แหนมเนือง(Nam Neung)Vietnamese Meatball Wraps วันนี้ขอเอาการบ้านแหนมเนืองมาส่งน้องปุ้ม"Auntie Poom"หน่อย แหนมเนืองแสนอร่อย กินกี่ทีๆก็ไม่มีเบื่อ กินแล้วรู้สึกเหมือนตัวเองอยู่เมืองไทย ไม่ได้ห่างหายไปไหนไกลๆเลย....น้องปุ้มเธอไปโพสต์ที่ห้องแม่บ้านได้เดือนกว่าแล้ว เห็นแล้วน้ำลายหก แม่ปูก็ว่าจะทำๆ จนในที่สุดก็ได้ทำวันนี้ จริงๆแม่ปูก็เคยทำกินอยู่บ่อยๆสำหรับแหนมเนือง เพราะว่าเป็นอาหารที่โปรดปรานมาก แต่ว่าสูตรก็แตกต่างกันไปบ้าง ชอบสูตรน้ำจิ้มน้องปุ้ม อร่อยดีค่ะ แม่ปูปรับเล็กน้อย โดยใส่น้ำตาลปี๊บในส่วนของน้ำจิ้มลงไปด้วย จะได้หอมๆน้ำตาล หมูหมักน้องปุ้มเธอปั้นแล้วนำไปย่างเลย แม่ปูเอาไปนึ่งให้สุกก่อนย่าง เวลาย่างหมูก็ย่างแค่พอกลิ่นหอมๆเท่านั้นไม่ได้ย่างนาน เพราะว่าหมูสุกอยู่แล้วจากที่เรานึ่ง แม่ปูว่านึ่งก่อนนำไปย่างหมูจะได้ไม่แห้งมากค่ะ ถ้าย่างในเตาถ่านได้ก็คงจะดี นึ่งหมูเสร็จแล้วก็ห่อพลาสติกไว้ หมูที่นึ่งแล้วจะได้ชุ่มฉ่ำไม่แห้ง ย่างเสร็จก็ห่อฟรอยด์ไว้ก่อนสักพักแล้วค่อยหั่นหมู ทำแบบนี้รวมๆกัน หมูหมักย่างกลิ่นหอมๆจะได้ไม่แห้งค่ะ ที่เค้าทำขาย เนื้อหมูมันจะชุ่มๆตึงๆ เพราะว่าส่วนผสมไขมันจะเยอะมากๆกว่าที่เราทำกินกันเองที่บ้าน เราทำกินกันเองเนื้อแดงจะเยอะ ไขมันจะน้อย ก็เลยอาศัยทริคเล็กๆน้อยๆ ประกอบกันไปด้วยค่ะ แต่ยังไงก็ตาม สูตรหมูหมักของน้องปุ้ม อาหย่อยค่ะ!! ส่วนผสมเครื่องปรุง ลอกที่น้องปุ้มพิมพ์ไว้มาเลยก็แล้วกันนะคะ ง่ายดี น้องปุ้มบอกว่าอย่าเพิ่งปรับสูตร ในส่วนผสมแม่ปูใส่ตามน้องปุ้มเป๊ะๆค่ะ แต่ว่าคราวหน้าจะลดน้ำตาลลงสักนิดนึง สำหรับพี่หวานไปนิดค่ะ แต่ว่ารวมๆแล้วอร่อย ไม่น้อยหน้าใครๆเลยน้องปุ้ม สูตรหมูย่างสำหรับทานแหนมเนือง อย่าเพิ่งปรับหรือลดสูตรนะคะ แนะนำให้ทำตามสูตรก่อน รับรองได้กลิ่นอายเหมือนที่เราทานแหนมเนืองที่ร้านจริง ๆ - หมูบดติดมัน 1 กิโลกรัม - กระเทียมสับค่อนข้างละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ (แนะนำสับด้วยมีดค่ะ อย่าบดด้วยเครื่อง) - Alsa baking powder 2 ช้อนชา , (เบคกิ้งเพาเดอร์ธรรมดาก็ได้ค่ะ) - น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 1/2 ช้อนชา - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ - พริกไทยป่น 1 ช้อนชา (ใครชอบเผ็ดเพิ่มได้ค่ะ) - น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ - แป้งข้าวโพด 1-2 ช้อนโต๊ะ เครื่องหมักหมู วิธีทำ - นำหมูบดติดมัน (เย็น) ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด (ยกเว้นแป้งข้าวโพด) จากนั้นนวดให้เหนียวและเครื่องปรุงเข้าเนื้อกัน - นำหมูที่ปรุงปิดด้วยพลาสติกแร็พให้สนิท แช่ในตู้เย็น 1 คืน , หรือไม่อยากรอก็กะประมาณ 2-3 ชั่วโมง - ก่อนจะนำมาย่างเติมแป้งข้าวโพดแล้วนวดให้เนื้อหมูเนียน - เหนียวอีกครั้ง ย้ำนิดนึงต้อง เนียนและเหนียว ลักษณะที่ได้จะเหนียวหนึดคล้ายเนื้อสำหรับทำลูกชิ้น *จขกท. หมักเนื้อหมูตอนเย็นแล้วเก็บในตู้เย็นข้ามคืน.. รุ่งขึ้นนำมาย่าง (ด้วยเตาอบความร้อน 310 F จนหมูสุก) - หมูหมักที่ได้จับตัวกันเป็นก้อนแต่ค่อนข้างเหนียว จะนำมาปั้นให้เป็นก้อนเหมือนแหนมเนืองครั้งก่อนได้ไม่ดีนัก แต่เราสามารถทำเป็นรูปร่างแล้วเป็นแท่งยาว ๆ วางบนถาดที่ลองด้วยฟอยล์ แล้วค่อยนำไม้เสียบตามหลังก็ได้ เวลาย่างออกมาก็เหมือนเราย่างชิ้นเนื้อ ทั่ว ๆ ไปเนื้อจะแน่นและติดไม้โดยอัตโนมัติ" ไม่มีภาพอ้างอิงแต่ก็จะพยายามอธิบายให้เห็นภาพนะคะ " น้องปุ้มให้สับกระเทียมด้วยมีด แต่พี่ขี้เกียจเหลือเกินน้องปุ้มจ๋า.. ทุกอย่างจับใส่เครื่องปั่น แล้วก็ปั่นๆ ทุ่นแรงแม่บ้านทันสมัยค่ะ ได้หมูที่เนียนละเอียดยิบอย่างที่น้องปุ้มต้องการ ตักใส่อ่างผสมคลุมด้วยพลาสติกใส ใส่ตู้เย็นไว้ ตอนแรกว่าจะหมักไว้แค่สองสามชั่วโมง แต่ทีนี้พอจะย่างฝนตก ฟ้าครึ้มทั้งวัน ไม่มีแสงพอจะถ่ายรูป ก็เลยหมักทิ้งไว้ค้างคืนเลยค่ะ คลุมอ่างผสมหมูหมักไว้ในตู้เย็น พอเวลาจะย่างก็เติมแป้งข้าวโพดอย่างที่น้องปุ้มว่า แล้วก็จะปั้นเป็นก้อนๆ ขนาดไหนก็ตามใจผู้ทำผู้กินก็แล้วกัน เวลาปั้นให้เอามือแตะๆน้ำให้เปียก ใช้ช้อนตักหมูขึ้นมาแล้วก็ปั้นๆเป็นก้อนๆ หรือจะทำแบบเราทำลูกชื้น คือวางหมูหมักในมือ แล้วบีบหมูหมัก ให้เป็นก้อนลอดออกมาระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ จะได้ลูกกลมๆรีๆ ทำไว้หลายๆก้อน แล้วล้างมือให้สะอาด ปั้นหมูหมักอีกรอบให้กลมตามใจได้ ขออภัยค่ะ แม่ปูไม่มีถุงมือพลาสติกใส่เลย ที่มีอยู่มันหมดไปแล้ว แบบนี้ หรือแบบนี้ แบบไหนก็ได้แล้วแต่ชอบ ของน้องปุ้มเธอเสียบไม้แล้วย่างเลย แม่ปูขอนึ่งก่อนนะคะ นึ่งเสร็จแล้วหาอะไรห่อไว้หน่อยค่ะ จะได้ไม่แห้ง จากนั้นก็ย่างค่ะ จริงๆแม่ปูมีเตาย่างไฟฟ้าด้วยนะ แต่ขึ้เกียจรื้อออกมา เลยย่างในเตาอบแทน ย่างพอให้หมูมีกลิ่นหอมก็พอแล้วค่ะ แต่ย่างในเตาอบมันดูยาก ไหม้มั่งอะไรมั่ง แค่หอมๆก็ใช้ได้แล้วค่ะ เสร็จแล้วได้หมูเหี่ยวๆมาหลายไม้ :P แต่ว่านุ่ม อร่อยค่ะ ถ้ายังไม่กินทันที ย่างแล้วห่อด้วยฟอร์ยด์ไว้ค่ะ สูตรน้ำจิ้มเนยถั่ว - พีนัทบัตเตอร์ครีมมี่หรือครันช์แล้วแต่ชอบ (รสธรรมดา) 1/2 ถ้วยตวง (เวลาตวงไม่ต้องอัดแน่นเหมือนเราตวงแป้งค่ะ ,หย่อน ๆ พอให้ได้ครึ่งถ้วย) - น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง (ถ้าใช้พีนัทบัตเตอร์ชนิดหวานให้ลดน้ำตาลลงด้วย) - น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง - น้ำมะขามเปียกแบบเข้มข้น 4 ช้อนโต๊ะ - ฮอยซินซอส 2 ช้อนโต๊ะ (พูน ๆ ) - ซอยซอส 3 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 1/4 ช้อนชา - มันบด (ชิมรสที่ปรุงแล้วตามชอบแล้วค่อย ๆ เติมมันบด ,ความข้นมาน้อยตามชอบ) สำหรับ จขบ. จะใช้มันบดแบบสำเร็จรูปลักษณะเป็นเป็นผง ๆ ไม่ต้องผสมน้ำค่ะเติมลงไปในน้ำซอสได้เลย จะใส่ทีละ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มความข้นของน้ำจิ้มในส่วนปริมาณตามความชอบ แต่ต้องระวังอย่างใส่มันบดเยอะต้องทยอยหรือค่อย ๆ ใส่เพราะเดี๋ยวมันจะพองตัวขึ้นอีก ถ้าข้นไปก็เติมน้ำเพิ่มได้ทีละนิดค่ะ น้ำซอสรสออกหวาน เปรี้ยวเล็ก ๆ เข้มข้นกำลังดี (สำหรับเรา) - เติมพริกกระเทียม (แบบเวียดนาม) , โรยถั่วลิสงบดตามชอบ ((ของแม่ปูขาดมันบดค่ะ)) วิธี - นำส่วนผสมของน้ำซอสทั้งหมด (ยกเว้นมันฝรั่งบด หรือแบบผงสำเร็จรูป) ใส่หม้อขนาดย่อม ตั้งไฟอ่อน - ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แรก ๆ เนยถั่วจะละลายยากหน่อยค่ะแต่แป๊บเดียวก็จะละลายเป็นเนื้อเดียวกัน - ชิมรสได้ตามชอบ แล้วค่อยใส่มันบดแล้วแต่ว่าชอบความเข้มข้นของน้ำซอสมากน้อยค่ะ เสร็จแล้วจ้า ใส่พริกกระเทียมบดของเวียดนาม ถั่วลิสงเล็กน้อย เวลาเสิร์ฟก็หั่นหมูหั่นผักต่างให้เรียบร้อย เครื่องแหนมเนืองแม่ปูมี กระเทียม พริกขี้หนู มะเฟือง มะนาว กล้วยดิบ แตงกวา ใครจะดัดแปลงอะไรไปก็ว่ากันไปเองก็แล้วกันค่ะ แผ่นสปริงโรล ถ้าใหญ่ไปก็ตัดให้พอดี ไม่ใหญ่ไม่เล็กจนเกินไป เวลาจะกินก็แช่น้ำให้แป้งอ่อนตัวเล็กน้อย แล้วจึงนำมาห่อกับเครื่องต่างๆ ผักแกล้ม แม่ปูมีสลัด ใบชะพลู ผักแพว สะระแหน่ ชะพลูกับสะระแหน่นี่ ปลูกเองจ๊ะ อีกรอบ..กับความอร่อย ขอบคุณน้องปุ้ม"Auntie Poom"สำหรับสูตรแหนมเนืองแสนอร่อยนะคะ คลิกเข้าไปดูในบล็อกน้องปุ้มนะคะ น่ากินกว่าที่แม่ปูทำมากๆเลยค่ะ เพิ่งอ่านในบล็อกน้องปุ้มด้วยว่าน้องปุ้มก็นึ่งด้วย พอดีพี่อ่านจากห้องแม่บ้าน ก้อปวิธีจากห้องแม่บ้านที่น้องปุ้มโพสต์ไว้ค่ะ ยังไงตามไปที่บล็อกน้องปุ้มด้วยนะคะ แม่ปูถ่ายรูปเดิมๆ น่าเบื่อ แต่ขอบอกว่าอร่อยที่ซู้ดค่ะ ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูค่ะ   Create Date : 25 กันยายน 2554 44 comments Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2556 5:22:01 น. Counter : 83167 Pageviews. Share Tweet

แอบเป็นแฟนคลับแม่ปูมานานแล้วค่ะ วันนี้ได้โอกาสแสดงตัวซะที อิอิ แหนมเนืองฝีมือแม่ปู ดูน่ากินจัง หน้าตาดี ตกแต่งภาพสวยอีกต่างหาก   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 25 กันยายน 2554 9:03:55 น.

สวัสดีค่ะคุณฟ้าใสฯ ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ อย่าลืมแวะไปชิมแหนมเนืองบ้านน้องปุ้มด้วยนะคะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 25 กันยายน 2554 9:15:35 น.

ภาพสวยและก็น่าทานมากเลยค่ะ ดูแล้วน่าจะทำไม่ยากนะคะ ชอบทานแหนมเนืองด้วยคะ ทานผักสดๆอร่อยเชียวคะ   โดย: เจียร์ IP: 68.105.190.249 25 กันยายน 2554 9:23:17 น.

เอาหละซี ๆ เข้ามาตอนนี้จะหลับตาลงกันได้ยังง๊ายยย... พี่ปูน่าทานจังเลยค่ะ จัดตกแต่งได้สวยงามภาพไม่น่าเบื่อสักหน่อยนะ ..ได้เสียง + มาอีกเสียงแล้วเท่านี้ก็น่าจะพอสำหรับปุ้มว่าถ้าทำแหนมเนืองสูตรนี้ขึ้นโต๊ะเลี้ยงแขกคงจะไม่ทำให้เราเสียหน้า ^0^ อาทิตย์สิ้นเดือนค่ะมีนัดแนะกันหม่ำ ๆ อีกแล้ว ส่วนที่ปุ้มเกริ่น ๆ ไว้นั้นแค่ขู่ไปงั้น ๆ เองแหล่ะ แหะ ๆ ว่าแต่เด็ก ๆ ทานกันบ้างรึป่าวคะ นิคกี้หล่ะทานผักเย๊อะรึป่าว   โดย: Auntie Poom IP: 99.66.178.255 25 กันยายน 2554 9:49:13 น.

ขอซัก 30 คำ ใส่ทุกอย่างยกเว้นพริกครับ นครปฐมนะขอรับ ขอให้มาหลังช่วงเจด้วยนะครับ ตอนนี้กำลังติดเทศกาล :)   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 25 กันยายน 2554 12:36:04 น.

น่ากินจังเลยค่ะแม่ปู เห็นแล้วคิดถึงร้าน VT ที่อุดร นั้นร้านโปรดเลยค่ะ   โดย: 37dessertroom 25 กันยายน 2554 14:23:36 น.

มาดูวิธีทำด้วยคนค่ะ ถ้าทำแล้วทานกันหลาย ๆ คนคงสนุกนะค่ะแม่ปู แม่ปั้นอยากทำทานบ้างผักเพียบเลย แม่ปูปลูกเองด้วย ผักแผ้ว เคยปลูกพอหนาวมาก็เฉาตาย หรือแม่ปั้นต้องยกเก็บไว้ในบ้านเวลาหน้าหนาว??   โดย: Madame Kp 25 กันยายน 2554 14:39:05 น.

โห เมนูนี้โดนใจเลยค่ะ เพราะว่าเป็นคนชอบ อาหารที่ทานได้กับผักสดเคียงอย่างนี้ แบบว่า .. เก็บสูตรไปทำบ้างค่ะ เผื่อว่าตอนสิ้นปี เพื่อนมาบ้านกันจะได้ทานกันจุใจเลยค่ะ   โดย: JewNid 25 กันยายน 2554 16:37:55 น.

แม่ปูขา....คิดถึงจัง เข้ามาตามกลิ่นหอมของแหนมเนือง เครื่องเยอะน่าหม่ำ หม่ำบ้านปุ้มไปรอบนึงแระ มาหม่ำบ้านแม่ปูต่อ... เล่นเทนนิส..ไปถึงไหนแล้วค๊าาา อยากเล่นเป็นจัง..แถวบ้านมีคอร์ท คุณชายที่บ้านไปเล่นทุกเสาร์-อาทิตย์ แต่เราไม่เคยเล่นและไม่เล่น...(แอบขี้เกียจค่ะ )   โดย: น้าปังปอนด์ 25 กันยายน 2554 17:11:27 น.

เพิ่งเคยกินแหนมเนืองเป็นและครั้งแรกเมื่อไม่นานมานี้เองค่ะ แต่ขอสารภาพว่าไม่ถูกใจเลย ยังงงอยู่เลยว่าทำไมคนอื่นกินอร่อยแต่เรากลับกินไม่อร่อยเลยน๊อ   โดย: ส้มแช่อิ่ม 25 กันยายน 2554 17:28:46 น.

แวะมาสวัสดีแม่ปูค่ะ เป็นเมนูสุดโปรดของฉัตรเลยค่ะ ขอเป็นผู้่ทาน คงลงมือทำไม่ไหวอ่าค่ะ อิอิ แม่ปูสบายดีนะคะ ฉัตรกดโหวตให้ไม่ได้ แต่ G+1 ให้เลยค่ะ   โดย: ณ ปลายฉัตร 25 กันยายน 2554 17:38:04 น.

น่ากินจัง แต่ไม่เอาผักแพวค่ะ รับกลิ่นไม่ไ่ด้อย่างแรง   โดย: เจซอง 25 กันยายน 2554 18:20:33 น.

ตามกลิ่นมาแล้วค่ะ พี่ปูค่ะ น่ากินสุดๆเลย เมนูนี้ ขอจองไว้ก่อนนะค่ะ ออกเจ แล้ว จะตามมากินค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 25 กันยายน 2554 19:49:38 น.

เมนูแหนมเนืองฉบับไกลบ้านของแม่ปู ดูครบเครื่องจริง ๆ เลย ดูดีกว่าบางร้านในเมืองไทยอีกค่ะ ภาพสวยน่ากิน เอี๊อก..   โดย: secreate (secreate ) 25 กันยายน 2554 21:36:03 น.

ว้าวววววว น่ากินจังค่ะ ชอบกินแหนมเนืองมากๆค่ะ Black Friday Grills   โดย: karkung 25 กันยายน 2554 22:36:52 น.

I have a question ka, what temperature did you use and how long did you place in the oven ka? Thank you so much ka:) Love your blog so much!!   โดย: Ann IP: 74.190.188.71 25 กันยายน 2554 22:53:02 น.

สวัสดีเพื่อนๆทุกคนก๊าบบ ทั้งขาเก่า ขาใหม่ และขาจร นี่ถ้ามีคนกินด้วยเยอะๆคงจะสนุกและมีความสุขน่าดู แม่ปูทำเอง กินเองคนเดียวไม่เอี่ยวใครค่ะ เดี๋ยวจะไปนั่งกินต่อ ยังมีอีกมากมายที่จะอร่อยได้อีก เสียดายขาดเพื่อนกิน โบราณว่าเพื่อนกินหาง่าย เพื่อนตายหายาก แม่ปูมีแต่เพื่อนตาย เพื่อนกินหายากเหลือแสน ฮ่าๆๆ คุณแอนคะ แม่ปูย่างในเตาอบค่ะ เปิด broiler หรือ grillเลยค่ะ ไฟมันจะแดงๆ อยู่ขดลวดข้างบน เราก็ย่างเลย ระยะเวลาไม่นานค่ะ ห้านาที สิบนาที แล้วแต่ ปิ้งกลับไปกลับมา พอหมูเริ่มไหม้เล็กน้อย มีกลิ่นหอมๆก็ใช้ได้แล้วค่ะ เพราะว่าหมูเราสุกอยู่แล้ว มีใครถามถึงเทนนิสไม่ได้ อยากตอบทันที น้าปังปอนด์ขา แม่ปูอินเลิฟกับเทนนิสมากๆค่ะ เล่นสนุกแทบทุกวันเลยค่ะ ลองสิคะ แล้วจะติดใจเหมือนแม่ปูค่ะ   โดย: ปูขาเก เซมารู 25 กันยายน 2554 23:43:17 น.

Thank you so much ka แม่ปู. I wish I live near you so I can be there whenever your meal is ready;) I learn how to cook from your blog ka, thank you once a gain for your kindness to answer my question ka. Have a great day.   โดย: Ann IP: 74.190.188.71 26 กันยายน 2554 0:04:54 น.

สวยงามน่ากินมาก ๆ เลยค่ะ   โดย: ALDI 26 กันยายน 2554 3:40:41 น.

มาเยี่ยมค่ะ..เพิ่งจะพอมีเวลาว่าง คิดถึงเสมอนะคะ   โดย: น้านก IP: 66.245.192.150 26 กันยายน 2554 4:57:37 น.

ขอบคุณค่ะที่นำสูตรพร้อมรูปที่ชัดเจนมาแบ่งปันกัน เรียนทำกับข้าวจากบอร์ดนี้เลยนะเนี่ย   โดย: แวะมาบ่อย IP: 66.212.223.198 26 กันยายน 2554 11:17:39 น.

แหนมเนืองน่ากินมาก ขอบคุณครับ.....   โดย: Poprock Engineer 26 กันยายน 2554 12:29:36 น.

อูยยย... น้ำลายไหลค่ะ จดไปกลืนน้ำลายไป จะได้เอาไว้ทำทานเองบ้าง หรือเอาไว้ทานตอนมีปาร์ตี้ก็คงจะถูกใจเพื่อนๆแน่ค่ะ ต้องขอบคุณคุณปุ้มเจ้าของสูตร และแม่ปูที่มีน้ำใจเอาสูตรอาหารอร่อยๆมาแบ่งปันกันนะคะ แม่ปูคะต้องสารภาพค่ะว่าีรู้สึกซาบซึ้งใจจริงๆที่แม่ปูอุตส่าห์สละเวลาอันมีค่าเอาสูตรอาหารดีดีมาบอกต่อ แถมยังมีภาพสวยๆทำให้เข้าใจง่ายขึ้น กะทิสดหยิบสูตรแม่ปูไปทำหลายครั้งแล้วค่ะ มีแต่คนชมว่าอร่อย จะเก็บเอาความดีนี้ไว้คนเดียวก็กระไรอยู่ อยากจะขอบคุณแม่ปูที่แบ่งปันสูตรและัเป็นครูทางอินเตอร์เนท ทั้งสอนทั้งแบ่งปันความรู้อย่างใจกว้างขวาง ขอให้ความดีนี้กลับไปสู่แม่ปูและครอบครัวนะคะ God bless you na ka   โดย: กะทิสด IP: 60.241.242.20 27 กันยายน 2554 11:16:21 น.

แค่ดูก็น้ำลายไหลแล้วค่ะ แม่ปู   โดย: zaza IP: 49.48.101.80 27 กันยายน 2554 11:29:45 น.

ถูกใจอีกแล้ว ไม่ได้แวะเวียนมานาน มาเปิดดูเจอแหนมเนือง ของชอบๆๆๆๆมากๆๆๆๆ เคยแต่ซื้อเขารับประทาน (ที่เชียงใหม่มีร้านVT เหมือนกัน )อยากทำเองมานานมากแล้ว แต่ยังไม่มั่นใจ มาเจอวิธีของแม่ปู บอกวิธีการละเอียด คิดว่าคงทำได้ไม่น่าจะยาก และที่สำคัญสูตรน้ำจิ้มใช้พีนัทบัตเตอร์ชอบมาก บางสูตรใช้เต้าเจี้ยว ไม่ค่อยชอบเลย คงต้องรีบลงมือทำซะแล้ว ขอบคุณมาก ๆๆๆๆ อ้อฝากขอบคุณน้องปุ้มเจ้าของสูตรด้วยคะ ขอให้แม่ปูและครอบครัวมีความสุขมาก ๆ นะคะ (เล่นเทนนิสระวังๆๆหน่อยนะคะ อย่าหักโหมนะคะ )   โดย: คนบนดอย IP: 110.49.233.4 27 กันยายน 2554 15:40:29 น.

น่ากินแต้ๆๆ ครับ เห็นแล้ว สุโค่ยมาก ทำอะไรก็น่ากินไปหมด ----------------------------- ps3 black friday   โดย: juicy123 27 กันยายน 2554 20:58:20 น.

น่ากินสุดไปเลยครับ OXYGEN2   โดย: OXYGEN2 27 กันยายน 2554 23:22:13 น.

น่ากินจังเลยค่ะ...............................   โดย: jingjokDoy 28 กันยายน 2554 13:47:15 น.

แอบมาจดไปลองหลายสูตรแร่ะ เผื่อมีแควนมะไหร่จะได้โชว์ฝีมือมั่ง ..ฮี่ๆๆ .. คิดถึงพี่ปูขาฯทุกมื้อแร่ะ ..   โดย: Shaleebow 28 กันยายน 2554 21:18:40 น.

เห็นแล้วนำ้ลายไหลค่ะแม่ปู น่ากินยังกะแหนมเนืองเจ้าดังเมืองอุดรเลยค่ะ   โดย: อิน IP: 83.83.86.156 29 กันยายน 2554 1:20:21 น.

แวะมาทักทายจ้า เห็นแล้วน้ำยายไหย โดย: touchpad black friday   โดย: jaratse 29 กันยายน 2554 7:15:50 น.

ถูกใจมากมายค่ะ แม่ปูขา ตามหาสูตรแหนมเนืองมานานโดยเฉพาะสูตรน้ำจิ้มเพราะลูกชิ้นหมูย่างนี่ ที่บ้านประยุกต์เอา หมูปิ้งแบบหนาๆมาใช้ แต่น้ำจิ้มนี่จนใจจริงๆ ขอบคุณไปยังเจ้าของสูตรเลยด้วยนะคะ และขอบคุณแม่ปูสำหรับรีวิวครั้งนี้ น่าทานมากๆ รูปสวยและขั้นตอนละเอียดเข้าใจง่ายทำตามไม่ยากเลยค่ะ ปล.เป็นครั้งแรกที่มาฝากข้อความไว้ แต่จะบอกว่าติดตามและชื่นชมแม่ปูมาเสมอๆค่ะ   โดย: นู๋_ดุ๊ก IP: 58.8.216.207 29 กันยายน 2554 11:50:51 น.

คุณกะทิสด ,คุณคนบนดอย ,คุณนู๋_ดุ๊ก และเพื่อน ๆ แฟนคลับพี่ปู ลองทำแหนมเนืองกันบ้างรึยังคะ วันหยุดเสาร์ - อาทิตย์แบบนี้มิควรพลาดนะคะ ^__^ ..ถ้าต้องการให้รสเนื้อหมูเข้มข้นยิ่งขึ้นอีก ก็ลดปริมาณหมูบดให้เหลือประมาณ 800-900 กรัม ดูก็ได้นะคะส่วนเครื่องปรุงก็ตามสูตรเป๊ะ ๆ เหมือนเดิมค่ะ หรือถ้าคิดว่าหวานไปก็ลดน้ำตาลลงนิดหน่อยก็ได้นะคะ ส่วนน้ำจิ้มปุ้มว่าพอได้ ๆ นะพี่ปู ^0^ ....วิ่งมาบอกพี่ปูว่าวันนี้ปุ้มหมักหมูเตรียมหม่ำแหนมเนืองอีกหละ ...เห็นว่าทาน 3 วันติด ๆ กันอร่อยถูกปากใช่ไม๊คะพี่ปู อิอิ..   โดย: Auntie Poom IP: 99.66.178.255 1 ตุลาคม 2554 3:33:20 น.

แหนมเนืองน่ากินที่ซู๊ดดด...ดดด   โดย: kaitod IP: 118.173.13.217 1 ตุลาคม 2554 9:22:07 น.

ทำแล้วคร๊า แหนมเนืองสูตรนี้อร่อยมากมาย...กะทิสดทำตามสูตรคุณปุ้มที่แม่ปูให้ไว้ค่ะ ไม่ได้ปรับอะไรเลย รสชาติถูกใจเป็นที่สุดเลยค่ะ เสียดายครั้งนี้ไม่มีพริกค่ะ ไม่งั้นคงจะจี๊ดจ๊าดกว่านี้ อิอิอิ   โดย: กะทิสด IP: 60.241.242.20 19 ตุลาคม 2554 12:58:26 น.

แอบมานาน ขอสูตรไปทำหน่อยนะค่ะ แบบว่าสิ้นคิดเรื่องเมนูจริง ๆ เดิม ๆ มากตัวเองยังเบื่อเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหลเลย แต่เครื่องปรุงนี่สิ ปวดใจหาไม่ครบแน่นอนได้ปรับเปลี่ยนกันสุดฤทธิ์   โดย: lady scotland IP: 2.221.166.59 20 ตุลาคม 2554 14:13:23 น.

Thank you so much for your great recipe ka Mae Poo. Your blog makes me survive in America lol. I'm your big fanclub but never show up, so I think it's time to say 'Sa was dee ka Mae Poo' officially.^__^ And Thank you again .   โดย: Kanya_maii IP: 99.148.244.50 6 พฤศจิกายน 2554 14:42:08 น.

อิจฉาจังค่ะ เมืองที่แม่ปูอยู่มีเครื่องปรุงและผักสดที่เหมือนบ้านเราให้เลือก ดิฉันอยู่อิตาลี มันหายากเหลือเกินค่ะ ตัวเลือกน้อยจริงๆ   โดย: dailybow IP: 93.58.90.198 25 พฤศจิกายน 2554 2:05:38 น.

สวัสดีคะ คุณปู อยากอยู่ใกล้บ้านคุณปูจัง(พูดเล่นนะค่ะมันเป็นไปไม่ได้แน่)อยู่ที่นี่ ปารค์ทำคนเดียวกินคนเดียว ไม่อร่อยเลย กว่าจะหาวัตถุดิบแถมยังไม่ครบ ขาดใบชพลู,มะเฟือง,กล้วยตานีดิบอย่างอื่นพอหาได้คะ กินคนเดียวสามสี่คำอิ่มแล้ว แต่ตอนทำไม่ต้องบอกเลยว่าครัวรกแค่ไหน กินไม่เคยเบื่อเลยตอนอยู่บ้านเรา แต่ที่นี่เบื่อตอนหาของแล้วใช้เวลาในการทำนะคะ เซ็งเลยแถมกินคนเดียวอีก ปารค์ถึงบอกคุณปูว่าอยากอยู่ใกล้ๆคุณปู คิดถึงนะคะ ขอให้มีความสุขสดชื่นในเทศกาล Christmas ที่ใกล้จะมาถึงแล้ว ขอให้คุณปูและครอบครัวจงมีแต่ความสุขตลอดไปไม่ว่าจะเวลาไหนก้อตาม นับถือคุณปูคะ ปารค์(จ๋อมกุ้ง)   โดย: จ่อมกุ้ง (จ่อมกุ้ง ) 11 ธันวาคม 2554 12:26:46 น.

หวัดดีค่ะแม่ปู วันนี้ได้ทำน้ำจิ้มตามสูตรแม่ปู อร่อยมากเลยค่ะ สามีก็ชม รอดไปอีกหนึ่งมือกับอาหารอยากกิน   โดย: Nok (nokjeffus ) 6 พฤศจิกายน 2555 7:17:24 น.

Swad di krub, yark tharm va nua mou bod khao ao nua suan nai ma bod krub ?   โดย: Bobby IP: 101.78.11.201 4 พฤษภาคม 2556 11:24:04 น.

สูตรดั้งเดิมของเวียตนามมีส่วนผสมมาก แต่สูตรนี้น่าจะเหมาะสำหรับคนไทย ไทยอย่างเรา ขอบคุณแม่ปูที่มีสูตรแหนมเนืองประยุกต์มาโชว์ ต้องทำรับประทานบ้างละ   โดย: Kruneet IP: 223.205.153.221 15 สิงหาคม 2556 12:08:56 น.

ทำออกมาน่าทานมากค่ะ เรามีร้านเด็ดอยากแนะนำชื่อร้านอาหารเวียดนาม นาม อร่อยจริงค่ะ เคยออกทีวีหลายช่องอยู่ค่ะ และที่สำคัญมีบริการจัดส่งเดลิเวอรี่ของโกเทสตี้ด้วยค่ะ สะดวกมากๆ   โดย: dudee IP: 124.122.165.62 6 มีนาคม 2558 11:25:16 น.

แหนมเนือง ทานเพลินเลยค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 7 กุมภาพันธ์ 2563 11:42:50 น.