วิธีการ
1. นำกะทิ พริกแกง ไข่ไก่ น้ำปลา ใบมะกรูดหั่นฝอย ผสมรวมกัน
2. นำไปปั่นเลยค่ะ ขั้นตอนนี้อาจจะเลอะเทอะหน่อยนะคะ
3. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ค่ะ
4. . แล้วก็ใส่ปลาลงไป
5. คนให้เข้ากัน
6. ระหว่างนี้ก็นำใบโหราพาใส่ก้นถ้วยค่ะ
7. นำส่วนผสมตักใส่ลงถ้วย
8. นำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาทีค่ะ
9. ระหว่างรอห่อหมกสุกก็นำกะทิผสมแป้งข้าวจ้าว 1 ช้อน ตั้งไฟค่ะ
10. คนไปเรื่อยๆ ให้ออกมาข้นขนาดนี้
11. ห่อหมกสุกพอดี
12. ราดหัวกะทิที่ผสมแป้งข้าวจ้าวลงไป
13. แต่งด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยกะพริกสดแดง
14. นำไปนึ่งต่ออีกประมาณ 3 นาที
ห่อหมกสุกแล้วค่ะ
รอให้เย็นซักครู่ แล้วนำออกมาเรียงใส่จาน พร้อมเสริฟค่ะ
ทานกะข้าวสวยร้อนๆ ค่ะ