สารเคมีที่ทำให้พริกมีรสเผ็ดร้อนสามารถฆ่าเซลล์มะเร็ง

การทดลองใช้ capsaicin สารเคมีที่ทำให้พริกมีรสเผ็ดร้อน พบว่าสามารถฆ่าเซลล์มะเร็ง ซึ่งรวมถึงมะเร็งตับอ่อน ที่เป็นหนึ่งในมะเร็งที่รักษายากที่สุด

ดร.ทิโมที เบตส์ ผู้นำการวิจัยจากมหาวิทยาลัยนอตติงแฮม อังกฤษ เผยว่าทีมของเขาพบจุดตายของมะเร็งทุกประเภท เนื่องจากแคปไซซินพุ่งเป้าทำลายแหล่งพลังงานของเซลล์มะเร็งโดยตรง

นี่เป็นเรื่องน่าตื่นเต้นจริงๆ และอาจนำมาอธิบายได้ว่า ทำไมคนที่อาศัยอยู่ในเม็กซิโกและอินเดีย ที่ชอบกินอาหารรสจัด จึงมีแนวโน้มเป็นมะเร็งน้อยกว่าคนในโลกตะวันตก ดูเหมือนเราจะค้นพบจุดอ่อนสำคัญของเซลล์มะเร็งทั้งหมด เพราะแคปไซซินมุ่งตรงไปกำจัดเซลล์มะเร็ง นำไปสู่ความเป็นไปได้ในการพัฒนายาจากสารชนิดนี้ ซึ่งสามารถฆ่าเนื้อร้ายโดยไม่ทำให้เกิดผลข้างเคียงกับผู้ป่วย" ดร.เบตส์ร่ายยาว

แคปไซซินจะโจมตี mitochondria ในเซลล์ ซึ่งทำหน้าที่สร้างสารให้พลังงานสูงในร่างกายที่ชื่อว่า ATP (Adenosine Triophosphate) โดยแคปไซซินจะเกาะติดอยูกับโปรตีนในไมโตคอนเดรียของเซลล์มะเร็ง และทำให้เซลล์ดังกล่าวตายโดยไม่ทำลายเซลล์ดีที่อยู่รายรอบ

นักวิจัยทดลองสารชนิดนี้กับเซลล์มะเร็งปอดในคน ซึ่งถือเป็นบททดสอบมาตรฐานสำหรับยาต้านมะเร็ง และให้ผลในการกำจัดเซลล์มะเร็งอย่างน่าตื่นเต้น การทดสอบกับเซลล์มะเร็งตับอ่อน ซึ่งเป็นหนึ่งในมะเร็งที่รักษายากที่สุด และมีอัตรารอดชีวิตนาน 5 ปีไม่ถึง 1% นั้น ได้ผลดีในระดับเดียวกัน


พบสารต้านมะเร็งในใบบัวบก

รศ.ดร.อุษณีย์ กล่าวว่า บัวบกถือว่าเป็นพืชที่สุดยอด หลังจากค้นพบสารสำคัญที่ฆ่าเซลล์มะเร็ง พิสูจน์กลไกการออกฤทธิ์ โดยนำใบบัวบกมาตำคั้นเอาน้ำ สกัดสารสำคัญนำไปป้อนหนูที่ถูกกระตุ้นจนเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ พบว่า เซลล์ที่ผิดปกติลดขนาดลง เมื่อนำสารสกัดจากใบบัวบกไปทำปฏิกิริยากับเซลล์มะเร็งในหลอดทดลอง พบว่า สารสำคัญดังกล่าวฆ่าเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ตาย

รศ.ดร.อุษณีย์ กล่าวว่า ในเบื้องต้นประชาชนสามารถนำใบบัวบกมารับประทานเพิ่มภูมิต้านทานโรค เพิ่มเม็ดเลือดขาวให้กับร่างกายได้ เช่น ทำน้ำใบบัวบก นำมาจิ้มน้ำพริก หรือประกอบอาหารต่าง ๆ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ปัญหาเกี่ยวกับตับ ควรระมัดระวังในการรับประทานใบบัวบก เพราะหากได้รับสารอัลฟ่าท็อกซิน จะทำให้ตับด้อยประสิทธิภาพในการทำลายสารอัลฟ่าท็อกซิน เกิดภาวะตับอักเสบ


วิตามินซีรบกวนการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

นักวิจัยทางด้านมะเร็งของประเทศอังกฤษได้กล่าวสนับสนุนว่าวิตามินซีจะสามารถเข้าไปรบกวนการก่อตัวของเซลล์มะเร็งทำให้ไม่สามารถขยายตัวต่อไปได้อีก โดยวิตามินซึจะช่วยเข้าไปทำลายห่วงโซ่การเกิดปฏิกิริยาของเซลล์มะเร็ง ซึ่งในการทดลองนั้นทางนักวิทยาศาสตร์ได้ทำการฉีดวิตามินซีเข้าไปในหนูโดยวิตามินซีจะสามารถยับยั้งปริมาณการเกิดเซลล์มะเร็งได้ถึงครึ่งหนึ่งในตัวหนู

การรักษาจะเกิดขึ้นเนื่องจากเซลล์เนื้องอกมีส่วนประกอบหรือโครงสร้างทางเคมีแตกต่างจากเซลล์ของร่างกายที่ไม่มีความผิดปกติ วิตามินซีจะเข้าทำปฏิกิริยากับเซลล์เนื้องอกนี้โดยจะทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีและสร้างไฮโดรเจนออกไซด์ที่ทำลายเซลล์นี้ ขณะที่เซลล์ดีของร่างกายจะไม่ถูกทำลาย

ถ้าหากการรักษาโรคมะเร็งสามารถทำได้โดยการฉีดวิตามินซีเข้าไปในร่างกายก็จะทำให้กลายเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ป่วยที่ไม่ต้องการรักษาโรคมะเร็งโดยการใช้กัมมันตภาพรังสีหรือเคมีบำบัด

แร่ธาตุสำคัญ ลดความเสี่ยงมะเร็ง ได้แก่
เซเลเนียมลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งปอด กระเพาะอาหาร ตับ ไธรอยด์

สารสำคัญต้านมะเร็งอื่นในพืช ได้แก่ สารกลุ่มอัลเลี่ยมในหอมกระเทียม ลดความเสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหาร

สารไอโชฟลาโวนกับมะเร็งเต้านม

สารโพลีฟีนอลกับมะเร็งปอด และมะเร็งหลอดอาหาร

สารกลูโคชิโนเลทและอินโดลลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ ทวารหนัก ไธรอยด์ เต้านม และมะเร็งอื่นๆ หลายชนิด

เฟลโวนนอยด์ยับยั้งการเจริญของเซลล์ลิวคีเมียในหลอดทดลองได้ แต่ผลต่อการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งยังไม่ชัดเจน

สารเบต้า-กลูแคน มีคุณสมบัติเพิ่มภูมิต้านทานโรคและเชื่อว่าต้านมะเร็งได้