แกงคั่วสับปะรดกับหอยแมลงภู่(Gang Kua Supparod)Pineapple Mussel Curry เมื่อวันก่อนนั่งมองดูใบชะพลูที่ปลูกไว้อย่างตามมีตามเกิด ทำให้นึกอยากกินแกงหอยขมใบชะพลูขึ้นมาตะหงิดๆ ฝันหวานๆต่อว่าถ้าไม่มีหอยขมได้หอยแครงมาแกงแทน มื้อนั้นคงจะเจริญอาหารไม่น้อย ฝันๆ.. แต่ตลาดเขมรใกล้บ้านเคยไปดูแล้ว ไม่มีทั้งสองอย่าง จะไปซื้อที่ออแลนด์โดก็ไกลๆ ไม่คุ้มๆ เช้าๆก่อนส่งลูกไปโรงเรียน เด็ดใบชะพลูงามๆไว้ ส่งลูกเสร็จก็ไปหยุดที่วอลมาร์ท ซุปเปอร์ใกล้บ้านตามเคย ได้หอยแมลงภู่มาแพ็คนึง หอยแมลงภู่ตัวจิ๊บๆกระจ้อยร่อย ยังดีกว่าไม่มีให้กินละนะ กะเอามาแกงใส่ใบชะพลูที่เด็ดไว้แล้ว มาถึงบ้านจัดเตรียมโขลกพริกแกง อ้าว..มองเห็นสับปะรดกระป๋อง น้ำลายพุ่งจี๊ด เปลี่ยนใจมาแกงสับปะรดแทน ฮ่ะๆ รู้งี้ซื้อสับปะรดติดมือเข้ามาด้วยก็ดี แต่ไม่เป็นไร สับปะรดถ้าไม่ได้กินสดๆ เอามาต้มยำทำแกงอย่างนี้ใช้อย่างกระป๋องก็หยวนๆ แต่ยังไม่เลิกอยากกินแกงใส่ใบชะพลู ชอบกลิ่นหอมประหลาดๆของชะพลูที่สุด แกงเสร็จแล้ว ก็เลยซอยใบชะพลูโรยหน้า แกงหม้อเดียวได้แบบทูอินวันเลยสิ... หรือใครจะใช้ใบชะพลูแทนสับปะรดก็ใส่ลงไปเลยนะคะ กะให้พอดีๆ ไม่ต้องซอยใบชะพลู ถ้าใบใหญ่มากก็หั่นใหญ่ๆ ถ้าใบเล็กก็ใส่ลงไปเลยทั้งใบก็ได้ค่ะ แม่ปูโขลกพริกแกงเองด้วยนะคะ แกงแบบทางใต้ ใส่ขมิ้นเหลืองๆด้วย ข่า ตะไคร้ ขมิ้น ปลูกเองเชียวนา เครื่องปรุงไม่เป๊ะๆนะคะ เพิ่มลดอะไรก็ตามใจชอบ แม่ปูชอบเผ็ดนิดนึง ก็หนักพริกหน่อยค่ะ แม่ปูไม่มีผิวมะกรูด เลยหั่นใบมะกรูดลงไปแทนสัก ๑ ใบค่ะ ส่วนผสมต่างๆใส่กะๆเอานะคะ แม่ปูลืมชั่งค่ะ ฮือๆ แต่ก็จะกะๆไว้ให้ได้ประมาณๆเอานะคะ ใครไม่ชอบหวานน้ำตาลจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ หวานน้ำกะทิและก็สับปะรดแทนค่ะ เครื่องพริกแกงคั่ว พริกเม็ดใหญ่แกะเม็ดออก แช่น้ำให้นิ่ม ๑๕ เม็ด (หรือมากกว่า) ข่าหั่นเล็กๆ ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่นฝอย ๑ ต้น ขมิ้นสับเล็กๆ ๑ ช้อนชา พริกไทย ๑ ช้อนชา เกลือ ๑/๒ ช้อนชา หอมแดง ๑-๒ หัว กระเทียม ๘-๑0 กลีบ กะปิอย่างดี ๑ ช้อนชา หอยแมลงภู่ ๔๕0 กรัม สับปะรดหั่นเป็นชิ้นๆ ๓/๔ กระป๋อง หัวกะทิ ๑ ถ้วย หางกะทิ ๒ ถ้วย น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนชา น้ำมะขามเปียก ๒ ช้อนโต๊ะ น้ำปลาสำหรับปรุงรส วิธีทำ โขลกพริกกับเกลือให้ละเอียด จากนั้นค่อยๆใส่ส่วนผสมอื่นๆลงไป อันได้แก่ ข่า ตะไคร้ ขมิ้น ผิวมะกรูด(ถ้ามี) โขลกไปให้ละเอียดเลยนะคะ แล้วจึงตามด้วยกระเทียม และหอมแดง และกะปิตามลำดับ โขลกไปจนส่วนผสมละเอียดจึงตักใส่ถ้วยพักไว้ก่อน โขลกพริกแห้งกับเกลือให้ละเอียด เสร็จเรียบร้อยจะได้พริกแกงหอมๆตามรูป ใบชะพลู เห็นแล้วก็คิดถึงตอนไปเที่ยวพระราชวังมฤคทายวัน เห็นใบชะพลูปลูกอยู่เต็ม เยอะมากๆๆ ใบขนาดเท่าฝ่ามือเราๆเลยทีเดียว ปลูกอยู่หน้าห้องน้ำ ฮ่าๆ..งามมมากกก กะทินี่ก็คั้นเองเลย หอยแมลงภู่ ต้องโพสต์ใกล้ๆ เพราะตัวเล็กเหลือเกิน เดี๋ยวจะมองไม่เห็น เตรียมเครื่องแกง และทุกๆอย่างแล้ว ก็ลงมือแกงได้เลยค่ะ นำกะทิใส่หม้อตั้งบนเตา เปิดไฟปานกลาง พอกะทิเริ่มเดือด ก็ให้ใส่เครื่องแกงลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน เวลาผัดกะทิกับเครื่องแกงไม่ต้องให้กะทิแตกมัน พอส่วนผสมเดือดอีกครั้งก็ให้ใส่หอยแมลงภู่ และสับปะรดลงไป รอให้ส่วนผสมเดือดเข้ากันดีอีกครั้ง ก็เทหางกะทิลงไป จากนั้นก็ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลาหรือเกลือ ชิมรสตามชอบ ออกเปรี้ยวๆหวานหน่อยๆ อร่อยจังเลยจ้า.. เดือดแล้วใส่หอยแมลงภู่ สับปะรดลงไป เสร็จแล้วจ๊ะ ยกจานข้าวสวยร้อนๆมาเลยจ้า ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยกับแม่ปูนะคะ   Create Date : 12 ตุลาคม 2550 51 comments Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2556 1:06:21 น. Counter : 18157 Pageviews. Share Tweet

เย้...แวะมาเจิม คนแรกเลย อย่างน่าทานเลยค่ะ   โดย: โสดในซอย 12 ตุลาคม 2550 2:33:30 น.

มาฉกสูตรไปทำบ้างนะคะ....   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ (Ab Psy ReinDEAR++ ) 12 ตุลาคม 2550 2:52:06 น.

ใบชะพลู ที่บ้านก็กำลังงามมากๆ คะ แม่ปู แต่ ไม่เคยทำเป็นแกงเลย ทานเป็นแค่เมี่ยงคำ ถ้าแม่ปูมีสูตร ที่ใช้ใบชะพลูอีก แปะด้วยนะคะ พลีสๆๆๆ ปล หอย ซูมแล้ว อวบ น่ากินมากค่ะ   โดย: *พิณ* 12 ตุลาคม 2550 3:24:54 น.

เมนูนี้สุดยอดเลยคะ แม่ปู ชอบทานเหมือนกัน ฝากทานเผื่อด้วยนะคะ "ข้าวไม่เยอะ สับปะรดกับหอยเยอะๆ นะคะ"   โดย: Japanese Maple IP: 64.148.61.122 12 ตุลาคม 2550 3:25:06 น.

คุณวีโสดในซอยคะ ขอบคุณที่แวะมาเจิมนะคะ คุณAb Psy ReinDEAR++ จดสูตรนำไปทำรับประทานได้เลยจ้า แม่เอื้อยคะ นอกจากเมี่ยงคำแล้ว เวลากินก๋วยเตี๋ยว หรือผัดหมี่อะไรต่างๆแม่ปูมักจะเด็ดใบชะพลูมาแกล้มด้วยค่ะ ส้มตำด้วยค่ะ ต้องมีชะพลูแกล้มด้วย ชอบที่สุดค่ะ เอาใส่ข้าวยำ แล้วก็ทำแกงนี่แหละค่ะที่แม่ปูติดใจ อย่างอื่นนึกไม่ออกแล้วค่ะ ฮ่าๆ ถ้านึกออกจะชวนแม่เอื้อยทำอีกนะคะ คุณ Japanese Maple เมื่อกี้แม่ปูเห็นคุณ Japanese Maple แวะไปที่บล็อกไส้กรอกด้วย ทำเมื่อไหร่ขอให้อร่อยๆนะคะ ใส่ข้าวเยอะๆค่ะ อร่อยเนอะ ตกลงมันไส้กรอกอะไรนะ ฮ่ะๆ   โดย: ปูขาเก เซมารู 12 ตุลาคม 2550 3:52:43 น.

น่าทานมากคะ   โดย: missnana 12 ตุลาคม 2550 3:56:29 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ มีหอยเเมงภู่นิวซีเเลนด์อยู่ในตู้เย็นน่าลองทำทานน่ะค่ะ   โดย: มาดามอุ้ย 12 ตุลาคม 2550 4:14:02 น.

อุ๊ยยยยยย ทำไมน่าทานอย่างนี้ครับ กะทิมันน่าอร่อยมากๆเลย เมนูนี้ผมชอบมากกกกกกก ไปทานที่ร้านต้องสั่งเลยครับ แหม ถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆสักจาน ทานราดกับแกงคั่วนี้นะครับ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมจริงๆด้วยครับ   โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) 12 ตุลาคม 2550 4:28:53 น.

อูยยยยย น่าทานจัง แต่ทานไม่เป็นค่ะแกงนี้ แนนนี่ไม่ทานสัปปะรดที่เอามาปรุงให้สุก เรื่องมากจริง ๆ แต่คุณแม่แนนนี่ชอบทานเจ้าแกงนี้ ใบชะพลู เคยหอบกลับมาจากควีนส์แลนด์ตอนไปเที่ยวบ้านเพื่อน ง๊ามมมมม งาม แนนนี่เอามาปลูก แห้งตายค่า เซ็งไปเลย   โดย: madam_ozzy 12 ตุลาคม 2550 4:52:24 น.

น่าทานจังเลยค่ะ อย่างนี้ได้ข้าวสวยร้อนสักจานก็คงจะดี   โดย: bluecomet 12 ตุลาคม 2550 5:11:48 น.

อุ้ยยย หิวสิค่ะพี่ปู น่ากินมากๆ เลยค่ะ อย่าเอามายั่วกันน้า คนกำลังกินเจอยู่ง่ะ เด๋ว ก้อแตกกันพอดี คริ คริ   โดย: ~lovelybooth~ 12 ตุลาคม 2550 6:14:00 น.

ว๊าวววว โขลกเครื่องแกงเองเด้วยน่ากินจริง ๆ เลยค่ะ แม่ปู   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 12 ตุลาคม 2550 7:01:22 น.

เห็นรูปตะไคร้ป้าปูสดๆ น่ากินมากเลยครับ ยิ่งเห็นรูปที่เสร็จแล้ว กลิ่นโชยมานอกจอเลย ^^   โดย: Second impact 12 ตุลาคม 2550 7:51:00 น.

ตอนเด็กๆจำได้ว่าแม่ชอบซื้อมากินค่ะพี่ปู แต่ลูกสนกินหอยไม่ค่อยเป็นเท่าไหร่ แหะแหะ เลยกินแต่สับปะรด เห็นสีแกงเป็นแบบนี้แล้วอยากเอาหนมปังจิ้มกินจังเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับคำตอบเรื่องฟักทองด้วยนะคะพี่ปู   โดย: ลูกสน 12 ตุลาคม 2550 8:19:04 น.

โห มันช่างน่าทานจริงๆเลยค่ะ เห็นแว้วน้ำลายสอค่ะ แต่ไม่มีฝีมือไม่เข้าขั้นซักที ตำพริกแกงยังไม่เก่ง เคยทำแกงพะแนงไก่ค่ะ แต่รสชาติประหลาดแท้ เอา summer cherry มาฝากค่าา สวัสดียามเช้าจ้าา   โดย: โซบะคุง 12 ตุลาคม 2550 10:01:07 น.

ถ้าหอยตัวเล็กแต่จำนวนเยอะก็ไม่เป็นไร แต่เข้มข้นน่ากินมั่กๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 12 ตุลาคม 2550 10:32:14 น.

ไม่สนใบพริกเหรอพี่ปู อยู่นี่แอมเอาใบพริกนี่แหล่ะแทนใบชะพลู แกงสับประรดของโปรดเลย น่ากินจัง   โดย: petunia lover 12 ตุลาคม 2550 11:09:22 น.

ดูรูปแล้วต้องกลืนน้ำลายเลยค่ะ น่ากินมากมาก ใบชะพลูของแม่ปูงามจังเลย นางฟ้าชอบกินใบชะพลูแกล้มยำแหนมสดน่ะค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 12 ตุลาคม 2550 13:18:06 น.

มีอารายมั่งที่แม่ปูทำไม่เป็นอ่ะค่ะ ทำอารายก็ออกมาดูดี และอย่อยจริงๆ ปลื้มๆ   โดย: t_O_O_n (toonnaka ) 12 ตุลาคม 2550 15:36:19 น.

น่ากินมากค่ะ อยากชิมจัง   โดย: big_baifern 12 ตุลาคม 2550 16:38:57 น.

ของโปรดๆ save page แล้วเดี๋ยวทำเลย อิอิ ขอบคุณครับป๋ม   โดย: LuckyMoby 12 ตุลาคม 2550 17:03:52 น.

โอ้ววว สีน้ำแกงสวยมากๆเลยค่ะ พาลทำให้ต่อมความหิวแตกซะงั้น   โดย: Complicatedgirl 12 ตุลาคม 2550 17:41:54 น.

น่ากินขนาด พาลได้กลิ่นเลยนะเนี่ย   โดย: Febie 12 ตุลาคม 2550 18:16:17 น.

กินคนเดียวจะอร่อยเหรอแม่ปู   โดย: Huiling 12 ตุลาคม 2550 18:18:58 น.

แกงคั่ว เครื่องปรุงแบบนี้นี่เอง ไม่รู้ว่ามันต่างกันกับแกงเผ็ด เห็นหน้าตาึคล้าย ๆ กัน แต่แกงไหน ก็ชอบค่ะ   โดย: ostojska 12 ตุลาคม 2550 18:58:12 น.

แอบมาดูสูตรค่ะ น่ากิน มากๆๆ   โดย: nunid IP: 203.154.83.46 12 ตุลาคม 2550 20:36:05 น.

สวัสดียามเช้าครับแม่ปู ผมแวะเข้ามาชวนดื่ม muribu cocktail ครับ ผมหวังว่าแม่ปู น่าจะชอบนะครับ(อาหารน่าทานแต่ตอนนี้ผมถือมังสวิรัสอยู่ เลยอดลองทำเลยครับ เสียดาย)   โดย: veerar 13 ตุลาคม 2550 10:20:24 น.

ขอบคุณที่แวะเข้ามาดื่ม cocktail ครับ ผมหวังว่า maribu cocktail แก้วนี้น่าจะทำให้คุณสดชื่นและอิ่มบุญในเทศกาลกินเจและเดือนถือศีลอดนะครับ(ผมเกรงว่าถ้าทำคลิปลีลาการเขย่า shaker แล้วคุณๆคงจะอยากดื่มผมมากกว่าดื่ม cocktail นะครับ )   โดย: veerar 13 ตุลาคม 2550 11:52:15 น.

Mae Poo, Sorry I don't have any Thai fonts, otherwise I would prefer typing in Thai to English! Mae Poo I love your pictures and this mussel curry makes my mouth watering!! So glad coming in to browse your site today and saw this colorful yummy curry. In NY we have a lot of SE Asian vegetables delivered from FL. However, due to the weather we can grow any tropical veggies like the ones in FL. I also love the pictures of your recent vacation in Thailand with your two lovely kids. Great picture of Pi Jenny w/ her big smile after her parachute! It's now getting chilly in NY. I wish I were in your sunshine state!! I miss Thailand too! "Talk" to you again soon. Joke   โดย: Joke, NY IP: 70.107.138.32 13 ตุลาคม 2550 12:13:16 น.

สวัสดีค่ะคุณJoke ตั้งแต่มีร้านเขมรมาเปิดใกล้บ้าน แม่ปูก็ไม่ได้ปลูกผักกินอย่างแต่ก่อน อีกอย่างไม่ค่อยมีเวลาดูแล ผักเยอะๆกินไม่ทันด้วย สวนปลูกผักทีไรสนามหญ้าจะรกจังค่ะ ทำสวนดูแลบริเวณสนามหญ้าคนเดียวงานหนักพอสมควรค่ะ ตอนนี้ก็เลยปลูกเฉพาะที่ทนๆปลูกไว้โดยไม่ต้องดูแลมาก อย่างขิง ข่า ตะไคร้ ถึงแม้หน้าหนาวจะหยุดการเจริญเติบโตแต่พอหมดหนาวก็ฟื้นชีวิตขึ้นมาใหม่เหมือนเดิม เหมาะกับแม่ปูค่ะ ผักอื่นๆก็ซื้อกินเอา ง่ายดี นึกถึงยาฆ่าแมลงอะไรเหมือนกันค่ะ แต่ก็นะ.. รูปตอนไปเที่ยวเมืองไทยยังมีอีกเยอะมากๆๆๆๆเลยค่ะ แต่ยังไม่มีโอกาสเอาลงบล็อก ได้อ่านที่คุณJokeพูดถึงรูปเจนนี่ ทำให้แม่ปูอยากเอามาลงอีกเร็วๆจังค่ะ ขอบคุณคุณJokeมากที่แวะมาคุยกับแม่ปูนะคะ ตอนนี้ฟลอริดาอากาศดีมากๆค่ะ เดือนนี้คงจะประหยัดค่าไฟได้เยอะ เพราะไม่ต้องเปิดแอร์หรือเปิดฮีตเตอร์ แถวNYคงจะหนาวมาก ยังไงรักษาสุขภาพนะคะ..   โดย: ปูขาเก เซมารู 13 ตุลาคม 2550 20:00:18 น.

น่าทานมากๆเลยแม่ปู เห็นแล้วหิว ไว้ออกเจแล้วให้แม่ทำให้กินดีกว่า อ่านไม่ผิดหรอกคะ ให้แม่ทำอร่อยที่ซู๊ด แต่ตอนนี้พี่กินเจอยู่ ขอลงไปหาอะไรหม่ำก่อนนะคะ หิววววววววว   โดย: Petit Patty 13 ตุลาคม 2550 20:29:37 น.

ดูจานสีสันของแกงแล้ว แอบวิ่งไปตักข้าวเปล่ามารอชิมดีกว่า   โดย: momijimi 13 ตุลาคม 2550 20:44:51 น.

สามีชอบกินหอยแมลงภู่มากๆ เด๊ยวจะขอเอาไปทำให้เขาทานหน่อยนะค่ะ   โดย: takom 14 ตุลาคม 2550 2:29:59 น.

Bookmark ไว้แล้ว จะลองทำดู ขอบคุณที่เผื่อแผ่วิธีทำ   โดย: wildbirds 14 ตุลาคม 2550 11:32:04 น.

โดย: kampanon 14 ตุลาคม 2550 17:40:46 น.

สูตรแม่ปูไม่เคยทำให้ผิดหวังอยู่แล้ว ทั้งวิธีทำ ภาพถ่าย อื้มม แค่เห็นก็รู้ว่าอร่อยค่ะ มาขอแอ็ดบล็อกด้วยนะคะ   โดย: Bananarumba 14 ตุลาคม 2550 18:48:22 น.

ขอบคุณค่ะที่แวะไปเยี่ยมและเป็นกำลังใจให้ ตอนนี้แข็งแรงดีแล้วค่ะ ทั้งน้องทะเลด้วย เลยพามาสวัสดีค่ะ   โดย: gadeja 14 ตุลาคม 2550 19:25:23 น.

แม่ปูืื ทําอะำไรก็สวยงามไปม้ด ชื่นชมมากค่ะ อยากส่งกำลังใจมานานแล้ว แต่พึ่งจะได้มีไทย font กะเค้า ขอเป็นสาวกอีกคนนะคะ ไว้เดี๋ยวมี blog เป็นของตัวเองจะมาเรียนเชิญไปเยี่ยมชมค่า   โดย: แม่ ของ Nikita IP: 77.122.187.28 15 ตุลาคม 2550 3:16:02 น.

อาหารน่าตาน่าทานมากๆค่ะ รูปก็สวย เก่งจังเลยค่า   โดย: null (มนแพมพาว ) 15 ตุลาคม 2550 12:23:39 น.

ตามอ่านบล๊อกแม่ปูมาตลอดค่ะ เป็นแฟนคลับน้องนิคค่ะ พอดีไปเจอหนังสือไทยเล่มนึง มีคอลัมภ์ทำอาหาร มีรูปเหมือนน้องเจนนี่เลย แต่ก้มหน้าอยู่ ไม่แน่ใจว่าแม่ปูเห็นรึยัง ไว้จะเอารูปมาแปะให้ดูนะคะ   โดย: เตย IP: 58.10.84.109 15 ตุลาคม 2550 14:45:02 น.

ข่า ตะไคร้ ขมิ้น ปลูกเองเลยเหรอคะพี่ปู .... ตำเครื่องเองแบบนี้แค่เห็นรูปก็น้ำลายหกแล้ว พูดแล้วอยากกินแกงหอยขม เติมด้วยรสชาติใบชะพลูแหม...อร่อยแบบไม่อยากแบ่งใครเลยละ ปล.พี่ปูจ๋าถามนิดนึงว่าปลูกข่ายังไงคะ ได้หน่อมาจากไหนเอ่ย หรือมีกรรมวิธีอย่างไร บอกหน่อยคะ ตุ๊กอยากปลูกข่ามากๆๆ ตอนนี้ตะไคร้สำเร็จแล้ว รอลุ้นแต่ว่าจะรอดหน้าหนาวรึเปล่า   โดย: marinesnow IP: 62.167.32.248 15 ตุลาคม 2550 15:33:18 น.

ของชอบค่ะ ไว้ทำเมื่อไหร่จะส่งการบ้านค่ะ   โดย: Aisha 15 ตุลาคม 2550 18:24:24 น.

เพิ่งเป็นแฟนบล็อกแม่ปูค่ะ มีแต่ของน่ากิน รูปก็สวย ถ่ายเองหรือเปล่าคะ   โดย: ViPaSa 15 ตุลาคม 2550 20:46:52 น.

เมนูโปรดเลยค่ะ น่าทานมากๆ สีแกงได้ใจมากเลย   โดย: C_J_love2007 15 ตุลาคม 2550 23:41:33 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ... ยิ่งดึกก็ยิ่งหิว.... ไม่ไหวแล้ว ต้องรีบหลับ...หลับแล้วจะได้ลืมความหิว...   โดย: BelovedArt 16 ตุลาคม 2550 2:55:24 น.

ขอบคุณทุกคนนะคะ ขอบคุณมากๆที่แวะเข้ามาให้กำลังใจเข้ามาคุยทักทายกับแม่ปูนะคะ คุณเตยคะ สงสัยหน้าจะคล้ายน้องเจนนี่แต่คงไม่ใช่หรอกค่ะ แต่ยังไงจะคอยชมนะคะ อยากเห็นเด็กหน้าตาคล้ายน้องเจนนี่ด้วยค่ะ น้องตุ๊กคะ พวกข่า ขิง ขมิ้น ตะไคร้ พี่ซื้อที่เค้าขายในร้านลาว เขมรนี่แหละค่ะมาปลูก ซื้อมาตอนไหนก็ปลูกลงดินไปเลยค่ะ เอาดินกลบๆไว้ เดี๋ยวถึงหน้าร้อนมันก็จะแตกหน่อแตกใบขึ้นมาเองค่ะ ของพี่ปลูกไม่เยอะหรอกค่ะ แต่ก็มีให้ใช้ได้เรื่อยๆ ตะไคร้พอถึงซัมเมอร์ก็จะแตกกอ พอใกล้จะหนาวพี่ก็จะตัดเก็บไว้ในช่องฟรีซค่ะ (ตอนนี้ตัดเก็บไว้แล้ว)ซัมเมอร์หน้าก็ปลูกใหม่อีกค่ะ มีกินเรื่อยๆค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 16 ตุลาคม 2550 8:29:16 น.

ขอบคุณมากคะพี่ปู ที่ช่วยให้ความกระจ่างกับตุ๊ก แต่ตุ๊กเห็นข่าที่ซื้อมามันอ่อนอยู่แล้วเค้าตัดแต่ซะเรียบเลยคะ ตุ๊กเลยคิดว่า มันคงไม่งอก ... งั้นเอาใหม่ วันเสาร์ตุ๊กจะลองเลือกที่ดูแก่ๆ หน่อย และจะมากลบดินไว้อย่างพี่ปู ขอบคุณพี่อีกครั้งจ๊ะ...แอบเก็บสูตรติดมือไปด้วย จะทำข้าวคลุกกะปิให้ได้เลยเชียว   โดย: marinesnow IP: 84.226.38.221 17 ตุลาคม 2550 19:15:47 น.

น้องตุ๊ก ถ้าอ่อนมากไปบางทีจะไม่ขึ้นให้นะคะ ต้องเลือกซื้อที่แก่ๆหน่อย ถ้าไม่แน่ใจให้ลองเอาแช่น้ำไว้สักพัก จะมีปุ่มๆออกมาแสดงว่ารากกำลังงอก ก็รอให้รากงอกก่อนค่อยนำไปปลูกก็ได้ค่ะ วันนี้พี่ทำแกงเหลืองนะ อร่อยมากๆ กินด้วยกันไหม   โดย: ปูขาเก เซมารู 18 ตุลาคม 2550 2:41:50 น.

พี่ปูจ๋าขอบคุณมากๆ ไม่รู้รู้จะให้ขอบคุณไง แน่นอนตุ๊กต้องลองอย่างพี่แนะนำ ตุ๊กอยากปลูกข่าเพราะ หาซื้อยาก พอสมควร หากอยากจะได้ต้องขับ รถไปเป็นชั่วโมงเลยคะ ส่วนขิงตุ๊กก็ใช้เยอะแต่หาง่ายเลยคิดว่าซื้อเอาท่าจะสะดวกกว่า แต่คิดอีกที มันแพงอ่ะคะ เลยว่าจะปลูกด้วย ส่วนขมิ้นนะ ตุ๊กซื้อมาเป็นแพ็คเอาใส่ตะกร้าไว้ เผื่อว่ามันจะงอก ฮ่าๆ หวังลมๆ แล้งๆ อีกแล้ว ตุ๊กจดสูตรแกงคั่ว พี่ไปแล้ว...แต่ยังไม่รู้จะหาใบชะพลูได้รึเปล่า หากไม่ได้ก็คงไม่ใส่ พูดถึงใบชะพลูขอถามอีกอย่างนะคะ....พี่ปูปลูกใบชะพลูได้ไง....แน่มากๆ เลย สมแล้วที่เป็นแม่บ้านมือทอง ตุ๊กยกนิ้วให้สองโป้งเลย ปล.เฟรนช์โทสหอมอร่อย ชุ่ม นุ่มมากๆ เลยคะ คุณที่บ้านทุกเอามาทาด้วยน้ำผึ้ง ทานไปคนเดียว 5 แผ่นเลย ตุ๊กเลยอด ....ได้ยินแต่ว่าอร่อย เพิ่มพลังๆ   โดย: marinesnow IP: 89.217.147.101 18 ตุลาคม 2550 15:57:40 น.

น่าทานจริงๆ...ผมก็คนปัตตานี ชอบแกงคั่วยาหนัดมากๆ ถ้าใส่ไข่แมงดาทะเล(ที่บ้านเราเรียกกั้ง..หางเลี่ยมๆ)จะอร่อยสุดๆ ลูกของน้องน่ารักมากครับ ยิ้มอย่างมีจิตใจดี จะติดตามอาหารสูตรเด็ดของน้องตลอดไปครับ   โดย: สุธน IP: 118.172.18.185 21 มิถุนายน 2553 20:20:10 น.

สุดยอดเลยคะ ดีใจมั๊กๆๆ คะที่ได้สูตรนี้ เคยไปทานที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งคะติดใจมาก ลองมาทำดูทำยังงัยก็ไม่ได้รสเหมือนของเค้า วันนี้ได้สูตรมาแล้วจะลองทำดูอีกครั้งคะ ดีใจจริงๆๆ ขอบคุณมากๆ นะคะ   โดย: แอน IP: 125.27.109.238 21 มกราคม 2554 8:26:23 น.