Bloggang.com : kat281308 : สังขยาฟักทอง by แม่แมวเหมียว

สังขยาฟักทอง by แม่แมวเหมียว

สังขยาฟักทอง ขนมไทยชิ้นแรกในรอบ 3-4-5 ปีเห็นจะได้ ฮ่าๆๆ ห่างหายจากการทำขนมไทย ขนมฝรั่งไปนานมาก กลับมาครั้งนี้ ลองทำขนมไทยง่ายๆ กินในวันหยุดสงกรานต์ ที่ผ่านมานี่ค่ะ

ส่วนผสมมีดังนี้นะค่ะ
1. ฟักทองขนาดกลางน้ำหนักประมาณ 600-700 กรัม 1 ลูก
2. ไข่เป็ด 4 ฟอง
3. กะทิ 1 กล่อง(เล็ก 250cc)
4. น้ำตาลปีบ 1/4 ถ้วยตวง
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. ใบเตย 4-5 ใบ
7. ปูนแดง(ที่ใช้ทานกันหมาก) ไว้ทำน้ำปูนใส

วิธีทำ ก็แสนง่ายไม่ยุ่งยากค่ะ
1. ล้างผลฟักทองให้สะอาด แล้วคว้านไส้ข้างในออกให้หมด จากนั้นนำไปแช่น้ำปูนใส 20 นาที การแช่น้ำปูนใสจะช่วยทำให้ผลฟักทองไม่แตกเวลานึ่งค่ะ แล้วนำมาผึ่งให้แห้ง นำซึ่งตั้งไฟรอไว้ก่อนเลยค่ะ
2. ไข่เป็ด กะทิ น้ำตาลปีบ เกลือ ใบเตย นำทุกอย่างใส่ชามผสม แล้วใช้มือขย้ำให้เข้ากัน ส่วนผสมนี้คือ สังขยา นะคะ จากนั้นกรองเอาแต่น้ำ เทใส่ลงในผลฟักทองได้เลยค่ะ
3. นำลงในหม้อนึ่ง ที่น้ำเดือดๆ นะค่ะ ไม่ต้องปิดจุกของผลฟักทองนะค่ะ ใช้เวลานึ่ง 30 นาที เช็คสุกด้วยการใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มลงไปในเนื้อสังขยา ถ้าไม้แห้งไม่มีเนื้อสังขยาติดขึ้นมาก็แสดงว่าสุกแล้วนะค่ะ
4. นำออกจากซึ้ง แล้วพักไว้ให้หายร้อน แล้วใช้มีดคมๆ ตัดแบ่งตามขนาดที่ต้องการได้เลยค่ะ

Create Date : 17 เมษายน 2557

Last Update : 17 เมษายน 2557 10:14:24 น.

4 comments

Counter : 2644 Pageviews.

น่าทานค่ะ ง่ายด้วย ขอลอกนะคะ

โดย: ก่อนถึง_วัยชรา

วันที่: 17 เมษายน 2557 เวลา:12:26:19 น.

น่ากินมากเลยค่ะ
เคยทำเมื่อสิบกว่าปีก่อนแล้วค่ะ
พอเห็นแล้ว.. ทำให้อยากลองทำบ้างจังค่ะ

โดย: แม่ออมบุญ

วันที่: 17 เมษายน 2557 เวลา:13:15:12 น.

เนื้อนวล สวยน่ากินจังคะ ไม่เป็นฟองอากาศเลย

โดย: Poisonzero

วันที่: 18 เมษายน 2557 เวลา:11:03:21 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดดด น้องแมว คะขา ยังจำพี่สาวคนนี้ได้หรือไม่น้อง
โอ้วววววว หายไปนานมาก วันนี้ลมมรสุมฤดูร้อนหอบพาเอาน้องแมวมาอัพบล๊อก
หลานสาวคนโตเป็นสาว และสวยเช้ง คิดถึงวันเก่า ๆ มากมาย ห้องนอกเรื่อง ก้นครัว

สังขยาฟักทองเป็นขนมโปรดของพี่สมัยเป็นสาว ร้านเครือทิพย์ลาดพร้าว
เป็นร้านขนมในดวงใจมิเสื่อมคลาย เลิกเรียนแล้วต้องแวะซื้อแทบทุกวันคะ
สมัยก่อนเขาตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ เดี๋ยวนี้ให้ยกทั้งลูก ฉันเลยเลิกกิน

ปอลิง - คิดถึงวันก่อน ๆ ในห้องก้นครัวมาก แต่หลายคนยังวิ่งเล่นอยู่ที่ fb นะคะ

โดย: บ่งบ๊ง

วันที่: 19 เมษายน 2557 เวลา:9:24:42 น.