คั่วกลิ้งหมูตะไคร้(kua kling) อย่างที่เพื่อนๆขาประจำทุกคนรู้แล้วว่าแม่ปูชอบกินเผ็ดๆ คั่วกลิ้งนี้จึงถูกใจแม่ปูเสียยิ่งนัก กินไปน้ำตาไหลไปแต่ก็กินจนหมด พริกแกงคั่วกลิ้งได้มาจากน้องตูน"บ้านหวานเย็น" บ้านอยู่สุราษฎร์ใช่ไหมคะ ฝากมากับคุณ ฉวี "Tristy"ซึ่งกลับไปเยี่ยมเมืองไทยเมื่อต้นปีนู้นแน่ะ ไม่ได้คุยกับน้องตูน และคุณฉวีนานแล้วยังคิดถึงเราอยู่ไหมหนอ ว่าไปแม่ปูก็คิดถึงเพื่อนๆอีกหลายๆคนนะคะ ไม่ค่อยได้คุยกับใครเลย มัวแต่ปันหัวใจให้เทนนิส ลมหายใจเข้าออกเป็นเทนนิส ทิ้งครัวให้ร้างว่างเปล่า ยังไงจะพยายามหันกลับมาสู่ห้องครัวให้บ่อยขึ้น ถึงอย่างไรก็ยังรักที่จะทำอาหารอยู่ ยังรักที่จะถือกล้องเดินวนๆเวียนๆอยู่ในห้องครัว มองความงดงามของอาหาร ที่ตัวเองทำผ่านเลนส์ เก็บภาพความอร่อยๆของอาหารที่ตัวเองทำมาฝากเพื่อนๆ เป็นความสุขใจที่ไม่อาจทอดทิ้งไปได้เลย แม้เผลอใจไปบ้าง แต่ก็ยังกลับมาอยู่ที่เดิมค่ะ สำหรับใครที่ไม่สามารถหาซื้อพริกแกงคั่วกลิ้งนี้ได้ ทำเองก็ได้ไม่ยากนะคะ ตามลิงค์ตรงนี้ไปตำพริกแกงเองได้เลยค่ะ พริกแกงตำเองอยากได้เผ็ดขนาดไหนก็ลดก็เพิ่มเอานะคะ แต่พริกแกงที่น้องตูนให้มา มันเผ็ด แซ่บ ถึงใจจริงๆ ผ่านมาตั้งนานแล้ว ยังหอมกลิ่นขมิ้นอยู่เลยค่ะ คุณฉวีน่ะ ตกลงได้เอาพริกแกงมาผัดหรือเปล่าคะ หรือว่ากินกับข้าวหมดแล้ว ฮ่าๆ แอบแซวคุณฉวี เพราะได้น้ำพริกมาเหมือนกันค่ะ คั่วกลิ้งหมูตะไคร้ หมูสับ ๓๕๐ กรัม พริกแกงคั่วกลิ้ง ๑/๔ ถ้วยตวง น้ำปลา ๑-๒ ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งหยิบมือ น้ำตาล ๑/๒ ช้อนชา ตะไคร้หั่นฝอย ๑/๓ ถ้วยตวง ใบมะกรูดหั่นฝอย ๑/๔ ถ้วยตวง พริกชี้ฟ้าเม็ดใหญ่ซอยเป็นเส้นเล็กๆ ๒ เม็ด น้ำเปล่า ๒-๓ ช้อนโต๊ะ พริกแกงคั่วกลิ้ง ใส่ช่องแช่แข็งไว้ตั้งหลายเดือนยังอร่อยอยู่ค่ะ ผักสมุนไพร ซอยให้ละเอียด หมูสับติดมันเล็กน้อย ผัดแล้วจะได้ไม่แห้งมาก วิธีทำ ๑.เอาพริกแกงใส่กระทะเปิดไฟอ่อนๆผัดให้มีกลิ่นหอม ผัดโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ถ้าพริกแกงติดกระทะให้เติมน้ำเปล่าลงไปทีละ ๑ ช้อนโต๊ะผัดๆ ไปค่ะ ๒.เมื่อพริกแกงมีกลิ่นหอมยวนใจดีแล้ว ก็ใส่หมูลงไปในกระทะพริกแกง ผัดๆคั่วๆให้ส่วนผสมเข้ากันดี คั่วหมูไปเรื่อยๆค่ะ บรรยากาศ กลิ่นความเผ็ดกระจายทั่วครัวเลยค่ะ ๓.เติมเครื่องปรุงรสลงไป อันได้แก่ น้ำตาล น้ำปลา เกลือ ถ้าพริกแกงซื้อเองนี่ให้ระวังเรื่องของความเค็มด้วยนะคะ เพราะพริกแกงสำเร็จรสชาติออกจะเค็มหน่อยเพราะการเก็บรักษา แต่ยังไงก็ก็ผัดไปชิมไป หน้าตาร้อนผ่าวๆ น้ำตาร่วงไปละค่ะ ยังไงก็ให้ออกเค็มสักเล็กน้อย เพราะว่าความเผ็ดจะกลบหมดทุกอย่าง จึงให้ออกเค็มสักนิดนึงนะคะ ผัดๆไปน้ำจากเนื้อหมูสับจะออกมาเล็กน้อย ก็ให้ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทะแห้ง ๔.เมื่อผัดส่วนผสมแห้งดีแล้วก็เติมตะไคร้ซอย มะกรูดซอย และพริกซอยลงไป ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี ก็ปิดไฟในเตาได้ แห้งดีแล้ว ยังไม่หนำใจอีกสักรูปนะคะ คั่วกลิ้งนี้เผ็ดมาก อาจจะต้องหาอาหารอื่นมารับประทานร่วมด้วย เพื่อตัดความเผ็ดร้อน ไข่ต้ม ไข่เจียว ผัดผัด แกงจืด อะไรก็ว่าไปค่ะ ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูค่ะ   Create Date : 29 กันยายน 2554 53 comments Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2556 8:08:51 น. Counter : 32222 Pageviews. Share Tweet

เพิ่งทานข้าวเช้าเสร็จ เห็นรูปอย่างทานต่ออีกเลย   โดย: kiewkilw IP: 110.164.181.203 29 กันยายน 2554 8:44:05 น.

รอมื้อเที่ยงก็ต่อได้เลยค่ะคุณkiewkilw   โดย: ปูขาเก เซมารู 29 กันยายน 2554 8:45:20 น.

โห..เจิมๆ..กำลังกัด Bagel Ham&Cheese เป็นอาหารเช้าอยู่นะเนี่ยอยากเปลี่ยนเป็นข้าวสวยร้อนๆกินกับคั่วกลิ้งแม่ปูจังเลย   โดย: อุ้ม IP: 223.207.69.167 29 กันยายน 2554 8:48:10 น.

โห!!คุณอุ้มคะ ฝรั่งจ๋าเชียว 5555   โดย: ปูขาเก เซมารู 29 กันยายน 2554 8:49:27 น.

สวัสดียามเช้าค่ะ คั่วกลิ้งน่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: kobnon 29 กันยายน 2554 8:50:38 น.

อู้ยยย... หอมๆๆๆๆ ฮ๊าดเช๊ยเย้ย ๆๆ ถึงจะอิ่มมื้อเย็นไปหลายชั่วโมงแล้ว เห็นอย่างงี้แล้วน่าอร่อยที่สุดเลยจ้าพี่ปู.... ถือจานกับข้าวสวยมารอแล๊ะ   โดย: pumorg 29 กันยายน 2554 8:55:46 น.

กูดมอร์นิ่งค่ะคุณ kobnon ของแม่ปูนี่กูดไนท์แล้วค่ะ :) หนูปุ้ม มาๆน้อง ตัดราดเลย ไข่ต้มสองฟอง   โดย: ปูขาเก เซมารู 29 กันยายน 2554 8:58:45 น.

เมนูโปรดเลยนะเนี่ย เห็นแล้วอยากอีกแระ   โดย: น้าปังปอนด์ 29 กันยายน 2554 9:02:27 น.

น้าปังปอนด์มาแย้ววววววว...   โดย: ปูขาเก เซมารู 29 กันยายน 2554 9:04:44 น.

แม่ปูเรียกน้องอุ้มหรืออุ้มเฉยๆก็ได้ค่า..แบบว่าโดนเรียกคุณแล้วมันเขินๆยังไงก็ไม่รู้ แหะๆ..ทำให้คุณชายไปกินที่ทำงานค่ะตัวเองก็เลยกินด้วย และอยากเล่าให้แม่ปูฟังว่าเมื่อวันก่อนทำหมูอบน้ำแอ็ปเปิ้ลสูตรคุณแม่ปูให้แฟนทานปรากฎว่าถูกใจคุณชายเยอรมันมากเลยค่า อุ้มก็เลยหน้าบ๊าน-บาน ขอบคุณแม่ปูมากค่ะ   โดย: อุ้ม IP: 223.207.69.167 29 กันยายน 2554 9:07:10 น.

แม่ปูขา ขอสูตรทำพริกคั่วกลิ้ง หน่อยซิจ๊ะ น่าทาน ซู้ดๆๆๆ เด๋ยวจะมาปรับให้เผ็ดซะหน่อย เข้าทางคุณสามี พอดีเลย ตอนนี้ที่ กทม. ทาน J กันคะ เด๋ยเลิก J เจ๊ะ จะประเดิมทำมือแรกเลย ขอบคุณล่วงหน้านะค่ะ   โดย: Milk IP: 58.137.83.213 29 กันยายน 2554 9:08:57 น.

หนูอุ้ม ได้เลยจ๊ะ บางทีพี่ก็ลืม เหตุเพราะไม่ค่อยได้คุยนี่แหละ เบเกิลกับชีสเคยเป็นของโปรดพี่มากเลย ตอนนี้ฟันไม่ค่อยดี งด ฮ่าๆ คุณMilkคะ สูตรพริกแกงคั่วตามลิงค์ข้างบนเลยนะคะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 29 กันยายน 2554 9:15:16 น.

โอ้ววว น่าอร่อยสุด ๆ ค่ะแม่ปู นึกถึงตอนผัดแล้วหอมฟุ้งขจรขจายไปทั่วบ้าน น้ำลายสอเลยค่ะ   โดย: บ้านฟ้าซอย 5 29 กันยายน 2554 10:37:14 น.

เป็นเมนูโปรดเช่นกันค่ะ แม่ปูทำได้น่าทานมากๆ ค่ะ   โดย: Close To Heaven 29 กันยายน 2554 10:50:33 น.

คั่วกลิ้งของแม่ปูสีสวย หน้าตาน่ากินมาก ๆ เห็นแล้วหิวขึ้นมาจี๊ดเลยค่ะ :D ระลึกถึงอยู่เสมอนะคะแม่ปู   โดย: Diana Grace Monroe 29 กันยายน 2554 11:19:02 น.

น่าทานจังเลยเมนูนี้ สนใจเรื่องดวงชะตาอ่านเพิ่มเติมได้ที่นี้   โดย: จิรัฏฐ์ (ไกรศรี ) 29 กันยายน 2554 11:19:53 น.

LIKE   โดย: deco_mom 29 กันยายน 2554 11:22:18 น.

ขอไข่ต้ม 2 ฟองนะคราบบบ ทานเผ็ดไม่เก่ง อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 29 กันยายน 2554 11:56:06 น.

หอมเครื่องแกงคั่วจังเลยค่ะ กับข้าวสวยร้อนๆ   โดย: bear hunt 29 กันยายน 2554 13:58:48 น.

ของโปรดเลยคร้า คิดถึงบ้านจริงๆ   โดย: allenalina 29 กันยายน 2554 16:40:57 น.

นู๋ตามลิงค์ไปแล้วคร้า แต่ไม่เจออ่ะแม่ปู ทำไงดี   โดย: allenalina 29 กันยายน 2554 16:42:30 น.

น่ากินอีกแล้วขอซักจานได้มั้ยคะเดี๋ยว เอากำลังใจมาฝาก ^^   โดย: น้องเอ IP: 119.42.106.48 29 กันยายน 2554 16:46:51 น.

กรี๊ดๆๆเพื่อนที่รักห่างหายไปก็มา คิดถึงนะตะเอง ไว้มาคุยใหม่ ไปแต่งตัวก่อนจะไปส่งลูกที่โรงเรียนนะคะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 29 กันยายน 2554 18:02:21 น.

ดูสีสันแล้วคงทั้งเผ็ดแซ่บและหอม สะใจมาก ๆ นะคะ แม่ปูทำอาหารและถ่ายรูปออกมาสวยมาก เล่นเทนนิสเยอะ ๆ สงสัยหุ่นฟิตเปรี๊ยะแหงมเลย ใช่ไหมเนี่ย   โดย: secreate (secreate ) 29 กันยายน 2554 20:16:53 น.

น่าอร่อยมากเลยค่ะ เมนูนี้วาชอบทาน แต่ทำไม่เป็นค่ะ แหะๆ   โดย: vekalover 29 กันยายน 2554 23:45:03 น.

เอ่อออ น้ำลายไหลท่วมจอแล้วค่ะแม่ปู   โดย: ปาน IP: 78.22.110.30 30 กันยายน 2554 2:58:27 น.

น่าทานที่ซู้ดดดดดดด   โดย: เจี๊ยบ Madison IP: 72.33.39.157 30 กันยายน 2554 4:03:10 น.

ไม่ทราบว่า พริกแกงคั่วกลิ้ง ซื้อที่ไหนคะ น่าทานจัง   โดย: ตะวัน IP: 202.125.84.128 30 กันยายน 2554 9:17:23 น.

เข้ามาดู... น่ากินอีกแล้วค่ะพี่ปู แอบเห็นกระทะ ช้อบ ชอบค่ะ แลน่าใช้จังเลยนะค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 30 กันยายน 2554 12:32:42 น.

ขอบคุณมาก ๆ จ๊ะ   โดย: Milk IP: 58.137.83.213 30 กันยายน 2554 13:37:00 น.

น้องปูแอบปันใจให้เทนนิสซะแล้ว แต่ไม่ลืมส่งคั่วกลิ้งมาให้ทาน ขอบคุณค่ะ   โดย: พี่ตา IP: 223.205.155.207 30 กันยายน 2554 14:42:43 น.

ว๊าว....ของโปรดของกอล์ฟเลยค่ะ แถมผักสดด้วยอีกจาน เจริญอาหารแน่นอน แม่ปูทำได้น่าทานที่สุด   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 1 ตุลาคม 2554 8:35:08 น.

คั่วกลิ้งน่ากิน แต๊ะๆๆ เลย สีสัน น่ากินมากๆๆๆ +++++++++++++++++++ Canon 60D Black Friday| Razor Scooter Black Friday   โดย: juicy123 1 ตุลาคม 2554 13:45:02 น.

หอมกลิ่นคั่วกลิ้งมาถึงเมืองไทยค่ะ คิดถึงเสมอ แม้ไม่ได้เจอหน้า....(5555 สำนวนยี่เกสุดๆๆ)   โดย: แม่หนูดี IP: 202.3.71.10 1 ตุลาคม 2554 14:04:26 น.

น่ากินมากๆๆครับ สุดๆๆ ไปเลย ทำอะไรก็น่ากินไปหมด ++++++++++++++++++ camera black friday   โดย: juicy123 3 ตุลาคม 2554 3:00:18 น.

วันนี้ทำคั่วกลิ้งตามสูตรแม่ปูค่ะ อร่อยมากกก ทำเองอร่อยแบบนี้ ไม่ง้อร้านใต้ที่ไหนแล้วค่ะ ขอบคุณแม่ปูนะคะ   โดย: Beer IP: 171.4.80.209 4 ตุลาคม 2554 16:51:12 น.

อยากกินมากๆ หิวเลยอ่ะค่ะ น่าทานมากๆ....   โดย: isweet 4 ตุลาคม 2554 23:01:47 น.

สวัสดีค่ะแม่ปู หนูมาตามอ่านสูตรอาหารของแม่ปูนานมากๆๆๆๆๆ แต่ยังไม่เคยได้ลองทำตามสักทีเลย ชอบมากๆ สักวันหนึ่งจะต้องทำอาหารให้ได้แบบนี้เลยค่ะ ยังไงก็ดูแลสุขภาพด้วยนะค่ะ ^^   โดย: Ploy IP: 125.24.165.115 4 ตุลาคม 2554 23:04:19 น.

โอยยทรมานผ้มทามมายย อิอิ ผ้มกินเจอยู่อ่า หิวข้าววววเลย เด๋วต้องจัดซักทีหลังออกเจ   โดย: Polo @ FB IP: 223.207.161.215 4 ตุลาคม 2554 23:44:16 น.

น่ากินหลายๆๆเด้อ ++++++++++++++++++ nikon l120 black friday| canon t3i black friday| canon t2i black friday   โดย: juicy123 5 ตุลาคม 2554 1:34:25 น.

เมนูในดวงใจเลยค่ะ เลิฟจริง ๆ คั่วกลิ้งหมูและเห็ดคั่วกลิ้งเพื่อสุขภาพ คิดถึงแม่ปูอยู่เสมอค่ะ   โดย: เทวีสีชมพู IP: 58.8.41.71 5 ตุลาคม 2554 15:51:49 น.

เมนูนี้น่าอร่อยน่ะค่ะ คงทำไม่ยากเกินไป จะลองดูน่ะค่ะ ขอบคุณมากค่ะ   โดย: ฉิม IP: 118.174.45.113 5 ตุลาคม 2554 16:12:30 น.

โอ้!!.... แซ่บๆๆๆๆๆ   โดย: ลันวา 6 ตุลาคม 2554 22:25:42 น.

น่ากินมากๆค่ะ...ไม่ได้แวะมานานแล้ว มัวแต่ไปเฟรชบุ๊กอยู่นั่น ....คิดถึงนะคะ   โดย: น้ำหวานกับน้ำพุ 6 ตุลาคม 2554 23:30:37 น.

โห แม่ปู แค่เห็นรูปที่แม่ปูโพสต์ ทำเอาโมกลืนน้ำลายเอื๊อกๆเลย ชอบทานคั่วกลิ้งมาก แต่ทำไม่เป็น ได้สูตรแม่ปู วันไหนว่างๆจะลองทำค่ะ น่าอร่อยจังงง   โดย: miss suika IP: 203.114.111.209 7 ตุลาคม 2554 15:30:41 น.

ขอบคุณเพื่อนๆมากที่แวะมาให้กำลังใจอยู่เสมอนะคะ หลายคนชอบเหมือนแม่ปูเลย เผ็ดๆจี๊ดจ๊าด หลังจากปากพองจากคั่วกลิ้งกันแล้ว เดี๋ยวแม่ปูจะเอาเครปเค้กมาช่วยล้างปากนะคะ ย่อรูปไว้แล้ว เหลือแต่หาเวลามาโพสต์เท่านั้นค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 7 ตุลาคม 2554 17:55:49 น.

ขอบคุณค่ะ สำหรับข้อมูลดีๆๆค่ะ nikond7000 black friday lower sale   โดย: aomzon (aomzon ) 8 ตุลาคม 2554 14:27:44 น.

ไม่ทราบว่าพี่ปู มีสูตรพริกแกงด้วยไหมค่ะ   โดย: pim IP: 67.162.77.46 4 พฤศจิกายน 2554 8:35:55 น.

คั่วกลิ้งหมูตะไคร้ น่ากินมากๆๆ ครับ สุดยอดเลย เปิดร้านขายได้เลย how to jelq / video jelqing / tight vagina / how to enlarge penis / how to make penis bigger   โดย: aea (ratone ) 11 พฤศจิกายน 2554 11:35:46 น.

ขอบคุณมากครับ ทำแล้วมันเหมือนมืออาชีพเลยครับ วิธีทำก็ง่ายๆๆ make dick bigger   โดย: เอ๋ (ratone ) 12 พฤศจิกายน 2554 5:31:50 น.

......โหโหโห.........เห็นภาพแล้ว ต้องซึ๊ดดดด เผ็ดมากกกก คิดถึงน้องมลคนปัตตานี เวลาเจอกันที บอกเดียวหนูจะทำคั่วกลิ้งสูตรดั้งเดิมต้นตำหรับให้ทาน แต่พอเจอของน้องแม่ปูแล้ว.................. ดึกดืยยยยย........โฮ..คงเผ็ดสุดยอดเลยยยยยยย ปีไหนกลับเยี่ยมบ้านที่อุดร แล้วแวะเที่ยวชนบทเมืองไหมด้วยนะคะยินดีต้อนรับค่ะ....   โดย: ป้าแอ๊ว ชนบท ขอนแก่น IP: 182.53.115.252 21 พฤศจิกายน 2554 11:01:17 น.

ขอบคุณครับ ละเอียดและง่าย กำลังจะลองทำ   โดย: Moris IP: 110.49.225.223 17 กรกฎาคม 2555 9:16:56 น.

ทานเพลินเลยค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 6 กุมภาพันธ์ 2563 13:49:29 น.