All we got is "us"
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2554
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
23 มีนาคม 2554
 
All Blogs
 

**เค้กทดสอบทักษะการทำเค้ก มีทั้งมาซิแพน ครีมและมาการูน เอ๋ หน้าตาจะเป็นไงเอ่ย???**

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆชาวบล๊อคแกงค์


ได้เวลามาอัพบล๊อคซะที โหยย ต้องปัดฝุ่นกันยกใหญ่เลยค่ะ แฮ่ะๆๆ


เกริ่นหัวบล๊อคว่า เค้กทดสอบทักษะ คงสงสัยว่าทดสอบอะไร


คืองี้ค่า ปลาชอบทำเค้กก็จริงแต่ถ้าอะไรยากๆจะมักไม่ค่อยอยากทำ


จะผลัดวันประกันพรุ่ง ไม่ก็ถ้าเลี่ยงได้คือเลี่ยงไปเลย


มาอยู่นี่ถ้าทำเค้ก ก็จะทำง่ายๆแต่งหน้าใช้แบบพื้นฐานเอา แต่เน้นน่ากินและดูดี


ที่นี้เมื่อกลางเดือน มีนาคม เป็นวันคล้ายวันเกิดแม่ของแฟนค่ะ


แม่อยากได้เค้กที่ทุกคนเห็นต้องตะลึง แต่แม่บอกว่าเค้กปกติของปลาก็สวยอยู่แล้ว


เรื่องรสชาติไม่ห่วงเลย เพราะอร่อยกว่าซื้อเค้าอีก แต่ อ่า..ทำไมมีแต่


แม่แฟนเค้าชอบ มาซิแพนมาค่ะ อยากได้มาเป็นส่วนประกอบของเค้กวันเกิด


แล้วก็แต่งให้คนอื่นๆ ร้อง "ว้าวววววว" ง่าปลากุมขมับตั้งแต่ มาซิแพนแล้วค่ะ


บางคนอาจสงสัยว่าไอ้เจ้ามาซิแพนคืออะไร


มาซิแพนทำมาจากอัลมอนด์บดผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง นวดจนเนียนแล้วเอามาแต่งเค้กค่ะ


อยู่ไทย ตอนเรียนปลาเอามาปั้นตุ๊กตาแต่งเค้กค่ะ ถ้าเอามาหุ้มเค้กนี่ไม่แน่ใจฝีมือตัวเองจริงๆ


แต่ก็รับคำว่าจะพยายามทำออกมาให้ดีที่สุด


เพราะว่ามาซิแพนต้องผสมและแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน ก็เลยต้องมาทำล่วงหน้าค่ะ


ส่วนประกอบ


1.อัลมอนด์มีล 300 กรัม


2.น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม


3.ไข่ไก่ เบอร์เอ็ม(ถ้าที่ไทย เบอร์ 2ค่ะ)  1 ฟอง


4.กลิ่นอัลมอนด์ 2-3 หยด


วิธีทำ  นำอัลมอนด์กับน้ำตาลไอซิ่ง(แบ่งออกมา 1 ส่วน)มาบดด้วยกันค่ะ บดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นตอกไข่หยดกลิ่นอัลมอนด์รอไว้ที่อ่าง  ค่อยๆเทส่วนของอัลมอนด์ลงไป น้ำตาลไอซิ่งที่เหลือค่อยๆใส่ผสม จากนั้นก็นวดให้เข้ากันจนเนียน ถ้าแห้งไปให้เหยาะน้ำสะอาดลงไปนิดนึงค่ะ ถ้าเหลวให้ใส่น้าตาลไอซิ่งเพิ่ม พอนวดได้ที่ก็ รวบเป็นก้อนกลม พันด้วยพาสติก แช่ตู้เย็นข้ามคืนค่ะ ใส่สีเพิ่มก็ได้นะคะ จะได้สวยๆของปลาใช้สีชมพูค่ะ


ส่วนของเค้ก


1.แป้งเอนกประสงค์   130 กรัม


2.ผงฟู 1/2 ช้อนชา


3.เกลือป่น 1/4 ช้อนชา


4.เนยสด 110 กรัม


5.น้ำตาลทรายบด   110 กรัม


6.ไข่ไก่ เบอร์เอ็ม(เบอร์ 2)  2 ฟอง


7.นมข้นจืด 50 กรัม


8.กลิ่นวนิลา    1/2 ช้อนชา


วิธีทำ  ก่อนทำเค้กทุกครั้งต้องวอล์มเตาค่าตั้งไว้เลยค่ะที่ 180 องศา จากนั้นก็เตรียมพิมพ์ ทาเนยบางๆที่ก้นพิมพ์ จากนั้นก็ร่อนแป้ง+ผงฟู พักไว้ค่ะ ตีเนยกับเกลือให้เนยเปลี่ยนสีอ่อนลง ค่อยๆใส่น้ำตาล ตีให้เข้ากันจนส่วนผสมฟู ขาวนวล(ประมาณ 15 นาทีค่ะ *หมายเหตุ ตีมือ)จากนั้นตอกไข่ใส่ที่ละฟอง ตีผสมเร็วๆให้ไข่เข้ากันจึงตอกใบต่อไป ใส่กลิ่น จากนั้นใส่แป้งลงผสม ตามด้วยนม เริ่มที่แป้งจบที่แป้งนะคะ ตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ เอาเข้าอบค่า ประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุกเหลืองสวย กรี๊ด ว้าว


ตอนนี้เราได้เค้กกะมาซิแพนแล้วนะคะ ยังค่ะ ปลายังไม่พอ


เหลือบไปเห็น อ้า อัลมอนด์ยังเหลือ เอามาทำอะไรดีน้า????


นึกขึ้นได้ ทำมาการูนดีกว่า แพงนักแพงหนา ไหนขอดูหน่อยสิทำยากหรือไง


สารภาพก่อนเลยว่าไม่เคยทำมาก่อน เลยต้องหาสูตรจากมือโปรท่านอื่นๆค่ะ


หอบหิ้วหนังสือของเมย์ ใน May Made มาด้วย เลยถือโอกาสซะ


สูตรของเมย์ ตามนี้เลยค่ะ


มาการอง(รูน แล้วแต่ออกเสียง)


1.ไข่ขาว  2 ฟอง


2.เกลือ 1/4 ช้อนชา


3.น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง


4.อัลมอนด์มีล 1 ถ้วยตวง


5.ไอซิ่ง 1 1/4 ถ้วยตวง


6.กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา


วิธีทำ นำถาดมาวาดวงกลมเรียงกันเตรียมไว้ค่ะ วอล์มเตา 160 องศา ร่อนอัลมอนด์กับไอซิ่งรวมกันพักไว้ ตีไข่ขาวกับเกลือ และน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู ตีจนไข่ขาวตั้งยอดค่ะ จากนั้นค่อยๆผสม ส่วนของอัลมอนด์และไอซิ่งลงไป เหยาะสีแดง เหลือง เขียว ฟ้า สีอะไรก็ได้ค่ะ ตามใจเราสัก 3-4 หยด จากนั้น ตักใส่ถุงบีบ บีบลงวงกลมที่เราวาดไว้ พยายามอย่าให้ออกนอกวงนะคะ พักมาการองไว้ 15 นาทีก่อนอบค่ะ จากนั้นนำอบ ประมาณ 10-15 นาที วิธีเช็คให้เอาส้อมเคาะดู ถ้าได้ที่เค้าแห้ง เคาะได้รู้สึกว่ากรอบๆน่ะค่ะ


ได้กันมาแล้วนะคะ ส่วนประกอบของเค้ก เหนื่อยกันยังคะ?อิๆๆ


ขอบอกว่าปลาใช้เวลาทำทั้งวันเลยค่ะ ปวดหลังเลย


ต่อไปเรามาประกอบเค้กกันนะคะ เริ่มที่เอามาซิแพนมาแผ่ก่อน


คลึงเค้าเป็นแผ่นค่ะ ให้บางเท่าที่จะทำได้นะคะ(อย่างน้อย 1/2 เซ็นต์ฯค่ะ)


แผ่ได้ที่ก็เอามาหุ้มเค้ก เก็บขอบเข้าก้นเค้ก พยายามหุ้มให้เรียบที่สุดค่ะ


เอามาการองทาแยม แปะรอบๆเค้ก ต่อไปแต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมค่ะ สูตรเดียวกับบัตเตอร์ครีมของคัพเค้กเลยนะคะ


และแล้ว เค้กที่ใช้เวลาทำนานที่สุดก็ออกมาแบบนี้ค่า....




มาการองยังมีอยู่เลยเอามาใส่ไส้ค่ะ อดใจไม่ไหวหม่ำไปตั้ง 3 คู่แน่ะ


แน่นอนได้รับคำชมจากแม่แฟนและแขกที่มาวันเกิดวันนั้น เฮ้ออหายเหนื่อยเป็นปลิดทิ้งเลยค่า



ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมนะคะ ขอให้สนุกกับการทำขนมค่า Have a nice day !!




 

Create Date : 23 มีนาคม 2554
22 comments
Last Update : 23 มีนาคม 2554 15:03:13 น.
Counter : 1910 Pageviews.

 

มาแร้ววววววค่าคุณปลา ตามมาชิมเค็ก และ Macarons
เอิงก็ชอบนะคะเจ้าขนมฝรั่งเศสเนี่ย
ขายแพงจริงๆ ด้วย วันหลังจะลองทำเองที่บ้านมั่งดีฝ่า อิอิ
คุณแม่แฟนคงปลื้มสุดๆ งานนี้ได้เค็กๆ อร่อยมาทานกัน
พวกเค็ก ขนมหวาน บางทีเอิงก็ทานเป็นอาหารเช้ากับกาแฟเลยค่ะ
ไม่สนใจไขมัน ถ้าอร่อยเป็นต้องลอง 55555+

 

โดย: diamondsky 23 มีนาคม 2554 15:35:52 น.  

 

ชอบมาคารองมากค่ะ ฮี่ๆๆ ตอนแรกงงๆขนมอะไรเนี่ย แต่ไปซื้อกิน พอกินไปกินมามันอร่อยดีแหะ ยิ่งมาการองชอคโกแลตของที่นี่เค้าทำไส้อร่อยมาก กัดทีเยิ้มชอคโกแลตเลย แต่อ้วนมาก >w<

 

โดย: army_wifey 23 มีนาคม 2554 15:42:28 น.  

 

น่าทานมากค่ะ ยกตำแหน่งลูกสะไภ้ดีเด่นแห่งปีให้เลย

 

โดย: BabyGreace 23 มีนาคม 2554 17:57:03 น.  

 

เยี่ยม

 

โดย: สุขใจเมื่อใกล้เธอ 23 มีนาคม 2554 17:58:55 น.  

 

คุณปลา อยากบอกว่าบางวันเอิงทำมัฟฟินเป็นอาหารเช้า
ชอบหวานนิดๆ โรยหน้าครีม กับผลไม้
ตอนเช้าๆ เป็นอะไรที่ทานพวกคาร์โบไฮเดรตได้เยอะมั่กๆ อิอิ
แต่เที่ยงๆ เย็นๆ ไม่ทานค่ะ มาทานพวกผักๆ แทน
macarons นานๆ ทานที (เพราะที่อิตาลีขายแพ้งแพง อรึ๋ย)
ตอนนี้ขอดูภาพจากคุณปลาแก้หิวไปก่อนนะค้า 555

 

โดย: diamondsky 23 มีนาคม 2554 22:40:41 น.  

 

พี่ปลา......หนูหิว...อิอิ ทั้งสวย ทั้งเก่ง พี่สาวเรา 555

 

โดย: สาวปราจีนบุรี IP: 203.144.220.241 24 มีนาคม 2554 9:57:31 น.  

 

หายไปนานเลยนะคะ ทำคนทางนี้คิดถึงเลย เค้กน่าทานเชียว ขอชิ้นนึงค่า

 

โดย: kongkwancafe 24 มีนาคม 2554 11:15:33 น.  

 

ฝีมือ

 

โดย: javee 24 มีนาคม 2554 19:53:40 น.  

 

แต่งเค้กสวยจัง น่าทานค่ะ

 

โดย: Jujastar 27 มีนาคม 2554 22:52:31 น.  

 

สวัสดีค่ะ

ดีใจที่ไปทักทาย เลยรีบมา add ไว้เป็นเพื่อน VIP อิอิ

อู้หูว์... บ้านนี้สีส้ม สว่างจ้า แต่งเค้กได้หน้าตาสะสวยมากค่ะ

ขอบคุณนะคะ ที่ไปทักทายกัน

 

โดย: เศษไม้ใบหญ้า 30 มีนาคม 2554 19:29:08 น.  

 

น้องหนูสาวปราจีนบุรี
มีเฟคบุค หรืออะไรไหมจ๊ะ จะได้คุยกันบ้างอะไรบ้าง

 

โดย: น้องบึ๋ย 30 มีนาคม 2554 22:03:24 น.  

 

ว้าว มากาฮองน่าทานจังค่ะ เห็นแล้วอยากกินขึ้นมาทันใด แต่ให้ทำเองไม่เอานะ

ขอบคุณสำหรับลิงค์วิธีแต่งบลอกที่ให้นะคะ เข้าไปแล้ว มองอะไรไม่เห็นเลย (หรือว่าแก่แล้ว) มันมืดไปหมด แต่จะพยายามหาอ่านบลอกอื่นๆต่อไปค่ะ แต่ว่าถามนิดนึง มันมีที่เซทให้เวลาคนคลิกบลอกเราแล้วมันมาหน้าที่อัพเดทล่าสุดเป็นหน้าแรกไหมคะ หรือว่ามันจะขึ้นมาหน้าหลัก ซึ่งก็คือหน้าที่เราเขียนไว้เมื่อสามปีที่แล้วนั่นตลอดเวลา ทั้งๆที่เราก็เขียนหัวข้ออื่นๆบ้างแล้วแต่มันดูไม่ออกว่าเขียนแล้ว ขอบคุณนะคะ

 

โดย: Le Cielo 31 มีนาคม 2554 7:15:57 น.  

 

น่ากินมากค่ะ ตัวเองชอบกินนะคะ แต่ทำไม่เป็น แถมความอดทนไม่มีค่ะ อยากอยู่ใกล้ๆ จขท จัง

 

โดย: purplesnow IP: 78.82.45.98 31 มีนาคม 2554 22:31:11 น.  

 

น้องปลา เก่งจังค่ะ
เรียนไวมากๆ เลย
สามเดือนเรียนจบเล่มหนึ่งเนี่ย ... เยี่ยมมากค่ะ

พี่เนี่ย ก็ไปเรื่อยๆตามประสานักเรียนโค่งสูงวัยล่ะ
เอาแบบเรียนแล้วเข้าใจน่ะ
อยากให้พื้นฐานแกรมม่าดัชท์แน่นหน่อย..
อิอิ... ว่าไปนั่น


ตอนนี้ทำการบ้านฝึกเขียนเซเฟCV แล้ว
เดี๋ยวคงจะได้ลองลงสนามจริงสมัครดูมั่งแล้วล่ะ

 

โดย: Sao'Padlung 31 มีนาคม 2554 23:50:55 น.  

 

พี่บึ๋ย มาการูน อ่ะค่ะ สามารถใช้อย่างอื่นแทนอัลมอนด์ ได้รึเปล่าค่ะ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์

 

โดย: javee 4 เมษายน 2554 15:05:59 น.  

 

แวะมาทักทายคุณปลาค่ะ
แอบมาดูว่าทำเค็กอีกรึป่าว อิอิอิ
ช่วงนี้ที่บ้านเอิงอากาศดีมั่กๆ ทางคุณปลาคงเริ่มอุ่นขึ้นแล้วนะคะ
ปล. มีบล็อกใหม่มาฝาก ชวนไปเดินเล่นสวนสาธารณะในเมืองค่ะ

 

โดย: diamondsky 4 เมษายน 2554 16:34:56 น.  

 

ขอบคุณค้า ถ้าใช้ถั่วอื่นได้แบบนี้ ต้องลองซะแว้ว

 

โดย: javee 7 เมษายน 2554 11:40:13 น.  

 

คุณปลา ช่วงนี้มิลานอากาศดีเช่นกันค่ะ 26c
เอิงเดินไปเรียนสบายใจ ใส่เสื้อแขนสั้น ไม่ใส่แจ็คเก็ตแล้ว
พรุ่งนี้เค้าบอกว่าจะร้อนประมาณ 28c โอ้โหหหห

พูดถึงช็อคโกแลตนี่ชอบทานมาก
แต่พยายามยับยั้งชั่งใจ อิอิอิ
ที่อิตาลี วันอีสเตอร์เค้าจะทานมื้อใหญ่กันในครอบครัว
แล้วแลกไข่ช็อคฯกัน ได้มาเต็มบ้านทุกปี
ต้องเอาไปทำบราวนี่แจกเพื่อนๆ ค่ะ ไม่งั้นกินเองหมด 555+

 

โดย: diamondsky 8 เมษายน 2554 21:19:53 น.  

 

แวะมาทักทายคุณปลาค่ะ
สุขสันต์วันสงกรานต์ มีความสุขมากๆ นะคะ


 

โดย: diamondsky 12 เมษายน 2554 21:11:20 น.  

 

แวะมาทักทายคุณปลา วันนี้มีบล็อกใหม่มาฝาก ไปดูงานดีไซน์รอบสอง
ช่วงนี้ใกล้วันอีสเตอร์ ที่อิตาลีเค้าแจกไข่ช็อคโกแลตกัน
เอามาฝากด้วยหนึ่งใบค่ะ

 

โดย: diamondsky 21 เมษายน 2554 15:36:06 น.  

 

สวัสดีค่ะคุณปลา แอบมาดูเผื่อมีบล็อกใหม่ อิอิ
คุณปลาสบายดีนะคะ ไว้ว่างๆ จะแวะมาทักทายอีกค่ะ

 

โดย: diamondsky 28 เมษายน 2554 16:04:42 น.  

 

น่าทานมากค่ะ ใช้อะไรทำดอกไม้ค่ะ อยากหัดทำบ้าง

 

โดย: มาดามลีน่า IP: 188.165.201.164 21 กุมภาพันธ์ 2560 23:50:14 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


น้องบึ๋ย
Location :
Alkmaar Netherlands

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add น้องบึ๋ย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.