หอยลายผัดน้ำพริกเผา

*** หอยลายผัดน้ำพริกเผา by ครัวแม่แมว ***



ส่วนผสมดังนี้ นะค่ะ

หอยลาย
ใบโหระพา
พริกชี้ฟ้า
กระเทียม
น้ำพริกเผา
นมข้นจืด
น้ำปลา
น้ำตาล

วิธีทำไม่ยาก และไม่ยุ่งยากนะค่ะ ซื้อหอยลายมาแล้ว ก็ล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำเกลือทิ้งไว้สักพัก เพื่อให้หอยคายโคลน จากนั้นนำหอยลายใส่ลงกะทะ ผัดให้หอยสดุ้งไฟเพื่อให้หอยอ้า แล้วตรวจสอบดูว่า หอยตัวไหนยังมีโคลนอยู่ ก็นำไปล้างผ่านๆ น้ำอีกที นะค่ะ และเพื่อสะดวกในการกินหอย เราก็แกะเปลือกอีกด้านนึ่งทิ้งออกไปเลย ค่ะ ในขณะที่ผัดหอยจะมีน้ำออกจากหอย ไม่ต้องทิ้งนะค่ะ เก็บไว้ เราจะใส่น้ำนี้ลงไปในตอนผัดด้วยค่ะ
เมื่อทำความสะอาดหอยเรียบร้อยแล้ว ลงมือผัดกันเลยค่ะ
นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พออุ่นๆ ใส่กระเทียม พริก และน้ำพริกเผา ผัดพอหอม แล้วนำหอยลงผัด เติมนมข้นจืด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ตามชอบ ปิดไฟ แล้วใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ค่ะ

























*** ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารนะค่ะ ***
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาทักทายนะค่ะ




 

Create Date : 19 พฤษภาคม 2557
2 comments
Last Update : 19 พฤษภาคม 2557 9:16:21 น.
Counter : 1160 Pageviews.

 

น่ากินมากเลยค่ะ..

 

โดย: แม่ออมบุญ 19 พฤษภาคม 2557 14:00:07 น.  

 

น่าทานค่ะ

ชอบผัดหอยลาย

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 861805 19 พฤษภาคม 2557 14:54:55 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


ดวงใจพ่อแม่
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Group Blog
 
 
พฤษภาคม 2557
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
19 พฤษภาคม 2557
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ดวงใจพ่อแม่'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.