Bloggang.com : ตุ๊กแกไต่ต้นตาลบนยอดเขาหิมาลัย : ต้มยำแห้ง

ต้มยำแห้ง

น้ำมันพืช
เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้น
เนื้อปลากระพงหั่นชิ้น
น้ำพริกเผา
ข่าแก่หั่นแว่น
ตะไคร้หั่นท่อนทุบ
ใบมะกรูด
หอมแดงหั่น
น้ำ
กุ้ง
ปลาหมึก
พริกขี้หนูสวน
น้ำปลา
น้ำมะนาว

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อน ใส่เนื้อปลาทั้งสองทอดพอเหลือง พักไว้
2. แล้วตักน้ำมันที่ทอดปลาอกให้เหลือนิดหน่อย ลดเป้นไฟอ่อน ใส่น้ำพริกเผา ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง ลงผัดให้หอม ใส่น้ำพอเดือดใส่กุ้ง ปลาหมึก ใส่เนื้อปลาทอด บุบพริกขี้หนูใส่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ

Create Date : 09 มิถุนายน 2551

Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 0:25:59 น.

0 comments

Counter : 426 Pageviews.