Cooking for hope: Recipe 33- HOME-MADE TIRAMISU by Marco Gorin
We achieved 100 recipes!
Cooking for hope ขอแจ้งให้ท่านทราบว่า เราได้ทำภารกิจในการหาทุนช่วยเหลือน้องๆบ้านโฮมฮัก ได้สำเร็จลุล่วงได้ตามเป้าหมายที่ตั้งไว้แล้ว คือสามารถรวบรวมสูตรอาหารได้ครบ 100 สูตร แล้วโพสต์บนบล็อก CookingForHope ตั้งแต่วันที่ 30 กรกฎาคมที่ผ่านมา และได้รับยอดเงินบริจาคจำนวน 11,710 บาท ซึ่งทางทีมงานจะมอบให้กับมูลนิธิ สุธาสินี น้อยอินทร์ แห่งบ้านโฮมฮักในโอกาสต่อไป
แน่นอนว่าความสำเร็จนี้เกิดขึ้นได้ จากการร่วมมือร่วมใจของทุกท่านร่วมส่งสูตรอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาว bloggang อย่าง พี่เหมียว คุณอิ๋ว คุณไหม คุณก๋อย คุณแม่อ้วนใจดี และคุณเอ๊ะ จาก H Flight .... ทีมงาน ขอขอบพระคุณทุกๆท่านที่ร่วมสนับสนุนโครงการ
มา ณ โอกาสนี้
ทั้งนี้หากเพื่อนๆท่านใดต้องการร่วมบริจาคเงินหรือสิ่งของเพิ่มเติมก็สามารถทำได้ โดยโครงการเรายังคงเปิดรับบริจาคจนถึงวันที่ 30 พฤศจิกายนนี้ซึ่งสิ่งของที่จำเป็นสำหรับเด็กๆได้แก่ สื้อผ้าเด็กเล็ก แพมเพิส ของเล่นเด็ก หนังสือนิทาน หรือสิ่งของอื่นๆที่จำเป็น โดยเพื่อนๆสามารถเลือกบริจาคโดยตรงที่ บ้านโฮมฮัก มูลนิธิ สุธาสินี น้อยอินทร์ เพื่อเด็กและเยาวชน คลิก
หรือ บริจาคเงินและสิ่งของผ่าน บ.กาลิเลโอ ไทยแลนด์ ตามรายละเอียดดังนี้ คลิก
ณ ตอนนี้ ทางทีมงานได้ทยอยนำสูตรอาหารทั้ง 100 สูตรมาลงใน bloggang ของคุณ Pim เพื่อให้ทุกท่านได้รับชมและภูมิใจกับความสำเร็จนี้ร่วมกัน (ทั้งนี้ ยังมีบางสูตรอาหารที่ยังไม่ได้แปลเป็นภาษาอังกฤษ เนื่องจากทางทีมงานมีจำนวนจำกัดและต้องหาเวลาว่างจากงานประจำมาทำการแปล แต่อย่างไรก็ตามทีมงานจะพยายามให้แปลให้ครบทุกสูตรอย่างแแน่นอน
ท้ายนี้ทางทีมงาน cooking for hope ขอกล่าวขอบพระคุณทุกๆท่านอีกครั้งที่ทำให้ภารกิจนี้เป็นจริงๆ และเราจะยังคงเดินหน้าสนับสนุนบ้านโฮมฮักต่อไป พบกันใหม่ในโครงการและภารกิจหน้า
------------------------------
We got this recipe from Khun Marco, the founder of Charity Trekking 2010 for Home Hug Foundation. He told us that Tiramisu literally translates to "pick me up. This is his mother's recipe, which will pick up anybody who tries it
สำหรับ 6-8 ท่าน
ส่วนผสม
เลดี้ฟิ้งเกอร์ 1 แพ็ค
ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
มาสคาโปนชีส 1 ปอน์ด
เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย
น้ำกาแฟเอสเพรสโซ่ หรือ กาแฟเข้มๆ 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย (เจ้าของสูตรบอกว่า ชอบยี่ห้อ Van Hauten)
วิธีทำ
- ในชามใบใหญ่ ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้ข้นและสีเหลืองนวลๆ
- ใส่มาสคาโปนชีส ผสมให้ทั่วกัน
- ในชามใบเล็ก ให้ตีครีมจนตั้งยอด ผสมกับส่วนผสมของไข่และชีส
- แบ่งขนมเลดี้ฟิงเกอร์เป็นสองส่วน อย่างละครึ่ง จุ่มเลดีฟิงเกอร์ในน้ำกาแฟที่ละครึ่ง ระวังอย่าให้ชุ่มน้ำจนเกินไป แล้วนำไปเรียงบนถาดอบแบนขนาด 9 x 13 นิ้ว
- เทส่วนผสมของชีสและครีมที่เตรียมไว้ ครึ่งส่วน ปาดหน้าให้เรียบ
- นำขนมเลดี้ฟิงเกอร์ที่เหลืออีกครึ่ง จุ่มลงในน้ำกาแฟ และเรียงหน้าบนชั้นครีม
- นำส่วนผสมของครีมที่เหลือปาดหน้าอีกชั้นนึง
- นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชม และโรยผงโกโก้ ก่อนเสริฟ
********************************************************
SERVES 6-8
Whats needed to get started
1 package of Savoiardi (Italian Lady Fingers), 4 fresh egg yolks, 1/2 cup of sugar, 1 lb of Marscapone cheese, 1 cup of heavy cream, 1 cup freshly made espresso coffee or a very strong coffee, 1/4 cup cocoa powder - I personally recommend Van Hauten
Method of preparation
In a large bowl, beat egg yolks with sugar until the mixture is thickened and light lemon color.
Add the marscapone cheese and mix thoroughly.
In a medium bowl whip the cream until stiff peaks form. Fold the cream into the cheese mixture.
Dip the Savoiardi in espresso (do not soak them!!!) and line a 9 x 13 inch pan with them.
Pour in half the cheese mixture and smooth.
Add another layer of the Savoiardi dipped in espresso.
Pour the remaining cheese mixture on top and smooth.
Chill in refrigerator for 2 hours and dust with cocoa powder before serving.
Hope you enjoy the recipe..Bon appetit !
Recipe by
Marco Gorin
| Create Date : 05 สิงหาคม 2553 |
| Last Update : 5 สิงหาคม 2553 16:08:16 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 852 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [