ถั่วลิสงประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

เม็ดบัวอบแห้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และลูกพุทราแดงเชื่อม 5 ผล

เทน้ำ 500cc (หนึ่งขวดน้ำดื่ม) ใส่หม้อตั้งไฟต้ม พอน้ำเดือดใส่ ทุกอย่างลงไป ต้มจนสุก ใส่คนอร์เจครึ่งก้อน ชิมรสถ้าชอบเค็มดีดเกลือใส่นิดหน่อย ปรุงกลิ่นด้วยซีอิ๊วขาว ไม่ต้องมากเดียวสีคล้ำไม่สวย เราต้องการแค่กลิ่นค่ะ อีกอย่างรากบัวจะมีสีเข้มขึ้นอยู่แล้ว

เมื่อทุกอย่างสุกชิมรสให้เช็ง(กลมกล่อม)ถูกใจแล้ว เทใส่ลงหม้อตุ๋นปุ่ม keep warm ประมาณ 5 ชม.

สังเกตว่ารากบัวที่เปื่อยดีแล้ว ด้วยการกัดชิมจะไม่มีใย กัดลงไปเนื้อจะขาดเหนียวหยุ่นกำลังดี

จะทานเล่นหรือกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อย ทำไม่ยาก แต่ใช้เวลาตุ๋นนานหน่อย เมื่อเข้ารส พุทราจะคายรสหวานออกมานิดๆ แต่บางคนชอบเปรี้ยวก็ใช้พุทราแห้งได้ (ป้าแอนไม่ชอบเปรี้ยว)

Create Date : 01 พฤษภาคม 2555
Last Update : 1 พฤษภาคม 2555 20:37:13 น.		1 comments
Counter : 1915 Pageviews.
Share Tweet