:43:13 น.

เป็นสมาชิกใหม่คุณปู เปิดพันทิพย์ไปๆมาๆเจอคุณปู คุณปูทำอาหารเข้าใจง่าย ที่สำคัญคือคุณปู ดูจริงใจใส่ใจกับการทำอาหาร จะคอยติดตามนะครับ ปล.ได้แต่ดูเมนูอาหารไทย อาหารฝรั่งเค๊กได้แต่มองด้วยสายตาปริบๆ ตัวเองอาหารไทยยังเอาตัวไม่รอด อย่าพูดถึงอาหารฝรั่งเลย ขอบคุณครับ   โดย: โต บุรีรัมย์ IP: 118.175.150.73 20 มีนาคม 2558 1:18:02 น.

น่าทานมากค่ะ หนูทำเองไม่เป็นได้แต่สั่งเค้ากินค่ะ ขออนุญาตแนะนำแกงส้มร้านภูเก็ตทาวน์เลยค่ะ เค้าอร่อยถึงเครื่องจริงๆค่ะ หนูสั่งมาทานบ่อยค่ะ แต่ส่วนใหญ่จะโทรสั่งโกเทสตี้ให้เค้ามาส่งอ่ะค่ะ   โดย: love love IP: 171.96.20.113 27 มีนาคม 2558 19:09:16 น.