เนื่องจากหลายสัปดาห์ก่อน คุณว่านน้ำ ได้เข้ามาบอกข่าวดีกับพวกเราในเฟสบุคส์ว่า บริษัท ซีพี รีเทลลิงค์ จำกัด จะจัดกิจกรรมเพื่อสังคมและชุมชน อบรมกาแฟสร้างอาชีพขึ้น โดยมีเงื่อนไขว่า ขอเป็นพวกเราชาวบลอคแกงค์ ด้วยความที่เดิมสนใจในการชงกาแฟอยู่แล้ว จึงรีบส่งลิงค์ของบลอคแกงค์ไปให้คุณว่านน้ำ และส่งต่อไปยัง บริษัท ซีพี รีเทลลิงค์ จำกัด พิจารณา ซึ่งเราได้เป็นหนึ่งในผู้โชคดี ที่ได้มีโอกาสได้เข้าไปร่วมการอบรมในครั้งนี้ ^^

     กำหนดการคือ วันเสาร์ที่ 15 ธันวาคม 2555 ตั้งแต่เวลา 09.30 - 17.00 น. ณ บริษัท ซีพี รีเทลลิงค์ จำกัด ซอยวิภาวดี 62

     เราไปถึงบริษัทตั้งแต่เวลา 08.30 น. เพราะว่าอยู่ใกล้ที่พักมาก และอยากจะมีเวลานั่งชิว ๆ ก่อนที่จะร่วมกิจกรรมค่ะ

     ไปถึง น้อง ๆ ที่น่ารักก็ออกมาต้อนรับ และให้เซ็นต์ชื่อลงทะเบียน

     ทุกคนที่เข้าร่วมอบรม จะได้ป้ายชื่อ กระเป๋าผ้าลดโลกร้อน และหนังสือคู่มือค่ะ

     ระหว่างรอเพื่อนสมาชิกชาวบลอคเกอร์ทั้งหลาย ทางบริษัทฯ ก็มีจัดของว่างให้รองท้องแก้หิวค่ะ มีทั้ง น้ำเต้าหู้ กาแฟ และปาท่องโก๋ค่ะ

     ได้เวลา 10.00 น. ทุกคนก็มาพร้อมกัน ณ ห้องประชุม ของทางบริษัทฯ ก่อนการเปิดการอบรม มีการแนะนำกรณีเกิดเพลิงไหม้ โดยคุณ สมจิตร จป.วิชาชีพ ของทางบริษัทฯ

     หลังจากนั้น เป็นการกล่าวต้อนรับผู้เข้าอบรม โดยคุณ สำเร็จ ศรีพงษ์กุล รองผู้จัดการทั่วไป บมจ.ซีพี ออลล์

   หลังจากนั้น จะเป็นการให้ความรู้ภาคทฤษฎี โดย คุณ นริศ  ธรรมเกื้อกูล รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท รีเทลลิงค์ (ไทยแลนด์) จำกัด ในหัวข้อ "กลยุทธ์การทำร้านกาแฟให้รวยอย่างยั่งยืน"

     อาจารย์นริศ เป็นวิทยากรที่มากรู้ด้วยความรู้ ความสามารถ มีความสามารถในการถ่ายทอดความรู้ได้อย่างดีเยี่ยม ระหว่างที่อาจารย์ได้มอบความรู้ตลอดช่วงเช้านั้น ทุกคนสนุกสนาน เฮฮา และได้ความรู้กันอย่างแน่นเอียดเลยค่ะ

     หลังจากที่บรรยายจนถึงเวลา 12.30 น. ก็ได้เวลาอาหารกลางวัน ซึ่งบริษัทฯ ได้จัดให้พวกเราได้รับประทานอาหารกันอย่างเต็มอิ่ม ใครไม่อิ่ม ก็สามารถเติมได้ตลอดค่ะ อาหารกลางวันมื้อนี้ เราขอเลือกข้าวผัดกุ้ง ไข่ดาว กับผลไม้คือ แตงโม และมะละกอค่ะ ^^

     หลังจากรับประทานอาหารกันเป็นที่เรียบร้อย พวกเราก็ทยอยกันนั่งรถไปชมร้านกาแฟต้นแบบ ที่ซอยวิภาวดี 64 ค่ะ ภายในร้านจะเป็นร้านเล็ก ๆ 80% ของลูกค้าจะเป็นแบบ Take away ค่ะ ดังนั้น จึงไม่ต้องใหญ่ เพราะจะทำให้เกิดค่าใช้จ่ายมากมายค่ะ

     หลังจากที่ได้เยี่ยมชม ร้านกาแฟต้นแบบ เป็นที่เรียบร้อยแล้ว ก็ถึงเวลาของภาคปฏิบัติแล้วค่ะ วันนี้เราเลือกที่จะชงจากเครื่องชงกาแฟขนาดเล็ก เพราะคิดว่าถ้าเปิดร้านจริง ๆ คงจะเริ่มจากเครื่องเล็ก ๆ ก่อน เพราะจะเน้นไปทางเบเกอรี่มากกว่ากาแฟค่ะ

     เครื่องชงกาแฟ ที่ใช้ฝึกชงค่ะ

     เครื่องบดกาแฟ กาแฟถ้าเปิดออกจากถุงมาเทไว้แบบนี้แล้ว จะมีคุณภาพแค่ภายใน 2 ชั่วโมงค่ะ แต่หากบดแล้ว จะมีคุณภาพแค่ภายใน 30 นาทีค่ะ เราจึงเทเมล็ดกาแฟออกมาแต่น้อย ๆ และบดแค่พอชงแก้วต่อแก้วค่ะ

     บรรยากาศภายในห้อง Work shop ค่ะ เราอยู่ด้านหน้าสุด ถ่ายออกไปทางด้านหลังค่ะ ทุกคน จะถูกดูแลโดยพี่เลี้ยง 1:1 ค่ะ และก่อนที่จะเริ่มปฏิบัติการ จะต้องใส่ผ้ากันเปื้อน และอาจารย์จะย้ำเสมอ ๆ ว่า ให้ทุกคนระวังเรื่องความปลอดภัยค่ะ ให้ทำช้า ๆ ใจเย็น ๆ ไม่ต้องรีบ ไม่ต้องลน เพราะกลัวว่าพวกเราจะโดนน้ำร้อนลวกกันค่ะ ^^

     บนเวที จะมีพิธีกร สาธิตให้ชมก่อน พร้อมกับอาจารย์นริศ คอยให้ความรู้เพิ่มเติม

     พอสาธิตให้ดูเสร็จ พวกเราก็ทำตามกันค่ะ เริ่มตั้งแต่ การบดเมล็ดกาแฟ เอาผงกาแฟใส่ แทปเปอร์ กลั่นน้ำกาแฟ การตีฟองนม

     Espresso shot แก้วแรกที่กลั่นได้ค่ะ ^^ น้องพี่เลี้ยงบอกว่าใช้ได้ ๆ อิอิ มีครีมม่า น่ากินจังเลย

     หลังจากนั้น เราก็เริ่มทำ คาปูชิโน่ร้อนกันค่ะ โดยสูตรจะมีโชว์อยู่ที่ Projector ด้านหน้าค่ะ

     คาปูชิโน่ร้อน แก้วแรก ของวันนี้ค่ะ หอม อร่อย แต่ร้อน ลวกลิ้น อิอิ เพราะเราไม่ค่อยชอบกาแฟร้อน ฟองนมยังไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ เพราะเรากลัวการตีฟองนมที่ซู้ดดดด เสียงดัง และกลัวมันกระเด็น 555

     ถ่ายรูปกะคาปูชิโน่ร้อน (หน้ามันเชียว คริคริ)

     ถ่ายรูปกับพี่ ๆ น้อง ๆ กัน

     เมนูต่อไป คาปูชิโน่เย็น

     ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงในถ้วยตวง

     เทใส่แก้วที่ใส่น้ำแข็งเอาไว้ โรยหน้าด้วยฟองนม หวาน มัน เข้มข้น ^^

     น้องเป๊ก น้องพี่เลี้ยง ขยัน น่ารัก ข่าวแว่ว ๆ มาว่าเป็นมือหนึ่ง และทำลาเต้อาร์ตได้เก่งมาก ๆ แต่น้องไม่ยอมโชว์ให้พี่ ๆ ได้ชม

     เมนูต่อไป คาเฟ่แมคเคียโต้เย็น โดยส่วนตัว ไม่ค่อยชอบเมนูนี้ เพราะมันต้องใช้ศิลปะในการดื่ม คือต้องดูดขึ้น ดูดลง เราชอบแบบง่าย ๆ ผสม ๆๆๆ แล้วดูดเลยทีเดียว

     คาเฟ่ลาเต้เย็น อันนี้อร่อย ๆ ชอบ ๆๆ

     น้องฐา พิธีกร คอยช่วยดูแลระหว่างการปฏิบัติ น่ารัก ยิ้มสวย

     หลังจากการฝึกภาคปฏิบัติก็เป็นการมอบประกาศนียบัตร และรูปหมู่ โดยคุณสำเร็จ และอาจารย์นริศค่ะ ตัวแทนรับมอบคือคุณพินมณี (พินนี่) ผู้ที่ประสานงานตั้งแต่เริ่มแรกในการเข้าร่วมการอบรมค่ะ

     คุณพินนี่ เป็นตัวแทนกล่าวขอบคุณ บริษัท รีเทลลิงค์ (ไทยแลนด์) จำกัด

     ขอถ่ายรูปกับอาจารย์นริศ เป็นที่ระลึก กับพี่แตน พี่สาวที่น่ารัก

     ใบประกาศนียบัตร หลักฐานในการผ่านการอบรม โครงการกาแฟสร้างอาชีพ เพื่อสังคมและชุมชน จะเก็บไว้อย่างดีเลยค่ะ หากวันใดได้เปิดร้าน ก็จะนำออกมาโชว์ติดไว้ที่ข้างฝาเลยค่ะ

     รูปถ่ายหมู่

     ในโอกาสนี้ ขอขอบพระคุณ บริษัท ซีพี รีเทลลิงค์ จำกัด ขอบคุณอาจารย์นริศ  ธรรมเกื้อกูล ขอบคุณคุณว่านน้ำ คุณเอก คุณเพนนี่ น้อง ๆ ทีมงานของบริษัทฯ ที่ได้ให้โอกาสพวกเราได้เข้าอบรมในครั้งนี้ ได้ทั้งความรู้ ประทับใจ และมีความสุขมาก ๆ เลยค่ะ พนักงานของบริษัทนี้น่ารักทุกคนเลยค่ะ ตั้งแต่ รปภ.เลยค่ะ สุภาพมากค่ะ

     ขอบคุณพี่ ๆ เพื่อน ๆ น้อง ๆ ที่ทำให้วันนี้เป็นอีกวันหนึ่งที่มีความสุข ได้มาเจอกันอีกครึ้งหนึ่ง ขอบคุณที่อยู่เป็นเพื่อนกันในเฟสบุคส์จนดึกดื่น เนื่องจากกินกาแฟไปมากมาย ทำให้ตาค้าง 555 ขอบคุณพี่นุชที่ร้องเพลง และส่งเพลงมากล่อมให้สามารถนอนหลับได้ค่ะ ^_________^

     ขอบคุณพันทิป ห้องก้นครัว ที่ทำให้ก่อเกิดมิตรภาพดี ๆ แห่งนี้ หากไม่มีห้องก้นครัว ก็คงไม่มีวันนี้ค่ะ

                                           ______/______

Create Date : 16 ธันวาคม 2555
Last Update : 16 ธันวาคม 2555 21:35:33 น.		0 comments
Counter : 9901 Pageviews.
Share Tweet