Cooking for hope: Recipe 1- Easy Calamari by Black Momo - ปลาหมึกชุบแป้งทอด

We achieved 100 recipes!
Cooking for hope ขอแจ้งให้ท่านทราบว่า เราได้ทำภารกิจในการหาทุนช่วยเหลือน้องๆบ้านโฮมฮัก ได้สำเร็จลุล่วงได้ตามเป้าหมายที่ตั้งไว้แล้ว คือสามารถรวบรวมสูตรอาหารได้ครบ 100 สูตร แล้วโพสต์บนบล็อก CookingForHope ตั้งแต่วันที่ 30 กรกฎาคมที่ผ่านมา และได้รับยอดเงินบริจาคจำนวน 11,710 บาท ซึ่งทางทีมงานจะมอบให้กับมูลนิธิ สุธาสินี น้อยอินทร์ แห่งบ้านโฮมฮักในโอกาสต่อไป

แน่นอนว่าความสำเร็จนี้เกิดขึ้นได้ จากการร่วมมือร่วมใจของทุกท่านร่วมส่งสูตรอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาว bloggang อย่าง พี่เหมียว คุณอิ๋ว คุณไหม คุณก๋อย คุณแม่อ้วนใจดี และคุณเอ๊ะ จาก H Flight .... ทีมงาน ขอขอบพระคุณทุกๆท่านที่ร่วมสนับสนุนโครงการ
มา ณ โอกาสนี้

ทั้งนี้หากเพื่อนๆท่านใดต้องการร่วมบริจาคเงินหรือสิ่งของเพิ่มเติมก็สามารถทำได้ โดยโครงการเรายังคงเปิดรับบริจาคจนถึงวันที่ 30 พฤศจิกายนนี้ซึ่งสิ่งของที่จำเป็นสำหรับเด็กๆได้แก่ สื้อผ้าเด็กเล็ก แพมเพิส ของเล่นเด็ก หนังสือนิทาน หรือสิ่งของอื่นๆที่จำเป็น โดยเพื่อนๆสามารถเลือกบริจาคโดยตรงที่ บ้านโฮมฮัก มูลนิธิ สุธาสินี น้อยอินทร์ เพื่อเด็กและเยาวชน คลิก

หรือ บริจาคเงินและสิ่งของผ่าน บ.กาลิเลโอ ไทยแลนด์ ตามรายละเอียดดังนี้ คลิก

ณ ตอนนี้ ทางทีมงานได้ทยอยนำสูตรอาหารทั้ง 100 สูตรมาลงใน bloggang ของคุณ Pim เพื่อให้ทุกท่านได้รับชมและภูมิใจกับความสำเร็จนี้ร่วมกัน (ทั้งนี้ ยังมีบางสูตรอาหารที่ยังไม่ได้แปลเป็นภาษาอังกฤษ เนื่องจากทางทีมงานมีจำนวนจำกัดและต้องหาเวลาว่างจากงานประจำมาทำการแปล แต่อย่างไรก็ตามทีมงานจะพยายามให้แปลให้ครบทุกสูตรอย่างแแน่นอน

ท้ายนี้ทางทีมงาน cooking for hope ขอกล่าวขอบพระคุณทุกๆท่านอีกครั้งที่ทำให้ภารกิจนี้เป็นจริงๆ และเราจะยังคงเดินหน้าสนับสนุนบ้านโฮมฮักต่อไป พบกันใหม่ในโครงการและภารกิจหน้า

ฉันชอบอาหารทอดโดยเฉพาะปลาหมึกทอด วิธีการทำก็ง่ายมากแม้กระทั่งสาวขี้เกียจแบบฉันยังสามารถทำมันได้สำเร็จเลย

เอาละค่ะ มาดูวิธีการทำที่แสนง่ายกันเลย

วิธีการ

- เตรียมชามใหญ่ 3 ชาม
- ชามแรก ผสมแป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย เกลือเล็กน้อย พริกไทยป่น ผงกระเทียม และผงคาจัน
- ชามที่สอง ตีไข่เตรียมไว้
- ชามที่สาม ผสมผงขนมปังป่น และใบโหระพาสับเข้าด้วยกัน หรือจะใส่ผงเครื่องเทศ เช่น ออริกาโนด้วยก็ได้
- อุ่นน้ำมันในกระทะทอด ตั้งไฟปานกลาง อย่าให้ร้อนมากนะค่ะ แป้งจะไหม้ไปเสียก่อน
- เตรียมหั่นปลาหมึกเป็นแว่นๆ ไว้ แล้วก้อจุ่มชามที่เราเตรียมไว้ คือคลุกแป้งชามแรก เขย่าเอาผงแป้งออกบ้างนะค่ะ แล้วก็จุ่มลงชามไข่ แล้วก็เอาไปคลุกกับผงขนมปังป่น เล็งๆดูนะค่ะ ว่าปลาหมึกเราโดนหุ้มไว้ทั่วแล้ว
- นำทอดลงกระทะให้เหลืองสวย แล้ววางพักลงบนกระดาษซับน้ำมัน หลังจากนั้นเราสามารถ เพิ่มเกลือ และพริกไทย เพิ่มรสชาดเสริฟร้อนๆ บนจานพร้อมผักสด และ มะนาวหั่นแว่น

ปลาหมึกทอดสามารถทานได้กับน้ำจิ้มต่างๆที่คุณชอบ แต่ครั้งนี้เราจะทำ Bruchetta ที่สามารถทานเข้ากัน และให้ความรู้สึกสดชื่นดีด้วย

สูตรการทำ Bruchetta แบบง่ายๆ คลิ๊กที่นี่เลยค่ะ

สูตรโดย Black Momo

I love deep fried food, especially calamari. I didn’t realize that they are so easy to make that even a lazy mofo like me can succeed in making them at home too.

To make these delicious home-made calamari, just following these steps.

You’ll need 3 bowls. First bowl, season half a cup of flour with salt, pepper, garlic salt and cajun spices. Then, beat one egg into the second bowl.

Mix Panko breadcrumbs with basil (and other herbs like oregano if you like) in the third bowl.

Preheat canola oil in a deep frying pan and bring it to about medium heat, you don’t want the oil too hot or the batter will quickly burn.

Dust defrosted squid rings into the first bowl with flour, shake off excess. Dip the squid into the egg bowl and then the panko breadcrumbs. Make sure the squids are fully covered in batter.

Deep fry the calamari until they turn golden brown. Place the calamari on paper towel to absorb the oil, you can add more salt and pepper to taste at this time.

Served hot on bed of arugula and a wedge of lime or lemon.

You can enjoy calamari with all kinds of sauces or dips. I decided to go with bruchetta for a more refreshing taste.

To make a quick and easy bruchetta, all you need to do is click here

Recipe by Black Momo

Create Date : 09 มิถุนายน 2553		0 comments
Last Update : 5 สิงหาคม 2553 16:33:50 น.
Counter : 1157 Pageviews.
Share Tweet