Group Blog
 
<<
มกราคม 2554
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
11 มกราคม 2554
 
All Blogs
 

"ฝอยทอง"

:: ฝอยทอง ... ของหวานแบบไทยๆ ::


........ ฝอยทอง เป็นขนมไทยอย่างนึงที่พิมคุ้นเคยมาตั้งแต่ยังเป็นเด็กเลยล่ะค่ะ เหตุเพราะในสมัยก่อนเนี่ย (สัก 20-25 ปีที่แล้ว) เวลาบ้านใครมีงานบุญกันทีไร เค้าก็จะมีการทำขนมพวกนี้ (ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด เม็ดขนุน) ทั้งเพื่อทำบุญ ถวายพระ และแจกคนมาช่วยงาน กันคราวละมากๆ อยู่เสมอ (ไข่เป็ดประมาณ 1000 ใบ) ซึ่งคนที่ทำเนี่ยก็ไม่ใช่ใครอื่น หากไม่ใช่ยายของพิมก็จะเป็นผู้ใหญ่ ๆ ที่พิมรู้จักอ่ะค่ะ ดังนั้นแล้วเวลาที่เค้าลงมือทำกัน พิมก็เลยมักจะมีโอกาสได้ไปเล่นซนแถวบริเวณที่เค้าทำอยู่เป็นประจำ บางทีก็ไปช่วยยกกาละมังสำหรับใส่ไข่ที่ตอกแล้ว บางทีก็ช่วยยกกาละมังไข่ที่จะเอามาตอก (แต่อันนี้เค้าไม่ค่อยให้พิมยกกัน เพราะว่าชื่อเสียงพิมดังในทางซุ่มซ่าม เค้ากลัวพิมจะทำกาละมังไข่ตกแตก ^^") บางทีก็ยกม้านั่งบ้าง ยกกาละมังใส่เปลือกไข่บ้าง ... ทำนองนี้อ่ะค่ะ (แต่เพิ่งมาได้ลงมือทำเองก็ตอนโตนี่แหละค่ะ)

ซึ่งในสมัยก่อนฝอยทองจะนิยมทำจากไข่แดงของ ไข่เป็ดล้วนๆ ค่ะ แต่ปัจจุบันมีการผสมไข่แดงของไข่ไก่ลงไปด้วย เพื่อเพิ่มความนุ่มนวลของเส้นฝอยทองและลดกลิ่นคาวไข่อ่ะค่ะ ... และในโอกาสช่วงนี้ที่ในห้องก้นครัวเค้ากำลังฮิตๆ ทำเค้กฝอยทองกัน พิมก็เลยขอฉกฉวยโอกาสนี้ทำฝอยทองมาให้เพื่อน ๆ ได้ดูกัน เผื่อว่าใครสนใจอยากจะลองทำกินเล่นๆ หรือทำแล้วเอาไปทำเป็นเค้กฝอยทองต่อ ... อ่ะค่ะ

ก่อนอื่น ...... ก็มาดูหน้าตาฝอยทองกันก่อนนะคะ นี่ค่ะ... ฝอยทองฝีมือพิม หน้าตาอย่างนี้เลย

ป.ล. ฝอยทองนี่ พิมขออนุโลมให้เป็นขนมไทยแล้วกันนะคะ เพราะมีในเมืองไทยมานานแล้ว แม้ต้นฉบับใคร ๆ เค้าจะบอกว่ามาจากโประตุเกสก็ตาม









รายละเอียดและวิธีทำ คลิ๊กที่นี่นะคะ




 

Create Date : 11 มกราคม 2554
12 comments
Last Update : 11 มกราคม 2554 10:29:46 น.
Counter : 2341 Pageviews.

 

สวยน่าทานมากเลยค่ะคุณพิม สุขภาพแข็งแรงทั้งคุณแม่และคุณลูกในท้องนะค๊ะ

 

โดย: sun_ice 11 มกราคม 2554 10:52:00 น.  

 

อยากลองเองทำมั่งดูแล้วไม่ค่อยยากเท่าไหร่
คุณแม่พี่ชอบทานเค้กฝอยทอง พี่ต้องทำให้ทานบ่อยมาก
แต่พี่ไม่รู้ว่าจะเอาไข่ขาวไปทำไรดี อิ อิ

บำรุงร่างกายไว้เยอะๆ เตรียมพร้อมสำหรับวันข้างหน้า
น้องพิม สู้ สู้ เย้ เย้

 

โดย: Huiling 11 มกราคม 2554 11:35:13 น.  

 

คุณแป๊ดค่ะ ... ตอนนี้เหลือแต่พิมแล้วค่า น้องน้อยในท้องไม่อยู่แล้ว บอกว่าเดี๋ยวมาใหม่ แต่ตอนนี้พิมก็เริ่มแข็งแรงดีแล้วค่ะ เตรียมพร้อมสำหรับจะมีน้องใหม่

 

โดย: @ - ENYA - @ 11 มกราคม 2554 12:58:37 น.  

 

พี่กุลค่ะ ..... ไข่ขาวเหลือเยอะเอามาให้พิมค่ะ อิอิ

จริง ๆ ไข่ขาวเอาไปทำขนมได้หลายอย่างนะคะ ที่พิมทำบ่อยก็คือ ขนมโสมนัส (แต่อันนี้ใช้ไข่ขาวน้อย) และสังขยาที่ใช้แต่ไข่ขาวค่ะ แต่จริงๆ แล้วไข่ขาวเอามาทำฝอยทองก็ได้นะคะ อร่อยเหมือนกัน (เรียกกันว่า ฝอยเงิน) เพียงแต่จะมีความมัน ความเข้มข้นน้อยกว่าเท่านั้นเองค่ะ แต่ก็กินเพลิน ๆ ดี

 

โดย: @ - ENYA - @ 11 มกราคม 2554 13:01:10 น.  

 

ทำสวยจังเลยค่ะ

 

โดย: ซามอ 11 มกราคม 2554 13:17:46 น.  

 

สีเหลืองทองสวยมากๆเลยค่ะ อิอิ น่ากินด้วย

 

โดย: rasinee 11 มกราคม 2554 14:40:53 น.  

 

อ๊ากกกกกก ขอซัก 1 กระบุงนะคะ

 

โดย: TuMuNi 11 มกราคม 2554 17:49:25 น.  

 

ทั้งสวยทั้งน่ากิน ขอเหมาๆ

 

โดย: yumi_lee 11 มกราคม 2554 21:14:17 น.  

 

พี่พิม....จุ๊บ ๆ

สุดยอดมาก ๆ เลยค่ะ

ภาพก็แจ่มสุด ๆ ด้วยค่ะ

 

โดย: นู๋ยู้ฮู้ 12 มกราคม 2554 16:34:18 น.  

 

สวยจังค่ะเส้นก็เล็กดี ส่วนตัวพี่เคยมีโอกาสได้เรียนทำขนมไทย ละก็ได้ทำขนมตัวนี้ด้วย ชอบมากเลยค่ะ ตอนทำก็สนุกดี ไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ แต่ตอนจับเป็นแพยังไม่ค่อยเก่งค่ะ

 

โดย: pim&jae 13 มกราคม 2554 23:03:59 น.  

 

 

โดย: ceacar salad 15 มกราคม 2554 7:11:29 น.  

 

เก่งจัง เส้นฝอยทองสวยน่าทานมาก ๆ ค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 15 มกราคม 2554 11:15:04 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


@ - ENYA - @
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 17 คน [?]






เป็นผู้หญิงคนนึงทีมีครอบครัวที่ดี มีแต่เพื่อนที่ดี และมีสามีที่ดีค่ะ .... ขอบคุณทุกคนบนโลกใบนี้ ที่ทำให้พิมเจอแต่สิ่งดี ๆ นะคะ
Friends' blogs
[Add @ - ENYA - @'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.