ชื่่อ เมนูอาหารไทย - อังกฤษ Thai Food Menu รายการอาหาร เมนูอาหาร ภาษาอังกฤษ
รายการอาหารไทยเป็นภาษาอังกฤษ
ประเภทต้ม
mild soup with vegetables and pork
แกงจืด
mild soup with vegetables, pork and bean curd
แกงจืดเต้าหู้
soup with chicken, galanga root and coconut
ต้มข่าไก่
prawn and lemon grass soup with mushrooms
ต้มยำกุ้ง
fish-ball soup
แกงจืดลูกชิ้นปลา
rice soup with fish/chicken/shrimp
ข้าวต้มปลา/ไก่/กุ้ง
ประเภทไข่
hard-boiled egg
ไข่ต้ม
fried egg
ไข่ดาว
plain omelet
ไข่เจียว
omelet with vegetables
ไข่ยัดไส้
scrambled egg
ไข่กวน
ประเภทก๋วยเตี๋ยว
wide rice noodle soup with vegetables and meat
ก๋วยเตี๋ยวน้ำ
wide rice noodles with vegetables and meat
ก๋วยเตี๋ยวแห้ง
thin rice noodles fried with tofu, vegetable, egg and peanuts
ผัดไทย
fired thin noodles with soy sauce
ผัดซีอิ้ว
wheat noodles in broth with vegetables and meat
บะหมี่น้ำ
wheat noodles with vegetables and meat
บะหมี่แห้ง
อาหารจานเดียวประเภทข้าว
fried rice with pork/chicken/shrimp
ข้าวผัดหมู/ไก่/กุ้ง
boned, sliced Hainan-style chicken with marinated rice
ข้าวมันไก่
chicken with sauce over rice
ข้าวหน้าไก่
roast duck over rice
ข้าวหน้าเป็ด
'red' pork with rice
ข้าวหมูแดง
curry over rice
ข้าวแกง
ประเภทแกง
hot Thai curry with chicken/beef/pork
แกงเผ็ดไก่/เนื้อ/หมู
rich and spicy, Muslim-style curry with chicken/beef and potatoes
แกงมัสมันไก่/เนื้อ
mild, Indian-style curry with chicken
แกงกะหรี่ไก่
hot and sour, fish and vegetable ragout
แกงส้ม
'green' curry with fish/chicken/beef
แกงเขียวหวานปลา/ไก่/เนื้อ
savory curry with chicken/beef
แกงพะแนงไก่/เนื้อ
chicken curry with bamboo shoots
แกงไก่หน่อไม้
catfish curry
แกงปลาดุก
อาหารทะเล
steamed crap
ปูนึ่ง
steamed crap claws
ก้ามปูนึ่ง
shark-fin soup
หูฉลาม
crisp-fried fish
ปลาทอด
fried prawns
กุ้งทอด
batter-fried prawns
กุ้งชุบแป้งทอด
grilled prawns
กุ้งเผา
steamed fish
ปลานึ่ง
grilled fish
ปลาเผา
whole fish cooked in ginger, onions
ปลาเจี๋ยน
sweet and sour fish
ปลาเปรี้ยวหวาน
cellophane noodles barked with crap
วุ้นเส้นอบปู
spicy fried squid
ปลาหมึกผัดเผ็ด
roast squid
ปลาหมึกย่าง
oysters fried in egg batter
หอยทอด
squid
ปลาหมึก
shrimp
กุ้ง
fish
ปลา
catfish
ปลาดุก
freshwater eel
ปลาไหล
saltwater eel
ปลาหลด
tilapia
ปลานิล
spiny lobster
กุ้งมังกร
green mussel
หอยแมลงภู่
scallop
หอยพัด
oyster
หอยนางรม
ประเภทอื่นๆ
stir-fried mixed vegetables
ผัดผักรวม
spring rolls
เปาะเปี๊ยะ
beef in oyster sauce
เนื้อผัดน้ำมันหอย
duck soup
เป็ดตุ๋น
roast duck
เป็ดย่าง
fried chicken
ไก่ทอด
chicken fried in holy basil
ไก่ผัดใบกะเพรา
grilled chicken
ไก่ย่าง
chicken fried with chilies
ไก่ผัดพริก
chicken fried with cashews
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
morning-glory vine fried in garlic, chili and bean sauce
ผักบุ้งไฟแดง
'satay' or skewers of barbecued meat
สะเต๊ะ
spicy green papaya salad
ส้มตำ
noodles with fish curry
ขนมจีนน้ำยา
prawns fried with chilies
กุ้งผัดพริกเผา
chicken fried with ginger
ไก่ผัดขิง
fried wonton
เกี๊ยวกรอบ
cellophane noodle salad
ยำวุ้นเส้น
spicy chicken or beef salad
ลาบไก่/ลาบเนื้อ
hot and sour, grilled beef salad
ยำเนื้อ
chicken with bean sprouts
ไก่สับถั่วงอก
fried fish cakes with cucumber sauce
ทอดมันปลา
ประเภทผัก
angle bean
ถั่วพู
bean sprout
ถั่วงอก
bitter melon
มะระจีน
brinjal (round eggplant)
มะเขือเปราะ
cabbage
กะหล่ำปลี
cauliflower
ดอกกะหล่ำ
corn
ข้าวโพด
cucumber
แตงกวา
eggplant
มะเขือม่วง
garlic
กระเทียม
lettuce
ผักกาด
long bean
ถั่วฝักยาว
okra (ladyfingers)
กระเจี๊ยบ
onion (bulb)
หัวหอม
onion (green, scallions)
ต้นหอม
peanuts (ground nuts)
ถั่วลิสง
potato
มันฝรั่ง
pumpkin
ฟักทอง
taro
เผือก
tomato
มะเขือเทศ
ประเภทผลไม้
banana
กล้วย
coconut
มะพร้าว
custard-apple
น้อยหน่า
durian
ทุเรียน
guava
ฝรั่ง
jackfruit
ขนุน
lime
มะนาว
longan
ลำไย
mandarin orange
ส้ม
mango
มะม่วง
mangosteen
มังคุด
papaya
มะละกอ
pineapple
สับปะรด
pomelo
ส้มโอ
rambeh-small, reddish-brown
มะไฟ
rambutan
เงาะ
rose-apple
ชมพู่
tamarind
มะขาม
sapodilla
ละมุด
watermelon
แตงโม
ประเภทขนมหวาน
Thai custard
สังขยา
coconut custard
สังขยามะพร้าว
sweet shredded egg yolk
ฝอยทอง
egg custard
หม้อแกง
banana in coconut milk
กล้วยบวชชี
fried, Indian-style banana
กล้วยแขก
sweet palm kernels
ลูกตาลเชื่อม
Thai jelly with coconut cream
ตะโก้
sticky rice with coconut cream
ข้าวเหนียวแดง
sticky rice in coconut cream with ripe mango
ข้าวเหนียวมะม่วง
ที่มา : //www.leknam.com/forum/index.php?topic=332.0
ข้าว
1. ข้าวสวย = ใช้ว่า steamed rice หรือ boiled rice หรือ rice เฉยๆก็ได้
2. ข้าวเหนียว = glutinous rice
3. ข้าวผัด = fried rice
4. ข้าวผัด หมู ไก่ กุ้ง ปู = fried rice with pork = เนื้อหมู shrimp = กุ้งเล็ก lobster = กุ้งใหญ่ chicken = ไก่ crab = ปู
5. ข้าวหน้าเป็ด = Rice with roast duck
6. ข้าวหมูกรอบ = Rice crispy pork
7. ข้าวอบหม้อดิน = Baked rice with seafood in claypot (claypot คือ หม้อดิน)
8. ข้าวอบกุนเชียงหม้อดิน = Baked rice with Chinese sausage in calypot (Chinese sausage คือ กุนเชียง)
9. ข้าวซี่โครงหมูย่าง = Rice with roast pork spareribs (Spareribs = ซี่โครง)
10. ข้าวอบสับปะรด = Baked rice with pineapple served in a pineapple
11. ข้าวต้ม = Porridge (พอริจ) หรือ Rice porridge ข้าวต้มปลา = Porridge with fish
12. โจ๊ก = Congee (คอนกี่) เช่น โจ๊กหมู = Congee with pork หรือ โจ๊กไข่เยี่ยวม้าหมูเค็ม = Congee with preserved eggs and salted pork
ประเภทอาหารเรียกน้ำย่อย Thai Appetizer หรือกับแกล้ม
1. ยำวุ้นเส้น = Spicy noodle salad หรือ Spicy vermicelli salad
2. ยำเนื้อวัว = Spicy barbecued beef salad
3. ยำทะเล = Spicy seafood salad
4. ส้มตำ = Green papaya salad
5. ยำปลาดุกฟู = Crispy catfish salad with green mango (ใส่มะม่วงดิบฝาน)
6. ลาบไก่ = Spicy minced chicken salad
7. เนื้อแดดเดียว = Deep fried marinated beef
อาหารทั่วไป
1. ไก่ต้มข่า = Chicken in coconut milk and galangal
2. เนื้อผัดน้ำมันหอย = Fried beef with oyster sauce
3. แกงเผ็ดเป็ดย่าง = Red curry with roast duck
4. แกงเขียวหวานไก่ = Green curry chicken in coconut milk (แกงกะทิ)
5. ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมพริกไทย = Fried river fish with garlic and pepper
6. หมูผัดใบกะเพรา = Santed pork with chilli & Basil leaves (Basil leaves = ใบกะเพรา)
7. ปลาดุกผัดเผ็ด = Santed eat fish with chilli paste (cat fish = ปลาดุก) (chilli paste = เครื่องแกง)
8. ผัดกะเพราไก่ = Spicy fried chicken with basil leaves
9. ผัดผักรวมมิตร = Sauted mixed vegetables in oyster sauce
10. ห่อหมกปลา = Fish curry in babana leaves
11. ปลาช่อนแปะซะ = Snakehead with dressing
12. ปลากระพงราดพริก = Fried chicken with asparagus
13. แกงส้ม = Hot and sour soup
14. ไก่ผัดหน่อไม้ฝรั่ง = Fried chicken with asparagus
15. หมูไข่พะโล้ = Eggs and pork in brown sauce
ก๋วยเตี๋ยว
1. ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย = Thai fried noodle
2. ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า = Fried noodle with pork and broccoli
3. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ = Fried noodle in minced beef sauce
4. ผัดซีอิ๋วหมู = Fride noodle with pork หรือไก่ chicken หรือกุ้ง shrimp in soy sauced and vegetable
แกงจืด
1. แกงจืดแตงกวายัดไส้ = Stuffed cucumber soup
2. แกงจืดวุ้นเส้น = Jelly noodle soup
3. แกงจืดหมูสับใส่เต้าหู้ = Minced pork and soya bean curd soup
4. แกงส้มกุ้งผักกระเฉด = Sour soup with shrimp and water mimosa
5. ต้มยำกุ้ง = Sour prawn soup
อาหารยอดนิยมของภูมิภาค
ภาคเหนือ
1. น้ำพริกอ่อง = Northem style chilli dip
2. แคบหมู = Streaky pork with crispy crackling
3. แกงฮังเล = Hangle curry
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
1. ข้าวเหนียวนึ่ง = Steamed glutinous rice
2. ส้มตำ = Papaya salad
3. ลาบเนื้อ = Spicy minced beef ลาบหมู = Spicy minced pork (minced = สับละเอียด)
4. ไก่ย่าง = Roast chicken
ภาคใต้
1. ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ = Curried fish sauce
อาหารทะเล
1. ปลาหมึกสอดไส้ = Stuffed squid
2. ปูจ๋า = Savoury crab meat
3. ทอดมันปลา = Curried fish cake
4. ห่อหมกปลา = Steamed curried fish
5. ปูอบวุ้นเส้นหม้อดิน = Crab and glass noodles in casserole หรือ claypot ก็ได้
6. ปูผัดผงกะหรี่ = Fried crab in yellow curry
7. หอยแมลงภู่อบหม้อดิน = Mussels and mint leaves in casserole
ของหวาน desserts
1. รวมมิตร = Iced dessert
2. ข้าวเหนียวมะม่วง = Mango and sticky rice
3. ข้าวเหนียวทุเรียนมะม่วง = Durian and sticky rice
4. ทับทิมกรอบ = Mock pomegeanate seeds
5. บัวลอยเผือก = Taro balls in coconut cream (coconut cream = กะทิ)
6. เม็ดขนุน = Mock jack fruit seeds
7. ฝอยทอง = Gold threads (thread = เส้นด้าย)
8. ขนมปุยฝ้าย = Cotton - wool cake
สรุป
หลักการเขียนรายการอาหารเป็นภาษาอังกฤษ จะเริ่มต้นด้วยรสชาติ ส่วนประกอบสำคัญ และเชื่อมด้วย with และบรรจุลงในส่วนที่เป็นน้ำ คือ in
ที่มา : หนังสือการศึกษาวันนี้ หน้า 48 .รอบรู้เรื่องศัพท์ โดย รักษ์ ลี้ทรงศักดิ์. วันพฤหัสบดีที่ 21 - 28 เมษายน 2548
credit: //eng49.ob.tc
| Create Date : 27 พฤศจิกายน 2552 |
| Last Update : 28 พฤศจิกายน 2552 1:45:05 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 92659 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 37 คน [
