Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
4 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
Cooking for hope: Recipe 18- น้ำพริกปลาทู Shrimp paste dip with Fish & Fresh Vegetables

We achieved 100 recipes!
Cooking for hope ขอแจ้งให้ท่านทราบว่า เราได้ทำภารกิจในการหาทุนช่วยเหลือน้องๆบ้านโฮมฮัก ได้สำเร็จลุล่วงได้ตามเป้าหมายที่ตั้งไว้แล้ว คือสามารถรวบรวมสูตรอาหารได้ครบ 100 สูตร แล้วโพสต์บนบล็อก CookingForHope ตั้งแต่วันที่ 30 กรกฎาคมที่ผ่านมา และได้รับยอดเงินบริจาคจำนวน 11,710 บาท ซึ่งทางทีมงานจะมอบให้กับมูลนิธิ สุธาสินี น้อยอินทร์ แห่งบ้านโฮมฮักในโอกาสต่อไป

แน่นอนว่าความสำเร็จนี้เกิดขึ้นได้ จากการร่วมมือร่วมใจของทุกท่านร่วมส่งสูตรอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาว bloggang อย่าง พี่เหมียว คุณอิ๋ว คุณไหม คุณก๋อย คุณแม่อ้วนใจดี และคุณเอ๊ะ จาก H Flight .... ทีมงาน ขอขอบพระคุณทุกๆท่านที่ร่วมสนับสนุนโครงการ
มา ณ โอกาสนี้

ทั้งนี้หากเพื่อนๆท่านใดต้องการร่วมบริจาคเงินหรือสิ่งของเพิ่มเติมก็สามารถทำได้ โดยโครงการเรายังคงเปิดรับบริจาคจนถึงวันที่ 30 พฤศจิกายนนี้ซึ่งสิ่งของที่จำเป็นสำหรับเด็กๆได้แก่ สื้อผ้าเด็กเล็ก แพมเพิส ของเล่นเด็ก หนังสือนิทาน หรือสิ่งของอื่นๆที่จำเป็น โดยเพื่อนๆสามารถเลือกบริจาคโดยตรงที่ บ้านโฮมฮัก มูลนิธิ สุธาสินี น้อยอินทร์ เพื่อเด็กและเยาวชน คลิก

หรือ บริจาคเงินและสิ่งของผ่าน บ.กาลิเลโอ ไทยแลนด์ ตามรายละเอียดดังนี้ คลิก

ณ ตอนนี้ ทางทีมงานได้ทยอยนำสูตรอาหารทั้ง 100 สูตรมาลงใน bloggang ของคุณ Pim เพื่อให้ทุกท่านได้รับชมและภูมิใจกับความสำเร็จนี้ร่วมกัน (ทั้งนี้ ยังมีบางสูตรอาหารที่ยังไม่ได้แปลเป็นภาษาอังกฤษ เนื่องจากทางทีมงานมีจำนวนจำกัดและต้องหาเวลาว่างจากงานประจำมาทำการแปล แต่อย่างไรก็ตามทีมงานจะพยายามให้แปลให้ครบทุกสูตรอย่างแแน่นอน

ท้ายนี้ทางทีมงาน cooking for hope ขอกล่าวขอบพระคุณทุกๆท่านอีกครั้งที่ทำให้ภารกิจนี้เป็นจริงๆ และเราจะยังคงเดินหน้าสนับสนุนบ้านโฮมฮักต่อไป พบกันใหม่ในโครงการและภารกิจหน้า

------------------------------


น้ำพริกปลาทู

ส่วนประกอบ : ปลาทูทอด น้ำปลา พริกสด
วิธีการทำ :

1. พริกดิบ (เลือกชนิดที่ไม่เผ็ดมาก) นำไปคั่วให้พอไหม้บางท่านอาจจะผสมกระเทียม และหอมแดงลงไปด้วยสักเล็กน้อย ก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใดค่ะ

2.ปลาทูทอด หลังจากทอดปลาทูเสร็จแล้ว ก็นำไปแกะ เนื้อปลาทูเตรียมเอาไว้ค่ะ 3.แกะเนื้อปลาเรียบร้อยมณีดีงามแล้ว ก็นำพริกโยนใส่ครกแ้ล้วโขลกโดยพลัน

4.โขลกพอพริกแหลก ก็ใส่เนื้อปลาทูลงไป แล้วโขลกต่อไป

5.ปรุงรสด้วยน้ำปลา และหากทานปลาร้าได้ ใส่น้ำปลาร้าลงไปก็จะช่วยให้น้ำพริกปลาทูมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นค่ะเคล็ดลับ (จริง ๆ นะ) : หากต้องการเก็บเอาไว้ทานนาน ๆ ควรจะใส่น้ำปลาให้เยอะกว่าปรกติค่ะ

6.แล้วโขลกต่อให้ทั่ว ๆ แล้วตักใส่ถ้วยได้เลยค่ะ (และตักใส่ถุงเตรียมแช่ตู้เย็น)
ปล.ถ้าเราอัดน้ำปลามาอย่างดีงามแล้ว ในเวลาที่เราจะทานครั้งต่อ ๆ ไปก็แค่เพียงนำออกจากตู้เย็น ตักใส่ถ้วย แล้วเทน้ำร้อนลงไปพอขลุกขลิก

เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะทานกับผัดผักอย่างง่าย ๆ ก็อร่อยล้ำ
******************************************************
Shrimp paste dip with Fish & Fresh Vegetables

Ingredient :

· Fried mackerel fish
· Fresh bird pepper
· Garlic
· Fish sauce

Dress up with fish sauce (someone prefer Thai anchovy, can apply some of its sauce in- this is the top secret to bring up the taste).
The higher quantity of fish sauce the longer we can keep this recipe.

Method:

1. Roast the bird pepper (over roasted) garlic can be put too.
2.Un-bone the fried mackerel.
3.Pound the roasted bird pepper, followed by the prepared mackerel).
4.Dress up with fish sauce (someone prefer Thai anchovy, can apply some of its sauce
in- this is the top secret to bring up the taste
5.The higher quantity of fish sauce the longer we can keep this recipe.
Now it is ready to be served (some can be kept in the fridge) Just simply dash boiled water in the paste abit before eating next time.

Served with the fresh vegetables and other condiments with well cooked rice.

Hope you enjoy the recipe..Bon appetit !

Recipe by
Khun Emma



Create Date : 04 สิงหาคม 2553
Last Update : 5 สิงหาคม 2553 16:19:26 น. 1 comments
Counter : 3701 Pageviews.

 
ขอบคุณนะค่ะ ^^


โดย: PP IP: 110.168.45.140 วันที่: 24 สิงหาคม 2554 เวลา:16:41:19 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

pim1081009
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




" พิมพ์ร้อยแปดพันเก้า"
เป็นห้องเก็บเรื่องราวสารพัน
มีสาระบ้าง ไม่มีสาระบ้าง แหะ แหะ
แต่อยากจะแบ่งปัน
เรื่องราวดีๆให้ทุกคนได้อ่านค่ะ
***************
   
Friends' blogs
[Add pim1081009's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.